Neuroscience. 2006; 139 (3): 813-20. Epub 2006 Feb 7.
Avena NM1, Rada P, Moise N, Hoebel BG.
Absztrakt
A cukoroldat szakaszos ütemezéssel történő ivása elősegítheti a cukor bingingét és a függőség jeleit, miközben a dopamin ismételten felszabadul, mint egy visszaélésszerű gyógyszer. Feltételezhető, hogy az édes íz csak elegendő a szacharóz-behatoló patkányok számára. Az elmélet szerint, hogy a magban lévő acetil-kolin szerepet játszik a telítettségben, azt feltételezzük, hogy a gyomor tartalmának tisztítása késlelteti az acetil-kolin felszabadulását. A gyomor-fisztulákkal és a mikrodialízishez tartozó nukleinsavakkal ellátott patkányokat minden nap 12 h-on adagoltuk. Az első órában a fistulák nyitva voltak a szoptató csoport számára, és a valós táplálkozási csoport számára zárva voltak, és az 10% szacharóz volt az egyetlen élelmiszerforrás. A fennmaradó 11 h esetében rendelkezésre állt a folyékony rágcsáló étrend, valamint az 10% szacharóz a kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében. A 1, az 2 és az 21 első napjain végzett mikrodialízis vizsgálatok során az extracelluláris dopamin mindkét csoportban naponta legalább 30% -kal emelkedett. Az acetil-kolin a cukor étkezés közben is növekedett, de nem a hamis táplálás során. Összefoglalva, a cukor íze megnövelheti az extracelluláris dopamint a sejtmagban, anélkül, hogy az állatok táplálkozási rendjére támaszkodnának, ami binge és cukorfüggőséget okoz. A hamis táplálás során az acetil-kolin telítettségjel megszűnik, és az állatok többet isznak. Ezek az eredmények alátámasztják azt a hipotézist, hogy az édes ételekre való ápoláskor a dopamin ismételten felszabadul az ízlés hatására, és az acetil-kolin telítettség hatása nagymértékben csökken a tisztítással; ez releváns lehet a bulimia nervosa esetében az emberekben.
PMID: 16460879
Doi: 10.1016 / j.neuroscience.2005.12.037
;