KOMENTARAI: Dr. Nora Volkow, Nacionalinio piktnaudžiavimo narkotikais instituto direktorė, teigia, kad priklausomybė nuo maisto yra tokia pat reali kaip ir priklausomybė nuo narkotikų. Ji, kaip mes jau kelis kartus, pabrėžia, kad viliojantis greitas maistas gali užkabinti daug daugiau nei priklausomybę sukeliantys narkotikai. kelis
Žurnalas TIME: Ar maistas gali būti priklausomas? Taip, sako nacionalinis narkotikų ekspertas
Palyginkite Amerikoje nutukusių žmonių ir nuo narkotikų priklausomų žmonių proporciją, o tada pabandykite įrodinėti, kad maistas nėra toks priklausomas kaip krekas, sako Nacionalinio piktnaudžiavimo narkotikais instituto direktorė dr. Nora Volkow.
Maia Szalavitz | @maiasz | 5 m. balandžio 2012 d. |
Ar tikrai maistas gali būti toks pat priklausomas kaip narkotikai? Trečiadienį aistringoje paskaitoje Rokfelerio universitete Nacionalinio piktnaudžiavimo narkotikais instituto direktorė dr. Nora Volkow teigė, kad atsakymas yra „taip“ ir kad supratimas apie priklausomybę maistui ir narkotikams bendrumus gali padėti suprasti visų rūšių kompulsinius sutrikimus. elgesį.
Volkovas pradėjo pripažindamas, kad idėja yra prieštaringa. „Tai koncepcija, kurią daugelis žmonių atmeta“, – sakė ji. „Tai poliarizavo [priklausomybių] sritį.
Daugelis ekspertų atleidžia maistą kaip priklausomybę sukeliančią medžiagą, nes dėl to dauguma žmonių elgiasi kaip narkomanai. Taigi, motyvavimas vyksta, maistas negali būti toks priklausomas, kaip narkotikų, pavyzdžiui, kreko kokaino.
Tačiau nepripažįstama, kad pats krekas nėra toks priklausomas, kaip įprasta manyti. "Jei pažvelgsite į žmones, kurie vartoja narkotikus, dauguma nėra priklausomi", - sakė Volkow. Iš tiesų, net nuo tokių narkotikų kaip krekas ir heroinas tampa priklausomi mažiau nei 20 % vartotojų.
Priešingai, jei pažvelgsite į šiuo metu nutukusių žmonių dalį – maždaug 34 % suaugusiųjų, vyresnių nei 20 metų – tai gerokai didesnė grupė. Pridėjus tuos, kurie turi antsvorio, visiškai du trečdaliai amerikiečių aiškiai turi didelių sunkumų kontroliuojant savo maisto suvartojimą. Taigi, vertinant pagal tų, kurie su kiekviena medžiaga elgiasi pavojingai sveikatai, maistas gali būti laikomas kelis kartus „priklausomu“ nei krekas.
DAUGIAU: Heroinas prieš Häagen-Dazs: kaip smegenyse atrodo priklausomybė nuo maisto
Volkow toliau apibūdino įprastus sutrikimus smegenų srityse, kurios yra susijusios su malonumu ir savikontrole, kurios pastebimos ir priklausomybėms nuo maisto, ir nuo narkotikų. Šios sistemos priklauso nuo neurotransmiterio dopamino; tiek priklausomybės nuo narkotikų, tiek nutukimo atvejais dažnai sumažėja dopamino D2 receptorių skaičius.
Smegenų srityse, susijusiose su savikontrole, D2 receptorių praradimas yra susijęs su silpnesniu gebėjimu atsispirti pagundai. Regionuose, kuriuose apdorojamas malonumas, receptorių sumažėjimas yra susijęs su sumažėjusiu malonumu maistu ar vaistais. „Galite sukurti gyvūnus, kurie negamina dopamino“, - sakė Volkow. „Jie miršta iš bado. Jie nevalgo. Tai taip pat dramatiška“.
Kadaise buvo manoma, kad narkotikai sukelia išskirtinę priklausomybę dėl savo didelio poveikio smegenims: jie gali padidinti dopamino kiekį daug aukščiau nei natūrali patirtis, pavyzdžiui, seksas ir maistas, bent jau laboratorijoje. Buvo manoma, kad tai sukelia cheminį disbalansą, kurio smegenys nėra pajėgios reguliuoti.
