Wat fir Iessen kann Suchtfaktor sinn? D'Rollen vun der Veraarbechtung, den Fettgehalt a Glycemesche Laascht (2015)

mythologesch

Ziler

Mir proposéieren datt héich verarbeitete Liewensmëttel pharmakokinetesche Propriétéiten (z. B. konzentratiséiert Dosis, rapide Rate vun der Absorption) mat Drogen vu Mëssbrauch ze verbannen, wéinst der Zousatz vu Fett a / oder raffinéiert Kuelegen an der Schnellgeschwindegkeet déi raffinéiert Kohlehydraten am System glycemesche Laascht (GL). Déi aktuell Etude proposéiert d'Beweiser fir d'Liewensmëttel a Liewensmëttelattribë fir a futtisse wéi frëschen.

Design

Querschnëtt.

Kader

Universitéit (Studie One) an Gemeng (Studium Zwee).

Participanten

120 Undergraduates bannen deelzehuelen an Studenten One an 384 Participanten déi rekrutéiert hunn duerch Amazon MTurk an Studie Zwee.

Moossnahmen

An der Etude One, de Participanten (n = 120) huet d'Yale Food Addiction Scale (YFAS) fäerdeggestallt a gefollegt vun enger gezwongener Task ze weisen fir ze identifizéieren, wat Liewensmëttel, vu 35 Nahrungsmëttel déi variéieren an der Nährstoffer zesummesetzung, am meeschten mat verbesserungsähnleche Liewensverhalten behandelt ginn. Duerch d'selweschten 35 Nahrungsfroe Studie Zwee hierarchesch linear Modelléierungen benotzt fir ze ermëttelen, wéi d'Nahrungsattribute (z. B. Fettgramm) d'Suchtverhalen wéi (am Niveau 1) bezuelen, an den Afloss vun individuellen Ënnerscheeder fir dës Associatioun unzefroen (op Niveau 2 ).

Resultater

An Studie Ee, veraarbechten Nahrungsmëttel, méi Fett a GL, goufen am meeschte verbonnen mat süchteg wéi e Liewensverhalen. An Studie Zwee, war d'Veraarbechtung e groussen, positive Predictor fir ob e Liewensmëttel mat problemateschen, süchteg wéi e Liewensverhalen ass. Den BMI an de YFAS Symptom count waren kleng a moderat, positiv Prädiktoren fir dës Associatioun. An engem getrennten Modell, Fett a GL waren grouss, positiv Prädiktoren vu problematesche Nahrungsergänzungen. YFAS Symptom Zuel war e klengen, positive Predictor vun der Bezéiung tëscht GL an Nahrungsergänzungen.

Konklusioun

Déi aktuell Etude proposéiert Beweiser datt net all Nahrungsfäegkeet gläich si wéi an de Suchtverhältnisser iessen a gutt veraarbechte Liewensmëttel, déi d'Charakteristiken duerch Drogen vu Mëssbrauch ze partizipéieren (z. B. héich Dosis, rapide Zuel vun der Absorption) schéngen besonnesch am Zesummenhank mat " Liewensmëttel Sucht. "

Zitat: Schulte EM, Avena NM, Gearhardt AN (2015) Wéi eng Nahrung kéint süchteg sinn? D'Rollen vun der Veraarbechtung, de Fettgehalt a Glycemesche Laascht. PLoS ONE 10 (2): e0117959. Doi: 10.1371 / journal.pone.0117959

Academic Editor: Tiffany L. Weir, Colorado State University, UNITED STATES

Received: September 30, 2014; Akzeptéiert: Dezember 26, 2014; Verëffentlecht: Februar 18, 2015

Copyright: © 2015 Schulte et al. Dëst ass en oppenen Zougangsartikel, verteidegt ënnert den Terme vun der Creative Commons Attribution License, wat en uneegente Gebrauch, Verdeelung a Reproduktioun an iergendeng Medium erbréngt, wann de ursprénglechen Auteur a Quell wäert uginn

Daten Disponibilitéit: D'Autoren confirméieren datt all Daten déi néideg sinn, d'aktuell Erkenntnisser ze replicéieren, publizéiert ginn duerch de institutionnelle Daten Repository University of Michigan, Deep Blue (http://hdl.handle.net/2027.42/109750).

Finanzéierung: Dës Aarbecht gouf vum Nationalen Institut fir Drogenmëssbrauch (NIDA) DA-03123 (NA) ënnerstëtzt; URL: http://www.drugabuse.gov. D'Fongen hu keng Roll am Studiumdesign, der Datenerfassung an der Analyse, der Entscheedung fir ze publizéieren oder ze preparéieren vum Manuskript.

Interessante Concerten: D'Autoren hu deklaréiert datt keng konkret Interessen existéieren.

Aféierung

D'Prévalenz vun der Onséfizitéit an de Vereenegte Staaten fänkt weider erop, mat méi wéi 85% vu Erwuessen un Iwwergewiicht oder fesselt duerch 2030 [1]. D'Gesondheetsbetreiderungskosten, déi mat der Ongewëssheet ass amgaang sinn nawell 10% vun den nationale Gesondheetsservicer Ausgaben [2] a si préziséiere fir 15% iwwer déi nächst 15 Joer ze vergréisseren [1]. Et huet net vill Erfolleg bei der Verhënnerung vu exzessiven Gewiichtgewënn oder d'Gewiicht vun der Gewiichtverletzung déi effektiv laangfristeg [3]. Multiple Ursaache bäidroen d'Adipositas Epidemie, wéi zousätzlech Energieeintrag, méi grousser Verfügbarkeit an einfache Zougang zu Liewensmëttel, méi grouss Portiounsgréissten a verréngert kierperlech Aktivitéit [4-6]. Obwuel d'Ursachen vun der Ongewëssheet multifaktorial sinn, ass e potenziell contributéiert Faktor d'Iddi datt verschidde Liewensmëttel kann et an der Lage sinn, e süchteg Reaktioun an e puer Leit z'ënnerstëtzen, wat zu onbezuelten Iwwerwaachung féieren kann.

Gearhardt et al. [7] entwéckelt a validéiert d'Yale Nahrungserg Addiction Skala (YFAS), déi DSM-IV-Kriterien zur Substanz Ofhängegkeet vu Quantificatiounsfähegkeet vu Suchtfessele benotzt. Table 1). "Nuddelenofhängegkeet" ass duerch Symptomer wéi zum Beispill Verloscht vu Kontrollen iwwer Konsum ze charakteriséieren, weider Suen trotz negativ Konsequenzen an eng Onméiglechkeet ze schneiden trotz dem Wëllen ze maachen [8]. Suchtfetrollen ass iesse mat enger erhéiter Impulsivitéit an emotionaler Reaktivitéit verbonnen, déi ähnlech an Stoffzellenrisiko implizéiert ginn [9]. Sou kann "Liewensmëttel Sucht" allgemeng Veräinsbarkeetattribute mat aner Suchtfehler verbrennen. Neuroimaging Studien hunn och biologesch Ähnlechkeeten an d'Muster vun der Belounung vun der Dysfunktion tëschent "Nahrungsergentier" a substanzabhängigen Individuen offenbart. Individuen déi d'Symptomer vun "Nahrung süchteg" bewisen hunn, erhéicht Aktivatioun an de belounene Regiounen (zB Striatum, medial Orbitofrontal Cortex) als Reaktioun op Liewenszucher, konsequent mat anere Suchtkricher [10]. Awer méi héije Scorë vum YFAS si mat engem kompositiven geneteschen Index vun Dopaminsignal [11]. Dës multilokus genetesch Profil ass op d'Dopaminsignalitéitskapazitéit bezuelt, déi och e Risikofaktor fir Suchtkrankheeten [12,13].

Vignette
Table 1. Endorement vun de YFAS Symptomer an der Studie One an Two.

Doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t001

Vill wéi de Begrëff "Droïd", deen souwuel de Sucht (zum Beispill Heroin) a net addictive (z. B. Aspirin) verbonne matdeelen, ass de Begrëff "Liewensmëttel" och breed a bezielt net nëmmen op Liewensmëttel an hiren natierleche Staat (zB Geméis) mä och déi mat Méiglëchkeet vu Fett a / oder raffinéiert Kuelenhydrater (zB Kuch) oder künstlech Séisswueren (zB Nährstoff). De Begrëff "Liewensmëttelbetreiung" kann weider verfeftegt ginn, well et ass onwahrscheinlech datt all Liewensmëttel suergen. Identifikatioun vun de spezifesche Liewensmëttel oder Liewensattribute mat derzou ass pathologesch Ernärung ass essentiell fir e Suchtkriibs. Eng Suchtgesichtsperspektive stellt eng "Person x Substanz" Effekt, wou eng Prädisposition vun engem Individuum fir Sucht interagéiert mat engem Suchtpersonal fir eng problematesch Benotzung [14]. Ouni Beweegung vun engem Suchtproblem, eng vulnerabel Matbierger ze entwéckelen net eng Sucht [15]. Esou datt et Beweiser schreift datt et biologesch a verhalensweis Iwwerlappungen tëschent "Nahrung süchteg" oder Stoff-Stoffkrankheeten [16,17], e logesche nächste Schrëtt ass fir ze präziséieren, wéi spezifesch Nahrungsmëttel oder Nahrungsattribute fir eng süchtend Äntwert ausléichen kënnen.

Suchtfaktoren si selten an hirem natierleche Staat, hunn awer geännert a veraarbecht an enger Manéier, déi hir Missioun Potenzial erhéicht. Zum Beispill d'Trapp gi fir Wäin a Poppies veraarbecht ginn op d'Opium. En ähnlechen Prozess kann an eiser Liewensmëttelversécherung stattfannen. Et ginn natierlech natierleche Liewensmëttel déi Zocker (z. B. Fruucht) oder Liewensmëttel enthalen, déi natierlech Fett hunn (z. B. Nëss). ZB, Zocker (oder raffinéiert Kuelenhydrater) a Fett selten am selwechten Nahrungssall kommen, mä vill Schmaachtgebitt goufen veraarbecht fir künstlech erhielte Quantitéiten vun deenen zwee (zB Kuch, Pizzas, Schockela). Och an der moderner Liewensmëttelen ass et e steife Zounam vun der Disponibilitéit vun deem oft "High-Processed Foods" genannt ginn oder Eegelen déi entwéckelt ginn esou datt d'Quantitéit vu raffinéierte Kohlenhydraten erhéijen (dh Zocker, wäiss Miel) an / oder Fett am Liewensmettel [18]. Obwuel d'Kachen oder Rousen e Form vun der Veraarbechtung sinn, benotzt d'aktuell Studie den Ausdrock "ganz veraarbecht" fir Liewensmëttel ze bezuelen, déi speziell liewensfäeg waren, duerch Fett a / oder raffinéiert Kohlrhyteren. Nahrungsmëttel déi aner Zousatzstoffer wéi Glasfaser oder Vitamine hunn, wier net als "héich veraarbecht" vun der aktueller Definitioun ginn, ausser d'Liewensmëttelen hunn och méi Fett an / oder raffinéiert Kuelenhydrater. Et ass plausibel, datt Drogen vu Mëssbrauch ass, dës héichveraarbechtte Liewensmëttel eventuell méi suergfälteg wéi biologesch a Verhalensreaktiounen opgrond vu senger onnatiell hoher Belaaschtungsniveau.

