Curr Nutr Rep. 2019 Apr 4. Doi: 10.1007 / s13668-019-0269-y.
Kure Liu C1, Joseph PV2, Feldman DE1, Kroll DS1, Verbrennt JA1, Manza P.1, Volkow ND1,3, Wang GJ4.
mythologesch
ZWECKUNG VUN ÄR REVIEW:
Mir féiere zesummegefaasst Neuroimageerfuerderungen iwwer d'Veraarbechtung vum Geschmaach (Fett, Salz, umami, bitter a séiss) am Gehir an a wéi hir Infektiounen hedonesch respektéiert an hir Verhalen a seng Roll am Obesitéit beaflosse kënnen.
RECENT FÄNDEL:
Neuroimaging Studien an beleidegte Leit hunn Entdeckungen un Beloun / Motivatioun, Exekutivkontrolle / Self-Regulatioun a limbesch / affective Schaltkreesser agefouert, déi an Nahrung an Drogenubannung implizéiert ginn. Psychophysikalesch Studien weisen datt sensibel Eegeschafte vun Zutaten vun Nahrungsergänzungen mat anthropometresche an neurocognitiven Resultater an der Opléisung ass. Allerdéngs sinn e puer Studien déi neuresch Korrelate vum Geschmaach an d'Veraarbechtung vu Kalorie a Nährstoffgehalt an der Ongewëssheet gepréift. D'Literatur vun neuresch Korreléieren aus bitteren, séissen a salzegsten Goûten bleift sparsesch an der Ongewëssheet. Déi meescht verëffentlecht Studien hunn op Séiss fokusséiert, gefollegt vu Fett a Omami Geschmaach. D'Studien iwwer d'Kalorieveraarbechtung an d'Konditionéiere vu virgeschloener Geschmacksmoossnamen hunn ugefouert mat engem dynameschen Muster vun der Gehirnaktivéierung ze begleeden, déi mat Appetit verbannt ginn. Eis erweidert Verständnis vun der Geschmaachveraarbechtung am Gehir vum Neuroimage-Studium ass bereet, nei Virsiicht a Behandlungsziel ze weisen, fir d'Iwwerdroung an d'Opruff ze behandelen.
KEYWORDS: Iessen; Gustatioun; Neuroimaging; Ernährung; Obesitéit; Taste
PMID: 30945140
;
