Írta: Sarah Klein, a Health.com
- Megváltoztak azok a patkányok agyai, amelyek az emberi zsíros ételekkel küszködtek
- Úgy tűnik, hogy a dopamin felelős a túladagoló patkányok viselkedéséért
- Az eredmények új elhízás kezelési módszereket eredményezhetnek
A tudósok végül megerősítették, hogy mi a többiek gyanúsítottak évek óta: Bacon, sajttorta és más finom, de hizlaló élelmiszerek addiktívak lehetnek.
Egy új vizsgálat patkányokkal azt sugallja, hogy a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú élelmiszerek ugyanúgy befolyásolják az agyat, mint a kokain és a heroin. Amikor a patkányok ezeket az ételeket elég nagy mennyiségben fogyasztják, kényszeres étkezési szokásokhoz vezet, amelyek hasonlítanak a kábítószer-függőségre, a vizsgálat megállapította.
Paul J. Kenny, Ph.D., a Scripps Kutatóintézet molekuláris terápiás docense szerint, a Jupiterben, drogok, például kokain és túl sok egészségtelen étel fogyasztása fokozatosan túlterheli az agy úgynevezett örömközpontjait. , Florida. Végül az örömközpontok „összeomlanak”, és ugyanazon öröm elérése - vagy akár csak normális érzés - egyre nagyobb mennyiségű gyógyszert vagy ételt igényel - mondja Kenny, a tanulmány vezető szerzője.
"Az emberek intuitív módon tudják, hogy a túlfogyasztásnak nemcsak az akaraterőnek kell lennie" - mondja. „Van egy olyan rendszer az agyban, amely be van kapcsolva vagy túl van aktiválva, és valamilyen tudatalatti szinten hajtja [a túlevést].
„A Nature Neuroscience folyóiratban megjelent tanulmányban Kenny és társszerzője 40 napig három laboratóriumi patkánycsoportot tanulmányozott. Az egyik csoport rendszeres patkányeledellel etetett. A második adagot szalonnával, kolbásszal, sajttortával, cukormázzal és más hízlaló, magas kalóriatartalmú ételekkel etették - de csak minden nap egy órán keresztül.
A harmadik csoportnak napi 23 órán keresztül hagyta, hogy disznózzon az egészségtelen élelmiszereken. Nem meglepő, hogy azok a patkányok, amelyek az emberi táplálékra felöltöztek, gyorsan elhízottak. De az agyuk is megváltozott. A beültetett agyelektródák megfigyelésével a kutatók megállapították, hogy a harmadik csoport patkányai fokozatosan toleranciát alakítottak ki az élelmezés által nyújtott örömükhöz, és többet kellett enniük, hogy megtapasztalják a magas értéket.
Kényszeresen kezdtek enni, addig a pontig, amikor a fájdalommal szemben folytatták. Amikor a kutatók a táplálék jelenlétében áramütést okoztak a patkányok lábán, az első két csoport patkányai megijedtek az evéstől. De az elhízott patkányok nem. "Figyelmük kizárólag az étel fogyasztására összpontosult" - mondja Kenny.
Korábbi vizsgálatokban a patkányok hasonló agyi változásokat mutattak, amikor korlátlan hozzáférést kaptak a kokainhoz vagy a heroinhoz. És a patkányok hasonlóan figyelmen kívül hagyták a büntetést, hogy továbbra is fogyasztják a kokainot, a kutatók megjegyzik.
Az a tény, hogy az ócska étel kiválthatja ezt a választ, nem teljesen meglepő, mondja Dr. Gene-Jack Wang, MD, az Egyesült Államok Energiaügyi Minisztériumának Brookhaven Nemzeti Laboratóriumának orvosi osztályának elnöke, Upton, New York.
"Ételünket most nagyon hasonlítjuk a kokainhoz" - mondja.
Rámutat arra, hogy a kokaleveleket már az ősi idők óta használják, de az emberek megtanultak megtisztítani vagy megváltoztatni a kokaint, hogy hatékonyabban juttassák el az agyukhoz (például injekciózással vagy dohányzással). Ez a drogot még addiktívabbá tette.
Wang szerint az élelmiszer is hasonló módon alakult. "Tisztítjuk az ételt" - mondja. - Őseink teljes kiőrlésű gabonákat ettek, de mi fehér kenyeret eszünk. Az amerikai indiánok kukoricát ettek; kukoricaszirupot eszünk.
"A megtisztított, modern táplálék összetevői miatt az emberek" eszméletlenül és feleslegesen étkeznek ", és arra is ösztönözik az állatot, hogy" úgy étkezzen, mint egy kábítószer-fogyasztó [drogot használ] "- mondja Wang.
A tanulmány szerint a dopamin neurotranszmitter felelős a túlevő patkányok viselkedéséért. A dopamin részt vesz az agy öröm (vagy jutalom) központjában, és szerepet játszik a viselkedés megerősítésében is. "Ez azt mondja az agynak, hogy valami történt, és tanulnia kell az imént történtekből" - mondja Kenny.
Az overeating miatt az elhízott patkányok egy dopaminreceptorának szintje csökken, a vizsgálat kimutatta. Emberekben ugyanazon receptorok alacsony szintjeit kábítószerfüggőséggel és elhízással társították, és genetikai lehet, Kenny azt mondja.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindenkinek, aki alacsonyabb dopamin-receptor-szinttel született, függővé váljon vagy túlfogyasszon. Mint Wang rámutat, a környezeti tényezők, és nem csak a gének, mindkét viselkedésben szerepet játszanak.
Wang arra is figyelmeztet, hogy az állatkísérletek eredményeinek az emberekre történő alkalmazása bonyolult lehet. Például azt mondja, hogy a súlycsökkentő gyógyszerek vizsgálata során a patkányok súlyuk akár 30% -át is elveszítették, de az ugyanazon gyógyszerrel kezelt emberek súlyuk kevesebb, mint 5% -át. "Nem utánozhatja teljesen emberi viselkedést, de az [állatkísérletek] nyomot adhatnak arról, hogy mi történhet az emberekben" - mondja Wang.
Noha elismeri, hogy kutatása valószínűleg nem közvetlenül az emberekre utal, Kenny szerint az eredmények rávilágítanak az agyi mechanizmusokra, amelyek a túladagolást elősegítik, és új elhízás kezelési módszereket eredményezhetnek.
"Ha kifejlesztenénk a kábítószer-függőség terápiáját, ugyanazok a gyógyszerek jót tehetnek az elhízás szempontjából is" - mondja.
MyHomeIdeas.com Copyright Health Magazine 2010
;