Am Stoff-Stéierungen, e Resultat vun der Veraarbechtung vu süchteg Stoffer ass oft eng méi héich Konzentraktioun vun der Suchtfërmegent [19]. Eng erhieflech Potenz oder enger konzentréiert Dosis, vun engem Suchtpapp, vergréissert d'Missbrauchspotenzial vun der Substanz. Zum Beispill, Waasser huet wéineg kleng, wann et méiglech ass, Missbrauch potenziell, während Béier (wat am Duerchschnëtt 5% Ethanol enthält) méi e wichtegen Abusen. Am Géigendeel, härt Alkohol enthält eng méi héich Dosis vun Ethanol (tëschent 20-75%) an ass méi wahrscheinlech fir d'problematesch Benotzung wéi Béier [20]. Ähnlech wéi déi Zuel vu fett a raffinéiert Kuelenhydrater (wéi Zucker) zu héich veraarbechten Liewensmëttel kënne d'Dosis vun dësen Ingredientsen erhéijen, wéi et an engem natierleche Nahrungsfäeg fënnt (z. B. an Fruucht oder Nëss). D'Dosis vun dësen Ingredien erhéijen kann d'Missbrauchspotenzial vun dëse Liewensmëttel sou séier wéi traditionell verschwéngert Substanzen sinn.

Zousätzlech ginn süchteg Stoffer verännert ginn, fir datt d'Geschwindegkeet erhéicht gëtt, bei där de Suchtfaktor an de Bluttkriibs absorbéiert gëtt. Zum Beispill, wann e Coca Blat kauscht ass, gëtt et als klengt Suchtpotenzial [21]. Allerdéngs, wann e se an enger konzentratiséierter Dosis mat schnelle Verzicht an de System veraarbecht gëtt, gëtt et Kokain, wat houfreg ass [22]. Ähnlech wéi héich veraarbechtte Liewensmëttel, am Verglach mat natierleche ville Liewensmëttel, si méi wahrscheinlech e Blutzocker Spike z'informéieren. Dëst ass wichteg, well et e bekannte Link tëscht Glukosniveau an Aktivatioun vu Gebidder vum Gehir, déi mat Sucht [23]. Während d'Glycemesche Belaaschtung (GL) an d'Glycemikindustrie (GI) vun der Nahrung zwou Moossnahmen vun der Bluttzockerspik [24-26], déi aktuell Etude benotzt GL, well se berechtegt mat net nëmmen d'Hellegkeet vun der Bluttzocker Spike, mee och d'Dosis (Gramm) vu raffinéierte Kuelenhydraten. Vill Nahrungsmëttel mat engem héigen GL (zB Kuch, Pizzas) sinn héich veraarbecht ginn fir d'Konzentratioun vu raffinéierten Kohlenhydraten z'erhéijen, wéi z. B. wäisser Miel a Zocker. D'Faarf, Protein an d'Waasser ginn gläichzäiteg aus der Nahrung gestrooft, wat d'Zuel erhéiht, déi d'raffinéiert Kuelegen an d'System absorbéiert sinn. Zum Beispill gëtt den Zocker an engem héichveraarbechttem, héige GL Nahrungsmëttel, wéi zum Beispill Mëllechschock Bar, méi séier an d'System absorbéiert wéi d'Naturzucker an enger Bananen (Low GL). Dëst ass, well d'Bananen net veraarbecht ginn ass, a wann et Zocker enthält, ass et och Glas, Protein a Waasser, wat de Schnapp verlangsamt, deen den Zocker am Bluttkriibs geet. Wéinst eisem Wëssen iwwer Addictive Substanzen, kann et dann hypothiséiert ginn, datt d'Schockel e méi héije Missbusse potenziell wéi d'Bananen hunn. An der Summervakanz, datt et héich veraarbechte Liewensmëttel kann op eng ähnlech ähnlech wéi Suchtfaktoren geännert ginn fir d'Potenz vun der Nahrung (Dosis) an d'Absorptiounsquote [27].

Obwuel et e klenge Beweis am Mënsch gëtt, wat Nahrungsaufgroen hätt süchteg sinn, ginn Déierenmodeller virgeschloen datt héichveraarbechtte Liewensmëttel mat süchteg wéi eens ass. Ratten mat engem Neid an Richtung Bongen ies ze weisen süchtlech ähnlech Verhalen an der Reaktioun op héich veraarbechten Nahrungsmëttel, wéi Oreo Double Stuf Cookien oder Frosting, awer net fir hir typesch Chow [28,29]. Ratte behaapten op enger Ernährung vu héich veraarbechten Liewensmëttel, wéi K cheekskaken, weisen Ofrentreeguléierung am Dopamine-System, deen och als Reaktioun op Drogen vu Mëssbrauch trëfft [30]. Och Ratten sinn motivéiert fir gutt veraarbechte Liewensmëttel trotz eelerer Konsequenzen (Fouss Schock) ze fannen, wat eng aner Feature vun enger Sucht [31]. Dofir, op d'mannst an Tiermodeller, iwwer Konsumatioun vu héich veraarbechten Liewensmëttel, awer net Standard Row Chow, schéngt e puer Suchtfaktor ze produzéieren. Dëst verstäerkt d'Iddi datt all Nahrungsfäeg wäert sinn equally associated with addictive-like eating behaviors.

D'Animal Research huet och festgestallt, ob d'Nahrungsattribute typesch zu héich veraarbechten Liewensmëttel, wéi Zocker a Fett, an "Nahrungsergänzung" bedeelegt ginn. Bei Déieren ass et, datt Zocker am meeschten mat méi süchteg ass wéi [32]. Ratten, déi intermittierend Zougank zu Zucker an hirer Ernährung ginn, weisen e wéineg Verhaltensindikatoren vu Sucht, wéi zum Beispill Bongen, Konsumenten, Toleranz a Cross-Sensibiliséierung an aner Drogen vu Mëssbrauch [33]. Wann de Zocker aus der Diät oder wann en opiate Antagonist verabreicht gëtt, erwaart Zeechen vun opiaterähnlechen Ausfall, esou Angscht, Zänn räuschen an Agressioun [33-35]. Zucker-Bénging huet gezeechent datt de Mu-Opioid-Rezeptor verbindlech ass [36] op enger ähnlecher Art a Drogen vu Mëssbrauch [37,38]. D'Bongening op Saccharose produzéiert d'Wiederhuelung vun Dopamine, anstatt de richtege Verzinn vun der Zäit, wat e Mark vu Suchtfaktoren [39,40]. Also, Verhalens- a biologesch Beweiser an Tiermodeller proposéieren datt Zocker kann e süchteg sinn an héich schmaache Liewensmëttel.

Allerdings sinn Ratten, déi op Zocker schwätzen, keng Erhéijung vum Kierpergewicht erliewen [38]. Esou kann Fett och e wichtegt Ernährungsattribut sinn fir méi Suchtfetter, awer duerch verschidde Mechanismen. Opgepasst op fettreichen Nahrungsmëttel (z. B. Verkafung) ass mat enger Zilsetzung vum Kierpergewiicht verknäicht, awer net zu opiaterähnlechen Entzugssymptomen [39]. Eng Erklärung ass datt de Fett d'Effekter op de Opioid-System änneren oder d'Gauchkeet vum Liewensmëttel erhéijen [38,39]. Interessanterweis, wann Ratten op héich veraarbechten Nahrungsfäeg héich wéi Zucker a Fett sinn, erliewen si Verännerungen am Dopamine-System ähnlech wéi Drogen vu Mëssbrauch, awer keng Ausstellung vun opiaterähnlechen Offall [32]. Dëst schreift zou datt Zocker a Fett kënnen awer wichteg sinn, awer ënnerschiddlech Rollen an de Suchtpotenzial vun héich veraarbechten Liewensmëttel.

Wenst ass bekannt wéi dës Ernährungseigenschaften dozou futti maachen wéi se iessen an de Mënschen. Well d'Resultater an Déieren, héich veraarbechten Liewensmëttel, kënne wahrscheinlech méi süchteg sinn konsuméiere sinn. Bei Drogen vu Mëssbrauch kann d'Veraarbechtung e süchteg Potenzial vu Substanzen erhéijen (zB Veraarbechtung Trapelen a Wäin) andeems d'Dosis, d'Konzentratioun, vum Suchtposten erhéijen an seng Absorptiounsrate an d'Blutt ëmkuckt. Dës Logik u Liewensmëttel Attributiounen applizéieren, kann et verlaangen datt verfeinert Kuelenhydrater (z. B. Zocker, wäiss Miel) an Fett wesentlech Contributoren sinn, fir doduerch eppes ze iessen. Allerdéngs ass et net nëmmen d'Präsenz vun dësen Nährstoffer, well se och an natierlech natierleche Liewensmëttel ervirhiewen. D'Suchtpotenzial vun engem Liewensmëttel ass wahrscheinlech ze erhéigen ob d'Ernährung extrem veraarbecht gëtt fir d'Quantitéit oder d'Dosis, vu Fett a / oder raffinéiert Kuelenhydrater z'erhéijen a wann d'raffinéiert Kuelegen an den Bluttkrees séier (HIGH GL) absorbéiert ginn. En essentielle nächste Schrëtt an der Berodung vun "Nahrungssubstéck" ass festzeleeën, wéi Nahrungsmëttel oder Nahrungsattribute den gréissste Risiko maachen bei der Entwécklung vun engem Suchtfetter wéi Verhale vu Mënsch.

Deen éischten Deel vun der aktueller Studie ass den éischten, systematesch unzefänken, wéivill Liewensmëttel a Liewensmëttelattribute am "Nuddelen" beaflosse sinn. Besonnesch de Fächer fäerdeg féieren de YFAS, deen d'Verhalensindikatoren vu Suchtfessele wéi Iessen unhandelt a gefrot a wëlle ginn fir ze identifizéieren, wéivill Liewensmëttel déi se am meeschten wahrscheinlech erwaarde Problemer mat, wéi et am YFAS beschriwwe gëtt, aus engem Satz vun 35 Liewensmëttel, Veraarbechtung, Fett, a GL. Dës Ernährungsattribute vun Interesse ginn baséiert op der Suchtliteratur an de pharmakokinetesche Besëtzer (z. B. Dosis, Zuel vun der Absorption) vun Drogen vu Mëssbrauch. Dës Approche erméiglecht eis déi 35 Nahrungssegkeete vun de meeschten op d'mannst ass mat süchteg wéi Eierverhalen baséiert op Basis vun de Responsablen vun der Participatioun. Zousätzlech wäert den zweeten Deel vun der aktueller Etude iwwerpréifen, wat d'Qualitéit vun der Liewensqualitéit a méi addictive-ähnlech Essen ass, duerch d'Untersuchung vun der Nahrungsempfindlechkeet, der GL, an der Fettschicht. Mir benotzen hierarchesch linear Modeller fir ze ermëttelen, ob d'Nahrungsattribute (zB Fettgehalt) méi an d'Suchtfessele wéi Eierverhalen fir verschidden Individuen. Besonnesch erforirlech gitt un d'Geschlecht, den Kierpermass Index (BMI) an d'Bestëmmung vun den Symptomer op der YFAS d'Veranderung tëschent Liewensattribute a méi addictiv-ähnlech Iessen. Zum Beispill, BMI kann mat méi grouss Verléift fir Liewensmëttel héich Fett a Salz, wéi Speck a Chips [41]. Awer verschiddene Nahrungsattribute kënne méi oder manner relevant sinn fir Suchtfessele wéi op der Basis vun de Charakteristiken vum Participant. Zesumme mat der aktueller Studie adresséiert eng existenzleeg Zuel vun der Literatur duerch d'Untersu- chung vun de Liewensmëttel oder Liewensattribute bei der "Nahrung suergen" implizéieren an erfuerszt ob verschidde Liewensattribute sinn besonnesch relevant op Basis vun der Geschlecht, BMI, an d'Ofsécherung vun der Sucht-ähnlech Eierverhalen .

