Neirozinātne. 2006, 139 (3): 813-20. Epub 2006 Feb 7.
Avena NM1, Rada P, Moise N, Hoebel BG.
Anotācija
Cukura šķīduma dzeršana ar periodisku grafiku var veicināt cukura pietūkumu un izraisīt atkarības pazīmes, vienlaikus dopamīnu atkārtoti atbrīvojot no ļaunprātīgas lietošanas. Tiek pieņemts, ka tikai salda garša ir pietiekama, lai šo efektu varētu ietekmēt saharozes žurkas. Teorētiski, ka acetilholīnam kodolā accumbens ir nozīme sāta sajūtā, tiek pieņemts, ka kuņģa satura attīrīšana aizkavēs acetilholīna izdalīšanos. Žurkas ar kuņģa fistulām un kodolskaldņu vadotnēm mikrodialīzei katru dienu tika barotas 12 h. Pirmajā stundā fistulas bija atvērtas barošanās grupai, un tās tika slēgtas reālajai barošanai, un 10% saharoze bija vienīgais pārtikas avots. Atlikušajam 11 h bija pieejams šķidrais grauzēju diēta, kā arī 10% saharoze, lai nodrošinātu sabalansētu uzturu. Mikrodialīzes testos pirmo cukura miltu laikā 1, 2 un 21 dienā ekstracelulārais dopamīns abās grupās katru dienu palielinājās vismaz 30%. Acetilholīns palielinājās arī cukura ēdienreizes laikā, kad dzīvnieki tika baroti ar dzīvniekiem, bet ne barošanas laikā. Visbeidzot, cukura garša var palielināt ekstracelulāro dopamīnu kodolos, kas neizdodas dzīvniekiem uz uztura režīma, kas izraisa atkarību un cukura atkarību. Viltus barošanas laikā acetilholīna piesātinājuma signāls tiek izvadīts, un dzīvnieki dzer vairāk. Šie konstatējumi apstiprina hipotēzi, ka dopamīns tiek atkārtoti atbrīvots, reaģējot uz garšu, ja to uztrauc salds ēdiens, un acetilholīna sāta piesātinājuma efekts tiek ievērojami samazināts, iztīrot; tas var attiekties uz bulimia nervosa cilvēkiem.
PMID: 16460879
DOI: 10.1016 / j.neuroscience.2005.12.037