Egy új tanulmány azt sugallja, hogy a cukor és a zsír ismételt csípése megdönthetné az idegegyensúlyt, amikor egy kis desszert néhány mérsékelt harapásából egy egész koronát eszik, majd néhányat.
Sokan megtapasztalták a depressziós látványt: a jégkrém alja. A kedvenc filmje végéhez ér, és hirtelen rájött, hogy a jégkrém eltűnt - és túlságosan tele van a kényelemért. Csodálkoztunk azon, hogy miért csináltuk. De amikor elfelejtjük magunkat, és megragadjuk a pintet, a szokás ereje erős lehet.
Lehet, hogy korábbi étkezési tapasztalataink tehetetlenné teszik a szokásainkat. Egy új vizsgálat patkányokon, közzétett Április 2 a Journal of Neuroscience, azt mutatja, hogy az édes, zsíros ételek hosszú távú kitettsége olyan állatokat termel, amelyek úgy tűnik, hogy nem éhezik az ételt, hanem a szokásból. És a szokásos kialakulással kapcsolatos idegváltozások kísérik a viselkedési változásokat. Az eredmények arra engednek következtetni, hogy a cukor és a zsír ismételt csípése megdöntheti a neurális egyensúlyt attól, hogy néhány gombócnyi Cherry Garcia-t a tál alsó részébe érő értelemben elérje. De míg az eredmények megmutatják nekünk a szokás erejét, a rossz szokások nem feltétlenül teszik szükségessé az élelmiszer-függőket.
Teri Furlong és munkatársai az ausztráliai Sydney-i Egyetemen érdekelték az állatok viselkedésének irányítását. Néhány viselkedés célirányos, míg mások hatékonyabban kezelik a szokásokat. A Furlong a szokásokat úgy írja le, mint „olyan viselkedéseket, amelyekben nem gondolkodunk a következményekkel.” Sok szokás hasznos lehet a fejlesztéshez - például reggelizés naponta, vagy fogmosás. Más szokások azonban rosszul alkalmazhatók, mint például a kábítószerrel való visszaélés, vagy a túlsúlyos étkezés.
Furlong és csoportja a kábítószerrel való visszaélések összefüggésében vizsgálta a szokásokat és a célirányos viselkedést, és azt akarta látni, hogy a viselkedésellenőrzési modellük kiterjedt-e az overeatingra. Így adtak patkányoknak normális chow-t vagy chow-t, valamint finom édesített sűrített tejet. A tejcsoport fele naponta minden nap tejet kapott, amennyire csak akar. A másik fele csak napi két órát kapta meg édes tejet.
Öt héttel a kezelés után a tudósok kiképezték az összes patkányt, hogy megnyomják a karokat - egy kar szállított édes szacharóz pelletet, a másik ízletes gabonát. A vizsgálathoz az állatok ízletes gabonafélékre vagy édes szacharózra ültettek, majd hozzáférést kaptak egy karhoz. Az egyik forgatókönyv szerint a patkányok látta a táplálékot, amelyhez nem volt hozzáférése. Tehát, ha a gabonát töltötte, szacharózkarral rendelkeztek. Ebben az esetben a patkányok még mindig megfogtak a karjukon. Végtére is, ha csak egy hatalmas steak vacsora van, akkor nem fog több steaket kérni, de még mindig kérheted a desszert menüt.
Egy másik forgatókönyv szerint a patkányok hozzáférést kaptak egy olyan karhoz, amelyik nekik szolgált, amit éppen töltöttek fel. Ha a gabonára töltötték magukat, akkor több karcot kaptak. Szacharóz, több szacharóz. Ebben az állapotban az ellenőrző patkányok és patkányok, akik állandó hozzáférést kaptak a tejhez, megállták a nyomást. Teltek voltak, köszönöm, és nem akartak többet arra, amit éppen kioltottak. De a patkányok, amelyeknek öt hetes volt az időszakos, haszontalan hozzáférése az édesített tejhez, másképp reagált. A gabonafélékre szorítottak, még akkor is, ha tele voltak gabonával, és tartották a cukrot, még akkor is, ha édes fogaiknak meg kellett volna elégíteniük. A patkányok nem nyomta a kart, mert több gabonát tudtak használni. Ehelyett a kart kiürítették.