Study One

Methoden

Ethik - Erklärung

D'Universitéit vu Michigan Gesondheet a Behavioral Sciences D'Institutionelle Bewäertung huet d'aktuell Studie (HUM00082154) unerkannt an schrëftlech informéiert Zoustëmmung vun allen Participanten kritt.

Participanten

D'Participanten waren 120 Undergraduates, déi vu Flyer am Campus oder duerch d'University of Michigan Introductory Psychology Subject Pool rekrutéiert goufen. Participanten, déi duerch Flüchtlinge rekrutéiert goufen ausgezeechent ($ 20) a Leit, déi duerch den Introductory Psychology Subject Pool rekrutéiert hunn, hunn Kurskrediter fir hir Zäit kritt. D'Participanten waren am Alter vu 18 zu 23 (Mëttelen = 19.27 Joer, SD = 1.27), 67.5% Weiblech, 72.5% waren Kaukasesch, 19.2% Asiatesch / Pazifik-Islander, 5% waren Hispanesch, 4.2% Afro-Amerikaner, an 2.4% waren aner. Den BMI läit tëschent Ënnergewiicht zu Obese (Mëttelen = 23.03, SD = 3.20).

Prozeduren an Assessment Moosnahmen

D'Participanten hunn den YFAS ofgeschloss [7], wat eng 25-Punkt Selbstberechtegungsmessung ass, déi operativ Suchtfessele wéi Verstouss géint Liewensmëttel baséiert op Basis vun den DSM-IV Kriterien zur Substanzabhängung. D'Instruktioune vum YFAS prime de Participant fir Liewensmëttel ze héich an fett a / oder raffinéiert Kuelenhydrater ze denken wann se d'Ausdréck "verschidde Liewensmëttel" an den Froen liest. Zum Beispill gëtt eng Fro gestallt: "Mat der Zäit hunn ech fonnt datt ech méi e puer Liewensmëttel iesst, fir dat Gefill, wéi ech reduzéiert negative Emotiounen oder erhéijen Vergnügen, ze iessen brauche." Déi aktuell Studie huet versicht ze identifizéieren, wéivill Liewensmëttel hu sech am wahrscheinlech op eng Suchtiv verbraucht. Fir de Primer ze vermeiden, hu mir d'Sprooch an de YFAS-Instruktioune geläscht, déi eenzel Leit gesot hunn, Liewensmëttel héich an fett a / oder raffinéiert Kuelegen ze denken an ze ersetzen mat der folgender Ausdréck: "Wann déi folgend Froen iwwer" bestëmmte Liewensmëttel "froen, Denkt un iergendeen Liewensmëttel déi Dir am leschte Joer e Problem hat. "

Als nächst hu mir eng Zwangsreplikatioun entwéckelt, déi d'Participanten mat den folgenden Instruktiounen versuergt haten: "Déi fréier Questionnaire huet gefrot wéi d'Probleemer kënne mat verschiddene Liewensmëttel hunn. Mir interesséieren a wat Liewensmëttel eventuell am meeschten problematesch sinn. An der folgender Aufgab kënnt Dir mat Nahrungsematerial presentéiert ginn. Kuckt de Liewensmëttelartikel, wat Dir méi ufälleg fir Probleemer ze erliewen. E Beispill vu wat mer vu "Probleemer" bedeit sinn Schwieregkeeten d'Ofschneit op d'Nahrung ze reduzéieren oder Kontrollen ze verléieren iwwer wéi vill vum Iessen. E Beispill vu wat mir net mat "Probleemer" bedeit sinn, fillt sech wéi Dir net genuch Liewensmëttel iessen. "D'Participanten sinn dunn mat zwou Nahrungsaufnahmen ze presentéieren, aus enger Bank vun 35 Gesamtfueder, an ausgewielt wéi Déi, déi se méi wahrscheinlech "Probleemer" erliewen, wéi vun der YFAS. Liewensmëttel Biller goufen mat Texter beschriwwen, déi den Zousaz beschriwwe ginn (zB Cookien), a wann bestëmmte Liewensmëttel sou vill verschidde Weeër verbrauchen, déi hir Ernährungsinformatioun deutlich änneren kënnen, goufen Indikatoren benotzt fir de Typ vun der Presentatioun vun der Ernährung anzeféieren. Zum Beispill d'Gurken ginn normalerweis mat vegetabelen Dips mat addéiert Fett verbraucht. Dofir hu mir festgestallt, datt mir d'Wahrscheinlechkeet interesséiert haten, Problematesch Konscht mat Gammelen ze erliewen, déi net duerch Dip begleet hunn. All Iesse war am Verglach mat all aner Iessen bis zum Schluss vun der Zwangsausfaart. Als zweet hunn d'Participanten demographesch Informatiounen (Ethnie, Geschlecht, Joer an der Schoul, an dem Alter) an d'lescht, Héicht an Gewiicht gemooss.

Liewensstil Stimulus Set

D'Nahrung ass systematesch gewielt ginn fir verschidden Niveauen vun der Veraarbechtung ze produzéieren (18 Nahrungssegkeeten ginn als "héich veraarbecht" klasséiert, gezeechent duerch d'Zousatz vu Fett a / oder raffinéiert Kuelenhydratgehalt (zB Kuch, Schockela, Pizzas, Chips), 17 Nahrungssegkeeten ginn kategoriséiert "Net veraarbecht" (zB Bananen, Karotten, Nëss), Fett (M = 8.57g, SD = 9.18, Band = 0-30), Natrium (M = 196.57mg, SD = 233.97, Band = 0-885), Zocker = 7.40g, SD = 9.82, Band = 0-33), Kachhydrater (M = 20.74g, SD = 16.09, Band = 0-56), GL (M = 10.31, SD = 9.07, Band = 0-29), M = 1.69g, SD = 2.39, Streck = 0-10), Protein (M = 7.89g, SD = 11.12, Band = 0-43), an Net-Carbohydraten (zB Gramm Carbohydraten min Gramm Faser) (M = 19.09g, SD = 15.06, Band = 0-49) D'Korrelatiounen tëscht den Haaptnotéierungsattribute vun Interesse waren: d'Veraarbechtung / Fett, r = 0.314, p > 0.05; Veraarbechtung / GL, r = 0.756, p & Si besteet; a Fett / GL, r = 0.01, p > 0.05. Wéinst der héijer Korrelatioun tëscht der Veraarbechtung an der GL, hu mir se net gläichzäiteg an all Statistikmodell abegraff. Iesswueren passen a ongeféier véier Kategorien: 1) héich a béid Fett a raffinéiert Kuelenhydrater / Zocker (z. B. Schockela, Fritten), 2) héich u Fett awer net raffinéiert Kuelenhydrater / Zocker (z. B. Kéis, Speck), 3) héich a raffinéiert Kuelenhydrater / Zocker awer net Fett (zB Bretzelen, Soda), oder 4) wéineg a béid Fett a raffinéiert Kuelenhydrater / Zocker (z. B. Broccoli, Poulet). Ernärungsfakte goufen aus gesammelt www.nutritiondata.com oder Websäite vun Produkter fir Liewensmëttel Firmaen a baséiert op normale Portiounsgréisst. D'Biller sinn aus digital verfügbaren Quell vun Nahrungsergänzunge geknäppt an waren während der Aufgab iwwer d'E-Prime 2.0 Software präsentéiert [42]. Liewensmëttel Items waren a Faarf op enger wäisser Hannergrond affichéiert an waren mat enger Gréisst.

Daten Analytik Plang

Fir all Nahrungsergänzungspunkt war d'Resultat d'Häufigkeit fir déi dës Liewensmëttel als méi problematesch gewielt gouf, wéi vum YFAS beschriwwen ass wéi aner Liewensmëttel. Well all Nahrungsergänzung bei all aner Liewensmëttel bei der Aufgab vergläicht, kann d'maximal Zuel vun e Liewensmëttel wéi Ernährung gemellt ginn ass 34. Dofir ass de méi problematesch ee Liewensmettel gemat ginn, wat méi héich ass d'Wahrscheinlechkeet datt d'Zuel vun der Nahrungszuel vun der Nahrung ugeet oder 34 erreechen ass.

Resultater a Diskussioun

YFAS Symptomer reichten vu 0 op 6 (bedeit = 1.85, SD = 1.33). Table 1 D'Frequenz fir datt all YFAS Symptom huet opgehuewen. YFAS Symptomzuel war mat BMI verbonnen (r = 0.211, p = 0.020), awer net Geschlecht. Obwuel et eng signifikativ Associatioun vun de YFAS Symptom count with BMI war, ass d'Associatioun net grouss genuch fir Bedenken iwwert d'Multikollinearitéit ze bréngen. Table 2 déi duerchschnëttlech Frequenzzuel a Rangrang vun den 35 Nahrungssubstanzen ubitt. D'Veraarbechtungniveau war déi beaflosst Attribut fir deen e Liewensmëttel mat enger problematescher, süchteg wéi e Liewensverhalen ass. Zum Beispill waren déi Top Ten Liewensmëttel déi am meeschte gewielt gi waren ze héich veraarbecht, mat Zousatz vu Fett a raffinéiert Zocker / Zocker (zB Schockela, Pizza, Kuch). Donieft ginn dräi onverzichtbar Nahrung d'Enn vun der Lëscht. Dat heescht, d'Nahrungsfäeg ass am mannsten bei Problemer am YFAS beschriwwe ginn.

Vignette
Table 2. Etudet One: Duerchschnëttsfrequenzzuel wéi oft e Liewensmëttel ausgewielt gouf als problematesch.1

Doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t002

Als hypothetiséierter, héich veraarbechte Liewensmëttel (mat addéiertem Fett a / oder raffinéiert Kuelenhydrater) schien am meeschten mat Verhalensindikatoren vu Suchtfesselen ze iessen. Fir dëst weider ze erfuerschen, studéiert Zwee iwwerpréift, wat d'Liewensmëttel implizéiert sinn an éierendem Iessen an enger méi repräsentativer, diverser Probe sinn. Zousätzlech hunn mir eng Variable vu Varianten agesat, déi eis hierarchesch linear Modelléierung [43] an entdecken ob individuell Ënnerscheeder moderéiert wéi d'Nahrungsattributer als problematesch gemellt goufen a mat Verhalensindikatoren vu Suchtfessele wéi Iessen verbonne sinn.

Study Two

Methoden

Ethik - Erklärung

D'Universitéit vu Michigan Gesondheet a Behavioral Sciences D'Institutionelle Bewäertung huet d'aktuell Studie (HUM00089084) unerkannt an schrëftlech informéiert Zoustëmmung vun allen Participanten kritt.

Participanten

Am ganzen waren 398-Participanten mat der Mechanik Turk (MTurk) am Amazon-Arbechtsmechanismus rekrutéiert, fir e Studium iwwer Verstiirung ze kafen a wa se bezuelt goufen ($ 0.40) fir hir Zäit, déi vergleichbar Entschiedegung fir aner Studien iwwer MTurk [44]. Paolacci a Chandler [44] beobachtet datt den MTurk seng Aarbechter awer net national repräsentativ ass, ass diversiv a kann traditionell Équiliberproblemer ersetzen oder ergänzen. Individuen sinn aus der Analyse ausgeschloss, wann se Informatiounen ausserhalb vun méigleche Grenzen (n = 1) (zB Gewiicht vun 900 Pounds), fir d'Altersäusser net ausserhalb vun eiser definéiert 18-65 Band ze reportéieren (n = 8), fir d'Geschlecht auszetauschen (n = 3) oder fir "falsch Froen" falsch beäntweren (n = 2), deen probéiert huet, eenzel Leit ze identifizéieren, déi Äntwerten erlaben, ouni d'Froen items ze liesen. Participants (n = 384) waren am Alter vu 18 op 64 (bedeit = 31.14, SD = 9.61), 59.4% waren männlech, 76.8% waren Caucasian, 12% Asiatesch oder Pazifik Islander, 8.9% Afro-Amerikanesch, 6.5% waren Hispanesch an 2.8% aner. Den BMI, dee berechent gëtt duerch selwer berichtend vu Héichte an Gewiicht, rang vun Ënnergewiicht bis opgewollt (bedeit = 26.95, SD = 6.21) an YFAS Symptomer reichten vu 0 op 7 (bedeit = 2.38, SD = 1.73). Table 1 D'Frequenz fir datt all YFAS Symptom huet opgehuewen. YFAS Symptomzuel war mat BMI verbonnen (r = 0.217, p <0.001) awer net Geschlecht.

