Sarah Klein, Health.com 작성
- 인간의 지방질 음식을 먹은 쥐의 뇌가 바뀌었다.
- 도파민은 과식 쥐의 행동에 대한 책임이있는 것으로 보입니다
- 발견은 비만을위한 새로운 치료법으로 이어질 수 있습니다.
과학자들은 마침내 나머지 사람들이 수년 동안 의심 한 바를 확인했습니다. 베이컨, 치즈 케이크 및 기타 맛있지 만 살찌는 음식은 중독성이있을 수 있습니다.
쥐를 대상으로 한 새로운 연구에 따르면 고지방, 고 칼로리 식품은 코카인과 헤로인과 거의 같은 방식으로 뇌에 영향을 미친다. 쥐가이 음식을 충분히 많이 섭취하면 마약 중독과 비슷한 강박 관념의 식습관이 생기게된다는 연구 결과가 나왔다.
목성에있는 스크립스 연구소의 분자 치료학 부교수 인 폴 J. 케니 박사에 따르면 코카인과 같은 약물을 사용하고 정크 푸드를 너무 많이 먹으면 뇌의 소위 쾌락 센터가 점차 과부하됩니다. , 플로리다. 결국 쾌락 중심은“충돌”하고 동일한 쾌락을 달성하거나 심지어 정상적인 느낌을 얻으려면 약물이나 음식의 양을 늘려야한다고 연구의 주 저자 인 Kenny는 말합니다.
"사람들은 의지력보다 [과식]에 더 많은 것이 있다는 것을 직관적으로 알고 있습니다."라고 그는 말합니다. “뇌에는 켜져 있거나 과도하게 활성화 된 시스템이 있는데, 그것은 어떤 잠재 의식 수준에서 [과식]을 일으키고 있습니다.
“Nature Neuroscience 저널에 게재 된이 연구에서 Kenny와 그의 공동 저자는 40 일 동안 세 그룹의 실험용 쥐를 연구했습니다. 그룹 중 하나는 정기적 인 쥐 사료를 먹였습니다. XNUMX 초 동안 베이컨, 소시지, 치즈 케이크, 설탕 프로스팅 및 기타 살찌는 고 칼로리 식품을 먹 였지만 하루에 한 시간 동안 만 먹었습니다.
세 번째 그룹은 건강에 해로운 음식을 하루 23 시간 동안 먹지 않도록 허락 받았다. 당연히 인간 음식에 몸을 던진 쥐들은 빠르게 비만이되었다. 그러나 그들의 두뇌도 바뀌었다. 연구팀은 이식 된 뇌 전극을 모니터링함으로써 제 3 그룹의 쥐가 점차적으로 음식이주는 즐거움에 대한 관용을 발전 시켰으며 높은 것을 경험하기 위해 더 많이 먹어야한다는 것을 발견했다.
그들은 강박 적으로 먹기 시작했고, 고통 속에서도 계속 그렇게했습니다. 연구자들이 음식이있는 상태에서 쥐의 발에 전기 충격을 가했을 때 처음 두 그룹의 쥐는 먹는 것을 두려워했습니다. 그러나 비만 쥐는 그렇지 않았습니다. Kenny는“그들의 관심은 오로지 음식 섭취에만 집중되었습니다.
이전 연구에서 코카인이나 헤로인에 무제한 액세스 할 때 쥐는 비슷한 뇌 변화를 나타 냈습니다. 또한 쥐들은 코카인을 계속 먹기 위해 처벌을 무시한 것으로 나타났다.
정크 푸드가 이러한 반응을 유발할 수 있다는 사실은 전혀 놀라운 일이 아니라고 뉴욕 업튼에있는 미국 에너지 부 브룩 헤이븐 국립 연구소의 의료 부서장 인 진 잭 왕 박사는 말합니다.
“우리는 이제 우리의 음식을 코카인과 매우 유사하게 만듭니다.”라고 그는 말합니다.
코카 잎은 고대부터 사용되어 왔지만 사람들은 코카인을 정화하거나 바꾸어서 (예를 들어 주사하거나 흡연하여) 두뇌에 더 효율적으로 전달할 수 있다는 것을 배웠다. 이로 인해 약물 중독성이 높아졌습니다.
Wang에 따르면 음식은 비슷한 방식으로 진화했습니다. "우리는 음식을 정화합니다."라고 그는 말합니다. “조상들은 통 곡물을 먹었지 만 우리는 흰 빵을 먹고 있습니다. 아메리칸 인디언들은 옥수수를 먹었습니다. 옥수수 시럽을 먹습니다.
Wang은“정제 된 현대 식품의 성분은 사람들로 하여금“무의식적으로 그리고 불필요하게 먹게”만들고 동물이“[약물을 사용하는] 약물 남용자처럼 먹도록”촉구 할 것입니다.
연구에 따르면 신경 전달 물질 인 도파민은 과식 쥐의 행동을 담당하는 것으로 보입니다. 도파민은 뇌의 쾌락 (또는 보상) 센터에 관여하며 행동을 강화하는 역할도합니다. "그것은 뇌에 어떤 일이 일어 났음을 알려주며 방금 일어난 일로부터 배워야합니다"라고 Kenny는 말합니다.
과식은 비만 한 쥐의 뇌에서 특정 도파민 수용체의 수준을 떨어 뜨리는 것으로 나타났다. 인간에서는 같은 수용체의 낮은 수치가 약물 중독과 비만과 관련이 있으며 유전적일 수 있다고 케니는 말한다.
그러나 이것이 더 낮은 도파민 수용체 수치를 가지고 태어난 모든 사람이 중독자가되거나 과식 할 운명이라는 것을 의미하지는 않습니다. Wang이 지적했듯이 유전자뿐만 아니라 환경 요인이 두 행동 모두에 관여합니다.
왕은 또한 동물 연구 결과를 인간에게 적용하는 것은 까다로울 수 있다고 경고합니다. 예를 들어, 그는 체중 감량 약물 연구에서 쥐의 체중이 30 %까지 감소했지만 같은 약물을 복용 한 인간은 체중의 5 % 미만이 감소했다고 말합니다. “완전히 인간의 행동을 모방 할 수는 없지만 [동물 연구]는 인간에게 일어날 수있는 일에 대한 단서를 제공 할 수 있습니다.”라고 Wang은 말합니다.
케니 박사는 그의 연구가 인간에게 직접적인 영향을 미치지는 않는다는 것을 인정하지만 과식을 유도하는 두뇌 메커니즘에 대한 연구 결과가 밝혀지면서 비만에 대한 새로운 치료법을 제시 할 수 있다고한다.
"만약 우리가 약물 중독 치료제를 개발할 수 있다면 같은 약물이 비만에도 좋을 수 있습니다."라고 그는 말합니다.
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