Kita tahu bahwa makan yang baik dapat merangsang pelepasan hormon dopamin yang terasa enak, dan sekarang sebuah penelitian pada manusia dari Institut Max Planck untuk Penelitian Metabolisme di Jerman menunjukkan bahwa pelepasan dopamin di otak terjadi pada dua waktu yang berbeda: pada saat itu makanan dicerna terlebih dahulu dan sekali lagi setelah makanan mencapai perut. Karya itu muncul Desember 27 dalam jurnal Sel Metabolisme.
“Dengan bantuan teknik positron emission tomography (PET) baru yang kami kembangkan, kami tidak hanya dapat menemukan dua puncak pelepasan dopamin, tetapi kami juga dapat mengidentifikasi spesifik otak wilayah yang terkait dengan pelepasan ini, ”kata penulis senior Marc Tittgemeyer (@tittgemeyer), kepala Kelompok Sirkuit Saraf Terjemahan Institut. “Sedangkan rilis pertama terjadi pada daerah otak terkait dengan penghargaan dan persepsi sensorik, pelepasan pasca menelan melibatkan wilayah tambahan yang terkait dengan fungsi kognitif yang lebih tinggi. "
Dalam penelitian tersebut, 12 relawan sehat menerima milkshake yang enak atau larutan tanpa rasa sementara data PET dicatat. Menariknya, keinginan atau keinginan subjek untuk milkshake secara proporsional terkait dengan jumlah dopamin yang dilepaskan di area otak tertentu pada pencicipan pertama. Tetapi semakin tinggi keinginan, semakin sedikit dopamin pasca menelan yang dilepaskan.
“Di satu sisi, pelepasan dopamin mencerminkan keinginan subjektif kita untuk mengonsumsi suatu makanan. Di sisi lain, keinginan kami tampaknya menekan pelepasan dopamin yang diinduksi oleh usus, ”kata Heiko Backes, pemimpin grup untuk Pencitraan Metabolisme Otak Multimodal di Institut, yang merupakan penulis pendamping pertama dalam studi dengan Sharmili Edwin Thanarajah.
Menekan pelepasan yang diinduksi usus berpotensi menyebabkan makan berlebihan item makanan yang sangat diinginkan. “Kami terus makan sampai cukup dopamin dirilis, ”kata Backes tetapi menambahkan bahwa hipotesis ini masih harus diuji dalam studi lebih lanjut.
Eksperimen sebelumnya telah menunjukkan usus yang diinduksi pelepasan dopamin pada tikus, tetapi ini adalah pertama kalinya telah ditunjukkan pada manusia.
Jelajahi lebih lanjut: Studi menemukan sel-sel GABA membantu melawan alkoholisme
Informasi lebih lanjut: Sel Metabolisme, Thanarajah dan Backes et al .: "Asupan makanan merekrut sirkuit dopaminergik orosensori dan pasca-menelan untuk mempengaruhi nafsu makan pada manusia." https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(18)30743-5, DOI: 10.1016 / j.cmet.2018.12.006
;