Curr Obes Rep. 2018 Feb 13. doi: 10.1007 / s13679-018-0292-0.
Leigh SJ1, Lee F1, Morris MJ2.
Abstrak
TUJUAN TINJAUAN:
Ulasan ini menyelidiki bagaimana paparan makanan enak dan isyarat yang terkait mengubah regulasi nafsu makan dan perilaku makan untuk mendorong makan berlebih dan penambahan berat badan.
TEMUAN-TEMUAN TERKINI:
Baik sistem pemberian makan suprafisiologis dan fisiologis dipengaruhi oleh paparan makanan yang enak dan isyarat terkait. Penelitian praklinis, sebagian besar menggunakan hewan pengerat, telah menunjukkan bahwa makanan enak memodulasi sistem saraf terkait makan dan perilaku mencari makanan dengan merekrut jalur hadiah mesolimbik. Ini didukung oleh penelitian pada remaja yang telah menunjukkan bahwa aktivitas mesolimbik sebagai respons terhadap isyarat dan konsumsi makanan yang enak memprediksi kenaikan berat badan di masa depan. Selain itu, paparan stres, faktor lingkungan dan kerentanan individu telah terbukti memodulasi efek makanan yang sangat enak pada perilaku. Penelitian praklinis lebih lanjut menggunakan diet pilihan bebas yang memodelkan lingkungan obesogenik modern diperlukan untuk mengidentifikasi bagaimana makanan lezat mendorong makan berlebih. Selain itu, penelitian klinis masa depan akan mendapat manfaat dari kuantifikasi palatabilitas yang lebih tepat, memanfaatkan sistem penilaian dan survei.
KATA KUNCI:
Kecanduan makanan; Hyperpalatability; Hyperphagia; Kegemukan; Penghargaan; Menekankan
PMID: 29435959
DOI: 10.1007/s13679-018-0292-0
;