အထူးများ
•ဦးနှောက်နှင့် အမြင်အာရုံစနစ်က ရငျးနှီးအစားအစာဝယ်ယူဆက်စပ်ဖှံ့ဖွိုးတိုးတ။
အစားအစာပုံရိပ်တွေတုံ့ပြန်တွင်တွေ့မြင်•ပြဇာတ်ဇီဝကမ္မနှင့် neurophysiological အပြောင်းအလဲများကို။
•ကြှနျုပျတို့အစားအစာထိခိုက်အကျိုးဆက်များရှိခြင်း၏လှလှပပတင်ဆက်ပုံရိပ်တွေထိတွေ့ကြီးထွားလာတဲ့အန္တရာယ်ရှိပါတယ်။
•အမြင်အာရုံငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု၏အယူအဆ - အစားအစာများ၏လှပသောပုံရိပ်များကိုကြည့်ရှုရန်အလိုဆန္ဒနှင့်သက်ရှိအတွက်နောက်ဆက်တွဲအပြောင်းအလဲများကိုမိတ်ဆက်သည်။
ြဒပ်မဲ့သော
ဦးနှောက်ရဲ့သော့ချက်အခန်းကဏ္ဍတစ်ခုမှာ forage နှင့်နို့တိုက်ကျွေးရေးလွယ်ကူချောမွေ့ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာပါးစပ်အရှိဆုံးတိရိစ္ဆာန်မျိုးစိတ်အတွက်ဦးနှောက်နှင့်နီးစပ်သောတည်ရှိပြီးကြောင်း, ထို့နောက်ယူဆရအဘယ်သူမျှမတိုက်ဆိုင်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဦးနှောက်ပြောင်းလဲထားတဲ့အတွက်ပတ်ဝန်းကျင်မှာအစားအစာအရင်းအမြစ်များရရှိမှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌ဝေးလျော့နည်းပေါများခဲ့ကြ (ဆိုလိုသည်မှာ nutriments) ထက်ယနေ့အနောက်ကမ္ဘာတှငျနထေိုငျကိုသူတို့အဘို့အမှုဖြစ်ပါတယ်။ ကြီးထွားလာအဝလွန်ခြင်းအကျပ်အတည်းပေမယ့်လူသားခေတ်ပြိုင်အစားအစာရှုခင်းအကောင်းဆုံး၏စည်းကမ်းချက်များ၌ထိုကဲ့သို့သောအကြီးအလုပ်လုပ်နေတယ်မဟုတ်သောနိမိတ်လက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒီမှာအပြစ်တင်မကြာခဏကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအစားအစာကုမ္ပဏီများတံခါးမှာထားစဉ်တွင် - စွဲလမ်းကာမဂုဏ်ကိုခဏပါဝင်ပစ္စည်းများ (သကြား, ဆား, အဆီ, etc) ၏စည်းကမ်းချက်များ၌က 'ချမ်းသာပွို' 'hit ဖို့ဒီဇိုင်းအစားအစာများ, နှင့် Access ၏လွယ်ကူခြင်းပူဇော်သက္ကာဘို့ calorie ကြွယ်ဝစေရန်အစားအစာများ - ငါတို့သည်ပိုပြီးမကြာခဏဖြစ်ကောင်းသည်ငါတို့အဘို့ကောင်းလှ၏ထက်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုထွက်လာပါတယ်စေခြင်းငှါကျွန်တော်တို့ရဲ့ပတ်ဝန်းကျင်မှာတခြားသွယ်ဝိုက်တွေကိုအဲဒီမှာမဟုတ်ရှိမရှိစဉ်းစား။ ဤတွင်ကျနော်တို့ဗျာဒိတ်ရူပါရုံအလားအလာအခန်းကဏ္ဍမှာပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့် ယူ. , အထူးသကျနော်တို့ဒီဂျစ်တယ် interfaces ကနေတဆင့်နှစ်လိုဖွယ်အစားအစာများ၏ပုံရိပ်များ, ငါတို့၏တိုးမြှင့်ထိတွေ့မှု (မကြာခဏ '' အစားအစာ porn 'သို့မဟုတ်' gastroporn '' တံဆိပ်ကပ်ဘာ) ရှိခြင်းခံရအံ့သောငှါသက်ရောက်မှုမေးခွန်းထုတ်နှင့်အမှတ်မထင်အစားအစာဘို့ငါတို့အလိုဆန္ဒပိုမိုဆိုးဝါးမရစေခြင်းငှါ, ဟုတ်မဟုတ်ကိုမေး (ကျွန်တော် '' အမြင်အာရုံငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု '' ဟုခေါ်ကြသည်) ။ ကျနော်တို့ဒီလိုပုံရိပ်တွေကြည့်ရှုအထူးသဖြင့် '' သည်ဆာမွတ် '' ဦးနှောက်ထဲမှာအာရုံကြောလှုပ်ရှားမှု, ဇီဝကမ္မနှင့်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများနှင့်အမြင်အာရုံအာရုံစူးစိုက်မှုအပျေါနိုငျသောအကျိုးသက်ရောက်သရုပ်ပြသိမြင်မှုမှ neuroscience သုတေသနကြီးထွားလာခန္ဓာကိုယ်ပြန်လည်သုံးသပ်။
1 ။ နိဒါန်း: အဆိုပါဦးနှောက်နှင့်အစားအစာ
Apicius, အ 1st ရာစုရောမ gourmand (မြင်ခဲ့သည် Apicius, 1936), အဘယ်သူသည် purportedly "ဟုအဆိုပါထားသောစာပိုဒ်တိုများစတင်သုံးစွဲကျွန်ုပ်တို့၏မျက်လုံးများနှင့်အတူပထမဦးဆုံးကိုစား"(Delwiche, 2012) ။ အဆိုပါသိမြင်မှုကနေအထောက်အထားယနေ့ခေတ်တစ်ကြီးထွားလာခန္ဓာကိုယ် neuroscience ကြည့်မြင်ဥပမာ (ဒီအတွေးစကားပုံကတော့တကယ်ကိုဖြစ်ပါတယ်ရုံဘယ်လောက်စစ်မှန်တဲ့ထုတ်ဖော်နေပါတယ် ဗန် der Laan, De Ridder, Viergever, & Smeets, 2011တစ်ပြန်လည်သုံးသပ်) ။ အစောပိုင်းဘဝအစဉ်အဆက် သာ. ကြီးမြတ်အကွာအဝေးမှာသူတို့ရဲ့ပတ်ဝန်းကျင်မှာစုံစမ်းခြင်းနှင့်ခံစားဖို့ပုံစံများကို (ထိုသူတို့အား extrapersonal အာကာသအတွင်းတည်ရှိပြီးသောသူတို့ကိုလှုံ့ဆော်မှုရိပ်မိဖို့ခွင့်ပြုအသုံးပြုပုံဖြစ်ပါတယ်), မျက်စိ, နှင့်ခွင့်ပြုခြင်းဖြင့် အမြင်အာရုံစနစ်များ သူတို့အားမျက်စိပေးထားသောသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နယ်ပယ် (ဥပမာ, အတွင်းကနေစွမ်းအင်၏ထိရောက်သောထောက်လှမ်း (အစားအစာ) သတင်းရပ်ကွက်များ, ဒါမှမဟုတ် nutriments တိုးမြှင်အသုံးပြုပုံရှင်သန်မှုတစ်ခုမျိုးစိတ် '' အခွင့်အလမ်းတွေကိုတိုးမြှင့်နိုင်ရန်အတွက်ပြောင်းလဲထဲသို့အစာကျွေးကြောင်း Allman, 2000, Gehring, 2014).