Prozeduren an Assessment Moosnahmen

D'Participanten hunn déi sougenannte Versioun vun der YFAS ofgeschloss, déi net fir Liewensmëttelpräservatioun ugebuede goufen, a gouf mat Instruktioune fir eng adaptéiert Versioun vun der gezielter Aarbecht op der Study One presentéiert. Anstatt all Nahresvergläich ze vergläichen, hunn d'Participanten gefrot fir ze bewerten, wéi wahrscheinlech sie Problemer hunn, wéi déi vun der YFAS beschriwwe ginn, mat all den 35 Nahrungsmëttel op enger Likert Skala vun 1 (net ganz problematesch) op 7 (extrem problematesch). Demographesch Informatioune (ethneschitéit, Geschlecht, Akommes a Alter) an selbstberechtegt Héicht an Gewicht ginn och gesammelt.

Daten Analytik Plang

Hierarchesch Linearmodellatioun mat robuste Standardfehler [43] gouf benotzt fir d'Relatioun tëschent Ernährungsmerkmale vun de Liewensmëttel an de Liewensnivoën ze analyséieren. Eng zweegréng Regressioun Analyse gouf gemaach, besteet aus Participanten 'Bewäertungen vun den 35 Nahrungssegler am Niveau 1, an den 384-Participanten op Niveau Niveau 2. Dës analytesch Approoss kann eis 1 auswerten) déi Aflëss vu Liewensspezifesch Charakteristiken op d'Bewäertung déi d'Wahrscheinlechkeet ass, datt d'Liewensmëttel mat Verhalensindikatoren vu Suchtfessele wéi Iessen (an Niveau 1) a 2 ass) d'idiographesch Afrikaner vun der Participant-spezifescher Charakteristiken iwwer d'Bezéiung tëschent Nahrungsspezifesch Charakteristiken an Nahrungsergänzungen (op Niveau 2).

Resultater

Table 3 D'mëttlereg Bewäertung gëtt all Nahrungserg an der klassescher Uerdung zugewielt. Niddreg Elementer mat héige Bewäertungen goufen als méi problematesch gemellt, wéi se duerch süchteg-ähnlech Eierverhalen beschriwwe ginn an de YFAS. Duerch Konsequent mat Studie Ee, héich veraarbechten Liewensmëttel oder Nahrungsergänzungsprodukter mat Fett an / oder raffinéiert Kuelegen, waren am meeschte verbonnen mat süchteg wéi Eierverhalen. Néng aus de zéng Liewensmëttel am Top vun der Lëscht waren héich veraarbecht an héich an fett a raffinéiert Kuelenhydrater. Soda (net Diät) war d'Ausnam, déi héichveraarbechtlech an héich an raffinéiert Kuelenhydrater ass, awer net Fett.

Vignette
Table 3. Studie Zwee: Duerchschnëtt Nahrungsbeamten baséiert op 7-Punkt Likert Skala (1 = net problematesch ass, 7 = extrem problematesch).1

Doi: 10.1371 / journal.pone.0117959.t003

Liewensmëttelen a Veraarbechtung

An der Equiliber-Niveau wier d'Dummy-codéiert Variabel vun der Veraarbechtung (gutt veraarbechtcht a onverpoppt) als Haapteffekt fir d'Nahrungsbevëlkerung vun der Participante ginn.

Niveau-Een-Gleichung fir d'Veraarbechtung als Prädiktor vun der Ernährung Bewertung:

D'Ausnam fir d'Niveau-Eenheet (β0) ass interpretabel wéi d'Modellprévisioun Nahrewäertung, wann d'Veraarbechtung Variabelen Null ass, wat e onverputzte Liewensmëttel ugëtt. An dësem Fall weist de Modell e Resultat vun 2.147 fir en onverputzte Liewensmëttel. De deelweisem Hang (β0) beweist d'Auswierkunge, datt den Niveau vun der Veraarbechtung op d'Nahrung ass. An dësem Niveau-ee Modell, de Wäert vun der 0.689 β1 géif weisen datt d'Liewensmëttelhëllef eropgëtt duerch 0.689-Punkten fir eng héich veraarbecht, relativ zu net behandelt, Liewensmëttel.

Chi-square Tests hunn erreechbar Variatiounen iwwer d'Participanten am Intercept an Auslagerungsparameter (Veraarbechtung) op Niveau 1, χ2(383) = 2172.10 a 598.72 bzw. p <0.001. Dëst bedeit datt Participantspezifesch Charakteristiken en Effekt op d'Associatioun tëscht dem Veraarbechtungsniveau vun engem Liewensmëttel an der Bewäertung vun der Nahrung haten. Sou, goufen Niveau zwee Analysë gehaal a béid Parameteren goufen als zoufälleg Effekter behandelt.

Niveau-zwou Equatiounen erfuerscht ob d'Participant-spezifesch Prädiktoren vun der Variabilitéit fir déi zwéi random Niveau-ee Parameter entstinn. Participanten spezifesch Prädiktoren vum BMI (zentréiert), YFAS Symptom count (zenter), an Geschlecht (Dummy-codéiert) goufen iwwerpréift. Interpenpte an den Niveau-zwou Equatiounen (γ00 an γ10) ginn als Duerchschnëttwäerter vun all Niveau -eneparameter fir engem Participant mat mëttlere Wäerter (oder Null ugesitt als Dummy codéiert) op all Niveau-2 Prädiktoren. Zum Beispill, γ10 bedeit d'Duerchschnëttsein Impakt vun der Veraarbechtung op Nahrungsergänzungen fir e männlechen (Geschlecht = 0) Participant vum duerchschnëttleche BMI an dem Symptomziel. Desweideren meeschten d'partiellen Hellegen an all Level-2-Gleichung d'Auswierkunge vun der Veraarbechtung op Nahrungsergänzungen, déi zu enger Eenheiserhéiung am Level-2 participant-spezifesche Prädiktor ass. Zum Beispill, γ12 gëtt interpretéiert wéi d'Verännerung vun der Auswierkunge vun der Veraarbechtung, déi all Keiers bestätegt, deen op der YFAS befestegt ass, an déi aner Niveau-2 Prädiktoren op hir mëttel Wäerter halen.

Niveau-Zwee Equatiounen fir Participant-spezifesch Predictoren vun Level-One-Parameter

D'Duerchschnëttsnisser γ00 war 2.241; Den Duerchschnëtterbezuelte rated unverdeegte Liewensmëttel an der Moyenne vun 2.241 op der Likert Skala vun 1 op 7. D'Untersuewung vun den Intersepten fir den Auslagerungsparameter huet e wesentlechen Effekt vun der Veraarbechtung iwwert d'Nahrungsbevëlkerung vum Duerchschnëtt. Effektergréisse goufe benotzt duerch Prozedere recommandéiert vun Oishi a Kollegen [45]. D'Veraarbechtung war e groussen, positive Predictor fir de Grad, an deem e Liewensmëttel als problematesch gemellt an ass mat süchtlechen Eierverhalen (γ10 = 0.653, d = 1.444, p <0.001). Den Duerchschnëtt vum Participant seng Bewäertung fir en héich veraarbechte Liewensmëttel war 0.653 Punkte méi héich wéi d'Bewäertung fir en onveraarbescht Iessen. An anere Wierder, den duerchschnëttleche Participant bericht eng Bewäertung vun 2.241 fir onveraarbechte Liewensmëttel an eng Bewäertung vun 2.894 fir héich veraarbechte Liewensmëttel (2.241 + 0.653). Dofir proposéiert de Modell datt d'Participanten méi Verhalensindikatoren fir süchteg wéi Iesse mat héich veraarbechte Liewensmëttel gemellt hunn.

YFAS Symptom Zuel war e moderate-zu-grouss, positiv Prädiktor fir Problemer vun Nahrungsergänzungen vun onverputzten Liewensmëttel, beim Controlling fir BMI a Geschlecht (γ01 = 0.157, d = 0.536, p <0.001). Geschlecht ass och als e klengen, positiven Prädiktor entstanen fir ob en onveraarbechte Liewensmëttel als problematesch gemellt gouf, mat Männer méi Probleemer mat onveraarbechte Liewensmëttel wéi Fraen (γ03 = -0.233, d = 0.236, p & Si besteet; Zwee Participantspezifesch Prädiktoren vu Variabilitéit entstinn fir den Niveau-eent Parameter vun der Veraarbechtung. De BMI war e klengen, positiven Prädiktor fir d'Liewensbewäertunge vun héich veraarbechte Liewensmëttel beim Kontrolléiere fir d'Effekter vun der YFAS Symptomologie a Geschlecht (γ12 = 0.012, d = 0.235, p = 0.023); D'Erhéijunge vum BMI waren mat erhéitem problematëschem Nahrungsbevëlkerung fir héich veraarbechte Liewensmëttel. Zousätzlech huet d'YFAS Symptom Zuel als e klengt a moderéierte, positive Predictor fir den Effekt vun der Veraarbechtung vu Nahrungsergänzungen beim Controlling fir BMI a Geschlecht (γ11 = 0.063, d = 0.324, p = 0.002); All eenzeg Eenheet vun der Zuel vun de Symptomzuel war ass verbonne mat enger Vergréisserung vun enger Vergréisserung vun enger héich veraarbechten Nahrung. Awer deemno, wann d'Nahrungsbevëlkerung vun süchtegkeetsähnlechen Essstprobleemer ze reportéieren, ass d'Veraarbechtungsniveau besonnesch fir Leit mat héichwäertegen BMI a Symptomer vun méi Suchtfetter. Endlech war d'Geschlecht net wesentlech mat dem Niveau-ee Parameter ofgestëmmt.

Nahrung Ratings, Fett, a GL

Duerno hu mir gefrot, wéi zousätzlech Liewensmëttel Attributer d'Wahrscheinlechkeet vun Probleemer mat engem bestëmmte Liewensstil erwaart ginn, wéi et vum YFAS festgeluecht gouf. Fir d'Multicollinearitéit ze medezinéieren an méi Informatiounen ze iwerhaapt wat d'Ernährungseigenschaften am stärsten mat süchteg ass wéi et giess ass, rennen mir en zweet Modell, deen d'Veraarbechtung net huet. Opgrond vun Suchtliteratur, dësen zweeten Modell spezifizéiert Fett a GL als Nahrungsfälle vun Interesse, well si zwee potenziell Auswierkungen op Dosis an Zuel vun der Absorption hunn. Specifically, héich veraarbechte Liewensmëttel erhéijen d'Dosis (oder d'Quantitéit) vun Fett a / oder raffinéiert Kuelenhydrater. Zënter datt GL net nëmmen d'Dosis vu raffinéierte Kuelegen fënnt, awer och d'Geschwindegkeet, an där se am System absorbéiert sinn. Awer dës Ernährungsattribute schecken potentielle pharmakokinetesche Ähnlechkeeten tëscht héich veraarbechten Liewensmëttel a Medikamenter ze maachen.

