Intensyvus saldumas viršija kokaino premiją
„PLoS One“. 2007 rugpjūčio 1; 2 (1): „e698“.
Magalie Lenoir #, Fuschia Serre #, Lauriane Cantin, Serge H. Ahmed *
Bordo universitetas 2, Bordo universitetas 1, CNRS, UMR 5227, Bordo, Prancūzija
fonas
Rafinuoti cukrūs (pvz., Sacharozė, fruktozė) daugumos žmonių mityboje nedalyvavo neseniai žmogaus istorijoje. Šiandien per daug suvartojus daug cukrų turinčių dietų kartu su kitais veiksniais, skatinančiais dabartinę nutukimo epidemiją. Cukraus tankių maisto produktų ar gėrimų pernelyg didelį vartojimą iš pradžių skatina saldaus skonio malonumas ir dažnai lyginamas su narkomanija. Nors yra daug biologinių bendrų saldintų mitybų ir piktnaudžiavimo narkotikais, šiuo metu nežinoma, koks yra buvusiojo priklausomybės potencialas, palyginti su pastaraisiais.
Metodika / pagrindinės išvados
Mes pranešame, kad kai žiurkėms buvo leista abipusiai pasirinkti vandenį, pasaldintą sacharinu - intensyvų saldiklį, kuriame nėra daug kalorijų, ir į veną leidžiamą kokainą, kuris sukelia labai didelę priklausomybę ir yra kenksminga medžiaga, - didžioji dauguma gyvūnų (94%) pirmenybę teikė saldžiajam skoniui. sacharino. Sacharinas nebuvo teikiamas dėl nenatūralaus jo sugebėjimo sukelti saldumą be kalorijų, nes toks pat pirmenybė buvo teikiama sacharozei - natūraliam cukrui. Galiausiai, sacharinas nebuvo patenkintas didinant kokaino dozes ir buvo stebimas nepaisant intoksikacijos kokainu, sensibilizacijos ar padidėjusio suvartojamo alkoholio kiekio - pastarosios yra būdingas narkomanijos požymis.
Išvados
Mūsų išvados akivaizdžiai parodo, kad stiprus saldumas gali pranokti ne tik kokaino jautrumą, bet ir priklausomybę nuo kokaino. Spėjame, kad priklausomybę sukeliantis intensyvaus saldumo potencialas atsiranda dėl įgimto padidėjusio jautrumo saldžiųjų skanumynų. Daugumos žinduolių, įskaitant žiurkes ir žmones, saldžiųjų receptorių išsivystymas buvo protėvių aplinkoje, kuriame trūko cukraus, todėl jie nėra pritaikyti didelėms saldžiųjų skonių koncentracijoms. Supranormalus šių receptorių stimuliavimas dietomis, kuriose gausu cukraus, pavyzdžiui, tokiose, kurios dabar plačiai prieinamos šiuolaikinėje visuomenėje, generuotų supranormalų atlygio signalą smegenyse ir galėtų nepaisyti savikontrolės mechanizmų ir taip sukelti priklausomybę.
;
