Az ízletes, de egészségtelen ételekkel való kényeztetés nem feltétlenül tárja fel a karaktert. Inkább az önellenőrzés gyakorlásának képessége kapcsolódik a neurobiológiánkhoz, egy olyan tanulmány szerint, amelyet a A Journal of Neuroscience júniusban 2018.
A vizsgálatot Hilke Plassmann, az INSEAD elnökségi döntéstudományi professzora körüli csapat végezte, Liane Schmidt, a Sorbonne Egyetem Agy- és Gerincintézetének (ICM) és a Francia Országos Egészségügyi és Orvostudományi Kutató Intézet (INSERM) tagjai, Anita. Tusche, a Kaliforniai Műszaki Intézet, Nicolas Manoharan, a Sorbonne-Universités-INSEAD Behavioral Lab, Cendri Hutcherson, a Torontói Egyetem és Todd Hare, a Zürichi Egyetem.
Az, hogy mit választunk, két fő mechanizmustól függ, a Neuroeconomics előadásmezőjének modelljeitől. Először értéket adunk a különböző attribútumoknak, például az étel ízlésének és egészségességének. Ezután a legmagasabb összértékű élelmiszert választjuk, miután figyelembe vesszük az egyes attribútumok fontosságát.
Annak megvizsgálására, hogy léteznek-e olyan agyi struktúrák, amelyek megjósolják az egyén képességét az egészséges ételek kiválasztására, a tanulmány négy kísérlet kísérleti résztvevőinek ételválasztását és agyuk anatómiai képalkotási adatait vizsgálta, miközben választottak.
A négy kísérletben hetvennyolc nő és 45 férfi vett részt. Három kísérletben a résztvevőket egy MRI-szkennerbe helyezték, amely azonos feladatot végez. Élelmiszerekből készült fotókat mutattak ki, és megkérdezték, hogy mennyire akartak egy bizonyos élelmiszert enni a kísérlet végén. Azt mondták, hogy három feltétel alapján hozzák meg döntéseiket: szokásos preferenciájuk, az élelmiszer ízességére és az élelmiszer egészségességére összpontosítva.
A negyedik kísérletben a résztvevőknek azt mondták, hogy válasszanak egy élelmiszer-elemet úgy, hogy úgy választják, ahogyan azt szokás szerint választják, egy élelmiszer-tételben, vagy attól, hogy tartózkodjanak attól, amit vágnak. A résztvevőknek ez a csoportja azt is elmondta, hogy adja meg azt az árat, amelyet az élelmiszerárért fizetne, hogy a kísérlet végén jogot kapjon az étkezéshez, az árak $ 0-tól $ 2.50-ig terjednek.
Az első három kísérlet szerkezeti képalkotó adatai azt mutatják, hogy a szürke anyag mennyisége a dorsolaterális prefrontális kéreg (dlPFC) és a ventromedial prefrontális kéreg (vmPFC) előrejelzi az egészséges ételek kiválasztását. Röviden, a két agyi régióban a szürkésebb anyaggal rendelkező résztvevők nagyobb fokú fegyelmezést mutattak élelmiszer választásukban, nagyobb jelentőséget tulajdonítva az egészségességnek. élelmiszerek vagy annál kevesebb az ízlésre, amikor arra kérik, hogy összpontosítson az élelmiszerek egészségességére.
A negyedik kísérlet eredményei megerősítették a többi kísérlet eredményeit. A különböző résztvevőknél és egy másik feladatnál is a vmPFC és a dlPFC szürkeállomány-mennyisége előre jelezte az étrendi önkontrollt. Az eredmények együtt mutatták be először, hogy a dlPFC és a vmPFC neuroanatómiájának különbségei befolyásolják az egyének képességét egészséges ételek választása.
Élelmiszerrel kapcsolatos rendellenességek elleni küzdelem
Ennek a tanulmánynak az eredményei lehetnek az első lépés a további kutatásokhoz, amelyek segítenek megtalálni a jobb értékelést, és ezáltal olyan étkezési rendellenességek kezelését, amelyekre jellemző a diszfunkcionális kontroll képességek, mint például az anorexia nervosa és a binge étkezés. élelmiszerkapcsolódó betegségek, mint például az elhízás, a kockázati betegek azonosításával.
„Nem mindig világos, hogyan értékeljük ezeket a rendellenességeket. A pszichiátria területe jelenleg a meglévő módszerein túl további biológiai markerek után kutat. Az agy felépítésének egy bizonyos mintázata potenciálisan egy ilyen jelző lehet ”- mondta Hilke Plassmann.
„Ezt használhatjuk olyan emberek jellemzésére is, akiket veszélyeztethet az étkezési rendellenességek. Az elhízás eseteinek diagnosztizálása például egyszerű. Ám a strukturális agyi vizsgálatok potenciálisan elősegíthetik az elhízás megelőzését, ha azonosítják a túlsúlyos embereket, akiknek fejletlen önkontrollja azt kockáztatja, hogy később életükben elhíznak. " - tette hozzá Liane Schmidt.
A tanulmány megállapításai nem jelentik azt, hogy az emberek önkontrollját biológiailag előre meghatározott korlátok korlátozzák. A tudósok által „neuroplaszticitásnak” nevezett emberi agy képes alkalmazkodni a változó helyzetekhez. Valóban, a szürkeállomány térfogata, akár egy izom, testmozgással fejleszthető.
Ez azt jelenti, hogy az emberek megerősíthetik önkontrolljukat a neurofeedback gyakorlatok segítségével. "A jövőben képesek lehetünk agyalapú beavatkozásokkal előállni, hogy ezeken a régiókon megváltoztathassuk a szürkeállomány sűrűségét" - mondta Plassmann.
Az egészségügyi politika következményei
Mivel a kormánypolitikai döntéshozók igyekeznek csökkenteni az elhízás járványából eredő közegészségügyi szolgáltatások jelentős költségeit, olyan környezetet próbálnak létrehozni, amely arra ösztönzi az embereket, hogy egészségesebbek legyenek élelmiszer-választás.
Figyelembe kell venniük azonban, hogy az egyes neurobiológiai különbségek befolyásolják az emberek visszafogottságát abban, hogy mit esznek. Vannak, akik jobban reagálnak az egészségre épülő üzenetküldésre, mások jobban reagálnak az ízlésen alapuló üzenetekre. A tanulmány eredményei arra utalnak, hogy az emberek reakciójának különbségei összekapcsolódhatnak a fogyasztók agyi struktúráival.
A hasonló egészségügyi üzenetek egy csoportjának kidolgozása egy egész népesség számára ezért valószínűleg egy hatástalan kommunikációs stratégia a politikai döntéshozók számára.
Fedezze fel tovább: Az agy szerkezete előrejelezheti az étrend sikerét
;