Түсініктеме: Біздің видеоматериалдарда және мақалаларда көрсетілгендей, қосалқы триггерлердің тұжырымдамасын растайтын басқа зерттеу.
TARA PARKER-POPE компаниясы
New York Times
Шілде 11, 2011
«Жалаңаш біреу ғана жеуге болмайды» (ескі картоп чипті жарнамалары сияқты), әрине, көбінесе біз жоғалтқан ставка. Бірақ неге? Майлы тiске басаршылыққа жол бермейтiн ерiктi қарапайым болмауы немесе жұмысқа терең биологиялық күштер бар ма?
Кейбір қызықты жаңа зерттеулер соңғы нұсқасын көрсетеді. Калифорния мен Италия ғалымдары өткен аптада егеуқұйрықтарда майлы тағамдарды ұсынған кезде, денесі іштегі табиғи марихуанахалық химиялық заттарды босатып, оларды көп нәрсені көбірек сақтап қалды.
Зерттеу нәтижелері семіздік пікірсайыстарына жаңа күрделіліктерді қосатын соңғы зерттеулердің бірі болып табылады, бұл белгілі бір тағамдардың ағзада және мидағы қуатты химиялық реакцияларды анықтағанын білдіреді. Иә, адамдардың салмағы аз болғандықтан, олар күйіп кеткеннен гөрі көп калорияларды жейді. Бірақ бұл компульсиялар адамның бақылауы жоқ биологиялық жүйелерден туындауы мүмкін.
Колумбия университетінің адам тамақтану институтының ғылыми қызметкері Сьюзан Карнелл: «Менің ойымша, кейбір адамдар әлемге кіреді деп ойлаймын. «Меніңше, семіздікке қатысты әр түрлі бағыттар бар».
Калифорния университетінің, Ирвиндің және Генуядағы итальяндық технологиялар институтының ұжымы жақында егеуқұйрықтарды зерттеуде, дәмнің дененің тамаққа қалай әсер ететінін анықтауға болатын. Май, қант немесе белок жоғары сұйық диеталар берілген егеуқұйрықтар арасында майлы сұйықтық алған адамдарға керемет реакция болды: олардың дәмдік бүйрегін соққанда, олардың асқорыту жүйесі эндоканнабиноидтерді, марихуана қолданған заттарға ұқсас химикаттарды шығара бастады.
Қосылыстар түрлі функцияларды атқарады, соның ішінде көңіл-күйді реттеу және стресстік реакция, аппетит және ішек арқылы тамақтану. Атап айтқанда, олар егеуқұйрықтарды қан мен дәмді емес, майдың дәмін татқан кезде ғана босатылды. Зерттеулер өткен аптада Ұлттық Ғылым Академиясының материалдарында жарық көрді.
Зерттеудің авторы Даниэль Пьомеллидің айтуынша, «Ирландияда дәрі-дәрмектерді ашу және дамыту жөніндегі директоры Даниэль Пьомелли:« Адамдардың көпшілігі үшін, соның ішінде мен үшін ең таңғаларлық нәрсе - бұл майлы тағаммен қалай байланысатынымызға арналған терезе ».
Майлардың жұмыс істеуі үшін майлар өте қажет болғандықтан, д-р Пьомелли жалғастырды: «Бізде майдың танылуына эволюциялық жетектің бар екендігі және біз оған қол жеткізген кезде, мүмкіндігінше көп тұтыну керек».
Көптеген майларды жеуге арналған сигнал ішек арқылы босатылғаннан кейін, әлеуетті жаңа диеталық препараттарға үміт бар. Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару комитеті Еуропада Acomplia деп аталатын эндоканнабиноидтерді блоктайтын бір диеталық препаратты қабылдамады, ол кейінірек психологиялық жағымсыз әсерлерге, соның ішінде суицидтік ойларға ие болғандықтан шығарылды. Жаңа зерттеулер фокустың мидағы жанама әсерлерді жеңілдететін ішектің эндоканнобиноидтеріне ауысуы мүмкін екендігін көрсетеді.
Зерттеушілер егеуқұйрықтарға каннабиноидті препаратты енгізіп, майлы тағамға қызығушылық жоғалтқанын анықтады. «Бұл әсер керемет», - деді д-р Пьомелли. «Олар тамақтанудан мүдделі емес. Олар толығымен тоқтайды. Біз таңқалдыдық.
Зерттеуге негізделген есірткі әлі де ұзақ уақытқа созылады, алайда табылған мәліметтер тұтынушыларға майлы тамақ өнімдерінде тамақтану кезінде күшті биологиялық күштер туралы пайдалы кеңес береді.
«Біз оны ұнатқандықтан, оны ұнатамыз деп ойлаймыз, бірақ ол бізге ұнайды, бірақ біз қалағанымыз үшін емес», - дейді FDA-ның бұрынғы басшысы Дэвид Кесслер және «Поработка соңы» (Rodale , 2009). «Біздің миымызбен және миымызға кері байланыс механизмі арқылы бізден әлдеқайда көп нәрсе бар».
Басқа зерттеулер дененің ми сыйақылар орталығына тамақтанатын тағамдардың қатты әсер еткенін көрсетті.
Мысалы, семіздікке ие әйелдерге жоғары калориялы тағамдардың суреттері көрсетілсе, олардың миы қалыпты салмақтағы әйелдердің миына қарағанда сыйақы күтуге байланысты аймақтарда белсенділік танытты. Марапаттау орталықтары тек «шоколад күрішті» деген сөздермен белсендірілді, - дейді Колумбияның докторы Карнелл.
Мәселе мынада, кейбір адамдар белгілі бір тағамға неғұрлым жауапты туады ма, немесе өмір бойы тамақтанудың миы мен дененің өзгеруіне әкеледі ме, әлдеқайда күшті тамақ өнімдеріне әсер етеді. Бұл мәселені шешу үшін доктор Д. Карнелл семіздік ата-аналары бар қалыпты салмақты жасөспірімдерді қарап жатқан зерттеулерді жүргізеді және нәтижесінде семіздікке ұшырау қаупі бар. «Мидың семіздікке ұшырамас бұрын тіпті әр түрлі жауап беруі қызықтырады», - деді ол.
Д-р Кесслер тұтынушылардың дененің табиғи сигналдарының азық-түлік туралы таңдамалар мен хабарлар көп болғанын білуі керек екенін ескертеді, сондықтан олар дұрыс тамақтану туралы қосымша қырағы болуы керек.
«Қуат өте күшті және бізде тағамның мұндай билікке ие болуының биологиялық себебі бар», - деді ол. «Бұл нақты күрес, бұл жалқау немесе ерік-жігердің болмауы туралы ғана емес.
«Бірақ сіздің миыңыз ұрланған болса ғана, бұл өзіңізді қорғауға міндетті емес дегенді білдірмейді».
;