Užkandžių maistą suvartojus žiurkėms ad libitum sukelia riebalų ir angliavandenių derinys (2014).

. 2014; 5: 250.

Paskelbta internete 2014 Mar 31. doi:  10.3389 / fpsyg.2014.00250

PMCID: PMC3978285

Abstraktus

Užkandžiai, tokie kaip bulvių traškučiai, žymiai prisideda prie energijos suvartojimo žmonėms. Skirtingai nuo pagrindinio maisto, užkandžiai vartojami papildomai su kitais patiekalais, todėl gali būti suvartojama ne homeostazė. Užkandžiai taip pat dažnai siejami su hedonine hiperfagija, maisto vartojimu, nepriklausomu nuo alkio. Mangano sustiprinto MRT smegenų aktyvumo modelių analizė anksčiau parodė, kad bulvių traškučių suvartojimas ad libitum šerti žiurkėmis stipriai aktyvina žiurkių smegenų atlygio sistemą, kuri gali sukelti hedoninę hiperfagiją. Šio tyrimo tikslas buvo sukurti dviejų pasirinkimų pirmenybės testą, kad būtų galima nustatyti užkandžių maisto molekulinius determinantus, dėl kurių ad libitum šeriamos žiurkės vartoja papildomą maistą. Kiekvieną kartą 10 min tris kartus per dieną buvo pristatyti įvairūs bandomieji maisto produktai. Siekiant sumažinti organoleptinių savybių įtaką, kiekvienas bandomasis maistas buvo naudojamas homogeniškame mišinyje su standartiniu česnaku. Siekiant įvertinti, kokį poveikį bandomieji maisto produktai sukėlė dviejų pasirinkimų pasirinkimo testui, buvo ištirtas maisto vartojimas ir su maistu susijęs judesio aktyvumas. Apibendrinant, riebalai (F), angliavandeniai (CH) ir riebalų ir angliavandenių mišinys (FCH) sukėlė didesnį maisto suvartojimą, lyginant su standartine vištiena. Pažymėtina, kad bulvių lustų bandymo maistas (PC) buvo labai naudingas, palyginti su standartine čiau (STD), taip pat per vieną pagrindinę makroelementą F ir CH. Tik FCH sukėlė suvartojimą, panašų į kompiuterį. Nepaisant mažo energijos tankio, be riebalų neturintys bulvių lustų bandymo maisto produktai (FFPC) taip pat buvo labai naudingi, palyginti su STD ir CH, bet ne F, FCH ir PC. Taigi galima daryti išvadą, kad riebalų ir angliavandenių derinys yra pagrindinis bulvių traškučių, lemiančių hedoninį hiperfagiją, molekulinis determinantas. Taikomas dviejų pasirinkimų preferencijos testas palengvins būsimų kitų maisto komponentų stimuliuojančio ir slopinančio poveikio ne homeostaziniam vartojimui tyrimus.

Raktiniai žodžiai: užkandžiai, maisto suvartojimas, makroelementai, mitybos veiksmai, žiurkės, pirmenybės testas

ĮVADAS

Skanūs užkandžiai, tokie kaip bulvių traškučiai, per pastaruosius 21 metus įskaičiuoti į septynis pagrindinius JAV ir paauglių energijos vartojimo įnašus.). Užkandžių maistas nėra mūsų pagrindinės dietos dalis, bet dažnai vartojamas papildomai prie kitų patiekalų. Be to, užkandžiai rodo tik silpną sotumo efektą, o jų kalorijų kiekis nėra arba tik iš dalies kompensuojamas sumažinus standartinių patiekalų nurijimą (; ). Taigi galima daryti išvadą, kad užkandžių maisto vartojimas padidina bendrą energijos suvartojimą. Vadinamasis hedoninis maisto vartojimas yra nepriklausomas nuo alkio, gali panaikinti homeostatinę energijos pusiausvyrą ir todėl gali sukelti hiperfagiją, ty maitinimą per sotumą ().

Keletas tyrimų rodo, kad tam tikri maisto produktai gali sukelti panašų ne homeostazinį energijos suvartojimą žiurkėms, kaip ir žmonėms, o tai rodo, kad egzistuoja labai filogenetiniu požiūriu išsaugotas maisto suvartojimo nervų reguliavimo mechanizmas. Pavyzdžiui, buvo įrodyta, kad žiurkės, turinčios prieigą prie kavinės dietos, užima dvigubai daugiau energijos nei žiurkėms, turinčioms prieigą tik prie standartinės. Be to, šėrimo modelis pasikeitė nuo valgio pagrindu vartojamo maisto įsišaknijimo į maistą.). Panašiai, ad libitum šeriamos žiurkės, turinčios papildomą prieigą prie bulvių traškučių, parodė didesnę energijos suvartojimą nei žiurkės, turinčios papildomą prieigą prie tik standartinės vištos.).

Keli tyrimai ištyrė pagrindinius fiziologinius mechanizmus, kurie yra susiję su ne homeostaziniu vartojimu skaniais maisto produktais. Neseniai buvo įrodyta, kad kavinės dieta veikia žiurkių smegenų atlygio sistemą () ir kad užkandžių maisto bulvių traškučiai moduliuoja smegenų srities veiklą, kuri reaguoja į užuominas, daugiausia reguliuojančias atlygį ir priklausomybę, maisto suvartojimą, judėjimo veiklą ir miegą (). Molekuliniu lygiu įvairios sistemos yra susijusios su ne homeostazinio maisto vartojimo reguliavimu, įskaitant hormonus, dopaminą, melanokortinus arba kitas signalines molekules (; ; ). Pavyzdžiui, atrodo, kad keliomis užkandžiais vartojami hedoniniai kiekiai reguliuojami endogeninėje opioidų sistemoje, nes opioidų antagonistas naltreksonas susilpnino skirtingų kietų užkandžių sukeltą sąlyginę vietovės pasirinkimą ad libitum maitinamose žiurkėse (). Žarnų endokannabinoidinė sistema gali būti svarbus riebalų suvartojimo reguliatorius ().

Nepaisant to, molekuliniai maisto veiksniai, skatinantys ne namostatinį maistą, nėra visiškai apibūdinti. Keletas tyrimų naudojo kavinės dietą kaip skanius pašarus, kuriuose yra įvairių gaminių, pavyzdžiui, pyragaičių, makaronų, bulvių traškučių, sausainių, sūrio ar riešutų (; ). Kituose tyrimuose buvo naudojami pavieniai maisto produktai, pvz., Bulvių traškučiai () arba „Froot“ kilpos® grūdai (). Pernelyg didelis maisto suvartojimas daugiausia buvo susijęs su maisto, riebalų ar cukraus kiekiu. Be to, buvo pasiūlyta, kad jutimo savybės turi įtakos: gerai maitinamoms žiurkėms maisto vartojimas buvo sąlygojamas maisto skonio ar jutimo savybių, o kalorijų kiekis buvo pagrindinis žiurkių, turinčių neigiamą energijos balansą, kiekis.).

