Ar galite gauti priklausomybę nuo ledų? Gal, tyrimas rodo
Žinoma, Stepheno Colberto „Americone Dream“. skonis taip gerai, kad sukelia priklausomybę, bet ar tai, žinote, priklausomybę? Ar tikrai Benas ir Džeris, Häagen Dazs ar Blue Bell gali būti medžiagos, panašios į nikotiną, stūmėjai? Baskin-Robbins-as-crack-house gali atrodyti juokingai ir mintis, kad bet koks maistas gali sukelti priklausomybę moksline prasme vis dar ginčytinas. Tačiau plačiąja prasme, kalbant apie smegenų grandinę, malonumas yra malonumas. Aktyvinimo modeliai dažnai atrodo maždaug taip pat.
Kai tyrinėtojai Kyle'as S. Burgeris ir Ericas Stice'as, iš Oregono tyrimų institutas, vaišino vaikus tikru šokoladiniu pieno kokteiliu (pagamintu su Häagen Dazs), kol buvo skenuojamos vaikų smegenys, jie nustatė panašų efektą.
Paskelbtame tyrime Prisijungė Praėjusią savaitę American Journal of Clinical Nutrition, Burger ir Stice pirmą kartą apklausė 151 paauglį, visi sveikas svorio, apie jų paskutinius mitybos įpročius ir tai, kiek jie troško tam tikro maisto. Tada jie nuskenavo juos fMRI aparatu, rodydami animacinį filmuką apie pieno kokteilį, kad būtų galima išmatuoti potraukį, po kurio sekė tikrasis kokteilis.
Visi vaikai norėjo kokteilio, bet tie, kurie per pastarąsias kelias savaites valgė daugiausiai ledų, jais mėgavosi mažiau, o tai rodo sumažėjęs aktyvumas apdovanojimų centruose.
Atrodo, tarsi būtų pasikeitusios didžiųjų ledų valgytojų smegenys, – sakė Burgeris. „Per didelis šių maisto produktų vartojimas reguliuoja atlygio procesus“, - paaiškino jis. „Tai savo ruožtu gali priversti valgyti daugiau“, stengiantis jausti tą patį malonumą, kurį jautėte anksčiau. „Galite nuolat rištis, kad atitiktų ankstesnę patirtį“, – sakė jis, vartodamas vis didesnes porcijas ir priaugdamas vis daugiau svorio.
Svarbu tai, kad šie vaikai nebuvo stori. Tai reiškia, kad smegenų pokyčiai, kuriuos Burgeris mano, vyksta prieš nutukimą. „Sudėtingas maistas sukelia pokyčius smegenyse, panašius į tai, ką matome vartojant tabaką ir alkoholį. ... Tai priklausomybė nuo maisto“, – tvirtino Ashley Gearhardt, Jeilio psichologijos mokslų daktarė, taip pat atlikusi tyrimus naudodama pieno kokteilius. (FMRT tiriamajam negalima šerti kietų ledų.) Ji pripažino, kad priklausomybės nuo maisto atvejis „nėra atviras ir uždarytas“, tačiau, pasak jos, „mūsų maisto aplinka grobia žmones“, gamindama „sukurtą“ maistą. padidinti atlygį“ ir pažeidžiami žmonės gali tapti narkomanais.
Burgeris nėra toks tikras. „Aš asmeniškai nesakau, kad maistas sukelia priklausomybę. Aš sakau, kad daug energijos turintis maistas, daug cukraus turintis maistas vartojimo metu gali sukelti nervų reakcijas, kurios yra lygiagrečios su narkomanija. Taigi jis turi priklausomybę sukeliančių savybių.
Tai gali atrodyti skirtumai be tikslo, tačiau tikroji priklausomybė yra sudėtingesnė nei sumažėjęs atlygis esant dideliam potraukiui. Kol sužinosite daugiau, mėgaukitės – šiek tiek – tuo Super Fudge Chunk.
Dažnas ledų vartojimas yra susijęs su susilpnėjusia striatine reakcija gavus ledų pagrindu pagamintą pieno kokteilį
Vasaris 15, 2012, doi: 10.3945/ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr balandis 2012 ajcn.027003
Abstraktus
Background: Svorio padidėjimas sumažina atlygio regiono reakciją į daug energijos turinčio maisto gavimą, o vartojant daug energijos, palyginti su izokalorine, mažo energijos tankio dieta, sumažėja dopamino receptoriai. Be to, fazinis dopamino signalas, perduodamas skanaus maisto gavimui, sumažėja po pakartotinio to maisto vartojimo, o tai bendrai rodo, kad dažnas daug energijos turinčio maisto vartojimas gali sumažinti striato atsaką į to maisto gavimą.
Tikslas: Išbandėme hipotezę, kad dažnas ledų vartojimas būtų susijęs su sumažėjusiu su atlygiu susijusių smegenų sričių (pvz., striatum) aktyvacija, reaguojant į ledų pagrindu pagamintą pieno kokteilį, ir ištyrėme riebalinio audinio įtaką bei šio ryšio specifiškumą. .
dizainas: Sveiko svorio paaugliai (n = 151) buvo atlikta fMRT gavus pieno kokteilį ir gavus beskonį tirpalą. Buvo įvertintas kūno riebalų procentas, praneštas suvartojamo maisto kiekis, potraukis maistui ir pomėgis.
Rezultatai: Pieno kokteilio kvitas stipriai suaktyvino striatalinius regionus, tačiau dažnas ledų vartojimas buvo susijęs su sumažėjusiu atsaku į pieno kokteilio gavimą šiuose su atlygiu susijusiuose smegenų regionuose. Kūno riebalų procentas, bendras energijos suvartojimas, riebalų ir cukraus energijos procentas ir kitų daug energijos turinčių maisto produktų suvartojimas nebuvo susiję su nervų reakcija į pieno kokteilio gavimą.
Išvados: Mūsų rezultatai pateikia naujų įrodymų, kad dažnas ledų vartojimas, neatsižvelgiant į kūno riebalus, yra susijęs su žmonių atlygio regiono reagavimo sumažėjimu, lygiagrečiai su tolerancija, pastebėta priklausomybės nuo narkotikų atveju. Duomenys taip pat rodo, kad vartojant tam tikrą daug energijos turintį maistą, susilpnėja atlygio regiono jautrumas būtent šiam maistui, o tai rodo, kad jusliniai valgymo ir atlygio mokymosi aspektai gali lemti specifiškumą.
;