Amellett, hogy megvéd bennünket a szívbetegségektől és a rákotól, a kiegyensúlyozott étrend és a rendszeres testmozgás megvédi az agyat is és megakadályozza a mentális rendellenességeket.
"Az étel olyan, mint egy gyógyszerkészítmény, amely befolyásolja az agyat" - mondta Fernando Gómez-Pinilla, az UCLA idegsebészeti és fiziológiai tudomány professzora, aki évekig tanulmányozta az ételek, a testmozgás és az alvás agyi hatásait. „A diéta, a testmozgás és az alvás megváltoztathatja agyunk egészségét és mentális működésünket. Ez felveti azt az izgalmas lehetőséget, hogy az étrend megváltoztatása életképes stratégia a kognitív képességek fejlesztésére, az agy védelmére a károsodásoktól és az öregedés hatásainak ellensúlyozására. ”
Gómez-Pinilla több mint 160 tanulmányt elemzett az étel agyi hatásairól; elemzésének eredményei a Nature Reviews Neuroscience folyóirat júliusi számában jelennek meg, és online elérhetők a www.nature.com/nrn/journal/v9/n7/abs/nrn2421.html címen.
Az omega-3 zsírsavak - amelyek megtalálhatók a lazacban, a dióban és a kiviben - számos előnnyel járnak, többek között javítják a tanulást és a memóriát, és segítenek küzdeni az olyan mentális rendellenességek ellen, mint a depresszió és a hangulati rendellenességek, a skizofrénia és a demencia - mondta Gómez-Pinilla, egy tag az UCLA Agykutató Intézetének és az Agysebészeti Kutatóközpontnak.
Az agy szinapszisai összekapcsolják a neuronokat és biztosítják a kritikus funkciókat; Gómez-Pinilla szerint a szinapszisok során sok tanulás és memória fordul elő.
"Az omega-3 zsírsavak támogatják a szinaptikus plaszticitást, és úgy tűnik, hogy pozitívan befolyásolják a tanuláshoz és a memóriához kapcsolódó több molekula expresszióját, amelyek a szinapszisokban találhatók" - mondta Gómez-Pinilla. „Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek az agy normális működéséhez.
"Az emberi omega-3 zsírsavak étrendi hiánya számos mentális rendellenesség, köztük figyelemhiányos rendellenesség, diszlexia, demencia, depresszió, bipoláris zavar és skizofrénia fokozott kockázatával jár együtt" - mondta. "Az omega-3 zsírsavak hiánya rágcsálókban a tanulás és a memória romlását eredményezi."
A gyermekek, akiknek megnőtt az omega-3 zsírsavak mennyisége, jobban teljesítettek az iskolában, az olvasásban és a helyesírásban, és kevesebb viselkedési problémájuk volt - mondta.
Az angliai tanulmány előzetes eredményei azt mutatják, hogy az iskolai teljesítmény javult az omega-3 zsírsavakat kapó hallgatók körében. Egy ausztráliai vizsgálatban az 396 és 6 életkorú 12 gyermekek, akiket omega-3 zsírsavakkal és más tápanyagokkal (vas, cink, folsav és A, B6, B12 és C vitamin) ittak, magasabb pontszámot mutattak a mérési tesztek során. verbális intelligencia, tanulás és memória hat hónap és egy év elteltével, mint egy olyan hallgatók kontrollcsoportjánál, akik nem kaptak tápláló italt. Ezt a tanulmányt 394 gyermekekkel Indonéziában is elvégezték. Az eredmények magasabb teszteredményeket mutattak a fiúk és a lányok esetében Ausztráliában, de csak a lányok esetében Indonéziában.
Gómez-Pinilla szerint az omega-3 zsírsavak étkezéséből, nem pedig a kapszula-kiegészítőkből nyerhetők, és további tápanyagokat biztosítanak.
A tudósok megtanulják, mely omega-3 zsírsavak tűnnek különösen fontosnak. Az egyik a dokozahexaénsav, vagy a DHA, amely bőséges a lazacban. A DHA, amely csökkenti az oxidatív stresszt, javítja a szinaptikus plaszticitást, valamint a tanulást és az emlékezetet, az agy sejtmembránjaiban a leggazdagabb omega-3 zsírsav.
„Az agy és a test hiányos a DHA előállításához szükséges gépezetben; étrendünkön kell keresztülmennie. ”- mondta Gómez-Pinilla, aki lazacokban gazdag Chilében született és nőtt fel, és kiegyensúlyozott étrend mellett hetente háromszor eszik lazacot. "Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek."
Az egészséges táplálkozás és a testmozgás csökkentheti az agyi sérülés hatását, és jobb gyógyulást eredményezhet.
A legújabb kutatások azt a hipotézist is alátámasztják, miszerint az egészség generációkon keresztül is átadható, és számos innovatív tanulmány rámutat arra a lehetőségre, hogy az étrendnek a mentális egészségre gyakorolt hatása generációk között átvihető - mondta Gómez-Pinilla.
