Az eredmény megmutatja, hogy az élelmiszer hogyan változtathatja meg az agy étkezési hajlandóságát
Írta: Laura Sanders - 27. június 2019
Hetek óta a magas zsírtartalmú étrend után egyes sejtek kevésbé mutattak aktivitást az agy étvágyát szabályozó részében az egerekben. Az eredmények azt sugallják, hogy a zsíros étrend ösztönzi a túlteljesítést.
A bélcsökkentő étrend az agyat ugyanezen célra késztetheti fel.
Miután az egerek csak két hétig étkeztek zsíros ételeket, az agyuk sejtjei, amelyek „abbahagyja az étkezést” jelet adnak, csendesebbek voltak mint azokban az egerekben, akik nem fogyasztottak zsírtartát, a kutatók a 28 Tudomány. Az eredmény elősegíti az étel és az étvágy közötti összetett kapcsolat kibontását, amely összezavarodhat, ha az emberek túl sokat fogyasztanak.
Mivel az élelmiszerek nélkülözhetetlenek a túléléshez, az agy beépített redundanciával rendelkezik - az egymást átfedő ételek előtti rendszerek sokasága biztosítja, hogy az állatok elegendő táplálékot éljenek. Garret Stuber, a seattle-i washingtoni egyetem idegtudós kutatója az agy egyik területére irányult, amelyről ismert, hogy részt vesz az étkezési viselkedésben.
Az oldalsó hipotalamusznak hívják, ez az agyszerkezet számos különféle sejtet tartalmaz. Stuber és kollégái megvizsgálták az egyes sejtek gén viselkedését, és azt találták, hogy egy csoport, úgynevezett glutamaterg idegsejtek, különösen nagy változásokat mutattak, amelyekben a gének aktívak voltak, amikor a csapat sovány egereket és elhízott egereket hasonlított össze.
A korábbi munkák szerint ezek a glutamáterg sejtek fékezték a táplálkozást: Amikor a sejteket mesterségesen blokkolták a tüzelési jelektől, az egerek több ételt evett és több súlyt kapott. De nem volt világos, hogy valójában hogyan viselkednek ezek a sejtek a soványságtól az elhízásig való természetes átállás során.
„Az elhízás nem csak egy éjszakánként jelentkezik” - mondja Stuber, aki a munka egy részét a Chapel Hill észak-karolinai egyetemen végezte. A fokozatos átmenet tanulmányozása céljából a kutatók elkezdték az egerek magas zsírtartalmú egér táplálékát, miközben időszakosan egy kifinomult mikroszkópot használtak, hogy megvizsgálják a glutamáterg sejtek képességét a jelek kioltására.
Két héttel az ingereknél, még az egerek zuhanása előtt is, az idegsejtek már lassabb aktivitást mutattak, mind spontán viselkedésükben, mind pedig amikor egy állat egy korty édes folyadékot kaptak. Ez a csökkenés folytatódott, amikor az állatok nagyobbra nőttek, akár 12 hétig is - találták a kutatók. Ezeknek a sejteknek a aktivitása a zsírtartalmú étrend függvényében csökken, ”mondja Stuber.
Az eredmények azt sugallják, hogy „ezeknek a sejteknek a csökkent aktivitása eltávolítja az etetés és az elhízás fékeit” - mondta Stephanie Borgland, a kanadai Calgary Egyetem idegtudós orvosa, aki azt írta: kapcsolódó kommentár ugyanazon számában Tudomány.
A kutatók nem tudják, hogy ezek a sejtek visszanyerik-e normális viselkedésüket, ha az egerek abbahagyják a zsírtartalmú ételeket és lefogynak. Technikailag nehéz ugyanazokat a sejteket monitorozni heteken vagy hónapokon keresztül, amíg az egereknek normalizálni kell testtömegüket - mondja Stuber.
Noha az eredmények egyértelmű példát mutatnak az egerek táplálkozási viselkedését szabályozó sejtekre, nehéz megmondani, hogy hasonló étvágycsökkentő idegsejtek működnek-e az emberekben. Az agyi képalkotó kísérletek kimutatták, hogy ugyanaz az agyi régió, a hipotalamusz szerepet játszik abban az esetben, amikor az emberek az éhezés és a teltség között váltakoznak.
Stuber rámutat, hogy bár ezek az egerek sejtjei különösen érzékenynek mutatnak a magas zsírtartalmú étrendre, az elhízás valószínűleg sokkal szélesebb sejtpopulációt érint. "Ez valószínűleg az egész agyon zajlik" - mondja. Ezen összetett interakciók megértése végül jobb stratégiákat mutathat az emberi étvágy kezelésére.
;