Todėl šio tyrimo tikslas buvo taikyti dviejų pasirinkimų maisto preferencijos testą, kuris gali būti naudojamas atskirų užkandžių maisto komponentų aktyvumui nustatyti, kad būtų galima vartoti maistą. Anksčiau buvo atlikti dviejų pasirinkimų bandymai, pavyzdžiui, siekiant ištirti žiurkių maistinių skonių pasirinkimą, galanino vartojimo įtaką maisto pasirinkimui arba santykinę skonį sacharozės / aliejaus emulsijoms (; ). Mūsų tikslams buvo pakeistas dviejų pasirinkimų pirmenybės protokolas kietiems maisto produktams taip, kad standartinės miltelių etaloninės karvės (STD) dalys būtų pakeistos užkandžiais arba atskirais komponentais, esančiais užkandžių maiste. Taigi, skirtingi bandomieji maisto produktai gali būti išbandyti pagal STD nuorodą ir vienas kitą. Kaip užkandžių situacijos pavyzdys, bandomieji maisto produktai buvo pateikti kiekvieną kartą tik 10 min., O žiurkės visada turėjo ad libitum prieigą prie standartinių granulių. Tuomet ši bandymų sistema buvo taikoma analizuojant makroelementų poveikį bulvių traškučių suvartojimui.

MEDŽIAGOS IR METODAI

ETIKOS PAREIŠKIMAS

Šis tyrimas buvo atliktas griežtai laikantis Nacionalinių sveikatos institutų laboratorinių gyvūnų priežiūros ir naudojimo vadovo rekomendacijų. Protokolą patvirtino Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) gyvūnų eksperimentų etikos komitetas.

GYVŪNAI

Iš viso buvo atlikti elgesio tyrimai su 18 žiurkėmis. Iš pradžių bandymai buvo atlikti su aštuoniais Wistar žiurkėmis (du narveliai su keturiais gyvūnais, pradinis svoris 210 ± 8 g, laikomi 12 / 12 h tamsoje / šviesos cikle, įsigyti iš Charles River, Sulzfeld, Vokietija). Dauguma eksperimentų buvo atgaminti su 10 patinų Sprague Dawley žiurkėmis (du narveliai su penkiais gyvūnais, pradinis svoris 181 ± 14 g, laikomas 12 / 12 h tamsoje / šviesos cikle, įsigytas iš Charles River, Sulzfeld, Vokietija). Žiurkės turėjo prieigą prie STD granulių (Altromin 1324, Lage, Vokietija) ir vandentiekio vandenį visame tyrime.

TESTO MAISTO PRODUKTAI

Siekiant užtikrinti vienodumą ir panašią tekstūrą, visi maisto produktai buvo paruošti, sumaišyti ir susmulkinti maisto procesoriuje. Bandomasis maistas PC sudarytas iš miltelių pavidalo STD (Altromin 1321, Lage, Vokietija) mišinyje su 50% bulvių traškučiais („PFIFF Chips Salz“, skonio neturinčios, sūdytos, be pridėtinių skonio junginių arba skonio stipriklių, įsigytų iš vietinio prekybos centro; 49 % angliavandenių, 35% riebalų, 6% baltymų, 4% maistinių skaidulų, 1.8% druskos). Bandymo maisto ffPC sudėtyje buvo 50% be riebalų bulvių traškučiai („Lay's Light Original“®„Su riebalų pakaitalu olestra (OLEAN®), skonio neturintys, sūdyti, be skonio junginių ar skonio stipriklių, įsigyti JAV prekybos centre; 61% angliavandeniai, 7% baltymai, 3.4% maistinis pluoštas, 1.7% druska, 0% riebalų), sumaišyti su STD. Siekiant ištirti bendrą makroelementų riebalų ir angliavandenių įtaką bulvių traškučių skoniui, buvo paruoštas bulvių traškučių (FCH) modelis, kurį sudarė 50% miltelių pavidalo STD ir bulvių traškučių riebalų ir angliavandenių komponentai. Likusi bulvių traškučių dalis (baltymai, pluoštas, druska ir neidentifikuoti komponentai) vietoj STD buvo pakeista angliavandeniais, siekiant kuo tiksliau suderinti modelio ir kompiuterio energijos tankį. Taigi, FCH sudarė 50% STD, 17.5% riebalai (saulėgrąžų aliejus, perkamas iš vietinio prekybos centro) ir 32.5% angliavandenių (dekstrinas iš kukurūzų krakmolo, maltodekstrinas, Fluka, Taufkirchen, Vokietija). Be to, bandymo maisto FCH riebalų ir angliavandenių dalys buvo išbandytos atskirai. Taigi, norint ištirti riebalų kiekį (F), 17.5% riebalai buvo sumaišyti su 82.5% STD. Angliavandenių kiekio (CH) poveikis buvo išbandytas su maistu, sudarytu iš 32.5% angliavandenių ir 67.5% STD. Skirtingų bandymų maisto produktų energijos tankis buvo apskaičiuotas remiantis gamintojo ženklinimu. Apskaičiuotos vertės ir bandomųjų maisto produktų sudėtis iliustruojami Pav. Figure11.

1 pav 

Bandymo maisto produktų sudėtis (procentais pagal masę) ir energijos kiekis (kcal / 100 g): bulvių traškučiai (PC), be riebalų turintys bulvių traškučiai (angl. FfPC), angliavandenių kiekis PC (CH), riebalų kiekis PC (F) , riebalų ir angliavandenių mišinys (FCH) ir miltelių pavidalo standartinė višta ...