Ez a megnyomó rutin a dorsolaterális striatumban fokozott aktivitással, az agy területeivel kapcsolatos szokásos viselkedésmóddal társult. A tudósok azt feltételezték, hogy a megnövekedett aktivitás ezen a területen lehet az ismétlődő válasz oka. SA kábítószereket a dorsolaterális striatumba fecskendezzük, hogy megakadályozzák a glutamátot, amely a fokozott agyi aktivitással járó kémiai hírvivő, megfordította a patkányok viselkedését, és egy pillanatra megállította őket, és rájött, hogy valójában tele voltak gabonával, köszönöm. A patkányok is megállták a karjukat megnyomó szokásaikat, amikor a kutatók megakadályozták az állatok dopamin-receptorainak, az élelmiszerekre, a szexre vagy a kábítószerekre adott válaszok iránti érzelmekkel összefüggő kémiai hírnököt.
Furlong azt mondja, hogy az eredmények összehasonlíthatók más, kábítószerekkel való kábítószerekkel, mint a kokain, így „ugyanaz a magatartás-ellenőrzési veszteség”. Ez a veszteség a célirányos döntés meghozatalától való eltolódás (igazán szükségem van több gabonára)? csak nyomja meg a kart). Laura Corbit, a Sydney-i Egyetem viselkedési neurológusa és a tanulmány szerzője azt mondja, hogy a tanulmány azt mutatja, hogy az édes és zsír erőteljes jutalom, amely „meglehetősen széles hatást gyakorol a döntéshozatalra”. a tejet, amennyit megzavartak, a szokás átvitt más ízletes ételekbe.
Corbit azt mondja, hogy az ilyen tanulmányok segíthetnek annak meghatározásában, hogy miként kell beavatkozni ezekbe a szokásalapú magatartásokba. „Az információ alapú beavatkozások valószínűleg nem fognak működni, ha egy személy viselkedése szokáson alapul” - mondja. „Egyszerűen elmondva, hogy valaki nem eszik, nem fog dolgozni, meg kell értenünk, hogy mi okozza a szokást, és megfelelőbb kognitív beavatkozásokat talál.”
Megismételt nagy mennyiségek fogyasztása a finom ételekről úgy tűnik, hogy a patkányokat a szokásokra irányítja, ahol nem gondolnak arra, amit csinálnak. De ez azt jelenti, hogy beszélhetünk erről a szokásról, mint élelmiszer-függőségről? Sietse Jonkman, a Mt. A New York-i Sínai Orvostudományi Iskola azt mondja, hogy a szokásokra való táplálkozásra való gondolkodás hasznos lehet mind a kábítószer-függőség, mind a túlélés szempontjából. „A kábítószer és az ízletes ételfogyasztás utáni néhány viselkedés erős átfedés van” - mondja. „Tudjuk, hogy a visszaélések gyógyszerei aktiválják az élelmiszer-jutalmakra épülő jutalmi áramköröket, így láthatták, hogy hasonlóak lehetnek, és az elhízás bizonyos aspektusai hasonlóak a kábítószer-függőséghez.”
De Trevor Robbins, az angliai Cambridge-i Egyetem viselkedési neurológusa azt mondja, hogy bár a súlyos binge-étkezés függőségi viselkedésnek tekinthető, „általában nem tekinthető az élelmiszer-függőségnek. Azt hiszem, a jobb összehasonlítás az étkezés és a drogfogyasztás binge. ”A magyarázott, tapasztalt patkányok olyan ízletes tejtermékek, mint a binge drogok, mivel„ egy intenzíven motiváló forgatókönyv, amely gyorsított szokásokhoz vezet. ”
A tudósoknak még mindig meg kell érteniük, hogy milyen mechanizmusok támasztják alá a néhány estétől a fagylalt pintjeit az eszméletlen szokásig. És még mindig nem tudjuk, mennyire bingeing ”mint" drog függőség. Végül is, kokain vagy alkohol nélkül élhetünk, de az élelem nélkül az élet nem az élet egyáltalán. Míg a táplálkozás és a kábítószer-fogyasztás lehet hasonló bizonyos értelemben is sok van különbségek hozzáférés és társadalmi következmények tekintetében. Végül az éjszaka a jégkrémmel egy rossz éjszaka lehet. Csak ne csinálj szokást.
Kövess a Twitteren: @scicurious
;
