Február 23, 2016 Christopher Packham
(Medical Xpress) - A fejlett országokban az elhízás jelenlegi járványának figyelmeztetést kell jelentenie az újonnan megnyílt piacokkal rendelkező fejlődő országok egészségügyi tisztviselőinek. Az élelmiszer-gyártók, az éttermi franchise-társaságok, az élelmiszer-ellátási láncok és a hirdetők együttműködve olyan környezetet teremtenek, amelyben rendkívül ízletes, energiatartalmú ételek és a hozzájuk kapcsolódó jelek könnyen elérhetők; az emberek azonban még mindig alkalmazkodó idegi architektúrával rendelkeznek, amely a legalkalmasabb az élelmiszerhiányos környezetre. Más szavakkal, az agy programozása megnehezítheti a modern élelmiszer-ökoszisztéma metabolikus szempontból egészséges kezelését.
Az embereknek, mint minden állatnak, az ősi genetikai programozása kifejezetten az élelmiszer-bevitel és az ételt kereső túlélési magatartás biztosítására van adaptálva. A környezeti jelek erőteljesen befolyásolják ezeket a viselkedéseket az idegi architektúra megváltoztatásával, és a vállalatok finomították az emberi örömreakció kiaknázásának tudományát, és talán akaratlanul is átprogramozták az emberek agyát, hogy felesleges kalóriákat keressenek. Nagyon ízletes, energiasűrű élelmiszerekben gazdag környezetben az élelmiszerekkel kapcsolatos jelzések elterjedtsége ételkereséshez és túlfogyasztáshoz vezethet, jóllakottságtól függetlenül, ami az elhízás valószínű hajtóereje.
A kanadai kutatók egy csoportja a Calgaryi Egyetemen és a British Columbia Egyetemen nemrég közzétette az egér tanulmány eredményeit a Proceedings of the National Academy of Sciences amelyben az élelmiszer-keresési magatartás ezen változásai mögötti neurális mechanizmusokat kutatták.
Az élelmiszer-megközelítés jövőbeli viselkedésének programozása
Azt mondják, hogy a rendkívül ízletes ételek rövid távú fogyasztása - kifejezetten az édesített, magas zsírtartalmú étel - valójában a jövőbeni élelmiszer-megközelítési magatartást jelenti. Megállapították, hogy a hatást az ingerlő szinaptikus transzmisszió erősítése közvetíti dopamin neuronokés az édesített, magas zsírtartalmú élelmiszerekkel szembeni kezdeti 24-órás expozíciót követő napokig tart.
Ezek a változások az agy ventrális tegmentális területén (VTA) és mezolimbikus vetületeiben fordulnak elő, amelyek a környezeti jelzések a motivációs szempontból releváns eredmények előrejelzésére használják - más szóval, a VTA felelős azért, hogy az ingereket olyan ösztönzőkkel hozza létre, amelyek valamilyen módon jutalmaznak.
A kutatók azt írják: „Mivel a dopamin neuronokra kifejtett fokozott gerjesztő szinaptikus transzmisszióról azt gondolják, hogy a semleges ingereket kiemelkedő információkká alakítja át, az excitációs szinaptikus transzmissziónak ezek a változásai megalapozhatják az édesített zsírtartalmú ételek expozícióját követő napokban megfigyelt megnövekedett táplálkozási magatartást és potenciálisan elsődleges megnövekedett élelmiszer-fogyasztás. ”
Az elhízás lehetséges terápiás megközelítése
A fokozott szinaptikus szilárdság napokig tart a nagy energiasűrűségű élelmiszerekkel való érintkezés után, és a fokozott excitációs szinaptikus sűrűség közvetíti. A kutatók megállapították, hogy az inzulin bevezetése közvetlenül a VTA-ba elnyomja az ingerlést szinaptikus átvitel a dopamin neuronokra, és teljesen elnyomja az élelmiszer-kereső magatartásokat, amelyeket az 24-órás hozzáférést követően az édesített, magas zsírtartalmú élelmiszerekhez vezetnek.
Az élelmiszerhez való hozzáférés ezen időszakában megnő a glutamát felszabadulási helyek száma a dopamin neuronokon. Az inzulin blokkolja ezeket a helyeket, versengve a glutamáttal. Megállapítva, hogy ez az elhízás lehetséges terápiás megközelítését sugallja, a szerzők ezt írják: „Így a jövőbeni munkának meg kell határoznia, hogy az intranazális inzulin csökkentheti-e a túlevést az ízletes ételfogyasztás által kiváltott ételalapozás miatt, vagy élelmiszerkapcsolatos jelzések. ”
További információ: Az ízletes ételek fogyasztása az élelmiszer-megközelítés viselkedését idézi elő a szinaptikus sűrűség gyors növekedésével a VTA-ban. PNAS 2016; megjelent a nyomtatás előtt február 16, 2016, DOI: 10.1073 / pnas.1515724113
Absztrakt
Egy olyan környezetben, ahol könnyen hozzáférhetők a nagyon ízletes és energiasűrűségű ételek, az étellel kapcsolatos jelzések jóllakottságtól függetlenül ösztönzik az ételkeresést, ez a hatás elhízáshoz vezethet. A ventrális tegmentális terület (VTA) és mezolimbikus vetületei kritikus struktúrák, amelyek részt vesznek a motivációs szempontból releváns eredmények előrejelzéséhez használt környezeti jelzések megismerésében. Az élelmiszerekkel kapcsolatos reklámok és az ízletes ételek fogyasztásának elsődleges hatásai növelhetik az élelmiszer-fogyasztást. Azonban a mechanizmus, amellyel ez a hatás bekövetkezik, és hogy ezek az alapozó hatások a fogyasztás után is napokig tartanak-e, nem ismert. Itt bemutatjuk, hogy az ízletes ételek rövid távú fogyasztása megalapozhatja a jövőbeni élelmiszer-megközelítési magatartást és táplálékfelvételt. Ezt a hatást közvetíti a gerjesztő szinaptikus transzmisszió megerősítése a dopamin neuronokra, amelyet kezdetben ellensúlyoz az endokannabinoid tónusának átmeneti növekedése, de napokig tart az első 24 órás, édesített, magas zsírtartalmú étel (SHF) expozíció után. Ezt a fokozott szinaptikus erőt a gerjesztő szinaptikus sűrűség hosszan tartó növekedése közvetíti a VTA dopamin neuronokon. Az inzulin beadása a VTA-ba, amely elnyomja a gerjesztő szinaptikus transzmissziót a dopamin neuronokra, eltörölheti az étkezési magatartást és az ételfogyasztást, amelyet az SHF-hez való 24 órás hozzáférést követő napokban figyeltek meg. Ezek az eredmények arra engednek következtetni, hogy még az ízletes ételek rövid távú expozíciója is befolyásolhatja a jövőbeni táplálkozási magatartást a mezolimbikus dopamin neuronok „újbóli bekötésével”.
;