Eftir Sarah Klein, Health.com
- Gáfur af rottum sem gorguðu sig á feitum matvælum manna breyttust
- Dópamín virðist vera ábyrgt fyrir hegðun rottanna sem overeat
- Niðurstöður gætu leitt til nýrra meðferða við offitu
Vísindamenn hafa loksins staðfest það sem afgangurinn af okkur hefur grunað um í mörg ár: Speki, ostakaka og önnur dýrindis mataræði, en elda getur verið ávanabindandi.
Ný rannsókn á rottum bendir til þess að fiturík matvæli með háa kaloría hafi áhrif á heilann á svipaðan hátt og kókaín og heróín. Þegar rottur neyta þessara matvæla í miklu magni, leiðir það til þráhyggju matarvenja sem líkjast eiturlyfjafíkn, rannsóknin fannst.
Að neyta fíkniefna eins og kókaíns og borða of mikið ruslfæði ofhleður bæði smám saman svokallaðar skemmtistöðvar í heilanum, að sögn Paul J. Kenny, doktor, dósent í sameindalækningum við Scripps Research Institute, í Júpíter. , Flórída. Að lokum „skemmtistöðvarnar“ hrynja, og til að ná sömu ánægju - eða jafnvel bara að líða eðlilega - þarf aukið magn af lyfinu eða matnum, segir Kenny, aðalhöfundur rannsóknarinnar.
„Fólk veit innsæi að það er meira við [ofát] en bara viljastyrkur,“ segir hann. „Það er kerfi í heilanum sem hefur verið kveikt eða ofvirkt og keyrir [ofát] á einhverju undirmeðvitundarstigi.
„Í rannsókninni, sem birt var í tímaritinu Nature Neuroscience, rannsökuðu Kenny og meðhöfundur hans þrjá hópa rannsóknarrottna í 40 daga. Einn hópanna fékk mat á venjulegum rottum. Annað var gefið beikon, pylsu, ostaköku, frosti og öðrum fitandi, kaloríuríkum mat - en aðeins í eina klukkustund á dag.
Þriðji hópurinn fékk leyfi til að svínast á óheilbrigðum mat í allt að 23 klukkustundir á dag. Það kom ekki á óvart að rotturnar sem gorguðu sig á mannafæðunni urðu fljótt offitusjúkar. En gáfur þeirra breyttust líka. Með því að fylgjast með ígræddum rafskautum í heila fundu vísindamennirnir að rotturnar í þriðja hópnum þróuðu smám saman þol gagnvart ánægjunni sem maturinn veitti þeim og þurftu að borða meira til að upplifa hátt.
Þeir byrjuðu að borða nauðungarlega, þar til þeir héldu áfram að gera það andspænis sársauka. Þegar vísindamennirnir beittu raflosti á fætur rottanna í nærveru fæðunnar voru rotturnar í fyrstu tveimur hópunum hræddar við að borða. En offitu rotturnar voru það ekki. „Athygli þeirra beindist eingöngu að neyslu matar,“ segir Kenny.
Í fyrri rannsóknum hafa rottur sýnt svipaðar breytingar á heila þegar þeir fá ótakmarkaðan aðgang að kókaíni eða heróíni. Og rottur hafa jafnframt hunsað refsingu til að halda áfram að neyta kókaíns, vísindamenn minnismiða.
Sú staðreynd að ruslfæði gæti valdið þessum viðbrögðum kemur ekki alveg á óvart, segir Dr.Gene-Jack Wang, læknir, formaður læknadeildar Brookhaven National Laboratory í bandaríska orkumálaráðuneytinu, í Upton, New York.
„Við gerum matinn okkar mjög líkan kókaíni núna,“ segir hann.
Koca lauf hafa verið notuð frá fornu fari, bendir hann á, en fólk lærði að hreinsa eða breyta kókaíni til að skila því skilvirkara í heila þeirra (með því að sprauta eða reykja það til dæmis). Þetta gerði lyfið ávanabindandi.
Samkvæmt Wang hefur matur þróast á svipaðan hátt. „Við hreinsum matinn,“ segir hann. „Forfeður okkar átu heilkorn en við borðum hvítt brauð. Amerískir indíánar átu korn; við borðum kornasíróp.
„Innihaldsefni í hreinsuðum nútímamat fær fólk til að„ borða ómeðvitað og að óþörfu “og mun einnig hvetja dýr til að„ borða eins og fíkniefnaneytandi [notar lyf], “segir Wang.
Taugaboðefnið dópamín virðist bera ábyrgð á hegðun rottanna sem borða of mikið, samkvæmt rannsókninni. Dópamín tekur þátt í ánægju (eða umbun) miðstöðvum heilans og það gegnir einnig hlutverki við að styrkja hegðun. „Það segir heilanum að eitthvað hafi gerst og þú ættir að læra af því sem gerðist,“ segir Kenny.
Overeating olli því að ákveðin dópamínviðtaka í heilanum á offitu rottum færi niður, rannsóknin fannst. Hjá mönnum hefur lágt magn af sömu viðtökum verið tengt fíkniefni og offitu og getur verið erfðafræðilegt, segir Kenny.
Það þýðir þó ekki að öllum sem fæðast með lægra dópamínviðtakaþrep sé ætlað að verða fíkill eða ofmeta. Eins og Wang bendir á taka umhverfisþættir, og ekki bara gen, þátt í báðum hegðununum.
Wang varar einnig við að það geti verið erfiður að beita niðurstöðum dýrarannsókna á menn. Til dæmis segir hann að í rannsóknum á lyfjum til þyngdartaps hafi rottur misst allt að 30 prósent af þyngd sinni, en menn á sama lyfinu hafi misst minna en 5 prósent af þyngd sinni. „Þú getur ekki hermt eftir algjörri mannlegri hegðun, en [dýrarannsóknir] geta gefið þér vísbendingu um hvað getur gerst hjá mönnum,“ segir Wang.
Þrátt fyrir að hann viðurkenni að rannsóknir hans þýði kannski ekki beinlínis fyrir menn segir Kenny að niðurstöðurnar varpi ljósi á heilaaðgerðirnar sem ýti undir ofát og gætu jafnvel leitt til nýrra meðferða við offitu.
„Ef við gætum þróað lyf við eiturlyfjafíkn, þá geta þessi sömu lyf verið góð fyrir offitu líka,“ segir hann.
MyHomeIdeas.com Copyright Health Magazine 2010
;