EKSPERIMENTINIS DIZAINAS

Dviejų pasirinkimų bandymams bandomieji maisto produktai buvo pateikti tris kartus per dieną (9 am, 12: 30 pm ir 4 pm), kiekvieną kartą 10 min.Pav. Figure2A2A) dviejuose papildomuose maisto dalytuvuose (Pav. Figure2B2B). Tyrimo maistas buvo nustatytas pagal maisto skirstytuvų svorio skirtumą prieš ir po kiekvieno patekimo laikotarpio. Energijos suvartojimas buvo apskaičiuotas dauginant šiuos suvartoto maisto kiekius su atitinkamu energijos kiekiu. Santykinis maisto ir energijos suvartojimas buvo apskaičiuotas dalijant suvartojamo maisto produkto ar konkretaus maisto produkto energijos kiekį iš dviejų pateiktų maisto produktų sumos. Maisto dalytuvų padėtis ir į tam tikrą dozatorių pripildytas maistas buvo pakeistas kiekvienam bandymui, kad būtų išvengta vietos nuostatų poveikio. Be to, buvo matuojamas su žiurkėmis susijęs su šėrimu susijęs lokomotorinis aktyvumas. Tuo tikslu kiekvienos 10 s nuotraukos buvo paimtos iš kamerų, esančių virš narvų (Pav. Figure2C2C). Gautos 60 nuotraukos, užregistruotos vienam maisto prieigos laikotarpiui, buvo vertinamos pagal skaičių: vienas skaičius buvo apibrėžiamas kaip „vienas žiurkė paima maistą iš vieno maisto dozatoriaus“. Maisto, energijos kiekio ir skaičiaus suvartojimas buvo naudojamas kiekvieno tiriamojo maisto santykiniam įnašui į bendrą maistą papildomai apskaičiuoti pagal standartinius karvių granules kiekviename bandyme. Kiekvienas eksperimentas buvo atliekamas vienu metu dviejuose narveliuose dvi dienas iš eilės, tris kartus per dieną. Pasirinkti maisto deriniai buvo pakartoti iki šešių dienų. Šie eksperimentai buvo atlikti su dviem skirtingomis gyvūnų grupėmis: PC vs CH, PC vs F, PC vs FCH, F vs CH, FCH vs CH, FCH vs F, ffPC vs PC, ffPC vs CH , ffPC vs F ir ffPC prieš FCH.

2 pav 

Tyrimo projekto apžvalga: (A) Trijų atskirų dviejų pasirinkimų testų tvarkaraštis per vieną dieną 9 am, 12.30 pm ir 4 pm. (B) Išorinis narvo vaizdas per dviejų pasirinkimų bandymus su dviem papildomais bandymų maisto dozatoriais (bandomasis maistas) ...

STATISTINĖ ANALIZĖ

Statistinei analizei apskaičiuoti bandomųjų maisto produktų, kurie buvo suvartoti viename narve per kiekvieną 10 min. Testą, procentinė dalis, susijusi su bendru abiejų bandymų maisto konteinerių kiekiu. Pirmenybės testai buvo atlikti kaip 6 – 50 vienkartiniai testai (kiekvienas 10 min) su 2 – 4 nepriklausomomis gyvūnų grupėmis (narvais), kurių kiekvienas buvo 4 – 5. Vienkartinis pakartotinis matavimų dispersijos tyrimas (ANOVA) su kintamuoju „bandymo dienos“ neatskleidė jokio reikšmingo šio kintamojo poveikio (p <0.05) daugumai bandymo sąlygų (žr. Rezultatus ir diskusijas dėl išimčių). Dėl išbandytų PC ir FCH derinių (p = 1.06 × 10-7) ir PC vs F (p = 4.13 × 10-5) ANOVA parodė reikšmingą kintamojo „bandymo dienų“ įtaką. Todėl mes analizavome šiuos duomenis atskirai kiekvienai dienai.

Maisto suvartojimo reikšmė tam tikram bandymo maisto deriniui buvo apskaičiuota suporuotų dviejų pusių studentų t-testas naudojant „Analytics ToolPak“, „Microsoft Excel 2013“. Vidutinės atskirų bandymų vertės buvo apskaičiuotos nepriklausomoms grupėms (narvams) ir naudojamos statistiniams tyrimams (n = 2 – 4). Duomenys pateikti skaičiai 3-5 ir Lentelės Lentelės11-4. pvertė <0.05 buvo laikoma reikšminga.

3 pav 

Dviejų pasirinkimų bandymai tarp skirtingų bandomųjų maisto produktų: (A) santykinis suvartojimas maiste, (B) santykinis energijos suvartojimas ir. \ t (C) santykinis su maistu susijęs lokomotorinio aktyvumo testavimas standartinė višta (STD) tiek maisto talpyklose, tiek bulvių traškučiuose (PC), palyginti su STD ...
Lentelė 1 

„Maisto suvartojimo“ statistiniai duomenys () „Energijos suvartojimas“ (B) ir „lokomotorinis aktyvumas“ (C) bandymų su dviem iš šių maisto produktų: miltelių pavidalo standartinių česnakų (STD), bulvių traškučių (PC), angliavandenių ...
Lentelė 4 

Statistiniai duomenys apie „maisto suvartojimo“ laiko priklausomybę nuo pirmenybinių testų su bandomojo maisto kombinacijos bulvių traškučiais (PC) ir riebalų (F) ir bandymo dienomis 1 – 6.

Atitinkamai buvo atlikta energijos suvartojimo ir su maitinimu susijusi lokomotorinio aktyvumo statistinė analizė. Bendras ryšys tarp maitinimo ir su šėrimu susijusio lokomotorinio aktyvumo buvo nustatomas linijine regresine analize tarp maisto suvartojimo [g] ir su kiekvienu testu susijusio su judėjimu susijusio lokomotorinio aktyvumo visais tyrimais sąlygomis.

REZULTATAI

Nustatyta, kad užkandžiai, tokie kaip bulvių traškučiai, gali sukelti ne namostatinį maistą. Šio tyrimo tikslas buvo sukurti bandymų sistemą, pagal kurią būtų galima nustatyti konkrečius už šiuos procesus atsakingus užkandžių maisto komponentus. Po to buvo sukurta sukurta bandymų sistema, skirta tirti pagrindinių makroelementų (angliavandenių ir riebalų) įtaką užkandžių suvartojimui.

Norint sukurti atrankos testą, kaip perskaitymas buvo naudojamas bandomojo maisto potencialas sukelti netekusių ad libitum maitinamų žiurkių maistą. Šėrimo veikla buvo užfiksuota dviem nepriklausomais parametrais. Pirma, sveriamas suvartoto maisto kiekis. Be to, fotoaparatas užregistravo su šėrimu susijusį lokomotorinį aktyvumą. Abu metodai parodė labai aukštą koreliaciją tarp visų patikrintų sąlygų (r = 0.9204, R2 = 0.8471, p <0.001). Maitinimo veikla, rodoma kaip santykinis maisto suvartojimas arba kaip santykinis energijos suvartojimas, davė panašius rezultatus, kurie skyrėsi tik ≤3 procentiniais punktais, kaip pavyzdys skaičiai 3A, B.

