(L) Žiaurios žiurkės rodo maisto įpročių galią (2014)

by Bethany Brookshire

Naujas tyrimas rodo, kad pakartotiniai cukraus ir riebalų surišimai gali pakreipti nervų pusiausvyrą pradedant keliais kukliais skanių desertų kąsniais ir nuryjant visą saulėgrąžą - po to keletą. 

Daugelis iš mūsų patyrė tą slegiantį regėjimą: ledų pintos dugnas. Pasibaigus mėgstamiausiam filmui jūs staiga suprantate, kad ledų nebėra - ir jūs esate per daug pilnas komforto. Mums liko įdomu, kodėl mes tai padarėme. Bet kai reikia pamiršti save ir apsikvailinti ant pintos, įpročio galia gali būti stipri.

Gali būti, kad ankstesnė valgymo patirtis daro mus bejėgius dėl įpročių. Naujas tyrimas su žiurkėmis, paskelbti 2 balandžio mėn Journal of Neuroscience ", rodo, kad dėl ilgalaikio saldaus ir riebaus maisto pertekliaus gyvūnai, atrodo, ieško maisto ne iš bado, o iš įpročio. Ir nerviniai pokyčiai, susiję su įpročio formavimu, lydi elgesio pokyčius. Rezultatai rodo, kad pakartotiniai cukraus ir riebalų surišimai gali pakreipti nervų pusiausvyrą, imant kelis „Cherry Garcia“ šaukštelius, kad be proto pasiektumėte dubenėlio dugną. Nors rezultatai rodo mums įpročio galią, blogi įpročiai nebūtinai padaro mus priklausomais nuo maisto.

Teri Furlong ir jos kolegos iš Sidnėjaus universiteto Australijoje domėjosi, kaip gyvūnai kontroliuoja elgesį. Kai kurie elgesys nukreiptas į tikslą, o kiti veiksmingiau rūpinasi įpročiais. Furlong apibūdina įpročius kaip „elgesį, kai negalvojame apie pasekmes, kai mes juos darome.“ Daugelis įpročių gali būti naudingi ugdytini dalykai - valgyti pusryčius kasdien arba valyti dantis, pavyzdžiui. Tačiau kiti įpročiai gali tapti netinkami, pavyzdžiui, piktnaudžiavimas narkotikais ar per didelis valgymas.

Furlong ir jos grupė nagrinėjo įpročius ir į tikslą orientuotą elgesį piktnaudžiavimo narkotikais kontekste ir norėjo išsiaiškinti, ar jų elgesio kontrolės modelis apima ir persivalgymą. Taigi jie davė žiurkėms įprastą čiau arba čiau ir skanų saldintą kondensuotą pieną. Pusė pieno grupių pieną gaudavo visą dieną, tiek, kiek norėjo. Antroji pusė saldų pieną nustatė tik dvi valandas kiekvieną dieną.

Po penkių šio gydymo savaičių mokslininkai išmokė visas žiurkes paspausti svirtis - viena svirtis tiekė saldžias sacharozės granules, o kita - skanius grūdus. Bandymui gyvūnai vaišinosi skaniu grūdu arba saldžia sacharoze, tada jiems buvo suteikta galimybė naudotis svirtimi. Pagal vieną scenarijų žiurkės pamatė maisto svirtį, kurios anksčiau neturėjo. Taigi, jei jie būtų užpildę grūdus, jie gavo sacharozės svirtį. Tokiu atveju visos žiurkės vis tik plaktukus sumontavo ant svirtelių. Galų gale, jei jūs ką tik praleidote didžiulę kepsnių vakarienę, daugiau kepsnio neprašysite, tačiau vis tiek galite paprašyti pamatyti desertų meniu.

Pagal kitą scenarijų žiurkės gavo prieigą prie svirties, kuri joms tarnavo tai, ką tik užpildė. Jei jie patys būtų įpylę grūdų, jie gautų svirtį daugiau grūdų. Jei sacharozės, daugiau sacharozės. Esant tokiai būklei, kontrolinės žiurkės ir žiurkės, kurioms buvo nuolat prieinamas pienas, nustojo spausti svirtį. Ačiū, jie buvo pilni ir nenorėjo daugiau to, ką buvo tiesiog ragavę. Bet žiurkės, turinčios penkias savaites su pertrūkiais, panašiai kaip prieiga prie saldinto pieno, reagavo skirtingai. Jie nuolat spausdavo grūdus, nors buvo pilni grūdai, ir spausdavo cukrų, nors jų saldūs dantys turėjo būti patenkinti. Žiurkės nespaudė svirties, nes jos galėjo panaudoti dar šiek tiek grūdų. Vietoj to, jie spaudė svirtį iš įpročio.

