Neurosci Biobehav Rev. 2015 novembris, 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Anotācija
Izmaiņas pārtikas sastāvā un pieejamībā ir veicinājušas dramatisku aptaukošanās pieaugumu pēdējos gados 30-40 gados attīstītajās valstīs un arvien vairāk jaunattīstības valstīs. Smadzenēm ir būtiska loma enerģijas bilances regulēšanā. Daži pētījumi ar cilvēkiem ir pierādījuši, ka cilvēki, kuri ziņo par lielāku stresa iedarbību, ir izvēlējušies lielāku izvēli par augstu tauku saturu un augstu cukura daudzumu. Mēs esam pārbaudījuši neiroķīmiskās izmaiņas smadzeņu modeļos aptaukošanās attīstības laikā, ieskaitot aptaukošanās ietekmi uz izziņu, atalgojuma neirocirktu un stresa reakciju.
Izmantojot lielveikalu pārtikas produktus ar augstu tauku un cukura daudzumu, mēs parādījām, ka šāds uzturs izraisa izmaiņas neirotransmiteros, kas iesaistīti pārtikas produktu hedoniskajā novērtēšanā, kas liecina par tādu pārtikas produktu atkarību, kas ir ar augstu tauku un / vai cukura saturu. Svarīgi, ka garšīgas diētas izņemšana izraisīja stresu līdzīgu reakciju. Turklāt piekļuve šim garšīgajam diētam mazināja akūtā stresa (ierobežotājsistēmas) fizioloģisko ietekmi, norādot, ka tā varētu būt komfortabla pārtika. Vairākos hroniskajos pētījumos uzturs arī mazināja trauksmes uzvedību žurkām, kas bija pakļautas stresa (mātes atdalīšanās) sākumā, bet šīm žurkām var būt lielāks vielmaiņas kaitējums nekā žurkām, kas pakļautas agrīnajam dzīves stresa faktoram, bet nav aprīkotas ar garšīgu uzturu.
Kognitīvās funkcijas traucējumi ir saistīti ar aptaukošanos gan cilvēkiem, gan grauzējiem. Tomēr tikpat daudz kā 1 nedēļā, kad tiek pakļauta augsta tauku satura, augsta cukura diēta, selektīvi traucēta vieta, bet ne žurku objekta atpazīšanas atmiņa. Tikai cukura pārpalikumam bija līdzīga iedarbība, un abas diētas bija saistītas ar paaugstinātu iekaisuma marķieri hipokampā, kas ir kritisks reģions, kas iesaistīts atmiņā.
Cilvēka smadzenēs konstatētas ar aptaukošanos saistītas iekaisuma izmaiņas. Pastāvīgais darbs pārbauda iejaukšanos, lai novērstu vai mainītu uztura izraisītos kognitīvos traucējumus. Šie dati ietekmē neveselīgas ēšanas radīto kaitējumu.
Atslēgas vārdi:
Dopamīns; Hippocampus; Atmiņa; Aptaukošanās; Pārēšanās; Atlīdzība; Stress
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;