Egy hosszú távú tanulmány, amely több mint 100 éves születési, halálozási, egészségügyi és genealógiai nyilvántartást tartalmazott egy elszigetelt falu 300 svéd családjára vonatkozóan, azt mutatta, hogy az egyén cukorbetegség és korai halálozás kockázata nőtt, ha apai nagyszülei felnőttek az ételhiány, nem pedig az élelmiszerhiány.
"A bizonyítékok azt mutatják, hogy amit eszel, befolyásolhatja unokáinak agymolekuláit és szinapszisait" - mondta Gómez-Pinilla. "Megpróbáljuk megtalálni ennek magyarázatához a molekuláris alapot."
Az ellenőrzött étkezéskimaradás vagy az időszakos kalória korlátozás egészségügyi előnyöket jelenthet - mondta.
A túl sok kalória csökkentheti a szinapszis rugalmasságát és növeli a sejtek sérülékenységét a szabad gyökök képződésének megteremtésével. A mérsékelt kalóriamegőrzés megvédheti az agyat azáltal, hogy csökkenti a sejtes fehérjék, lipidek és nukleinsavak oxidatív károsodásait - mondta Gómez-Pinilla.
Az agy nagyon érzékeny az oxidatív károsodásokra. Kimutatták, hogy a fekete áfonya erős antioxidáns képességgel rendelkezik.
A tanulmányok azt mutatják, hogy az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend egészséges hatásaival szemben a transz- és telített zsírok magas étrendjei hátrányosan befolyásolják a megismerést.
A gyorsétel és a gyorsétterem negatívan befolyásolja az agy szinapszisait - mondta Gómez-Pinilla, aki a kutatás elvégzése óta ritkábban eszik gyorséttermet. Az agyi szinapszisokat és számos, a tanulással és a memóriával kapcsolatos molekulát hátrányosan befolyásolják az egészségtelen étrendek - mondta.
A feltörekvő kutatások azt mutatják, hogy a diéta agyra gyakorolt hatása, a testmozgás és a jó éjszakai alvás hatásaival együtt erősítheti a szinapszisokat, és más kognitív előnyöket biztosíthat - tette hozzá.
Okinawában, Japán egyik szigetén, ahol az emberek gyakran esznek halat és mozognak, az élettartama a világ egyik leghosszabb, és a lakosságnak nagyon alacsony a mentális zavarai aránya - jegyezte meg Gómez-Pinilla.
A folsavat különféle élelmiszerekben találják, beleértve a spenótot, a narancslét és az élesztőt. A megfelelő folsavszint elengedhetetlen az agy működéséhez, és a foláthiány neurológiai rendellenességekhez, például depresszióhoz és kognitív károsodáshoz vezethet. A folátkiegészítés önmagában vagy más B-vitaminokkal együtt bizonyítottan hatékony a kognitív hanyatlás és a demencia megelőzésében az öregedés során, és fokozza az antidepresszánsok hatásait. Egy nemrégiben végzett randomizált klinikai vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a hároméves folsavpótlás hozzájárulhat a kognitív funkciók életkorhoz kapcsolódó csökkenésének csökkentéséhez.
Súlyos depresszióban és skizofréniában szenvedő betegeknél az agyból származó neurotróf faktornak (BDNF) ismert jelátadó molekula szintje csökken. Az antidepresszánsok megemelik a BDNF szintjét, és a depresszió és a skizofrénia legtöbb kezelése stimulálja a BDNF-et. Itt is előnyösek az omega-3 zsírsavak, csakúgy, mint a curry fűszeres kurkumin, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az Alzheimer-kór és az agytraumák állatmodelljeinek memóriahiányát. A BDNF a hippocampusban és a hipotalamuszban - a kognitív és metabolikus szabályozással összefüggő agyterületeken - fordul elő leginkább.
Az indiai magas kurkuminfogyasztás hozzájárulhat az Alzheimer-kór alacsony előfordulásához a szubkontinensen.
Emberekben a BDNF receptor mutációja összefüggésben van az elhízással és a tanulás és a memória károsodásával.
"A BDNF csökken a hippocampusban, a különböző kérgi területeken és a skizofrén betegek szérumában" - mondta Gómez-Pinilla. "A BDNF szintje csökken a súlyos depresszióban szenvedő betegek plazmájában."
Úgy tűnik, hogy a megfelelő tápanyagokkal ellátott kisebb adagok előnyösek az agy molekulái, például a BDNF számára - mondta.
Gómez-Pinilla az 1995-ban megmutatta, hogy a testmozgás hatással lehet az agyra, ha megemeli a BDNF szintet.
Megjegyezte, hogy bár néhány embernek rendkívül jó génjei vannak, legtöbbünknek nincs ilyen szerencséje, kiegyensúlyozott étrendre, rendszeres testmozgásra és jó éjszakai alvásra van szükségük.
;