Vai jūs varat saņemt atkarību no saldējuma? Varbūt pētījums rāda
Protams, Stefana Kolberta amerikāņu sapnis gaumi tik labi, ka tas rada atkarību, bet vai tas ir, jūs zināt, atkarību? Vai tiešām Bens un Džerijs, Heigens Dazs vai Zilais Bels varētu būt nikotīnam līdzīgas vielas virzītāji? Baskina-Robinsa-kā-kreka-māja varētu šķist smieklīgi, un ideja, ka jebkurš ēdiens var izraisīt atkarību zinātniskajā nozīmē joprojām ir strīdīgs. Bet, plaši runājot, ciktāl tas attiecas uz smadzeņu shēmu, prieks ir prieks. Aktivizācijas paraugi bieži izskatās vienādi.
Kad pētnieki Kyle S. Burger un Eric Stice, no Oregonas pētniecības institūts, paēduši bērniem īstas šokolādes piena kokteiļus (izgatavoti ar Häagen Dazs), kamēr bērnu smadzenes tika skenētas, viņi atrada līdzīgu efektu.
Pētījumā, kas publicēts online pagājušajā nedēļā American Journal of Clinical Nutrition Burger un Stice pirmo reizi aptaujāja 151 pusaudžus, veselīgs svaru, par viņu nesenajiem ēšanas paradumiem un to, cik ļoti viņi alkst pēc noteiktiem ēdieniem. Tad viņi tos skenēja fMRI mašīnā, vienlaikus parādot milkshake karikatūru, lai izmērītu tieksmi, kam sekoja reālā krata.
Visi bērni gribēja satricinājumu, bet tie, kas pēdējo pāris nedēļu laikā ēda visvairāk saldējuma, to baudīja mazāk, kā atspoguļojas pazeminātajā aktivitātē atlīdzības centros.
It kā it kā būtu mainītas lielo saldējumu ēdāju smadzenes, sacīja Burgers. "Pārmērīgs šo pārtikas produktu patēriņš nosaka atlīdzības procesus," viņš paskaidroja. "Tas savukārt var likt jums ēst vairāk", cenšoties izjust to pašu prieku, ko jūs kādreiz izdarījāt. "Jūs varētu pastāvīgi sasaistīties, lai tas atbilstu agrākajai pieredzei," viņš teica, paņemot arvien lielākas porcijas un iegūstot arvien lielāku svaru.
Svarīgi ir tas, ka šie bērni nebija resni. Tas nozīmē, ka smadzeņu izmaiņas, ko Burgers uzskata, ka notiek, pirms notiek aptaukošanās. “Pārtikas produkti ar augstu atalgojumu izraisa izmaiņas smadzenēs līdzīgi tam, ko mēs redzam ar tabaku un alkoholu. ... Tā ir atkarība no pārtikas, ”uzstāja Jeila psiholoģijas doktora grāda kandidāte Ešlija Gearhardta, kura arī veica pētījumus, izmantojot piena kokteiļus. (FMRI subjektam nevar dot cieto saldējumu.) Viņa atzina, ka pārtikas atkarības gadījums “nav atvērts un slēgts”, bet, pēc viņas teiktā, “mūsu pārtikas vide upurē cilvēkus”, ražojot pārtiku, “kas paredzēta lai palielinātu atlīdzību ”, un neaizsargāti cilvēki var kļūt par atkarīgajiem.
Burgers nav tik pārliecināts. “Es personīgi nesaku, ka ēdiens izraisa atkarību. Es saku, ka enerģētiski blīvs ēdiens, ēdiens ar augstu cukura saturu patēriņa laikā var izraisīt nervu reakcijas, kas līdzinās tām, kuras novēro narkomānijā. Tātad tam piemīt atkarībai līdzīgas īpašības. ”
Tā var šķist atšķirība bez mērķa, taču patiesā atkarība ir sarežģītāka nekā samazināta atlīdzība, ņemot vērā lielo tieksmi. Kamēr nav uzzināts vairāk, izbaudiet - nedaudz - šo Super Fudge Chunk.
Bieža saldējuma lietošana ir saistīta ar samazinātu striatālo reakciju uz saldējuma bāzes kokteiļa saņemšanu
Februāris 15, 2012, doi: 10.3945 / ajcn.111.027003
Am J Clin Nutr aprīlis 2012 ajcn.027003
Anotācija
Fons: Svara pieaugums izraisa samazinātu atalgojuma reģiona reakciju uz enerģijas ziņā blīvu pārtikas uzņemšanu, un enerģijas ziņā blīvas diētas patēriņš, salīdzinot ar izokalorisku, zema enerģijas blīvuma diētu, samazina dopamīna receptorus. Turklāt fāzes dopamīna signāli par garšīgu ēdienu saņemšanu samazinās pēc atkārtotas šī ēdiena uzņemšanas, kas kopīgi liek domāt, ka bieža enerģētiski blīva ēdiena uzņemšana var mazināt striatālās reakcijas uz šī ēdiena saņemšanu.
mērķis: Mēs pārbaudījām hipotēzi, ka bieža saldējuma lietošana būtu saistīta ar samazinātu aktivizēšanos ar atlīdzību saistītajos smadzeņu reģionos (piemēram, striatum), reaģējot uz saldējuma bāzes milkshake saņemšanu, un pārbaudījām taukaudu ietekmi un šīs attiecības specifiku. .
Dizains: Veselīga svara pusaudži (n = 151) tika saņemts fMRI, saņemot milkshake un saņemot bez garšas šķīdumu. Tika novērtēts ķermeņa tauku procentuālais daudzums, uzrādītais ēdiena patēriņš un tieksme pēc ēdiena.
rezultāti: Milkshake saņemšana spēcīgi aktivizēja striatālos reģionus, tomēr bieža saldējuma lietošana bija saistīta ar samazinātu reakciju uz milkshake saņemšanu šajos ar atlīdzību saistītajos smadzeņu reģionos. Ķermeņa tauku procentuālais daudzums, kopējais enerģijas patēriņš, tauku un cukura enerģijas procentuālais daudzums un citu enerģētiski blīvu ēdienu uzņemšana nebija saistīta ar neironu reakciju uz milkshake saņemšanu.
Secinājumi: Mūsu rezultāti sniedz jaunus pierādījumus tam, ka bieža saldējuma lietošana neatkarīgi no ķermeņa taukiem ir saistīta ar atlīdzības reģiona reakcijas samazināšanos cilvēkiem, kas ir paralēla tolerancei, ko novēro narkotiku atkarībā. Dati arī norāda, ka īpaša enerģijas blīva ēdiena uzņemšana rada samazinātu atalgojuma reģiona reakciju tieši uz šo pārtiku, kas liek domāt, ka ēšanas jutekliskie aspekti un atalgojuma mācīšanās var izraisīt specifiku.
;