Kadangi absoliutus tiriamo maisto kiekio kiekis svyravo nuo dienos iki dienos ir, pavyzdžiui, priklausė nuo gyvūnų amžiaus (duomenys nerodomi), buvo pasirinktas dviejų pasirinkimų preferencijos testas (Pav. Figure2B2B), kuris užregistravo maisto suvartojimą pagal etaloninį maistą. Nors šėrimo eksperimentai buvo atlikti per dienos šviesos ciklą, ty žiurkių poilsio fazę () buvo pastebėtas didelis papildomas maisto kiekis, kuris priklausė nuo bandomosios maisto sudėties. Nepaisant to, kad abiejuose maisto dalytuvuose buvo sumaišytas miltelių pavidalo STD, atsirado šoninio ar vietinio polinkio trūkumas, dėl to abiejų dozatorių maisto ir energijos suvartojimas buvo panašus.p = 0.3311, skaičiai 3A, B; Lentelės 1A, B). Be to, buvo pastebėtas panašus su maistu susijęs judėjimo aktyvumas abiejuose maisto dalytuvuose (p = 0.5089, Pav. Figure3C3C; Lentelė Table1C1C). Nėra reikšmingo dispersijos (p <0.05) santykinių pageidavimų vienam iš dviejų pateiktų bandomųjų maisto produktų tarp bandymo dienų galima pastebėti bet kuria iš bandymo sąlygų, išskyrus PC prieš FC ir PC prieš F. Šios išimtys aprašytos toliau išsamiau.

Pirmasis bandymas, kai kompiuteris buvo išbandytas prieš STD, lėmė beveik išskirtinį kompiuterio suvartojimą (skaičiai 3A, B; Lentelės 1A, B). Toliau buvo tiriamas dviejų pagrindinių PC makroelementų, ty angliavandenių ir riebalų, indėlis į maisto suvartojimą. Šiuo tikslu į STD buvo pridėtas angliavandenių (bandomojo maisto CH) arba riebalų (bandomojo maisto F) kiekis, kaip aprašyta pirmiau. Abu bandomieji maisto produktai CH ir F sukėlė žymiai (CH: p <0.05, F: p <0.001, Pav. Figure4A4A; Lentelė Table22) didesnis suvartojimas nei STD, todėl F viršijo CH (p <0.001, Pav. Figure4A4A; Lentelė Table22), bet nei CH, nei F negalėjo sukelti maisto, panašaus į PC (skaičiai 3A, B; Lentelės 1A, B). Rezultatai rodo, kad bulvių traškučiai, skatinantys vartoti maistą netekusiems žiurkėms, negali būti paaiškinami vien tik riebalų kiekiu ar angliavandenių kiekiu.

4 pav 

Santykinis maisto vartojimas per dviejų pasirinkimų testus (A), taikant pagrindines bulvių traškučių (PC), angliavandenių (CH), riebalų (F), riebalų ir angliavandenių (FCH) ir standartinių česnakų (STD) medžiagas. (B) Dvigubas riebalų neturinčių produktų pasirinkimo testas ...
Lentelė 2 

Statistiniai duomenys apie pirmenybinių bandymų su maistu suvartojimą su dviem iš šių maisto produktų: angliavandenių (CH), miltelių pavidalo standartinių česnakų (STD), riebalų (F), riebalų ir angliavandenių mišinio (FCH), be riebalų bulvių traškučiai (FFPC) ir bulvių ...

Tačiau, kai į standartinę vištą įdėta kombinuotų riebalų ir angliavandenių frakcijų, šios bandomojo maisto FCH suvartojimas buvo panašus (skaičiai 3A, B; Lentelės 1A, B) ir su šėrimu susijusio lokomotorinio aktyvumo tik šiek tiek mažesnis nei \ tPav. Figure3C3C; Lentelė Table1C1C). Panašiai kaip ir PC, FCH taip pat buvo praktiškai išgėrus, kai jis buvo pateiktas pagal F arba CH pirmenybės testą.Pav. 4A;; Lentelė Table22).

Iki šiol dabartiniai rezultatai rodo, kad bulvių traškučiai didina maistą netekusiose žiurkėse dėl jo kalorijų kiekio, kurį iš esmės lemia riebalų ir angliavandenių kiekis. Tolimesniam šios hipotezės tyrimui ffPC šėrimo veikla buvo lyginama su kitais bandomaisiais maisto produktais (STD, PC, FCH, F ir CH). Kaip tikėtasi, ffPC rodė mažesnį aktyvumą, lyginant su PC, FCH ir F (Pav. 4B;; Lentelė Table22). Tačiau jis sukėlė žymiai didesnį suvartojimą, palyginti su STD (p <0.05) ir CH (p <0.001), nepaisant didesnio šių dviejų bandomųjų maisto produktų kalorijų kiekio (skaičiai Figūras11 ir 4B4B). Taigi galima daryti išvadą, kad kiti veiksniai, be energijos tankio, įjungia kompiuterį.

Buvo atliktas vienkartinis pakartotinis ANOVA matavimas, siekiant įvertinti konkrečių bandymų dienų įtaką rezultatams. Tik du eksperimentai parodė reikšmingą bandymų dienų įtaką, būtent PC pirmenybės testus prieš FCH (p = 1.06 × 10-7) ir PC vs F (p = 4.13 × 10-5) (Pav. 5, 5; Lentelės Lentelės33 ir 44). Per pirmas tris bandymo dienas, FCH suvartojimas žiurkėms, kurios buvo naivios FCH, bet turėjo ryšį su asmeniniais kompiuteriais ankstesniais testais, palyginti su STD, PC vs F ir PC ir CH, buvo gerokai mažesnės už kompiuterio suvartojimą (p <0.05). 4–6 bandymo dienomis nebuvo pastebėta žymiai didesnio PC suvartojimo, palyginti su FCH (p > 0.05, Pav. Figure5A5A; Lentelė Table33). Pakeitimus lėmė aiškus FCH suvartojimo padidėjimas kartu su sumažėjusiu PC suvartojimu per visą laiką, o abiejų bandomųjų maisto produktų suvartojimas per maistą bandymų metu nuolat svyravo tarp 70 ir 94 g.

5 pav 

A) santykinis maisto suvartojimas (vidurkis ir šešių skirtingų bandymų dienų vertės) per dviejų selekcinių bandymų su bulvių traškučiais (PC) ir riebalų bei angliavandenių mišinio (FCH) metu; (B) PC prieš riebalų kiekį bulvių traškučiuose (F). Vidutinis ± standartas ...
Lentelė 3 

Statistiniai duomenys apie „maisto suvartojimo“ laiko priklausomybę nuo pirmenybinių testų su bandomojo maisto deriniu bulvių traškučiais (PC) prieš riebalų ir angliavandenių (FCH) ir bandymo dienų 1 – 6 mišinį.

Priešingai, aiškios tendencijos nepastebėjo, kai PC ir F maisto vartojimas buvo lyginamas skirtingomis bandymų dienomis (Pav. 5B;; Lentelė Table44).

