Mūsu indulgence ar garšīgu, bet neveselīgu pārtiku ne vienmēr var atklāt rakstura trūkumu. Drīzāk mūsu spēja īstenot pašpārvaldi ir saistīta ar mūsu neirobioloģiju, saskaņā ar pētījumu, kas tika publicēts Journal of Neuroscience jūnijā 2018.
Pētījumu veica komanda, kurā piedalījās Hilke Plassmann, INSEAD priekšsēdētāja, neirozinātņu profesore, kuras sastāvā bija Liana Šmita no Sorbonnas universitātes Smadzeņu un mugurkaula institūta (ICM) un Francijas Nacionālā veselības un medicīnas pētījumu institūta (INSERM) Anita Tusche no Kalifornijas Tehnoloģiju institūta, Nicolas Manoharan no Sorbonne-Universités-INSEAD Behavioral Lab, Cendri Hutcherson no Toronto Universitātes un Todd Hare no Cīrihes Universitātes.
Kā mēs izvēlamies to, ko mēs ēdam, ir atkarīgi divi galvenie mehānismi, modeļi neuroekonomikas šovā. Vispirms mēs piešķiram vērtību dažādiem atribūtiem, piemēram, pārtikas garšu un veselīgumu. Pēc tam mēs izvēlamies pārtikas produktu ar vislielāko kopējo vērtību, ņemot vērā to, cik svarīga ir katra no atribūtiem.
Lai izpētītu, vai pastāv smadzeņu struktūras, kas paredz indivīda spēju izvēlēties veselīgu pārtiku, pētījumā tika apskatīta dalībnieku ēdienu izvēle četros eksperimentos un viņu smadzeņu anatomiskās attēlveidošanas dati, kamēr viņi izdarīja izvēli.
Četros eksperimentos piedalījās septiņdesmit astoņas sievietes un 45 vīrieši. Trīs eksperimentos dalībnieki tika ievietoti MRI skenerī, kas veic identisku uzdevumu. Viņiem tika parādīti pārtikas produktu fotoattēli un tika jautāts, cik daudz viņi vēlējās eksperimentēt pēc tam, kad viņi gribēja ēst noteiktu pārtiku. Viņiem teica, ka viņi pieņem lēmumus, balstoties uz trim nosacījumiem: parasto izvēli, koncentrējoties uz pārtikas garšu un pārtikas veselību.
Ceturtajā eksperimentā dalībniekiem tika lūgts izvēlēties pārtikas produktu, izvēloties, kā parasti, indulging ar pārtikas produktu vai atturēties no tā, ko viņi alkst. Šī dalībnieku grupa arī tika informēta par cenu, ko viņi maksātu par pārtikas produktu, lai eksperimenta beigās iegūtu tiesības ēst, un cenas svārstās no $ 0 līdz $ 2.50.
Strukturālie attēlveidošanas dati no pirmajiem trim eksperimentiem liecina, ka pelēkās vielas tilpums dorsolaterālā prefrontālā garoza (dlPFC) un ventromedial prefrontālā garoza (vmPFC) prognozē veselīgu ēdienu izvēli. Īsāk sakot, dalībnieki, kuriem abās smadzeņu reģionos ir vairāk pelēkās vielas, pārtikas produktu izvēli uzskatīja par lielāku disciplīnu, piešķirot lielāku nozīmi veselībai. pārtikas preces vai mazāk par garšu, kad tiek lūgts koncentrēties uz pārtikas produktu veselību.
Ceturtā eksperimenta rezultāti apstiprināja citu eksperimentu secinājumus. Arī dažādos dalībniekos un citā uzdevumā pelēkās vielas apjoms vmPFC un dlPFC paredzēja diētas paškontroli. Kopā rezultāti pirmo reizi parādīja, ka atšķirības dlPFC un vmPFC neiroanatomijā ietekmē indivīdu spēju radīt veselīgas pārtikas izvēle.
Ar pārtiku saistītu traucējumu apkarošana
Šī pētījuma rezultāti varētu būt pirmais solis turpmākai izpētei, palīdzot atrast labāku novērtējumu un ar to ārstēt ēšanas traucējumus, ko raksturo disfunkcionālas kontroles spējas, piemēram, anoreksija nervoze un ēšanas traucējumi, un tie varētu arī palīdzēt agrīnā diagnosticēšanā. pārtikatraucējumi, piemēram, aptaukošanās, palīdzot identificēt kā riska pacientus.
“Ne vienmēr ir ļoti skaidrs, kā novērtēt šos traucējumus. Psihiatrijas joma šobrīd papildus esošajām metodēm meklē vairāk bioloģisko marķieru. Noteikts smadzeņu struktūras modelis potenciāli varētu būt viens no šiem marķieriem, ”sacīja Hilke Plasmane.
“Mēs to varam izmantot arī, lai raksturotu cilvēkus, kuriem varētu būt ēšanas traucējumu risks. Piemēram, aptaukošanās gadījumu diagnosticēšana parasti ir vienkārša. Bet strukturāli smadzeņu skenēšana potenciāli varētu palīdzēt novērst aptaukošanos, nosakot cilvēkus ar lieko svaru, kuru nepietiekami attīstītā paškontrole rada risku, ka vēlāk dzīvē viņiem būs aptaukošanās. ” piebilda Liane Schmidt.
Pētījuma secinājumi nenozīmē, ka cilvēku paškontroli ierobežo bioloģiski iepriekš noteiktas robežas. Cilvēku smadzenes, ko zinātnieki sauc par “neiroplastiskumu”, spēj pielāgoties mainīgajām situācijām. Patiešām, pelēkās vielas apjomu, tāpat kā muskuļus, var attīstīt ar vingrinājumiem.
Tas nozīmē, ka cilvēki var nostiprināt savu paškontroli, izmantojot neirofeedback vingrinājumus. "Nākotnē mēs, iespējams, varēsim izdomāt uz smadzenēm balstītas iejaukšanās, lai jūs varētu mainīt pelēkās vielas blīvumu šajos reģionos," sacīja Plasmans.
Ietekme uz veselības aprūpes politiku
Tā kā valdības politikas veidotāji cenšas samazināt ievērojamas sabiedrisko veselības aprūpes pakalpojumu izmaksas, ko rada aptaukošanās epidēmija, viņi cenšas radīt vidi, kas mudina cilvēkus padarīt veselīgākus pārtikas izvēli.
Tomēr viņiem jāņem vērā, ka individuālās neirobioloģiskās atšķirības ietekmē to, kā cilvēki atturīgi izvēlas to, ko ēd. Daži cilvēki atsaucīgāk reaģē uz ziņojumiem, kas balstīti uz veselību, citi - vairāk uz garšu. Pētījuma rezultāti nozīmē, ka atšķirības cilvēku reakcijās varētu būt saistītas ar patērētāju smadzeņu struktūru.
Tādejādi viena līdzīgu veselības ziņojumu kopuma izstrāde visam iedzīvotājam visdrīzāk ir neefektīva komunikācijas stratēģija politikas veidotājiem.
Turpināt izpēti: Smadzeņu struktūra var prognozēt diētas panākumus