D'Niveauefaarfgleichung huet zwou Haapterauschterunge fir d'Nahrungsbevëlkerung vun den Participanten vun engem problemateschen, süchtegkeetsähnlechen Eierverhalen uginn: Fett (zenter) an GL (zenter). D'Ausnam fir d'Niveau-Eenheet (β0) reflektéiert d'Modellprévisioun Nahrewäertung fir eng Liewensmëttel mat duerchschnëttleche Fettgrennen a mëttlere GL. Déi deelweis Piste (β1 an β2) gi wéi d'Auswierkunge vu Fett a GL respektéiert, op Nahrungsergänzungen.

Niveau-Een-Gleichung fir Fett a GL als Prädiktor vun der Ernährung vun der Ernährung

Chi-Quadrat Tester hunn e signifikéierte Variatiounsniveau vun de Bewäertungen vun de Participanten u Liewensmëttelen déi variéieren am GL, χ2 (383) = 524.218, p <0.001, awer net fett Gramm (χ2 (383) = 404.791, p = 0.213). Duerfir sinn just Participant-spezifesch Prädiktoren vum Ausnahm a GL untersucht ginn. All dräi Parameter goufen als zufälleg Effekter behandelt. Déi selweschten Niveau - zwou Prädiktoren (dh YFAS Symptomer, BMI, Geschlecht) goufen an dësem Modell erfëllt fir d'Verännerung vum Auswierkunge vun GL op Nahrungsergänzungen unhand vun speziell spezifesch Charakteristiken ze kontrolléieren.

Niveau-Zwee Equatiounen fir Participant-spezifesch Predictoren vun Level-One-Parameter

E Memberstaat mat mëttelgrousse Wäerter (oder Null, falls Dummy codéiert) op der Niveau-zwou Parameteren gemoossent klassifizéiert 2.62 fir e Liewensmëttelartikel mat duerchschnëttleche Fett a GL Wäerter (γ00). Fettgehalt war fest fonnt eng grouss, positiv Prädiktioun vun der Ernährung (γ10 = 0.025, d = 1.581, p <0.001), dat heescht datt d'Bewäertung vun engem Liewensmëttel vu süchteg-ähnlechen Iessproblemer ëm 0.025 erhéicht gëtt fir all Eenheete Erhéijung vu Fettgramm vum Duerchschnëttswäert. An anere Wierder, Liewensmëttel mat erhéitem Fettgehalt goufe gemellt mat süchteg wéi Iessprobleemer ze dinn. Och wa Natrium als e weidere wichtege Bäitrag zum Suchtfaktor-ähnlechen Iesse proposéiert gouf, verhënnert d'Multikollinearitéit tëscht Natrium a Fett dës Variabelen an deemselwechte Modell ze plazéieren (r = .623, p <0.001). Mir hunn onofhängeg Fett an Natrium bewäert, an och wa béid bedeitend Niveau-1.853 Prädiktoren waren, hu mir festgestallt datt Fett eng méi grouss Effektgréisst hat wéi Natrium (Fett: d = XNUMX p <0.001; Natrium: d = 1.223, p <0.001). Sou gouf Fett am zweete Modell benotzt.

GL war och e groussen, positive Predictor vu Liewensnivoen (γ20 = 0.021, d = 0.923, p <0.001), wat beweist datt d'Bewäertung vun engem Liewensmëttel als problematescht Iessverhalen ëm 0.021 erhéicht gëtt fir all Eenheitserhéijung am GL vun der Moyenne. Weider hu mir festgestallt datt GL eng däitlech méi grouss Effektgréisst hat wéi entweder Zocker oder Nett Kuelenhydrater wa se an eisen zweete Modell mat Fett gesat goufen (GL: d = 0.923; Zocker: d = 0.814; Nett Kuelenhydrater: d = 0.657). Sou, GL déi souwuel d'Quantitéit u raffinéiert Kuelenhydrater erfaasst a wéi séier se vum System absorbéiert ginn, schéngt besonnesch mat problemateschem Iessen verbonne ze sinn, wéi definéiert vum YFAS.

YFAS Symptom Zuelen war e groussen, positive Predictor vu Liewensnivoën fir e Liewensmëttel mat duerchschnëttlech Fettgrennen a GL, déi fir d'Effekter vum BMI an d'Geschlecht kontrolléiert (γ01 = 0.180, d = 0.645, p & Si besteet; 0.001) One Participant-spezifesch dacks vun Verännerlechkeet entstanen fir den Niveau-eent Parameter vun GL. D'YFAS Symptomzuel war e klengen, positive Prädiktor vun der Bewäertung vun engem Liewensmëttel baséiert op GL beim Kontrolléiere fir BMI a Geschlecht (γ21 = 0.003, d = 0.297, p = 0.004); All eenzeg Eenheet an Erhéijung vun der Symptom-Zielen Ënnerschrëft ass mat der Vergréisserung vun der Ernährung vum 0.003 fir e Liewensmëttel mat duerchschnëttlech GL assoziéiert. Awer deemno, wann d'Problematesch Iessen behandelt, war besonnesch wichteg fir Leit, déi Symptomer vun der Sucht-ähnlech Iessen berichten. Geschlecht an BMI waren net wesentlech mat der Bewäertung vun den Liewensbedingunge mat GL assoziéiert.

Resumé

Zesummegefaasst huet de Veraarbechtungsniveau als e groussen, positive Predictor vu Nahrungsergänzungen vu problemateschen, süchtigkeete wéi e Liewensverhalen. D'YFAS Symptomologie an d'Geschlecht (männlech) waren Prädiktoren fir ob eng Persoun mat Probleemer mat enger onverzichtbarer Liewensmëttel bericht huet. D'YFAS Symptomzuel an den BMI entwéckelt sech och als positive Prädiktoren fir d'Associatioun vu héich veraarbechte Liewensmëttel a Bewäertungen vum problematesche Ernährungsverhalen, wéi vun der YFAS. Dofir hunn eenzel Persounen mat BMI an / oder Symptomer vun méi Suchtfetter wéi d'Eier méi wahrscheinlech berichten datt Suchtfaktor Vergläicht fir héich veraarbechte Liewensmëttel z'erreechen. Zousätzlech Fett a GL waren signifikante Prädiktoren vu problemateschen Nahrungsergänzungen. YFAS Symptom count emerged als positiver Prognostiker fir Nahrungsergänzungen fir déi "duerchschnëttlech" Liewensmëttel mat mëttler Gramm Fett a GL Wäerter. Schlussendlech ass GL speziell Viraussetzung fir Problemer mat Nahrungsergänzungen fir Persounen mat enger erhieften YFAS Symptom Zählung, wat bedeit datt d'Individuen, déi süchtlech ähnlech Eierverhalen këmmeren, besonnesch Problemer mat héich Liewensmëttelproblemer ze reportéieren.

Diskussioun

Obwuel Beweiser vu "Liewensmëttel Sucht" wäerte weider wäerte ginn, nach keng fréier Studien hunn nach iwwerpréift, wat Liewensmëttel oder Liewensattribute sinn wahrscheinlech an doduerch ustiechend Saachen iessen. D'Identifikatioun vun engem potenziell doduerch Profil zu bestëmmte Liewensmëttel ass wichteg fir d'Verstäerkung vun eisem Konzept an "Nahrungsergänzung" ze förderen a fir d'Initiativen fir d'ëffentlech Ausbildung an d'Nahrungspolitik ze informéieren [46-48].

An enger Probe vun Undergraduaten hu mer festgestallt, datt héich veraarbechte Liewensmëttel mat addéiertem Niveau vu Fett a / oder raffinéiert Kuelegen (wéi wäisser Miel a Zocker) déi am wahrscheinleche mat süchteg wéi e Liewensverhalen ass. Zousätzlech hu mir hypothetiséiert datt e Fettgutt Gramm an GL kann och prognostizéiert sinn, baséiert op der Pharmakokinetik vu süchteg Stoffer (z. B. Dosis, rapide Rate vun der Absorption). Dëst gouf iwwer e méi diversen Participantenproblem an der Studie Zwee gefrot, déi d'Veraarbechtung, d'Fett an d'GL préziséiere fonnt hunn, ob eng Liewensmëttel mat problemateschen, süchteg wéi e Liewensverhalen ass, wéi vun der YFAS. Zousätzlech waren Leit mat BMI an / oder YFAS Symptom zielen méi Schwieregkeeten mat héichveraarbechttem Nahrungsquellen, a Männer hunn uginn, datt onverputzte Liewensmëttel (zB Steak, Nëss, Kéis) méi problematesch sinn wéi Fraen. Obwuel süchteg ähnlech Ieier méi iwwerpréift war, huet d'HL GL speziell virgeworf, ob eng Liewensmëttel mat süchtlechen Equipen-Verhalen behandelt ginn, fir d'Participanten d'Symptomer vun der "Nahrung suergen" ze hunn. Keen eenzelnen Ënnerscheed si wesentlech prädiktiv vun der Bezéiung tëscht Fett an ob e Liewensmëttel wéinst Schwieregkeets-, Sucht-ähnlech Iessen bezuelt war.

Liewensspezifesch Charakteristiken

Veraarbechtung

D'Veraarbechtung schéngt e wesentlechen Ënnerscheed ze féieren, ob e Liewensmëttel mat Verhalensindikatoren vu Suchtfessele wéi Iessen ass. Héichverstäerkte Liewensmëttel gi geännert fir besonnesch belouegend duerch d'Ergänzung vu Fette a / oder raffinéiert Kuelenhydrater (wéi wäiss Miel an Zocker). Während Kachen oder Réieren ass eng Form vun der Veraarbechtung, Liewensmëttel déi gekacht oder gerot sinn, awer keng addéiert Fett a / oder raffinéiert Kohlehydraten (z. B. Steak) ginn net als héich veraarbecht am aktuellen Studium. Déi aktuell Conclusiounen ënnerstëtzen a veränneren der präklinescher Literatur [7,49,50] duerch Demonstratioun datt all Nahrungsfäeg och net gläiche wéi doduerch iessen, an héich veraarbechte Liewensmëttel, déi net an der Natur tréiwen, scheinen am meeschten problematesch ze sinn, wéi vun der YFAS. Esou wéi et engem Apel e manner veraarbechte Liewensmëttel ass manner wahrscheinlech eng süchtend-ähnlech Äntwert ze drénken wéi eng héich veraarbechtten Liewensmëttel, wéi e Cookie. D'Gefill datt d'Veraarbechtung de gréissten Virdeeler war, ob e Liewensmëttel mat süchteg wéi Eierverhalen ass associéiert ass, ass virsiichteg Beweiser fir d'Verännerung vun deem Liewensmëttel am Konstrukt vun "Nahrungsergänzung" implizéiert ze ginn. Fuere Fortschrëtter sinn néideg fir ze bestëmmen ob " Nahrung süchteg "kann méi angemaubt" héich veraarbechte Nahrungsbedruch "genannt.