DISKUSIJA

Anksčiau buvo įrodyta, kad užkandžiai, tokie kaip bulvių traškučiai, gali moduliuoti smegenų grandines žiurkėse, susijusias su atlyginimu, maisto suvartojimu, sotumu ir lokomotoriniu aktyvumu, palyginti su standartiniu chow'u (). Šie aktyvumo modelių moduliai gali būti atsakingi už ne namostatinį užkandžių suvartojimą.

Tyrimuose, susijusiuose su ne homeostaziniu vartojimu ar priklausomybe nuo maisto, buvo naudojami įvairūs skanūs maisto produktai, pavyzdžiui, cukraus tirpalai, sutrumpinimas, tortas, bulvių traškučiai, sausainiai ar sūris (; ; ). Paprastai buvo pasirinkti maisto produktai, turintys daug cukraus, riebalų ar abiejų. Tačiau galima daryti prielaidą, kad skirtingi maisto produktai ir skirtingi maisto komponentai sukelia skirtingus fiziologinius procesus, susijusius su maisto vartojimu. Todėl svarbu apibrėžti tikslius molekulinius maisto produkto elementus, kurie yra atsakingi už per didelį suvartojimą, ir nustatyti fiziologinius kelius, kuriuos sukelia skirtingi maisto komponentai.

Taigi šio tyrimo tikslas buvo sukurti dviejų pasirinkimų pirmenybės testą, skirtą užkandžių maisto komponentų atrankai, kad jie galėtų sukelti ne homeostazinį maistą. Tada buvo taikoma bandymų sistema, siekiant išsiaiškinti, kaip pagrindinės bulvių traškučiai (angliavandeniai ir riebalai) prisideda prie šio konkretaus užkandžio maisto hedoninio suvartojimo.

Indukuota šėrimo veikla buvo užregistruota dviem nepriklausomais rodmenimis. Viena vertus, suvartojamo maisto ar energijos kiekis (skaičiai 3A, B, 4A, B ir 5A, B; Lentelės 1A, B, , 22-4) ir, kita vertus, buvo registruotas su šėrimu susijęs lokomotorinis aktyvumas (pavyzdys Pav. 3C;; Lentelė Table1C1C). Matavimo parametrai, susiję su maistu ir su šėrimu susijusiu lokomotoriniu aktyvumu, parodė labai aukštą koreliaciją (r = 0.9204, R2 = 0.8471, p <0.001). Todėl būtų galima atmesti tai, kad, pavyzdžiui, galimas šalinamas bandomojo maisto rezultatas.

Absoliutus suvartojamo maisto kiekis įvairiais individais svyravo nuo dienos ir taip pat priklausė nuo įvairių kitų parametrų, tokių kaip gyvūnų amžius. Be to, buvo įrodyta, kad jautrios skonio maistui jautrumas priklauso nuo žiurkių vystymosi stadijos.). Todėl buvo taikomas diferencijuotas dviejų pasirinkimų preferencijos testas (Pav. Figure2B2B), kuriame užregistruotas santykinis dviejų bandomųjų maisto produktų suvartojimas tam tikroje maitinimo sesijoje. Esant tokioms sąlygoms, gali pasireikšti treniruočių efektas, atsirandantis dėl nežinomo bandymo maisto ir žinomo etaloninio maisto. Todėl kiekvienas pirmenybės testas buvo atliktas bent dviem skirtingomis dienomis, ty šešis kartus. Be to, po kiekvieno bandymo buvo pakeistas maisto tirpiklių, kuriuose yra bandymų maisto produktų, padėtis, kad būtų išvengta vietovės pasirinkimo. Šoninių ar vietinių pirmenybių trūkumas buvo stebimas STD ir STD tyrimais, atlikus šešis iš eilės bandymų pakartojimus dvi dienas iš eilės. Čia nėra reikšmingo skirtumo tarp dviejų identiškų bandomųjų maisto produktų, susijusių su maisto / energijos suvartojimu (p = 0.3311, skaičiai 3A, B; Lentelės 1A, B) arba maitinant susijusį lokomotorinį \ tp = 0.5089, Pav. 3C;; Lentelė Table1C1C) buvo atskleista. Galiausiai, siekiant sumažinti jutimo parametrų, pvz., Konsistencijos ir skonio, įtaką, bandomieji maisto produktai buvo pasiūlyti po homogenizavimo mišinyje su miltelių STD. Todėl taikomomis bandymo sąlygomis galima daryti išvadą, kad dėl maisto produktų suvartojimo skirtumų buvo tik skirtumai tarp bandomosios maisto sudėties. Apibendrinant, nustatyta, kad nustatytas dviejų pasirinkimų pirmenybės testas davė patikimų rezultatų, ir gali būti panaudotas maisto komponentų, susijusių su ne namostatiniu maistu, tikrinimui.

Vėliau sukurtas elgsenos testas buvo atliktas siekiant tirti pagrindinių komponentų riebalų ir angliavandenių įtaką bulvių lukšto sukeliamam hedoniniam maistui, vartojamam ad libitum žiurkėms. Pirmasis eksperimentas patvirtino, kad kompiuteris sukėlė didesnį maisto ir energijos suvartojimą nei STD.skaičiai 3A, B; Lentelės 1A, B). Kaip ir buvo tikėtasi, didesnis maisto vartojimas, lyginant su STD, taip pat buvo pastebėtas, kai izoliuoti bulvių lustų komponentai riebalai ir angliavandeniai buvo pasiūlyti panašioje koncentracijoje, kaip ir bulvių traškučiuose (Pav. 4A;; Lentelė Table22). Verta pažymėti, kad riebalų komponentas buvo aktyvesnis nei angliavandenių komponentas. Todėl galima daryti išvadą, kad riebalai yra vienas iš bandomo maisto skonio. Pranešama, kad žiurkių pirmenybė riebalams yra pirmenybė riebaliniam maistui: žiurkėms, maitinusioms riebią dietą, padidėjo alyvos emulsijų suvartojimas, palyginti su žiurkėmis, kurios gavo daug angliavandenių (). Be šio poveikio maistui, riebalai labai prisideda prie didesnio maisto suvartojimo, papildomai didinant valgio dydį ().

Tačiau riebalų vartojimo poveikis atrodo gana sudėtingas. Riebalai (kukurūzų aliejus) pelių burnos ertmėje galėjo sukelti dopaminerginės sistemos aktyvaciją per dopamino D1 receptorių, kuris, atrodo, buvo jo stiprinančio poveikio tarpininkas (). Gali būti, kad riebalų rūgščių transporteris CD36 yra susijęs su riebalų ar pelių riebalų aptikimu. Šis ankstyvas riebalų nustatymas gali greitai paskatinti riebaus maisto produktus ().

