Étvágy. 2016 Nov 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Polk SE1, Schulte EM1, Furman CR1, Gearhardt AN2.
Absztrakt
Egyes egyéneknek függőséget okozó reakciója lehet bizonyos ételekre, ami hozzájárulhat a problémás étkezéshez. A magasan feldolgozott ételek, hozzáadott zsírokkal és / vagy finomított szénhidrátokkal, a leginkább függőség-szerű étkezéshez kapcsolódnak. Az ösztönző szenzibilizáció elmélete azt sugallja, hogy a vágyakozás (pl. Sóvárgás) inkább a kényszeres drogfogyasztást ösztönözheti, mint a kedvelést (pl. Élvezet), de nem ismert, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek hasonló akarási és kedvelési mintákat váltanak-e ki, mint a visszaélések kábítószerét, vagy vannak-e egyéni különbségek. A mostani tanulmány megvizsgálja a magasan feldolgozott élelmiszerek kapcsolatát a sóvárgással és a tetszéssel, valamint azt, hogy ezek a kapcsolatok különböznek-e ételfüggőségi tünetek, kognitív korlátozások vagy testtömeg-index (BMI) szerint. A résztvevők (n = 216) 35 étel iránti vágyakozásról és kedvelésről számoltak be, és kitöltötték a Yale élelmiszer-függőségi skálát (YFAS) és a három faktoros étkezési kérdőívet (TFEQ). A magasan feldolgozott élelmiszerekre általában vágyakoztak. A magasan feldolgozott élelmiszerek iránti vágyat negatívan jósolta a visszafogás, pozitívan pedig az YFAS-pontszám. A nagymértékben feldolgozott élelmiszerek kedvelését a korlátozás negatívan, a BMI pedig pozitívan jósolta. Összefoglalva, a sóvárgás és a tetszés különbözik a magasan feldolgozott élelmiszerek tekintetében, és befolyásolhatja őket az addiktív szerű étkezés, a kognitív korlátozás és a BMI. Ez arra utal, hogy az ösztönző szenzibilizációs keretrendszer releváns lehet a problémás élelmiszer-fogyasztás szempontjából is, különösen az élelmiszer-függőségi tünetekről beszámoló egyének esetében.
KEYWORDS: Sóvárgás; Élelmiszer-függőség; Szeretet; Elhízottság; Korlátozás
PMID: 27840087
Doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;