Glycemic Load (GL)

Obwuel Niveau vun der Veraarbechtung war e groussen, positive Predictor fir ob e Liewensmëttel eventuell an doduerch süchteg ass wéi et giess ass, war et noutwendeg fir ze kucken, wéi d'Nahrungsattribute mat héich veraarbechten Liewensmëttel ass mat Suchtprobleemer verbonnen. E Liewensmëttelhale GL reflektéiert net nëmmen d'Quantitéit vu raffinéiert Kohlrhythraten an engem Iess, mee och d'Geschwindegkeet, wou se an d'System absorbéiert sinn. Ähnlech gëtt et och bekannt, datt mat süchteg Stoffer eng konzentréiert Dosis vun engem Suchtpersonal a säi rapid Rapid vun der Absorption d'Suchtpotential erhöht. Déi fréier Forschung huet virgeschloen datt Liewensmëttel mat héicher GL möglicherfäheg kënne belount Niralschaltungen (z. B. Striatum) aktivéieren, ähnlech wéi Addictive Substanzen, an ëmmer méi Steieren an Honger, wat zum Iwwerwaardung [23,24,51,52]. Dofir hu mir hypothetiséiert datt e Liewensmëttelhandel GL, e Mooss vum Bluttzockerspigel nom Konsum, wierkt virsiichtegt wéi d'Iessen. Mir hunn observéiert datt GL e groussen, positive Predictor war, ob e Liewensmëttel als problematesch gemellt gouf, vun der YFAS festgeluegt. Ausserdeem hu mir fest fonnt datt de GL méi Prädiktiv war wéi Zocker oder Netto-Kohlenhydratgehalt fir Problemer mat der Suchtfessele wéi d'Iessen. Esou wéi et schéngt, datt et net nëmmen d'Quantitéit vu raffinéierte Kohlenhydraten (wéi wäiss Miel an Zocker) ass an enger Liewensmëttel, mee déi rapide Geschwindegkeet, wou se an de System absorbéiert ginn, wat den gréissten Prognostiker ass, ob e bestëmmte Iessen ass ass mat Verhalensindikatoren vu Suchtfessele wéi Iessen.

Fett

Mir hu hypothetiséiert datt d'Fett vu Gramm wichtege wier, wann ee gesäit vir datt et e Liewensmëttel mat Problemer mat der Suchtfessele wéi Iessen ass. Déi fréier Studien weisen datt de Fett fir d'Schwaarzung am Mound erhéigen an d'Somatosensorie Gehirregregiounen aktivéieren [53,54]. An der aktueller Studie, hu mir festgestallt, datt méi héich Fettgehalt e grousse prinzipielle Préventor vu problemateschen, süchtig ass wéi Essen. Ausserdeem ass et, datt méi Fett vu Fett d'Wahrscheinlechkeet erhéijen, datt e Liewensmëttel souvill problemlos verbraucht gëtt, un eenzelne Differenzen an net onbedéngt fir déi, déi de Konsuméiere vu Liewensmëttel op eng addictive-ähnlech Art rappt.

Eenzel Fac Relatiounen

YFAS

YFAS Symptomer waren mat Assembléeën vun Probleemer bezuelt wéi Suchtfessele wéi Konsum fir onverpafte Liewensmëttel a fir Liewensmëttel mat duerchschnëttleche Fettgehalt a GL. Also, Leit mat erhieften YFAS Scores kënne generell méi problematesches Iessen verfollegen wéi Leit, déi net berouegt Ernärung an enger Sucht-ähnlech Manéier berichten. D'YFAS Symptom Zuel war och e klengen an moderate, positive Prediktor fir d'Relatioun tëscht problemateschen Nahrungsbeamten a Veraarbechtung. An anere Wierder, Leit, déi d'Symptomer vun der Sucht-ähnlech Essen bestinn, hu besonnesch wahrscheinlech Probleemer, wéi déi vun der YFAS bezeechent, mat héich veraarbechten Liewensmëttel berichten, wat mat der Hypothese konsistent ass, datt dës Nahrungsfäheg méi e méi dodrse Potenzial hunn.

D'YFAS Symptomologie war och eng Verbindung mat enger verstäerkter Associatioun tëscht GL a problemateschen Nahrungsergänzungen. An anere Wierder, Leit, déi d'Symptomer vun der Suchtfaktioun hunn, huet gemierkt, datt Schwieregkeeten mat Liewensmëttel mat séier absorbéiert raffinéiert Kugrichydraten, déi eng grouss Blutzucker spike produzéieren. Dëst verstäerkt d'gemeinsam Prioritéit vun der Absorption vun de potenziell verschmotvolle Liewensmëttel a Medikamenter vu Mëssbrauch. Interessant ass den problemateschen Konsum vu Liewensmëttel mat engem héigen glycemesche Index (GI), eng aner Mesure vun der Blutzockerspik, déi mat GL verknäppt ass, ass mat der Entwécklung vun neier Auswierkunge vun Stoffdéngtsstoffer an post-chirurgeschen Bariatricpatienten verknëppelt; High-GI Liewensmëttel kënne Präiserhéijungsregiounen aktivéieren (zB Nukleus accumbens, striatum) nom Konsum [23,55]. Dëst weist weider Beweiser fir d'Roll vu GL an den Blutzockerspigel an der Erfahrung vun enger potentiell addictiven Reaktioun op verschidde Liewensmëttel.

Engespréichung vun engem Suchtfetter wéi Verstouss wier net mat der Bezéiung vu Fettgehalt a problemateschen Nahrungsergänzungen verbonnen ass. Et kann vläicht datt jiddereen allgemeng problematesch Konsum vu Fettfudder bericht, awer de Fett ass manner prognostizéiert, ob een eigentlech ee Suchtfaktor wéi an engem bestëmmte Liewensmëttel erliewen. Dëst gëtt ënnerstëtzt vun den Diermodellen, déi demonstrieren datt oniaterähnlecht Récktrëtt, e Marker vun engem Suchtfaktor, an der Reaktioun op d'Saccharose aus der Diät entbiert gëtt, awer net Fett [32]. An der aktueller Studie, schéngt et, datt d'Fetele vu ville Préde gëtt, ob e Liewensmëttel esou problematesch ass, unhand vun individuellen Ënnerscheeder, awer net staark ass mat der Ofsécherung vun der Sucht-ähnlech Eierverhalen. Dëst schreift datt de Fett mat enger allgemenger Tendenz iwwerdréit kann erofsetzen, wat eventuell gesondheetlech Implikatioune fir d'Préventioun an d'Behandlung vu problemateschen Liewensmëttel hunn. Zousätzlech si vill héichveraarbechttem Nahrungsmëttel mat addéiere Fett oft och addéiert raffinéiert Zocker (z. B. Schockela, Fritten). Esou sinn zousätzlech Fuerschung gerechtfäerdegt d'Entreeung vun enger eenzegaarteg Predictiounsfähegkeet vu Fett a verfeinert Kuelenhydrater / GL.

BMI a Geschlecht

BMI war e klengen, positive Predictor fir ob eng héich veraarbechte Liewensmëttel mat enger problematescher, doduerch-ähnlecher Iess ass. Dëst proposéiert datt d'Veraarbechtung net nëmmen "Liewensmëttelpotenzial" eens gëtt, awer och eng Roll bei der Obesitéit Epidemie spillt. Erweiderter BMI war net mat der Bezéiung vu Fett oder GL mat Liewensniveau. Déi aktuell Studie huet festgestallt, datt Männer méi Probleemer mat onverputzte Liewensmëttel (zB Steak, Kéis) mat Frae gemellt hunn, wéi d'Frae suggeréiert datt d'Männer e problematësche Liewensverhalen mat enger méi breeder Palette vu Liewensmëttel erliewen.

Beschränkungen

Déi aktuell Studie huet e puer Beschränkungen. Fir d'éischt hunn d'Donnéeë fir Studie Two mat Amazon MTurk gesammelt. D'Participatioun vun der Participant war méi repräsentativ wéi Studium Studie Studente Bachelorstied, et kann net als national repräsentativ Probe sinn [56] a Replikatioun kann d'Generalizibilitéit vergréisseren. Ähnlech wéi déi aktuell Studië vu Studenten an Erwuessen un iwwerpréift ginn, kënnen d'Erkenntnis net fir Männer oder Studenten net uwennbar sinn. Zousätzlech war d'Sortiment vun Iessenspiller limitéiert. Nahrungssegkeete, déi am meeschte problematesch waren, haten gemengt Bewäertungen vun nëmmen gréisserer wéi 4, wat heescht datt keen Liewensmëttel an der Moyenne als extrem problematesch ass (e Punkt vun 7). Intuitiv ass dat Sënn, well eis Probe rangéiert vu Leit, déi keng süchteg ähnlech Iessen hunn, dës Diagnosekriterien fir "Nahrungsergänzerung" ze reportéieren. Et gëtt gewonnert, datt verschidde Leit net méi Suchtfäegkeeten op all Liewensmëttel erliewen. Zukünfteg Studien kënnen d'Skala vun der Magnitude vun der Etikett betraffen [57]. Am Verglach mat den Likert-Waasserknappelen Approche versprécht d'individuelle Differenzen an der Wahrnehmung vu Schwieregkeete vun der problematescher Ernährung ze bewäerten déi sech duerch Niveau vun der Pathologie ënnerscheeden. Endlech hu mer Observatiounsdaten net befrot fir d'Häftegkeet ze befrot, datt dës Nahrungsbedürfnisser konsuméiert goufen, wat e wichtege nächste Schrëtt an der Recherche ass. Et ass och onbekannt, datt de Kontext vum Konsum (zB Snack, Miel, Béng Episod) beaflossen kann, ob e Liewensmëttel mat Verhalensindikatoren vu Suchtfessele wéi Iessen ass. Dofir sinn déi aktuell Resultater limitéiert op d'Participanten 'Berichterhale, ob verschidde Liewensmëttel als Wonschverhalen ugesinn ginn. Endlech waren d'Héicht an d'Gewiicht selwer an der Studie Zwee gemellt, wat zu Unerkennung féieren kann. Während verschidde Studië fonnt hunn, datt d'selbstberechtegt Héicht a Gewiicht héich correléiert mat direkte Mesuren [58,59], zousätzlech Fuerschung kann iwwer d'direkte Messung benotzen.

Conclusiounen

An der Summervakanz hunn déi aktuell Etude festgestallt datt héichveraarbechtte Liewensmëttel, mat addéierten Mitter vu Fett a / oder raffinéiert Kuelegen (z. B. Zocker, wäiss Miel), am Wahrscheinlech ass mat Verhalensindikatoren vu Suchtfessele wéi Iessen ass. Zousätzlech waren d'Liewensmëttel mat héichem GL speziell op Suchtfessele wéi iesst Probleemer fir Persounen déi d'erhéite Symptomer vun der "Nahrung suergen" hunn. Déi Leit déi indirekt Symptomer vun der Sucht-ähnlech Eierverhalen bestëmmen, kënnen méi empfindlech sinn fir déi grouss Blutzucker Spike vu gudde GL Liewensmëttel, déi mat der Wichtegkeet vun der Dosis a vun der Absorption an de Suchtpotenzial vun Drogen vu Mëssbrauch konsequent ass. Zesumme mat de Resultater ginn déi éischt Beweiser fir d'Nahrungsmëttel a Liewensmëttelattribë fir an d'"Nahrung süchteg" implizéiert an fir proposéiert Parallelen tëschent pharmakokinetesche Besëtzer vun Drogen vu Mëssbrauch a gutt veraarbechte Liewensmëttel. Als wichteg nächster Schrëtt bei der Evaluatioun vun "Nahrungserguktiounen" sollen déi zukünfteg Studien och op déi aktuell Erkenntnes erheien, andeems mir biologesch Äntwerten gemooss gi sinn an direkt Verhale vu Liewensverhale mat héichverarbeitete Liewensmëttel z'erreechen, fir ze préiwen ob si addictiveähnlech Mechanismen, wéi Ausnam an Toleranz, ka present sinn.