Be to, padidėjęs riebalų suvartojimas sukelia po inkstų poveikį. Iš savęs reguliuojamos intragastrinės infuzijos paradigmos buvo įrodyta, kad žiurkės užima didesnį riebalų kiekį turinčio dietos kiekį, palyginti su didelės angliavandenių dietos kiekiu per intragastrinę infuziją.). Toks riebalų pojūtis galbūt gali būti siejamas su riebalų rūgščių jutikliais, tokiais kaip CD36, GPR40 ir GPR120 plonojoje žarnoje, o tai paskatina apetito stimuliavimą per burną.; ).

Tačiau šiame tyrime nei riebalų komponentas, nei vien angliavandenių komponentas nesugebėjo sukelti maisto, panašaus į kompiuterį. Tik abiejų komponentų (FCH) derinys paskatino maisto ir energijos suvartojimą, panašų į kompiuterį, o tai rodo, kad riebalai ir angliavandeniai veikia sinergiškai (skaičiai 3A, B; Lentelės 1A, B). Todėl FCH sukelia didesnį maisto suvartojimą nei F, CH arba STD (Pav. 4A;; Lentelė Table22). Anksčiau atliktas tyrimas su dviem skirtingomis žiurkių grupėmis parodė, kad grupė, kuri turėjo prieigą prie mišraus maisto, kurį sudarė riebalai ir angliavandeniai, suvartojo didesnį maisto kiekį, palyginti su žiurkių grupe, kuri buvo aprūpinta maisto produktais, kurių sudėtyje yra tik didelis riebalų kiekis (). Šis rezultatas atitinka esamų dviejų pasirinkimų pirmenybės bandymo kietiesiems užkandžiams rezultatus. Parengiamieji bandymai su skystu bandomuoju maistu jau parodė, kad žiurkės pirmenybę teikė emulsijai su riebalais ir cukrumi per atskirus komponentus, taip pat per standartinius česnakus ().

Remiantis šiais duomenimis, galima teigti, kad makroelementų, riebalų ir angliavandenių derinys sukelia papildomą poveikį, palyginti su tik vieno komponento vartojimu. Vienas tyrimas parodė, kad, pvz., Žiurkėms GABA-B receptorių agonisto baklofeno vartojimas paskatino valgyti saldžių riebalų maistą, slopino riebalų šėrimąsi, bet neturėjo įtakos sacharozės vartojimui (). Šie rezultatai aiškiai rodo, kad yra specifinių mechanizmų, susijusių su pernelyg dideliu įvairių makroelementų vartojimu ar jų deriniu. Be to, tyrimas su žiurkėmis pastebėjo, kad riebalų ir cukraus, bet ne atskirų komponentų mišinys sukėlė hiperfagijos sukeltą nutukimą. Be to, riebalų ir cukraus mišinys pakeitė hipotalaminę neuropeptido ekspresiją kitaip nei riebalai arba cukrus ().

Kadangi bandomieji maisto produktai buvo tarpusavyje išbandyti skirtingais deriniais, gali pasireikšti situacijos, kad gyvūnai buvo susipažinę su bandomaisiais maisto produktais iš ankstesnių bandymų, tačiau jie anksčiau nebuvo pateikti naujai įvestam bandomam maistui. Taigi bandomojo maisto naujumas ar žinojimas gali turėti įtakos maisto suvartojimui. Todėl pirmenybės testai buvo atlikti bent šešis kartus, kad gyvūnai būtų susipažinę su abiem bandomaisiais maisto produktais jau po pirmojo bandymo. Vėlesnė ANOVA analizė atskleidė, kad kintamasis „test day“ neturėjo reikšmingos įtakos, išskyrus PC, palyginti su FCH ir PC, palyginti su pirmenybės testais. Įdomu tai, kad PC ir FCH derinys buvo aiškus: žiurkės, kurie buvo susipažinę su kompiuteriu nuo ankstesnių bandymų per šį tyrimą (PC vs STD, F arba CH), žymiai pageidaujamą kompiuterį per FCH per pirmas tris bandymo dienas (p <0.05). Kitomis bandymo dienomis pirmenybė asmeniniam kompiuteriui sumažėjo (Pav. 5A;; Lentelė Table33). Taigi galima daryti išvadą, kad FCH ir PC turi panašų gebėjimą vartoti maistą ad libitum šertiems žiurkėms, bet PC buvo geriau, kai žiurkės buvo naivios FCH, bet ne PC. Priešingai, aiškios tendencijos nepastebėta, kai kompiuteris buvo išbandytas prieš F. Vietoj to, penki iš šešių bandymo dienų buvo pastebėtas didelis ir pastovus PC prieš F. Taigi, tam tikro bandomojo maisto naujumas, atrodo, neturėjo įtakos pašarų pasirinkimui apskritai, bet tik tada, kai kompiuteris buvo išbandytas prieš FCH.

Be naujoviškumo, maitinimo pateikimo tvarka gali turėti įtakos maitinimo elgsenai. Pavyzdžiui, gali pasireikšti maisto nuovargis arba aklimatizacija. Todėl kai kurie tyrimo rezultatai, kurie buvo atlikti tyrimo pradžioje, buvo pakartoti visos sekos pabaigoje (pvz., Kompiuteris prieš F, PC ir CH). Pakartojimai buvo labai panašūs į pradinius bandymus. Vis dėlto negalima visiškai atmesti galimybės, kad maisto produkto nuovargis ar aklimatizacijos poveikis atsiranda esant taikomoms sąlygoms.

