Hasilnya menunjukkan bagaimana makanan boleh mengubah pemacu otak untuk dimakan
Oleh Laura Sanders - 27 Jun 2019
Selepas berminggu-minggu pada diet tinggi lemak, sel-sel tertentu memperlihatkan aktiviti yang kurang aktif di bahagian otak-mengawal sel otak pada tikus, hasil yang menunjukkan diet berlemak menggalakkan makan berlebihan.
Diet pemakanan boleh menetapkan otak untuk lebih banyak perkara yang sama.
Selepas tikus makan makanan berlemak selama dua minggu sahaja, sel-sel di otak mereka yang menghantar isyarat "berhenti makan" lebih senyap berbanding dengan tikus yang tidak makan chow lemak tinggi, penyelidik melaporkan dalam Jun 28 Sains/Ilmu. Hasilnya membantu mengatasi hubungan yang kompleks di antara makanan dan selera makan, yang boleh menjadi muddled ketika orang makan terlalu banyak.
Oleh kerana makanan adalah penting untuk bertahan hidup, otak mempunyai redundansi terbina dalam - banyak sistem makanan pro yang bertindih untuk memastikan haiwan cukup makan. Ahli sains Neuroses Garret Stuber dari University of Washington di Seattle mengambil matlamat di satu kawasan otak yang diketahui terlibat dalam makan tingkah laku.
Dipanggil hypothalamus lateral, struktur otak ini mengandungi sejumlah besar sel yang pelbagai. Stuber dan rakan-rakannya melihat tingkah gen dalam sel-sel tunggal di sana, dan mendapati bahawa satu kumpulan, yang dipanggil sel-sel saraf glutamatergik, menunjukkan perubahan yang sangat besar di mana gen aktif apabila pasukan membandingkan tikus lean dengan tikus gemuk.
Kerja awal mencadangkan bahawa sel-sel glutamatergik ini bertindak seperti brek pada pemakanan: Apabila sel-sel secara buatan disekat dari isyarat menembak, tikus makan lebih banyak makanan dan mendapat lebih banyak berat badan. Tetapi tidak jelas bagaimana sel-sel ini benar-benar berkelakuan lebih baik dari perut ke obesiti.
"Obesiti tidak semata-mata berlaku semalaman," kata Stuber, yang menjalankan beberapa kerja di University of North Carolina di Chapel Hill. Untuk mengkaji peralihan secara beransur-ansur, para penyelidik mula memberi tikus tetikus tikus lemak tinggi, sementara secara berkala menggunakan mikroskop canggih untuk melihat keupayaan sel glutamatergik untuk melepaskan isyarat.
Dua minggu ke dalam pesta itu, walaupun sebelum tikus memunculkan, sel-sel saraf telah menunjukkan aktiviti yang lebih perlahan, baik dalam tingkah laku spontannya dan apabila seekor binatang diberi cairan manis. Pengurangan itu berterusan kerana haiwan semakin meningkat, sehingga minggu 12, penyelidik mendapati. Aktiviti sel ini akan turun sebagai fungsi diet yang tinggi lemak, "kata Stuber.
Hasilnya menyiratkan bahawa "aktivitas sel-sel ini menurun" adalah menghilangkan brek pada pemberian makan dan obesitas, "kata ahli neurologi Stephanie Borgland dari University of Calgary di Kanada, yang menulis ulasan yang berkaitan dalam isu yang sama Sains/Ilmu.
Para penyelidik tidak tahu sama ada sel-sel ini akan mengembalikan kelakuan normal mereka jika tikus berhenti makan makanan tinggi lemak dan menurunkan berat badan. Ia akan secara teknis sukar untuk terus memantau sel-sel yang sama untuk minggu atau bulan yang diperlukan untuk tikus untuk menormalkan berat badan mereka, kata Stuber.
Walaupun hasilnya menawarkan contoh yang jelas tentang sel-sel yang mengawal tingkah laku makan pada tikus, sukar untuk mengatakan sama ada sel-sel saraf menegangkan selera yang sama sedang bekerja pada orang. Eksperimen pengimejan otak telah menunjukkan bahawa kawasan otak yang sama, hipotalamus, terlibat apabila orang beralih antara menjadi lapar dan penuh.
Stuber menunjukkan bahawa walaupun sel-sel ini dalam tikus kelihatan sangat responsif terhadap diet tinggi lemak, obesiti mungkin memberi kesan kepada populasi sel yang lebih luas. "Ini mungkin berlaku di seluruh otak," katanya. Memahami interaksi yang rumit ini akhirnya dapat menunjukkan strategi yang lebih baik untuk mengurus selera manusia.
;