Ši svirtį spaudžianti rutina buvo susijusi su padidėjusiu dorsolateralinio striatumo, smegenų srities, susijusios su įprastu elgesiu, aktyvumu. Mokslininkai pateikė hipotezę, kad padidėjęs aktyvumas šioje srityje gali būti pasikartojančio reagavimo priežastis. SSuleidę vaistus į dorsolateralinį striatą, kad užblokuotų glutamatą - cheminį pasiuntinį, kuris susijęs su padidėjusiu smegenų aktyvumu, žiurkių elgesys pasikeitė, priversdamas jas akimirkai sustoti ir suvokti, kad iš tikrųjų, ačiū, jos buvo kupinos grūdų. Žiurkės taip pat nutraukė savo svirtį spaudžiantį įprotį, kai tyrėjai užblokavo gyvūnų dopamino receptorius - cheminę medžiagą, susijusią su atlygio jausmu, reaguojant į maistą, seksą ar vaistus.

Furlong sako, kad rezultatai yra palyginami su kitais tyrimais, susijusiais su piktnaudžiavimo narkotikais, tokiais kaip kokainas, sukeliančiais „tokį patį elgesio kontrolės praradimą“. Šis praradimas yra poslinkis nuo tikslinio sprendimo priėmimo (ar man tikrai reikia daugiau grūdų?) Įpročio ( tiesiog paspauskite tą svirtį). Sydney universiteto elgsenos neurologė ir tyrimo autorė Laura Corbit sako, kad tyrimas rodo, kad saldus ir riebus yra galingas atlygis, kuris „daro gana platų poveikį priimant sprendimus“. Gyvūnai reagavo ne tik į pieno, kurį jie ragavo, įprotis buvo perkeltas į kitus skanius maisto produktus.

Corbit sako, kad tokie tyrimai gali padėti išsiaiškinti, kaip įsikišti į šį elgesį, pagrįstą įpročiais. „Tikėtina, kad informacija paremtos intervencijos neveiks, jei žmogaus elgesys priklauso nuo įpročio“, - sako ji. „Tiesiog liepimas nevalgyti neveikia darbo, turime suprasti, kas sukelia įprotį, ir rasti tinkamesnes pažintines intervencijas“.

Pakartotinas pervargimas skanus maistas, atrodo, keičia žiurkes įpročių link, kai jie negalvoja apie tai, ką daro. Bet ar tai reiškia, kad galime kalbėti apie šį įprotį kaip priklausomybę nuo maisto? Siemens Jonkmanas, elgesio neurologas Mt. Sinajaus medicinos mokykla Niujorke teigia, kad mąstymas apie maisto perteklių įpročio atžvilgiu gali būti naudingas tiek priklausomybei nuo narkotikų, tiek persivalgymui. „Kai kurie elgesio būdai, kuriuos mes matome vartodami narkotikus ir skoningą maistą, sutampa“, - sako jis. „Mes žinome, kad piktnaudžiaujantys narkotikai suaktyvina atlygio grandines, kurios yra sukurtos apsimokėti už maistą, todėl galėjote pastebėti, kad jie gali būti panašūs, ir yra keletas nutukimo aspektų, kurie atrodo panašūs į priklausomybę nuo narkotikų“.

Tačiau Kembridžo universiteto Anglijoje elgesio neurologas Trevoras Robbinsas sako, kad nors sunkus per didelis valgymas gali būti laikomas priklausomybę primenančiu elgesiu, „jūs negalite manyti, kad maistas yra priklausomybė. Manau, kad geresnis palyginimas su besaikiu valgymu ir besaikių vaistų vartojimu. “Skanus pienas, surišantis žiurkes, kaip jis aiškina, yra panašus į apsvaigimą nuo narkotikų, nes tai„ intensyviai motyvuojantis scenarijus, kuris lemia spartesnį įpročių mokymąsi “.

Mokslininkai vis dar turi suprasti, kokie mechanizmai lemia perėjimą nuo kelių vakarų su pintiniais ledų prie be proto įpročio valgyti. Ir mes vis dar nežinome, kiek apsunkina “kaip" priklausomybė nuo narkotikų. Galų gale mes galime gyventi be kokaino ar alkoholio, bet gyvenimas be maisto yra visai ne gyvenimas. Nors gali būti per didelis valgymas ir narkotikų vartojimas panašus tam tikra prasme jų taip pat yra daug skirtumai kalbant apie prieigą ir socialines pasekmes. Galų gale, ta naktis su ledų pinti gali būti tiesiog bloga naktis. Tiesiog nedarykite įpročio.

Sekite mane Twitter: @scicurious