Bandomųjų maisto produktų STD, CH, F ir FCH gebėjimas sukelti maisto suvartojimą gali būti jų atitinkamo energijos tankio poveikis, nes bandymų maisto produktai, kurie sukėlė didesnį maisto suvartojimą, dažnai turėjo didesnį kalorijų kiekį (Pav. Figure11). Tačiau eksperimentai su „ffPC“ rodo, kad energijos kiekis, matyt, nėra vienintelis maisto vartojimas netekusiems gyvūnams. FfPC pristatymas lėmė gerokai mažesnį papildomą maisto suvartojimą, palyginti su įprastu asmeniniu kompiuteriu (p <0.001, Pav. 4B;; Lentelė Table22). Šie rezultatai rodo, kad apetitas riebalų suvartojimas yra mažiau susijęs su tekstūrinėmis riebalų savybėmis, pvz., Burnos jausmu, bet su kalorijų kiekiu arba laisvųjų riebalų rūgščių cheminiu priėmimu virškinimo trakte arba skonio sistemoje (). Priešingai nei buvo nustatyta, anksčiau buvo pranešta, kad netekusių žiurkių žiurkėms nenustatyta jokio pirmenybės, palyginti su riebiu tortu. Tik riebalų turinčios žiurkės labai renkasi didelio riebumo pyragą (). Pažymėtina, kad ffPC buvo labai pageidautina, palyginti su STD ir CH, nepaisant mažesnio FFPC energijos tankio (Pav. 4B;; Lentelė Table22). Taigi, kiti komponentai ar savybės ffPC, viršijančios energijos kiekį, atrodo, turi papildomą įtaką užkandžių maisto veiklai, kad sukeltų maistą. Pavyzdžiui, druska arba pluoštas gali turėti įtakos maisto \ t; ). Šiame tyrime taikytas dviejų pasirinkimų preferencijos testas dabar gali būti naudinga atrankos sistema, siekiant toliau tirti (nedidelius) bulvių traškučių komponentus, kurie prisideda prie jų ne homeostatinio suvartojimo. Remiantis ankstesniu tyrimu, kuriame sacharino pridėjimas prie riebalų emulsijos turėjo panašų didėjantį poveikį maisto vartojimui, kaip sacharozės pridėjimas, daroma išvada, kad energijos kiekis nėra vienintelis maisto vartojimo rodiklis.).

Apibendrinant galima pasakyti, kad šiame tyrime buvo sukurtas elgesio atrankos įrankis, kuris buvo optimizuotas tirti skirtingų bandomųjų maisto produktų gebėjimą vartoti maistą žiurkėms, kurioms buvo skiriama ad libitum. Tyrimas buvo naudojamas siekiant ištirti, kaip pagrindinės bulvių traškučiai, ty riebalai ir angliavandeniai, prisideda prie hedoninio maisto vartojimo. Buvo įrodyta, kad riebalai turi didelį poveikį papildomam maisto suvartojimui, tačiau abiejų makroelementų derinys buvo nustatytas kaip pagrindinis bulvių traškučių skonio indėlis. Energijos tankis nėra vienintelis veiksnys, lemiantis padidėjusį maisto suvartojimą, nes ffPC sukėlė didesnį maisto suvartojimą nei kiti bandomieji maisto produktai, turintys didesnį energijos kiekį. Šiame tyrime naudojamas dviejų pasirinkimų preferencijos testas bus taikomas būsimiems tyrimams, siekiant atskirti smulkių bulvių traškučių komponentų įtaką taip, kad jų suvartojimo molekuliniai determinantai būtų išsamiau suprantami. Be to, reikia ištirti, ar riebalų ir angliavandenių mišinys gali sukelti panašius smegenų veiklos modelių pokyčius kaip užkandžių.

AUTORO ĮNAŠAI

Sukūrė ir suprojektavo eksperimentus: Tobias Hoch, Monika Pischetsrieder, Andreas Hess. Atliko eksperimentus ir analizavo duomenis: Tobias Hoch. Išaiškino šiuos duomenis: Tobias Hoch, Monika Pischetsrieder, Andreas Hess. Įtraukti reagentai / medžiagos / analizės įrankiai: Monika Pischetsrieder, Andreas Hess. Parašė: Tobias Hoch, Monika Pischetsrieder, Andreas Hess. Galiausiai patvirtinta paskelbtina versija: Tobias Hoch, Monika Pischetsrieder, Andreas Hess. Sutiko būti atskaitingiems už visus darbo aspektus, užtikrinant, kad būtų tinkamai išnagrinėti ir išspręsti klausimai, susiję su bet kurios darbo dalies tikslumu ar vientisumu: Tobias Hoch, Monika Pischetsrieder, Andreas Hess.

Interesų konflikto pareiškimas

Autoriai teigia, kad tyrimas buvo atliktas nesant jokių komercinių ar finansinių santykių, kurie galėtų būti laikomi galimu interesų konfliktu.

Padėka

Tyrimas yra Neurotrition projekto, kurį remia FAU kylančių laukų iniciatyva, dalis. Dėkojame Dr. Miriamui Schneideriui, Centriniam psichikos sveikatos institutui, Manheimui, Vokietijai, dėl patarimo steigiant eksperimentinį dizainą, ir Christine Meissner už rankraščio korektūrą. Be to, esame labai dėkingi teisėjams, kurie padėjo pritaikyti statistinę analizę.