Arbeschterlidder

Merci fir Kathy Welch, déi fréier am Centre for Statistical Consultation an Research an der University of Michigan, fir hir Hëllef mat der Datenanalyse, zu Kendrin Sonneville, Assistent Professer am Mënschereieprogramm an der University of Michigan School of Public Health, fir hir Expertise bei der Ernährung, un Susan Murray, Member vum Dr. Avena's Laboratoire vun der Columbia University, fir hir sougenannt Feedback an d'Rechercheassistenten am Food and Addiction Science and Treatment Lab fir hir Hëllef mat Datenerfassung.

Autor Contributeuren

Conceived an entwéckelt d'Experimenter: ES AG. Déi Experimenter gemaach: ES AG. Analyséiert d'Donnéeën: ES AG. Contributéiert Reagenz / Material / Analyse-Tools: NA AG. Schreift de Pappe: ES NA AG.

Referenze

  1. 1. Wang Y, Beydoun MA, Liang L, Caballero B, Kumanyika SK (2008) Gitt All Amerikaner Iwwergewiicht oder Obese? Schätzung d'Progressioun an d'Käschte vun der US-Aphrodite Epidemie. Obesitéit 16: 2323-2330. Doi: 10.1038 / oby.2008.351. Auer: 18719634
  2. 2. Mokdad AH, Serdula MK, Dietz WH, Bowman BA, Marks JS, et al. (2000) Déi weider Epidemie vun den Obesitéit an den USA. JAMA 284: 1650-1651. Auer: 11015792 doi: 10.1001 / jama.284.13.1650
  3. Artikel kucken
  4. PubMed / NCBI
  5. Google Léier
  6. Artikel kucken
  7. PubMed / NCBI
  8. Google Léier
  9. Artikel kucken
  10. PubMed / NCBI
  11. Google Léier
  12. Artikel kucken
  13. PubMed / NCBI
  14. Google Léier
  15. Artikel kucken
  16. PubMed / NCBI
  17. Google Léier
  18. Artikel kucken
  19. PubMed / NCBI
  20. Google Léier
  21. Artikel kucken
  22. PubMed / NCBI
  23. Google Léier
  24. Artikel kucken
  25. PubMed / NCBI
  26. Google Léier
  27. Artikel kucken
  28. PubMed / NCBI
  29. Google Léier
  30. Artikel kucken
  31. PubMed / NCBI
  32. Google Léier
  33. Artikel kucken
  34. PubMed / NCBI
  35. Google Léier
  36. Artikel kucken
  37. PubMed / NCBI
  38. Google Léier
  39. Artikel kucken
  40. PubMed / NCBI
  41. Google Léier
  42. Artikel kucken
  43. PubMed / NCBI
  44. Google Léier
  45. Artikel kucken
  46. PubMed / NCBI
  47. Google Léier
  48. Artikel kucken
  49. PubMed / NCBI
  50. Google Léier
  51. Artikel kucken
  52. PubMed / NCBI
  53. Google Léier
  54. Artikel kucken
  55. PubMed / NCBI
  56. Google Léier
  57. Artikel kucken
  58. PubMed / NCBI
  59. Google Léier
  60. Artikel kucken
  61. PubMed / NCBI
  62. Google Léier
  63. Artikel kucken
  64. PubMed / NCBI
  65. Google Léier
  66. Artikel kucken
  67. PubMed / NCBI
  68. Google Léier
  69. Artikel kucken
  70. PubMed / NCBI
  71. Google Léier
  72. Artikel kucken
  73. PubMed / NCBI
  74. Google Léier
  75. Artikel kucken
  76. PubMed / NCBI
  77. Google Léier
  78. Artikel kucken
  79. PubMed / NCBI
  80. Google Léier
  81. Artikel kucken
  82. PubMed / NCBI
  83. Google Léier
  84. Artikel kucken
  85. PubMed / NCBI
  86. Google Léier
  87. Artikel kucken
  88. PubMed / NCBI
  89. Google Léier
  90. Artikel kucken
  91. PubMed / NCBI
  92. Google Léier
  93. Artikel kucken
  94. PubMed / NCBI
  95. Google Léier
  96. Artikel kucken
  97. PubMed / NCBI
  98. Google Léier
  99. Artikel kucken
  100. PubMed / NCBI
  101. Google Léier
  102. Artikel kucken
  103. PubMed / NCBI
  104. Google Léier
  105. Artikel kucken
  106. PubMed / NCBI
  107. Google Léier
  108. Artikel kucken
  109. PubMed / NCBI
  110. Google Léier
  111. Artikel kucken
  112. PubMed / NCBI
  113. Google Léier
  114. Artikel kucken
  115. PubMed / NCBI
  116. Google Léier
  117. Artikel kucken
  118. PubMed / NCBI
  119. Google Léier
  120. Artikel kucken
  121. PubMed / NCBI
  122. Google Léier
  123. 3. Wadden TA, Butryn ML, Byrne KJ (2004) Effizienz vun der Lifestyle Modifikatioun fir laang Dauer Kontroll. Obes Res 12 Suppl: 151S-162S. Auer: 15687411 doi: 10.1038 / oby.2004.282
  124. 4. Taubes G (1998) Als Obesitéit Präiserhéijung, Experten sträiche fir ze erklären Firwat. Science 280: 1367-1368. Auer: 9634414 doi: 10.1126 / science.280.5368.1367
  125. Artikel kucken
  126. PubMed / NCBI
  127. Google Léier
  128. Artikel kucken
  129. PubMed / NCBI
  130. Google Léier
  131. Artikel kucken
  132. PubMed / NCBI
  133. Google Léier
  134. Artikel kucken
  135. PubMed / NCBI
  136. Google Léier
  137. Artikel kucken
  138. PubMed / NCBI
  139. Google Léier
  140. Artikel kucken
  141. PubMed / NCBI
  142. Google Léier
  143. Artikel kucken
  144. PubMed / NCBI
  145. Google Léier
  146. Artikel kucken
  147. PubMed / NCBI
  148. Google Léier
  149. Artikel kucken
  150. PubMed / NCBI
  151. Google Léier
  152. Artikel kucken
  153. PubMed / NCBI
  154. Google Léier
  155. Artikel kucken
  156. PubMed / NCBI
  157. Google Léier
  158. Artikel kucken
  159. PubMed / NCBI
  160. Google Léier
  161. Artikel kucken
  162. PubMed / NCBI
  163. Google Léier
  164. Artikel kucken
  165. PubMed / NCBI
  166. Google Léier
  167. Artikel kucken
  168. PubMed / NCBI
  169. Google Léier
  170. Artikel kucken
  171. PubMed / NCBI
  172. Google Léier
  173. 5. Bulik CM, Sullivan PF, Kendler KS (2003) Genetesch an Ëmweltbezuelungen zu Fëschmaart a Bongen. International Journal of Food Disorders 33: 293-298. Auer: 12655626 doi: 10.1002 / iessen.10140
  174. 6. Wright SM, Aronne LJ (2012) Ursaachen vun der Ongewëssheet. Abdom Imaging 37: 730-732. Auer: 22426851 doi: 10.1007 / s00261-012-9862-x
  175. 7. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009) Preliminär Validatioun vun der Yale Food Addiction Skala. Appetit 52: 430-436. Doi: 10.1016 / j.appet.2008.12.003. Auer: 19121351
  176. 8. Gearhardt AN, White MA, Potenza MN (2011) Bongersstëmmung iessen an Nuddelen. Aktuelle Drogenmissbrauch Bewertungen 4: 201. Auer: 21999695 doi: 10.2174 / 1874473711104030201
  177. 9. Davis C, Curtis C, Levitan RD, Carter JC, Kaplan AS, et al. (2011) Beweis datt "Nuddelenofhängegkeet" e gültege Phänotyp vum Oenzëmmer ass. Appetit 57: 711-717. Doi: 10.1016 / j.appet.2011.08.017. Auer: 21907742
  178. 10. Gearhardt AN, Yokum S, Orr PT, Stice E, Corbin WR, et al. (2011) Neural korreléiert vun der Liewensmëttelbetreiung. Archive vun der General Psychiatrie 68: 808-816. Doi: 10.1001 / Archägenpsychiatrie.2011.32. Auer: 21464344
  179. 11. Davis C, Loxton NJ, Levitan RD, Kaplan AS, Carter JC, et al. (2013) 'Liewensmëttelofhängegkeet' a seng Associatioun mat engem dopaminergegen multikloos genetesch Profil. Physiol Behav 118: 63-69. Doi: 10.1016 / j.physbeh.2013.05.014. Auer: 23680433
  180. 12. Nikolova YS, Ferrell RE, Manuck SB, Hariri AR (2011) Multilokus-genetesch Profil fir Dopaminsignaliséierung predigt ventral Striatum Reaktivitéit. Neuropsychopharmacologie 36: 1940-1947. Doi: 10.1038 / npp.2011.82. Auer: 21593733
  181. 13. Stice E, Yokum S, Burger K, Epstein L, Smolen A (2012) Multilokus genetesch Composite reflektéieren d'Dopaminsignal Kapazitéit de Préjudizitéit d'Belaaschtung vun der Responsabilitéit vun der Schaltung. J Neurosci 32: 10093-10100. Doi: 10.1523 / JNEUROSCI.1506-12.2012. Auer: 22815523
  182. 14. Koob GF, Le Moal M (2005) D'Plastiksitéit vun der Belounung neurocircuitry an der "donkel Säit" vun der Drogenabhängegkeet. Nat Neurosci 8: 1442-1444. Auer: 16251985 doi: 10.1038 / nn1105-1442
  183. 15. Bierut LJ (2011) Genetesch Schwieregkeet an Sensibilitéit fir Stoffofhängegkeet. Neuron 69: 618-627. Doi: 10.1016 / j.neuron.2011.02.015. Auer: 21338875
  184. 16. Volkow ND, Wang GJ, Fowler JS, Tomasi D, Baler R (2012) Liewensmëttel a Medikament Belounung: Iwwerlappende Schaltungen an der Mënschheet vun Obesitéit a Sucht. Curr Top Behav Neurosci 11: 1-24. Doi: 10.1007 / 7854_2011_169. Auer: 22016109
  185. 17. Volkow ND, Wang GJ, Tomasi D, Baler RD (2013) Ongewéinleches an Sucht: Neurobiologesch Iwwerlappungen. Obes Rev 14: 2-18. Doi: 10.1111 / j.1467-789X.2012.01031.x. Auer: 23016694
  186. 18. Monteiro CA, Levy RB, Claro RM, Castro IR, Cannon G (2010) Eng nei Klassifikatioun vu Liewensmëttel baséiert op der Mooss an dem Zweck vun hirer Veraarbechtung. Cad Saude Publica 26: 2039–2049. pmid: 21180977 doi: 10.1590 / s0102-311 × 2010001100005
  187. 19. Henningfield JE, Keenan RM (1993) Nikotin Liwwerungskinetik a Mëssbrauch Haftung. J Consult Clin Psychol 61: 743 – 750. pmid: 8245272 doi: 10.1037 // 0022-006x.61.5.743
  188. 20. Klatsky AL, Armstrong MA, Kipp H (1990) Korreléiert mat alkoholesche Gedrénkspräferenz: Spure vu Persounen déi Wäin, Likör oder Béier wielen. Br J Addict 85: 1279 – 1289. pmid: 2265288 doi: 10.1111 / j.1360-0443.1990.tb01604.x
  189. 21. Hanna JM, Hornick CA (1977) Benotzung vu Kokablat am Süde Peru: Adaptatioun oder Sucht. Bull Narc 29: 63 – 74. pmid: 585582
