JAV nutukimas kaip uždelstas cukraus pertekliaus poveikis (2019)

Ekonomika ir žmogaus biologija

Galima rasti internete 17 rugsėjis 2019, 100818

Pabrėžia

• Nors daugelyje gyventojų sveikatos tyrimų cukrus nurodytas kaip pagrindinis nutukimo epidemijos priežastinis veiksnys, nedaugelis aiškiai ištyrė laiko tarpą tarp padidėjusio nutukimo. cukraus vartojimas ir didėjantis nutukimo lygis.
• Mes modeliuojame JAV suaugusiųjų nutukimo padidėjimą nuo 1990, kaip palikimą padidėjusiam cukraus pertekliui 1970 ir 1980 vaikams.
• Modelis fiksuoja kartas užvėlinimas per stochastinis procesas nereikalingo cukraus kalorijų didėjantis nutukimo procentas per visą gimimo metus.
• Remiantis metiniais USDA cukraus vartojimo skaičiais, dviejų parametrų modelis atkartoja tris duomenų aspektus: vėluojantis laikas ir nacionalinio nutukimo padidėjimo mastas nuo 1970.
• Nutukimo rodikliai pagal amžiaus grupes praėjusiais metais.
• Nutukimo procentų pokytis tarp amžiaus grupių tarp suaugusiųjų.
• Mūsų rezultatai rodo, kad ankstesnio JAV cukraus suvartojimo pakanka bent jau suaugusiųjų nutukimo pokyčiams paaiškinti per pastaruosius 30 metus.

Abstraktus

Praėjusiame amžiuje buvo keičiamos JAV dietos, įskaitant cukraus pridėjimą į pramoniniu būdu perdirbtą maistą. Cukraus perteklius dažnai susijęs su dramatišku JAV suaugusiųjų nutukimo padidėjimu per pastaruosius 30 metus, nepaaiškinamas klausimas, kodėl nutukimas padidėjo praėjus daug metų po padidėjusio JAV cukraus vartojimo. Norėdami tai išspręsti, suaugusiųjų nutukimo padidėjimą paaiškiname kaip padidėjusio cukraus kalorijų, suvartojamų laikui bėgant, bendrą poveikį. Mūsų modelyje, kurio metiniai duomenys apie JAV cukraus vartojimą naudojami kaip sąnaudų kintamasis, kiekviena amžiaus grupė paveldi praėjusių metų nutukimo procentą pridėjus paprastą einamųjų metų suvartoto cukraus pertekliaus funkciją. Šis paprastas modelis atkartoja tris duomenų aspektus: a) uždelstas vidutinio JAV suaugusiųjų nutukimo padidėjimo laikas ir mastas (nuo maždaug 15% 1970 iki beveik 40% pagal 2015); b) nutukimo procentų padidėjimas pagal amžiaus grupes (pasiekiant 47% nutukimo pagal 50 amžių) tais metais, kai gerai įrodyta JAV valstija; ir c) prieš suaugusįjį nutukimo procentų padidėjimas keliais procentais nuo 2015 iki 1988 vidurio, o vėliau nedidelis jaunesnių vaikų nutukimo procentų sumažėjimas nuo 2000 vidurio. Pagal šį modelį staigus suaugusiųjų nutukimo padidėjimas po 2000 atspindi uždelstą pridėtų cukraus kalorijų, suvartotų tarp 1990 ir 1970, poveikį vaikams.

Raktiniai žodžiai

  • Nutukimas
  • Cukrus
  • Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas
  • Socioekonominis statusas