NUORODOS

  • Alsio J., Olszewski PK, Levine AS, Schioth HB (2012). Perdavimo mechanizmai: priklausomybės ir elgesio bei molekulinės adaptacijos persivalgant. Priekyje. Neuroendokrinolis. 33:127–139 10.1016/j.yfrne.2012.01.002 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2009). Cukrus ir riebalų įsiskverbimas turi didelį priklausomybę sukeliančio elgesio skirtumą. J. Nutr. 139 623 – 628 10.3945 / jn.108.097584 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Beauchamp GK, Bertino M. (1985). Žiurkės (Rattus norvegicus) nenorite sūdyti kieto maisto. J. Comp. Psychol. 99 240–24710.1037/0735-7036.99.2.240 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Berner LA, Bocarsly ME, Hoebel BG, Avena NM (2009). Baklofenas slopina gryno riebalų suvartojimą, bet ne cukraus turtingą ar saldžią riebalų dietą. Behav. Pharmacol. 20 631–634 10.1097/FBP.0b013e328331ba47 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Berthoud HR (2011). Metaboliniai ir hedoniniai diskai nervų apetito kontrolėje: kas yra bosas? Curr. Opin. Neurobiol. 21 888 – 896 10.1016 / j.conb.2011.09.004 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Chapelot D. (2011). Užkandžių vaidmuo energijos balanse: biologinis elgesys. J. Nutr. 141 158 – 162 10.3945 / jn.109.114330 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • DiPatrizio NV, Astarita G., Schwartz G., Li X., Piomelli D. (2011). Endokannabinoidinis signalas žarnyne kontroliuoja riebalų suvartojimą. Proc. Natl. Acad. Sci. JAV 108 12904 – 12908 10.1073 / pnas.1104675108 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Epstein DH, Shaham Y. (2010). Sūrio valgymo žiurkės ir priklausomybės nuo maisto klausimas. Nat. Neurosci. 13 529 – 531 10.1038 / nn0510-529 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Friemel CM, Spanagel R., Schneider M. (2010). Gerbiamo maisto atlygio viršūnių atlyginimų jautrumas žiurkių pubertacijos metu. Priekyje. Behav. Neurosci. 4: 39 10.3389 / fnbeh.2010.00039 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Hoch T., Kreitz S., Gaffling S., Pischetsrieder M., Hess A. (2013). Mangano sustiprintas magnetinio rezonanso tyrimas, skirtas visoms smegenų veiklos tendencijoms, susijusioms su užkandžių vartojimu ad libitum šeriami žiurkėms, nustatyti. PLoS ONE 8: e55354 10.1371 / žurnalas.pone.0055354 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Imaizumi M., Takeda M., Fushiki T. (2000). Naftos įsiurbimo poveikis kondicionuojamoje vietoje pirmenybės tyrime su pelėmis. Brain Res. 870 150–15610.1016/S0006-8993(00)02416-1 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Jarosz PA, Sekhon P., Coscina DV (2006). Opioidų antagonizmo įtaka kondicionuojamoms patalpų nuostatoms užkandžiams. Pharmacol. Biochem. Behav. 83 257 – 264 10.1016 / j.pbb.2006.02.004 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • la Fleur SE, Van Rozen AJ, Luijendijk MC, Groeneweg F., Adan RA (2010). Laisvai riebalų turinčio daug cukraus turinčio dietos sukelia kaulinio neuropeptido ekspresijos pokyčius, kurie palaiko hiperfagiją. Vid. J. Obes. (Lond.) 34 537 – 546 10.1038 / ijo.2009.257 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Laugerette F., Passilly-Degrace P., Patris B., Niot I., Febbraio M., Montmayeur JP, et al. (2005). CD36 dalyvavimas orosensoriniuose mitybos lipidų nustatymuose, spontaniškuose riebalų pasirinkimuose ir virškinimo sekrecijose. J. Clin. Investuoti 115 3177 – 3184 10.1172 / JCI25299 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Lucas F., Sclafani A. (1990). Žiurkėms, gaminamoms riebalų ir cukraus mišiniu, atsiranda hiperfagija. Physiol. Behav. 47 51–5510.1016/0031-9384(90)90041-2 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Martire SI, Holmes N., Westbrook RF, Morris MJ (2013). Pakeisti maitinimo modeliai žiurkėms, veikiančioms skanios kavinės dietos: padidėjęs užkandis ir jo pasekmės nutukimo vystymuisi. PLoS ONE 8: e60407 10.1371 / žurnalas.pone.0060407 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Naim M., Brand JG, Christensen CM, Kare M. R, Van Buren S. (1986). Žiurkių pirmenybė maisto skoniui ir tekstūrai maistiniu būdu valdomose pusiau išgrynintose dietose. Physiol. Behav. 37 15–2110.1016/0031-9384(86)90377-X [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Pandit R., De Jong JW, Vanderschuren LJ, Adan RA (2011). Perkrovimo ir nutukimo neurobiologija: melanokortinų ir kitų jų vaidmuo. Euras. J. Pharmacol. 660 28 – 42 10.1016 / j.ejphar.2011.01.034 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Pittmann DW (2010). „Skonio sistemos vaidmuo žiurkių riebalų rūgščių aptikime“ Riebalų aptikimas: skonis, tekstūra ir po valgymo red. Montmayeur JP, Le Coutre J., redaktoriai. (Boca Raton, FL: CRC spauda)
  • Prats E., Monfar M., Castella J., Iglesias R., Alemany M. (1989). Žiurkių, maitinančių kavinės dietą, energijos suvartojimas. Physiol. Behav. 45 263–27210.1016/0031-9384(89)90128-5 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Ramirez I., Friedman MI (1990). Mitybos hiperfagija žiurkėms: riebalų, angliavandenių ir energijos kiekis. Physiol. Behav. 47 1157–116310.1016/0031-9384(90)90367-D [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Reed DR, Friedman MI (1990). Mitybos sudėtis pakeičia riebalų priėmimą. Apetitas 14 219–23010.1016/0195-6663(90)90089-Q [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Scheggi S., Secci ME, Marchese G., De Montis MG, Gambarana C. (2013). Skonio įtaka motyvacijai naudoti kalorijų ir ne kalorijų maistą netekusiems žmonėms ir maistui netekusioms žiurkėms. Neurologijos 236 320 – 331 10.1016 / j.neuroscience.2013.01.027 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Sclafani A., Ackroff K. (2012). Žarnyno maistinių medžiagų jutimo vaidmuo skatinant apetitą ir kondicionuojant maistą. Esu. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol. 302 R1119 – R1133 10.1152 / ajpregu.00038.2012 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Sclafani A., Weiss K., Cardieri C., Ackroff K. (1993). Žiurkių reakcija į riebalų ir riebalų turinčias pyragas. Obes. Res. 1 173–17810.1002/j.1550-8528.1993.tb00608.x [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Sclafani A., Zukerman S., Ackroff K. (2013). GPR40 ir GPR120 riebalų rūgščių jutikliai yra labai svarbūs po burnos, bet ne per burną, riebalų pasirinkimo tarpininkavimo. Esu. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol. 305 R1490 – R1497 10.1152 / ajpregu.00440.2013 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Slankantis MM, Mathias KC, Popkin BM (2013). Maisto ir gėrimų šaltinių tendencijos tarp JAV vaikų ir paauglių: 1989-2010. J. Acad. Nutr. Dieta. 113 1683 – 1694 10.1016 / j.jand.2013.06.001 [PMC nemokamas straipsnis] [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Smith BK, York DA, Bray GA (1996). Mitybos prioritetų ir galanino vartojimo poveikis paraventriculiniam ar amigdaloidiniam branduoliui savarankiško mitybos atžvilgiu. Brain Res. Bull. 39 149–15410.1016/0361-9230(95)02086-1 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Vitaglione P., Lumaga RB, Stanzione A., Scalfi L., Fogliano V. (2009). Beta-gliukanu praturtinta duona sumažina energijos suvartojimą ir trumpą laiką modifikuoja plazmos ghrelino ir peptido YY koncentracijas. Apetitas 53 338 – 344 10.1016 / j.appet.2009.07.013 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Warwick ZS, Synowski SJ (1999). Maisto trūkumo ir išlaikymo dietos sudėties poveikis riebalų pirmenybei ir priėmimui. Physiol. Behav. 68 235–23910.1016/S0031-9384(99)00192-4 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Warwick ZS, „Synowski SJ“, „Rice KD“, „Smart AB“ („2003“). Nepriklausomas mitybos skonio ir riebalų kiekio poveikis žiurkių dydžiui ir paros dozei. Physiol. Behav. 80 253 – 25810.1016 / j.physbeh.2003.07.007 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]
  • Whybrow S., Mayer C., Kirk TR, Mazlan N., Stubbs RJ (2007). Dviejų savaičių privalomo užkandžių vartojimo poveikis energijos suvartojimui ir energijos balansui. Nutukimas (sidabro pavasaris) 15 673 – 685 10.1038 / oby.2007.567 [PubMed] [Kryžiaus nuoroda]