Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Absztrakt
Az élelmiszer-összetétel és a rendelkezésre állás változásai hozzájárultak az elhízás drasztikus növekedéséhez az elmúlt 30-40 években a fejlett és egyre inkább a fejlődő országokban. Az agy döntő szerepet játszik az energiaegyensúly szabályozásában. Egyes humán vizsgálatok kimutatták, hogy a nagyobb zsír- és magas cukortartalmú élelmiszerek előnyben részesítik a nagyobb stressz-expozíciót jelentő embereknél. Az elhízás kialakulása során vizsgáltuk a rágcsáló modellekben az agy neurokémiai változásait, beleértve az elhízás hatását a kognícióra, a jutalom neurocircuitra és a stresszérzékenységre.
Nagy zsírtartalmú és cukortartalmú élelmiszerboltok használatával kimutattuk, hogy az ilyen táplálkozás olyan változásokhoz vezet, amelyek az élelmiszerek hedonikus értékelésében résztvevő neurotranszmittereknél mutatkoznak, ami a zsírban és / vagy cukorban lévő élelmiszerek függőségi jellegű kapacitását jelzi. Fontos, hogy az ízletes étrend visszavonása stresszszerű reakcióhoz vezetett. Ezen túlmenően az ízletes étrendhez való hozzáférés gyengítette az akut stressz (korlátozás) fiziológiai hatásait, ami azt jelzi, hogy kényelmi ételként működhet. Több krónikus vizsgálatban az étrend enyhítette a szorongásnak (anyai szétválasztásnak) kitett patkányok viselkedését a korai életkorban, de ezek a patkányok nagyobb anyagcsere-károsodást szenvedhetnek, mint a korai életkori stresszornak kitett patkányok, de nem kaptak ízletes étrendet.
A kognitív funkciók károsodását az emberek és a rágcsálók elhízásával társították. Mindazonáltal, mindaddig, amíg az 1-hét nagy zsírtartalmú, magas cukortartalmú étrenddel érintkezik, szelektíven károsodott a hely, de a patkányban nem volt objektumfelismerő memória. Egyedül a cukor feleslegben hasonló hatásai voltak, és mindkét étrend a hippocampusban, a memóriában szerepet játszó kritikus régióban, a megnövekedett gyulladásos markerekhez kapcsolódik.
Az emberi agyban az elhízással kapcsolatos gyulladásos változásokat találtak. A folyamatban lévő munka megvizsgálja az étrend által kiváltott kognitív károsodások megelőzésére vagy megfordítására irányuló beavatkozásokat. Ezek az adatok hatással vannak az egészségtelen táplálkozás által okozott károk minimalizálására.
KEYWORDS:
A dopamin; hippocampus; Memória; Elhízottság; Túlevés; Jutalom; Feszültség
PMID: 25496905
Doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;