ನೀವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಬಹುದೇ? ಪ್ರಾಯಶಃ, ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು
ಖಂಡಿತ, ಸ್ಟೀಫನ್ ಕೋಲ್ಬರ್ಟ್‌ನ ಅಮೆರಿಕೋನ್ ಡ್ರೀಮ್ ಅಭಿರುಚಿ ಅದು ತುಂಬಾ ವ್ಯಸನಕಾರಿ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಚಟ? ಬೆನ್ ಮತ್ತು ಜೆರ್ರಿ, ಹ್ಯಾಗನ್ ದಾಜ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲೂ ಬೆಲ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಕೋಟಿನ್‌ಗೆ ಹೋಲುವ ವಸ್ತುವಿನ ತಳ್ಳುವವರಾಗಬಹುದೇ? ಬಾಸ್ಕಿನ್-ರಾಬಿನ್ಸ್-ಕ್ರ್ಯಾಕ್-ಹೌಸ್ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೆದುಳಿನ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆನಂದವು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮಾದರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಸಂಶೋಧಕರಾದ ಕೈಲ್ ಎಸ್. ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಿಕ್ ಸ್ಟೈಸ್ ಒರೆಗಾನ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ, ಮಕ್ಕಳ ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು (ಹೆಗೆನ್ ದಾಜ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅವರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.
ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಆನ್ಲೈನ್ ಕಳೆದ ವಾರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್, ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೈಸ್ ಮೊದಲಿಗೆ 151 ಹದಿಹರೆಯದವರನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿತು, ಇವರೆಲ್ಲರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ, ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಂಬಲಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಎಫ್‌ಎಂಆರ್‌ಐ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ನ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಕಡುಬಯಕೆ ಅಳೆಯಲು, ನಂತರ ನಿಜವಾದ ಶೇಕ್.
ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಶೇಕ್ ಬಯಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಹಿಂದಿನ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆನಂದಿಸಿದರು, ಇದು ಪ್ರತಿಫಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವವರ ಮಿದುಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಂತೆ, ಬರ್ಗರ್ ಹೇಳಿದರು. "ಈ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿಫಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದರು. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ “ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು”. "ಹಿಂದಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಹಾಕಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮಕ್ಕಳು ದಪ್ಪಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರ್ಗರ್ ನಂಬಿರುವ ಮೆದುಳಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. "ಹೈಪರ್-ರಿವಾರ್ಡಿಂಗ್ ಆಹಾರಗಳು ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನೋಡುವಂತೆಯೇ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ... ಅದು ಆಹಾರ ವ್ಯಸನ ”ಎಂದು ಯೇಲ್ ಸೈಕಾಲಜಿ ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಆಶ್ಲೇ ಗೇರ್‌ಹಾರ್ಡ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಅವರು ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. (ಎಫ್‌ಎಂಆರ್‌ಐನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಘನ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.) ಆಹಾರ ವ್ಯಸನದ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು “ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಅವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ, “ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ“ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪರಿಸರವು ಜನರ ಮೇಲೆ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತದೆ ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ”ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜನರು ವ್ಯಸನಿಗಳಾಗಬಹುದು.
ಬರ್ಗರ್ ಅಷ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. “ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರ, ಮಾದಕ ವ್ಯಸನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವವರಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುವ ಸೇವನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ರೀತಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ”
ಅದು ಒಂದು ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಂಬಲದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಪ್ರತಿಫಲಕ್ಕಿಂತ ನಿಜವಾದ ವ್ಯಸನವು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಲಿಯುವವರೆಗೆ, ಆ ಸೂಪರ್ ಮಿಠಾಯಿ ಚಂಕ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ - ಆನಂದಿಸಿ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವನೆಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಟ್ರೈಟಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ
ಫೆಬ್ರವರಿ 15, 2012, ನಾನ: 10.3945 / ajcn.111.027003
ಆಮ್ ಜೆ ಕ್ಲಿನ್ ನ್ಯೂಟರ್ ಏಪ್ರಿಲ್ 2012 ajcn.027003
ಕೈಲ್ ಎಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಎರಿಕ್ ಸ್ಟೈಸ್
ಅಮೂರ್ತ
ಹಿನ್ನೆಲೆ: ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ರಶೀದಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ-ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸೊಕಲೋರಿಕ್, ಕಡಿಮೆ-ಶಕ್ತಿ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ಡೋಪಮೈನ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ರಶೀದಿಗೆ ಫಾಸಿಕ್ ಡೋಪಮೈನ್ ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್ ಆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆ ಆಹಾರದ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದೇಶ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿಫಲ-ಸಂಬಂಧಿತ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾ. .
ವಿನ್ಯಾಸ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕದ ಹದಿಹರೆಯದವರು (n = 151) ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವಾಗ ಎಫ್‌ಎಂಆರ್‌ಐಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಡುಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಲಿತಾಂಶಗಳು: ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ರಶೀದಿ ಸ್ಟ್ರೈಟಲ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ದೃ activ ವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇವನೆಯು ಈ ಪ್ರತಿಫಲ-ಸಂಬಂಧಿತ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ರಶೀದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಒಟ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಸೇವನೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯು ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ರಶೀದಿಗೆ ನರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.
ತೀರ್ಮಾನಗಳು: ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲ-ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೊಸ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲ-ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯುಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡೇಟಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿನ್ನುವ ಸಂವೇದನಾ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲ ಕಲಿಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.