Az „élelmiszer-függőség” neurobiológiája és következményei az elhízás kezelésére és politikájára (2016)

Egyre nagyobb az a vélemény, hogy bizonyos ételek, különösen azok, amelyekben magas a finomított cukor- és zsírtartalom, függőséget okoznak, és hogy az elhízás egyes formái hasznosak ételfüggőségként is kezelhetők. Ezt a nézetet támasztja alá egyre növekvő számú idegtudományi kutatás, amely bizonyítja, hogy az energiasűrű élelmiszerek krónikus fogyasztása olyan változásokat okoz az agy jutalomútjában, amelyek központi szerepet játszanak a kábítószer-függőség kialakulásában és fenntartásában. Az elhízott és túlsúlyos személyek étkezési viselkedési mintáikat is mutatják, amelyek hasonlítanak a függő egyének kábítószer-fogyasztási módjaira. Kritikusan áttekintjük azokat a bizonyítékokat, amelyek szerint az elhízás vagy a túlevés egyes formái ételfüggőségnek tekinthetők, és azzal érvelünk, hogy az élelmiszer-függőség diagnosztikai kategóriaként történő használata korai. Megvizsgáljuk továbbá az elhízás élelmiszer-függőségként való leírásának lehetséges pozitív és negatív klinikai, társadalmi és közpolitikai következményeit, amelyek további vizsgálatot igényelnek.