Չե՞ք կարող դադարեցնել անառողջ սնունդը:
Ինչպես են թմրամոլները, անառողջ սննդամթերքները
By: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Քննիչ սյունակագիր
Որոշ մարդկանց համար տոպրակից շոկոլադե գավաթ կամ մեկ չիպ ուտելը գրեթե անհնար է: Այնուամենայնիվ, որքան ավելի շատ բուժում եք օգտագործում ամեն օր, այնքան ավելի շատ ձեզ հարկավոր է այդ շաքարի ֆիքսումը, ըստ նոր հետազոտության:
Գիտնականները կարծում են, որ ինտենսիվ խմորիչ սննդամթերքի խառնուրդներն ու թմրամոլությունը ավելի նման են, քան կարելի է մտածել:
Ֆլորիդայի Ստրիպպսի գիտահետազոտական ինստիտուտի հետազոտողները առաջին անգամ ցույց են տվել, որ կոմպրեսսիվ overeating- ը առաջացնում է նույն փոփոխությունները վարքի եւ ուղեղի գործառույթը, որպես թմրամոլություն:
«Այս հայտնագործությունները հաստատում են այն, ինչ մենք և շատ ուրիշներ կասկածում էինք. Այն է, որ անպիտան սնունդը կախվածության նման պատասխաններ է տալիս ուղեղում և կարող է հանգեցնել գիրություն», - ասում է հետազոտության գլխավոր հեղինակ Փոլ Քենին, Scripps հետազոտական ինստիտուտի մոլեկուլային թերապևտիկայի պրոֆեսոր:
Սննդամթերքի կախվածության հիմքում ընկած պատճառը պարզելու համար Քենին և նրա գործընկեր Փոլ Johnոնսոնը ուսումնասիրել են առնետների սննդային վարքագիծը: Հետազոտողները առնետներին բաժանեցին երեք խմբի. Մի խումբ ստացավ կանաչիների նորմալ սննդարար դիետա; երկրորդ խումբը ստացավ ճարպային, բարձր կալորիականությամբ կերակրատեսակների դիետա ՝ բեկոնով և շոռակարկանդակով մարդկային համարժեք կերակուրներ, իսկ երրորդ խումբը հիմնականում առողջ սնունդ ստացավ, բացառությամբ այն բանի, որ օրեկան մեկ ժամ տևում էր անառողջ սնունդ:
Թիմը գտել է, որ անօրինական սնունդը ամբողջ օրը ենթարկվելով անպիտան սննդի, ստիպված են եղել չափազանց շատ ուտողներ ՝ երկու անգամ ավելի շատ կալորիաներ սպառելով, քան առողջ սնունդ օգտագործող առնետները, և սկսել են մեծանալ ընդամենը մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Սկսնակն այն է, որ գեր առնետները շարունակում էին անառողջ սնունդ օգտագործել նույնիսկ այն դեպքում, երբ դա անելը հանգեցնում էր առնետների ոտքերի էլեկտրական ցնցումների:
«Այս հարկադրական վարքը հենց այն է, ինչ մենք տեսնում ենք թմրամոլների մոտ», - ասում է Քենին:
Անխելք սնունդը սահմանափակող առնետները դարձան բինտե ուտողներ, մեկ ժամյա անպտուղ սննդի պատուհանում սպառելով իրենց կալորիաները:
Այնուամենայնիվ, այդ առնետները չեն դարձել գիրություն, նշելով, որ գիրությունը կարող է ավելի ուժգինորեն կապված լինել կոմպոզիտիվի հետ, ոչ թե ծխել, ուտել, այլ Kenny նշումներ:
Հետագայում հետազոտողները ցանկացան տեսնել, թե ինչպիսի նյարդաբանական փոփոխություններ են տեղի ունեցել գիրկային առնետների ուղեղներում:
Նրանք կենտրոնացած էին ուղեղի ընկալիչի վրա, որը կոչվում է դոպամին, որը ցուցադրվել է թմրամոլության մեջ առանցքային դեր խաղալ: The receptor աշխատում է պարտադիր դոպամին, որը քաղցկեղ է թողարկվում է ուղեղի հաճելի փորձի ժամանակ, սեռի կամ սպառման սննդի կամ թմրամիջոցների.
Հետազոտողները պարզել են, որ անպիտան սնունդը ուղեղի մեջ դոպամինի ջրհեղեղի պատճառ է դարձել: Քենին ասում է, որ երբ առնետների հաճույքի կենտրոնը չափազանց խթանում է դոպամինով, նրա ուղեղը սկսում է հարմարվել ընկալիչների ակտիվության նվազեցմամբ: Քանի որ հաճույքի այս կենտրոնները դառնում էին ավելի քիչ արձագանքում, առնետն արագորեն զարգացրեց հարկադրական սովորություններ ՝ խուսափելուց խուսափելուց ՝ ավելի մեծ քանակությամբ սնունդ օգտագործելով, մինչև այն գիրացավ:
Հետազոտողները նաեւ որոշ առումներով ճարպակալում էին, որպեսզի ավելի քիչ ընկալիչներ ունենան եւ նրանց անսահմանափակ անպտուղ սնունդ: Bingo! Կենդանիները գրեթե մեկ գիշերվա ընթացքում դարձան կոմպոզիտիվ overeaters:
«Դա կարող է նշանակել, որ ավելի քիչ ընկալիչներով ծնված անհատները շատ ավելի հավանական է, որ կդառնան սննդի կամ թմրանյութերի կախվածություն», - ասում է Քենին:
Թեեւ թիմը սննդային կախվածության կանխման միջոց չի ձեւակերպել, սակայն Kenny- ն առաջարկում է, որ կախվածության ուղին ավելի մանրամասնորեն հասկանալը օգնի գիրության բուժման տարբերակներ առաջացնել:
«Հուսով եմ, որ մի օր մենք կկարողանանք արդյունավետորեն շտկել կախվածության այս ուղիները», - ասում է Քենին:
;