Tačiau daugelis teigia, kad šiuolaikinė maisto aplinka, daugybės visata, kuri buvo sukurta taip, kad kuo pigiau tiektų kuo daugiau cukraus ir riebalų – be abejo, ryškus kontrastas švenčių ar bado aplinkybėms, kuriomis išsivystė žmonės – iš tikrųjų galėjo būti. sukūrė panašų disbalansą.
Norėdamas iliustruoti esmę, Volkow apibendrino hormono leptino, pagrindinio žmogaus alkio ir sotumo jausmo veikėjo, tyrimą. Leptinas, kurį išskiria riebalų ląstelės, padeda reguliuoti apetitą, sakydamas smegenims: „Esame sotūs, nustokite valgyti“. Paprastai, kai leptino kiekis yra didelis, maistas tampa mažiau patrauklus. Atrodo, kad čia dalyvauja mūsų seni draugai – D2 receptoriai: leptinas mažina jų aktyvumą. Tačiau nutukę žmonės praranda jautrumą leptinui, o tai reiškia, kad hormonas nebegali veiksmingai signalizuoti: „Užteks“.
Yra įrodymų, kad leptinas taip pat turi įtakos priklausomybei nuo medžiagų. „Gyvūnų modeliuose mes žinome, kad leptinas keičia malonų alkoholio ir galbūt kokaino poveikį“, – man pasakė Volkovas. „Esant nutukimui, yra leptino tolerancija, bet mes nežinome, ar yra leptino jautrumo pokyčių, susijusių su priklausomybe nuo narkotikų [žmonėms].
DAUGIAU: amerikiečiai gali būti riebesni, nei mes manome, sako tyrimas
Vienas esminių skirtumų tarp priklausomybės nuo maisto ir narkotikų yra tas, kad valgant organizmas ir smegenys gali siųsti signalus apie tai, ar skrandis pilnas ir nebereikia maisto, ar cukraus kiekis kraujyje yra mažas ir turi prasidėti alkis. Tačiau vartojant vaistus, nors tokie signaliniai hormonai kaip leptinas gali turėti tam tikrą įtaką, nėra panašių kūno signalų, rodančių, kad žmogus yra pilnas.
Iš esmės maisto vartojimo reguliavimas yra sudėtingesnis nei narkotikų vartojimas. Tai gali padėti paaiškinti, kodėl buvo tiek daug vaistų nuo nutukimo nesėkmių. Tačiau maisto ir narkotikų alkio panašumai rodo, kad jei sukursime vaistą, kuris kovoja su nutukimu, jis taip pat gali padėti gydyti kitas priklausomybes ir atvirkščiai.
Nors diskusijos dėl priklausomybės nuo maisto nerodo jokių pabaigos ženklų, pati etiketė gali būti ne tokia svarbi. Svarbiausia yra rasti būdų, kaip pritaikyti savo smegenis ir elgesį prie šiuolaikinės aplinkos, kurioje yra labai patrauklus maistas ir vaistai, kartu su labai politizuotais argumentais, kaip juos reguliuoti.
Volkow paskaitą rėmė PATH fondas, ne pelno siekianti smegenų tyrimų organizacija Niujorke, joje dalyvavo kongresmenas Jerroldas Nadleris (D-NY), taip pat buvęs demokratų partijos Niujorko gubernatorius Davidas Pattersonas. (Jo pirmtakas respublikonas George'as Pataki taip pat turėjo dalyvauti, tačiau paskutinę minutę negalėjo atvykti.)
Trečiadienį „Volkow“ pristatyme PATH fondo vadovas dr. Ericas Bravermanas pažymėjo, kad reikia imtis skubių veiksmų. Pasak jo, geriausi gyvenimo kokybės ir ilgaamžiškumo pranašumai yra žmonių organizme sukauptų riebalų kiekis – ir daugiau nėra geriau.
Maia Szalavitz yra TIME.com sveikatos rašytoja. Raskite ją „Twitter“ adresu @maiasz. Taip pat galite tęsti diskusiją „TIME Healthland“ „Facebook“ puslapyje ir „Twitter“ adresu @TIMEHealthland.
Skaitykite daugiau: http://healthland.time.com/2012/04/05/yes-food-can-be-addictive-says-the-director-of-the-national-institute-on-drug-abuse/# ixzz1rJIEixIY
;