Rezultāts parāda, kā pārtika var mainīt smadzeņu spēju ēst
Autore Laura Sanders - 27. gada 2019. jūnijs
Pēc nedēļām ar augstu tauku diētu, dažas šūnas uzrāda mazāku aktivitāti, kas daļēji apetītes kontrolējošajā smadzeņu daļā bija pelēm, un rezultāti liecina, ka taukskābju diēta veicina pārēšanās.
Zarnu barošanas diēta var noteikt smadzenes vairāk par to pašu.
Pēc pelēm ēdot tauku pārtiku tikai divas nedēļas, smadzeņu šūnas, kas sūta signālu “pārtraukt ēšanas”, bija klusākas nekā tie, kas pelēm, kas neēda augsts tauku daudzums, pētnieki ziņoja jūnija 28 Zinātne. Rezultāts palīdz izjaukt sarežģītās attiecības starp pārtiku un apetīti, kas var kļūt mulsināts, kad cilvēki pārēstas.
Tā kā pārtika ir izšķiroša, lai izdzīvotu, smadzenēs ir iebūvēta atlaišana - daudzas pārklājas pro-pārtikas sistēmas, lai pārliecinātos, ka dzīvnieki pietiekami ēd. Neirozinātnieks Garret Stuber no Vašingtonas Universitātes Sietlā centās sasniegt vienu smadzeņu zonu, kas, kā zināms, ir iesaistīta ēšanas paradumos.
Šo smadzeņu struktūru sauc par sānu hipotalāmu, un tajā ir daudz dažādu šūnu. Stubers un viņa kolēģi aplūkoja gēnu uzvedību atsevišķās šūnās un konstatēja, ka viena grupa, ko sauc par glutamatergisko nervu šūnām, parādīja īpaši lielas izmaiņas, kurās gēni bija aktīvi, kad komanda salīdzināja liesās peles ar aptaukošanās pelēm.
Agrāk veiktais darbs liecināja, ka šīs glutamatergiskās šūnas darbojās kā bremze barošanai: kad šūnas tika mākslīgi bloķētas no ugunsgrēka signāliem, peles ēda vairāk pārtikas un ieguva lielāku svaru. Bet nebija skaidrs, kā šīs šūnas faktiski izturējās pār dabiskāku pāreju no liesuma uz aptaukošanos.
„Aptaukošanās nenotiek tikai nakti,” stāsta Stubers, kurš veica dažus darbus Ziemeļkarolīnas Universitātē Chapel Hill. Lai pētītu šo pakāpenisko pāreju, pētnieki sāka barot pelēm ar augstu tauku daudzumu, vienlaikus periodiski izmantojot sarežģītu mikroskopu, lai aplūkotu glutamatergisko šūnu spēju izslēgt signālus.
Divas nedēļas iedzeršanā, pat pirms peles plankumainības, nervu šūnām jau bija vērojama lēnāka aktivitāte, gan spontānai uzvedībai, gan kad dzīvniekam tika dota salda šķidruma lāce. Šis samazinājums turpinājās, jo pētnieki konstatēja, ka dzīvnieki palielinājās līdz pat 12 nedēļām. Šādu šūnu aktivitāte samazinās kā diēta ar augstu tauku saturu, ”saka Stubers.
Rezultāti liecina, ka “šo šūnu aktivitātes samazināšanās samazina barošanu un aptaukošanos,” saka Kanādas Universitātes Kalgari neirologs Stephanie Borgland, kurš rakstīja: saistītais komentārs tajā pašā jautājumā Zinātne.
Pētnieki nezina, vai šīs šūnas atgūs normālu uzvedību, ja peles pārtrauca ēst augstu tauku saturu un svaru. Būtu grūti tehniski kontrolēt tās pašas šūnas par nedēļām vai mēnešiem, kas vajadzīgi, lai peles normalizētu savu ķermeņa masu, Stuber saka.
Kaut arī rezultāti sniedz skaidru piemēru šūnām, kas kontrolē barošanas uzvedību pelēm, ir grūti pateikt, vai cilvēkiem ir līdzīgas ēstgribas nomācošas nervu šūnas. Smadzeņu attēlveidošanas eksperimenti ir parādījuši, ka tas pats smadzeņu reģions, hipotalāms, ir iesaistīts, kad cilvēki pāriet no izsalkušas un pilnas.
Stubers norāda, ka, lai gan šīs šūnas pelēm šķiet īpaši jutīgas pret augstu tauku saturu, aptaukošanās, iespējams, ietekmē daudz plašāku šūnu populāciju. "Tas, iespējams, notiek visā smadzenēs," viņš saka. Šo sarežģīto mijiedarbību izpratne galu galā var novest pie labākām stratēģijām cilvēku apetīti.