Maisto produktai yra skirtingai susiję su subjektyvaus poveikio ataskaitomis, susijusiomis su piktnaudžiavimo atsakomybe (2017)

PLoS One ". 2017 Aug 31, 12 (8): e0184220. doi: 10.1371 / journal.pone.0184220. „eCollection 2017“.

Schulte EM1, Smeal JK1, Gearhardt AN1.

Abstraktus

TIKSLAI:

Šiame tyrime nagrinėjama, kurie maisto produktai gali būti labiausiai susiję su priklausomybę sukeliančiu valgymu, nagrinėjant, kaip maistingi įvairūs maisto produktai yra susiję su kontrolinio vartojimo praradimu ir įvairiomis subjektyvaus poveikio ataskaitomis. Subjektyvaus poveikio ataskaitose įvertinami piktnaudžiavimo cheminėmis medžiagomis įsipareigojimai ir panašiai gali būti pateikiama informacija apie tai, kokie maisto produktai gali būti stiprinami taip, kad kai kuriems asmenims pasireiškia priklausomybė.

DIZAINAS:

Skerspjūvis.

NUSTATYMAS:

Internetinė bendruomenė.

DALYVIAI:

507 dalyviai (n = 501, naudojami analizėse), įdarbinti per „Amazon MTurk“.

MATAVIMAI:

Dalyviai (n = 501) savarankiškai pranešė, kaip tikėtina, kad jie patirs 30 mitybos skirtingų maisto produktų vartojimo kontrolės praradimą, ir įvertino kiekvieną maistą penkiais subjektyvaus poveikio ataskaitos klausimais, įvertinančiais piktnaudžiavimą cheminėmis medžiagomis (skonį, malonumą, troškimą) , averseness, intensyvumas). Hierarchiniai klasterio analitiniai metodai buvo naudojami siekiant ištirti, kaip maisto produktai sugrupuoti pagal kiekvieną klausimą.

Rezultatai:

Labai apdoroti maisto produktai, į kuriuos pridėta riebalų ir (arba) rafinuotų angliavandenių, susivienijo ir buvo susiję su didesniu kontrolės praradimu, skoniu, malonumu ir troškimu. Klasteriai, gaunami iš subjektyvaus pranešimo, įvertinančio skonį, malonumą ir troškimą, buvo labiausiai panašūs į klasterius, susidariusius dėl to, kad prarado kontrolę dėl vartojimo, o klasteriai, atsiradę dėl aversity ir intensyvumo, maisto produktams reikšmingai nesiskyrė.

IŠVADA:

Šis darbas taikomas metodams, naudojamiems piktnaudžiavimui cheminėmis medžiagomis, siekiant suprasti, ar maisto produktai gali skirtis priklausomai nuo vartojimo priklausomybės. Labai apdoroti maisto produktai (pvz., Pica, šokoladas) yra labiausiai susiję su priklausomybę sukeliančiu valgymu (kontrolės praradimu) ir keliais subjektyviais poveikio pranešimais (skoniu, malonumu, troškimu). Taigi, šie maisto produktai gali būti ypač stiprinami ir gali sukelti priklausomybę sukeliantį atsaką kai kuriems asmenims. Tolesni tyrimai yra pagrįsti suprasti, ar labai perdirbti maisto produktai yra susiję su tokiais piktnaudžiavimo atsakomybės rodikliais, kurie yra panašaus dydžio kaip priklausomybę sukeliančios medžiagos.

PMID: 28859162

PMCID: PMC5578654

DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220