Vai nevarat pārtraukt nevēlamā ēdiena rīšanu?
Kā narkotiku atkarības, neveselīgas pārtikas alkas ir līdzīgas
By: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Eksaminētāja kolonna
Dažiem cilvēkiem gandrīz neiespējami apēst tikai vienu šokolādes kēksiņu vai vienu čipsu no maisa. Tomēr, jo vairāk kārumu jūs patērējat katru dienu, jo vairāk jums būs nepieciešams šis cukura labojums, saskaņā ar jauniem pētījumiem.
Zinātnieki uzskata, ka intensīvas nevēlamas pārtikas alkas un narkomānija ir vairāk līdzīgas nekā varētu domāt.
Pētnieki Scripps pētniecības institūtā Floridā pirmo reizi ir parādījuši, ka kompulsīvā pārēšanās izraisa tādas pašas izmaiņas uzvedībā un smadzeņu darbībā kā narkomānija.
"Šie atklājumi apstiprina to, ko mums un daudziem citiem ir aizdomas - ka neveselīgā pārtika smadzenēs izraisa atkarībai līdzīgas reakcijas un var izraisīt aptaukošanos," saka svina pētījuma autors Pols Kenijs, Skripsu pētniecības institūta molekulārās terapijas profesors.
Lai noteiktu pārtikas atkarības cēloni, Kenijs un viņa kolēģis Pols Džonsons pārbaudīja žurku ēšanas paradumus. Pētnieki sadalīja žurkas trīs grupās: viena grupa saņēma normālu barojošu zaļumu uzturu; otrā grupa ieguva diētu ar taukainiem, augstas kaloritātes ēdieniem - cilvēku ekvivalentu tādiem ēdieniem kā bekons un siera kūka -, un trešā grupa saņēma galvenokārt veselīgu gaļu, izņemot neierobežotu piekļuvi neveselīgai pārtikai vienu stundu katru dienu.
Komanda konstatēja, ka dzīvnieki, kas visu dienu bija pakļauti neveselīgai pārtikai, kļuva par piespiedu pārēdējiem, patērējot divas reizes vairāk kaloriju nekā žurkas, kas ēda veselīgu pārtiku, un tikai dažu nedēļu laikā sāka uzkrāt. Kikers ir tas, ka aptaukojušās žurkas turpināja patērēt lieko pārtiku pat tad, ja tas izraisīja elektrošoku žurku kājās.
"Šāda veida piespiedu uzvedība ir tieši tas, ko mēs redzam narkomāniem," saka Kenijs.
Žurkas ar ierobežotu piekļuvi junk pārtikas kļuva ēšanas ēdāji, patērējot visas savas kalorijas vienu stundu junk pārtikas logā.
Tomēr šīs žurkas nekļuva aptaukošanās, norādot, ka aptaukošanās var būt ciešāk saistīta ar kompulsīviem, nevis ēšanas, ēšanas, Kenny.
Pēc tam pētnieki vēlējās redzēt, kādas neiroloģiskas izmaiņas notika aptaukošanās žurku smadzenēs.
Viņi koncentrējās uz smadzeņu receptoriem, ko sauc par dopamīnu, kam ir pierādīts, ka tam ir būtiska nozīme narkomānijā. Receptors darbojas, saistot dopamīnu, ķīmisku vielu, kas izdalās smadzenēs patīkamas pieredzes laikā, piemēram, seksu vai pārtikas vai narkotiku lietošanu.
Pētnieki atklāja, ka neveselīgas pārtikas ēšana izraisīja dopamīna plūdus smadzenēs. Kad žurku prieka centrs tika pārāk stimulēts ar dopamīnu, tās smadzenes sāka pielāgoties, samazinot receptoru aktivitāti, saka Kenijs. Kad šie izklaides centri kļuva mazāk atsaucīgi, žurka ātri izveidoja piespiedu ieradumus, lai izvairītos no atteikšanās, patērējot lielāku daudzumu pārtikas, līdz tā kļuva aptaukojusies.
Pētnieki arī konstruēja dažas žurkas, lai viņiem būtu mazāk receptoru un barotu viņus neierobežotu nevēlamu pārtiku. Bingo! Dzīvnieki gandrīz visu nakti kļuva par kompulsīviem overeaters.
"Tas varētu nozīmēt, ka cilvēki, kas dzimuši ar mazāk receptoriem, daudz biežāk kļūst par pārtikas vai narkotiku atkarīgajiem," saka Kenijs.
Lai gan komanda nav izdomājusi veidu, kā ierobežot pārtikas atkarību, Kenny norāda, ka atkarības ceļa izpratne sīkāk palīdzēs radīt ārstēšanas iespējas aptaukošanos.
"Cerams, ka kādu dienu mēs varēsim efektīvi pielāgot šos atkarības ceļus," saka Kenijs.
;