  190. 22. Verebey K, Gold MS (1988) Vu Coca-Blieder fir ze krackelen: D'Effekter vun der Dosis an de Wee vun der Verwaltung bei der Mëssbrauchsverantwortung. Psychiatresch Annalen 18: 513 – 520. doi: 10.3928 / 0048-5713-19880901-06
  191. 23. Lennerz BS, Alsop DC, Holsen LM, Stern E, Rojas R, et al. (2013) Effekter vum Diät glycemesche Index op Gehirregiounen am Bezuch op Belounung a Verlaangen bei Männer. Am J Clin Nutr 98: 641 – 647. doi: 10.3945 / ajcn.113.064113. pmid: 23803881
  192. 24. Ebbeling CB, Leidig MM, Sinclair KB, Hangen JP, Ludwig DS (2003) Eng reduzéiert-glycemesch Belaaschtungsdiät bei der Behandlung vu jonken Adipositas. Arch Pediatr Adolesc Med 157: 773 – 779. pmid: 12912783 doi: 10.1001 / archpedi.157.8.773
  193. 25. Wolever TM, Jenkins DJ, Jenkins AL, Josse RG (1991) De glycemesche Index: Methodik a klinesch Implikatiounen. Am J Clin Nutr 54: 846 – 854. pmid: 1951155
  194. 26. De Willett W, Manson J, Liu S (2002) Glykemeschen Index, glycemesche Last, a Risiko fir den Typ 2 Diabetis. Am J Clin Nutr 76: 274S – 280S. pmid: 12081851
  195. 27. Gearhardt AN, Davis C, Kuschner R, Brownell KD (2011) De Suchtpotenzial vu hyperpalatabele Liewensmëttel. Curr Drogenmëssbrauch Rev 4: 140 – 145. pmid: 21999688 doi: 10.2174 / 1874473711104030140
  196. 28. Klump KL, Racine S, Hildebrandt B, Sisk CL (2013) Sex Differenzen am Binge Iessmuster bei männlechen a weiblechen erwuessene Ratten. Int J Eat Disord 46: 729 – 736. doi: 10.1002 / iessen.22139. pmid: 23625647
  197. 29. Boggiano MM, Artiga AI, Pritchett CE, Chandler-Laney PC, Smith ML, et al. (2007) Héich ofgeroden palatable Liewensmëttel virauszesoen Binge-Eat onofhängeg vun der Empfindlechkeet fir Adipositas: en Déiermodell vu mager vs fettleefeg Binge-Iessen an Iwwergewiicht mat an ouni Binge-Eat. Int J Obes (Lond) 31: 1357 – 1367. pmid: 17372614 doi: 10.1038 / sj.ijo.0803614
  198. 30. Johnson PM, Kenny PJ (2010) Dopamin D2 Rezeptoren an Sucht-ähnlech Belounungsdysfunktion a compulsive Iessen bei fettleiblechen Ratten. Natur Neurowëssenschaften 13: 635 – 641. doi: 10.1038 / nn.2519. pmid: 20348917
  199. 31. Oswald KD, Murdaugh DL, King VL, Boggiano MM (2011) Motivatioun fir palatabel Iessen trotz Konsequenzen an engem Déiermodell vu Binge-Iessen. Internationalen Journal iwwer Iessstéierunge 44: 203 – 211. doi: 10.1002 / iessen.20808. pmid: 20186718
  200. 32. Avena NM, Rada P, Hoebel BG (2009) Zocker a Fett Bingeing hunn bemierkenswäert Differenzen am Sucht-ähnlecht Verhalen. J Nutr 139: 623 – 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. pmid: 19176748
  201. 33. Avena NM, Bocarsly ME, Rada P, Kim A, Hoebel BG (2008) No alldeegleche Bingeing op enger Saccharose Léisung induzéiert d'Indemens Angscht Angscht an accumbens Dopamin / Acetylcholin Ungleichgewicht. Physiologie & Verhalen 94: 309-315. Doi: 10.1016 / j.nephro.2014.10.004. pmid: 25597033
  202. 34. Cottone P, Sabino V, Steardo L, Zorrilla EP (2007) Opioid-ofhängeg antizipativen negativen Kontrast a binge-ähnlecht Iessen bei Ratten mat limitéierten Zougang zu héich bevorzugten Iessen. Neuropsychopharmakologie 33: 524 – 535. pmid: 17443124 doi: 10.1038 / sj.npp.1301430
  203. 35. Galic MA, Persinger MA (2002) Voluminous Sackarekonsum bei weiblechen Ratten: erhéicht 'Nippiness' während Perioden vun der Sackarosentfernung a méiglecherweis Oestrus Periodizitéit. Psychologesch Berichter 90: 58 – 60. pmid: 11899012 doi: 10.2466 / pr0.2002.90.1.58
  204. 36. Colantuoni C, Schwenker J, McCarthy J, Rada P, Ladenheim B, et al. (2001) Exzessiv Zockeropnahm verännert sech fir Dopamin a Mu-Opioid Rezeptoren am Gehir. Neuroreport 12: 3549 – 3552. pmid: 11733709 doi: 10.1097 / 00001756-200111160-00035
  205. 37. Bailey A, Gianotti R, Ho A, Kreek MJ (2005) Persistent Upreguléierung vu μ ‐ opioid, awer net Adenosin, Rezeptoren a Gehir vu laangfristeg zréckgezunn eskaléierend Dosis „binge“ Kokain-behandelt Rat. Synapse 57: 160 – 166. pmid: 15945065 doi: 10.1002 / syn.20168
  206. 38. Avena NM (2010) D'Studie vu Liewensmëttel Sucht mat Déiere Modeller vu Binge Iessen. Appetit 55: 734 – 737. doi: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. pmid: 20849896
  207. 39. Avena NM, Rada P, Hoebel BG (2009) Zocker a Fett Bingeing hunn bemierkenswäert Differenzen am Sucht-ähnlecht Verhalen. De Journal vun der Ernärung 139: 623 – 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. pmid: 19176748
  208. 40. Rada P, Avena NM, Hoebel BG (2005) Deeglech Bingeing op Zocker bréngt ëmmer erëm Dopamin an den Accumbens Shell. Neurowëssenschaft 134: 737 – 744. pmid: 15987666 doi: 10.1016 / j.neuroscience.2005.04.043
  209. 41. Rodin J, Mancuso J, Granger J, Nelbach E (1991) Liewensmëttelverlaangen a Relatioun mat Kierpermasseindex, Réckbehalung an estradiol Niveauen: eng widderholl Moossstudie bei gesonde Fraen. Appetit 17: 177 – 185. pmid: 1799280 doi: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90020-s
  210. 42. Schneider W, Eschman A, Zuccolotto A (2002) E-Prime: User guide: Psychology Software Incorporated.
  211. 43. Raudenbush SW, Bryk AS (2002) Hierarchesch linear Modeller: Uwendungen an Datenanalysemethoden: Salbei.
  212. 44. Paolacci G, Chandler J (2014) Bannen am Turk Ënnerhaalung Mechanesch Turk als Participant Pool. Aktuell Richtungen a Psychologescher Wëssenschaften 23: 184 – 188. doi: 10.1177 / 0963721414531598
  213. 45. Oishi S, Ishii K, Lun J (2009) Residential Mobilitéit a Konditioun vu Grupp Identifikatioun. Journal of Experimental Social Psychology 45: 913 – 919. doi: 10.1016 / j.jesp.2009.09.001
  214. 46. Gearhardt AN, Roberts M, Ashe M (2013) Wann Zocker Suchtfaktor ass ... wat heescht dat fir d'Gesetz? J Law Med Ethics 41 Suppl 1: 46 – 49. doi: 10.1111 / jlme.12038. pmid: 23590740
  215. 47. Gearhardt AN, Brownell KD (2013) Kann Iessen an Sucht d'Spill änneren? Biol Psychiatrie 73: 802 – 803. doi: 10.1016 / j.biopsych.2012.07.024. pmid: 22877921
  216. 48. Gearhardt AN, Grilo CM, DiLeone RJ, Brownell KD, Potenza MN (2011) Kann d'Liewensmëttel Suchtfaktor sinn? Ëffentlech Gesondheet a Politik Implikatioune. Sucht 106: 1208 – 1212. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. pmid: 21635588
  217. 49. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009) Liewensmëttel Sucht: eng Ënnersichung vun den diagnostesche Kritären fir Ofhängegkeet. J Addict Med 3: 1 – 7. doi: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. pmid: 21768996
  218. 50. Pelchat ML (2002) Vu mënschleche Verbindung: Nahrungskraaft, Obsessioun, Zwang, an Sucht. Physiol Behav 76: 347 – 352. pmid: 12117571
  219. 51. Ebbeling CB, Ludwig DS (2001) Behandlung vu Adipositas bei der Jugend: sollt Diät glykämesch Belaaschtung eng Iwwerleeung sinn? Adv Pediatr 48: 179 – 212. pmid: 11480757
  220. 52. Thornley S, McRobbie H, Eyles H, Walker N, Simmons G (2008) D'Adipositasepidemie: ass de glycemesche Index de Schlëssel fir eng verstoppte Sucht ze spären? Med Hypothesen 71: 709 – 714. doi: 10.1016 / j.mehy.2008.07.006. pmid: 18703288
  221. 53. Stice E, Burger KS, Yokum S (2013) Relativ Fäegkeet vu Fett an Zocker Goût fir Belounung, gustatory, an somatosensory Regiounen ze aktivéieren. Am J Clin Nutr 98: 1377 – 1384. doi: 10.3945 / ajcn.113.069443. pmid: 24132980
  222. 54. Grabenhorst F, Rolls ET (2014) D'Vertriedung vu mëndlech Fett Textur am mënschleche somatosensoresche Cortex. Hum Brain Mapp 35: 2521 – 2530. doi: 10.1002 / hbm.22346. pmid: 24038614
  223. 55. Fowler L, Ivezaj V, Saules KK (2014) Problematesch Intake vun héich-Zocker / niddereg-Fett an héije glycemesche Index Iessen vu bariatresche Patienten ass mat der Entwécklung vu post-chirurgeschen neier ufänken Substanzverbrauchstéierunge verbonne ginn. Eat Behav 15: 505 – 508. doi: 10.1016 / j.eatbeh.2014.06.009. pmid: 25064307
  224. 56. Berinsky AJ, Huber GA, Lenz GS (2012) Online Bewäertungsmäert fir experimentell Fuerschung: Amazon. com's Mechanical Turk. Politesch Analyse 20: 351 – 368. doi: 10.1093 / Pan / mpr057
  225. 57. Bartoshuk LM, Duffy VB, Green BG, Hoffman HJ, Ko CW, et al. (2004) Gëlteg vergläichbar Gruppenvergläicher mat etikettéierte Skalen: d'GLMS versus der Hellegkeet passend. Physiol Behav 82: 109 – 114. pmid: 15234598 doi: 10.1016 / j.physbeh.2004.02.033
  226. 58. Kuczmarski MF, Kuczmarski RJ, Najjar M (2001) Effekter vum Alter op Validitéit vun der selwer gemellt Héicht, Gewiicht, a Kierpermass Index: Befunde vun der Drëtter National Gesondheets- a Ernährungsuntersuchung Survey, 1988 – 1994. J Am Diät Assoc 101: 28 – 34; Quiz 35 – 26. pmid: 11209581 doi: 10.1016 / s0002-8223 (01) 00008-6
  227. 59. Wäiss MA, Masheb RM, Grilo CM (2010) Genauegkeet vum selbst gemellt Gewiicht an Héicht bei Binge Iessstéierungen: Misreport ass net mat psychologeschen Faktoren verbonnen. Adipositas (Sëlwer Fréijoer) 18: 1266 – 1269. doi: 10.1038 / oby.2009.347. pmid: 19834465