Curr Nutr ကိုယ်စားလှယ်။ 2019 ဧပြီ 4 ။ Doi: 10.1007 / s13668-019-0269-y က။
Kure လျူကို C1, ယောသပ်ကို PV2, Feldman DE1, Kroll DS1, ဘန်းဂျေအေ1, Manza P ကို1, Volkow ND1,3, ဝမ် GJ4.
ြဒပ်မဲ့သော
ပြန်လည်ဆန်းစစ်ခြင်း၏ရည်ရွယ်ချက်:
ကျနော်တို့ကဦးနှောက်အတွင်းရှိ (အဆီ, ဆား, umami, ခါးသော, နှင့်အချဉ်), အရသာရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်ဆက်စပ်သောတွေ့ရှိချက် neuroimaging နှင့်မည်သို့သူတို့ hedonic တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စားအပြုအမူများနှင့်အဝလွန်ခြင်းအတွက်၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္ဍသြဇာလွှမ်းမိုးအနှစ်ချုပ်။
RECENT စုံစမ်းတွေ့ရှိချက်များ:
အဝလွန်တစ်ဦးချင်းစီအတွက် Neuroimaging လေ့လာမှုများဆုလာဘ် / လှုံ့ဆျောမှုမြားတှငျပွောငျးလဲ, အလုပ်အမှုဆောင်ထိန်းချုပ်မှု / Self-စည်းမျဉ်းများနှင့်အစားအစာနှင့်မူးယစ်ဆေးစွဲများတွင်ပတ်သက်သည်ဟုယူဆရသည်ဟုထိခိုက်စေ / limbic ဆားကစ်ထုတ်ဖော်ပြသခဲ့ကြသည်။ Psychophysical လေ့လာမှုများအစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများအဝလွန်ခြင်းအတွက် anthropometric နှင့် neurocognitive ရလဒ်များနှင့်ဆက်နွယ်စေခြင်းငှါပြသပါ။ သို့သော်အနည်းငယ်လေ့လာမှုများကယ်လိုရီနှင့်အဝလွန်ခြင်းအတွက်အာဟာရအကြောင်းအရာအရသာနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့များ၏အာရုံကြောဆက်စပ်လေ့လာခဲ့ကြသည်။ , ခါးသောအချဉ်နှင့်ငန်အရသာ၏ဆက်နွယ်နေကြောင်းအာရုံကြောများ၏စာပေအဝလွန်ခြင်းအတွက်ကျဲနေဆဲဖြစ်သည်။ အများစုမှာထုတ်ဝေလေ့လာမှုများဆီဥနှင့် umami အရသာအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်, ချိုမြိန်အပေါ်အာရုံစူးစိုက်ကြပါပြီ။ အရသာအာရုံရှေ့အနေဖြင့်ကယ်လိုရီအပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်၎င်း၏အေးစက်အပေါ်လေ့လာရေးစာစားချင်စိတ်ကိုသူနဲ့ဆက်စပ်ဦးနှောက်ကို Activation တစ်ပြောင်းလဲနေသောပုံစံ delineate မှစတင်ခဲ့ပါပြီ။ neuroimaging လေ့လာမှုများကနေဦးနှောက်ထဲမှာအရသာအပြောင်းအလဲနဲ့၏ကျွန်ုပ်တို့၏တိုးချဲ့နားလည်မှုလိပ်စာကျော်နှင့်အဝလွန်ခြင်းကိုကူညီဝတ္ထုကြိုတင်ကာကွယ်ရေးနှင့်ကုသမှုပစ်မှတ်ထုတ်ဖေါ်ရန်ကြိုးစားနေပါကြောင်း။
KEYWORDS: အစာစားခြင်း, Gustation; Neuroimaging; အာဟာရ; အဝလွန်ခြင်း; အရသာ
PMID: 30945140
;