forage - အာဟာရအစားအစာများကိုများအတွက်ရှာဖွေမှု - ဦးနှောက်ရဲ့အရေးအပါဆုံးလုပ်ငန်းဆောင်တာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ လူသားတွေအတွက်, ဒီလှုပ်ရှားမှုရူပါရုံကိုအပေါ်အဓိကအားမှီခိုကြောင့်ကျနော်တို့ပြီးသားနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ဖြစ်ကြောင်းသူတို့အားအစားအစာများကိုရှာဖွေတာမှကြွလာအထူးသဖြင့်လာသောအခါ (အစတွေ့မြင် Laska, Freist, & Krause, 2007) ။ တကယ်တော့ဒါဟာ In-ကြားအမှောင်ထဲမှာအစိမ်းရောင်သစ်တောမြတ်သော (ဥပမာအနေဖြင့်အသီးအပွ trichromatic အရောင်ရူပါရုံကိုမူလကထက်ပိုသောစွမ်းအင်ကြွယ်ဝတဲ့ (နှင့်ဖွယ်ရှိအနီရောင်) ၏ရွေးချယ်ရေး facilitated တစ်ခုလိုက်လျောညီထွေအဖြစ်မျောက်ဝံများအတွက်တီထွင်ခဲ့ကြပေမည်ကြောင်းအကြံပြုထားသည် Bompas et al ။ , 2013, ရီဂင် et al ။ , 2001, Sumner နှင့် Mollon, 2000) ။ (ကမကြာခဏအမြင်အာရုံ) ကိုအာရုံစူးစိုက်မှုကိုဖမ်းဆီးဖို့ဒီဇိုင်းတိရိစ္ဆာန်အချက်ပြ၏ဆက်ဆက်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးသောဆက်စပ်မှုတွေ တ်မှုန်ကူး နှင့် / သို့မဟုတ်သားကောင်တွေကိုတွန်းလှန်ကြည့်မြင်ဥပမာ (တိရိစ္ဆာန်များ၏အမြင်အာရုံစနစ်များနှင့်နှစ်ဦးစလုံးတိရစ္ဆာန်နှင့်အပင်နိုင်ငံတို့အတွက်အသုံးပြုသွားမည်အဆိုပါ colouration အစီအစဉ်များနှစ်ဦးစလုံး၏ Co-ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်များ၏ဗဟိုအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည် Barth, 1985, Cott, 1940, Poulton, 1890, ရိုဝီနှင့် Skelhorn, 2005, Schaefer နှင့် Schmidt က, 2013).
အစားအစာ၏အာဟာရသတင်းရင်းမြစ်ရှာဖွေခြင်းလူ့သုခချမ်းသာ, ရူပါရုံကိုဗဟိုအခန်းကဏ္ဍရှိရာတစ်ဦးလှုပ်ရှားမှု, အာရုံကကမကထပြုခဲ့ကြောင်းတဦးတည်း, အပျြောအပါးအဘို့အခြောမရှိမဖြစ်ဖြစ်ပြီး, ဆုလာဘ်စနစ်များအဖြစ်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု (ဥပမာ၏ရှုပ်ထွေးသောဇီဝကမ္မသံသရာအသုံးပြုပုံ Berthoud နှင့် Morrison, 2008, Kringelbach et al ။ , 2012, LaBar et al ။ , 2001, Masterson et al ။ , 2015, ရှင် et al ။ , 2009, ဗန်တွင်း Bos နှင့်က de Ridder, 2006) ။ ဒါဟာအမြင်အာရုံအယူခံအစားအစာထုတ်ယူ (ဥပမာသောအလုံးစုံအပျြောအပါးပေါ်အရေးပါသောသြဇာလွှမ်းမိုးမှုပြုပြင်ကြောင်း, ထို့နောက်အံ့သြစရာမရှိပါအဖြစ်လာသင့်တယ်, ပေါနှင့်သိုးထိန်း, 2003, Spence နှင့် Piqueras-Fiszman, 2014).1
2 ။ ငတ်မွတ်ဦးနှောက်
တိရိစ္ဆာန်မျိုးစိတ်များ၏အများစုသည်နီးစပ်သူတို့၏ဦးနှောက်မှတည်ရှိပြီးသောပါးစပ်ပြောင်းလဲပြီဟုယူဆရအဘယ်သူမျှမတိုက်ဆိုင်မှုဖြစ်၏ နာမည်ကျော်ဗြိတိန်သိပ္ပံပညာရှင် JZ လူငယ် (အဖြစ်http://en.wikipedia.org/wiki/John_Zachary_Young) တစ်ချိန်ကကြောင့်ဝတ်: "ဦးနှောက်နှင့်ပါးစပ်ခန္ဓာကိုယ်၏တူညီသောအဆုံးမှာနှစ်ဦးစလုံးရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကပုံရသည်ကဲ့သို့အသေးအဖွဲမည်မဟုတ်ပါ။"(လူငယ်တို့, 1968, p ။ 22) ။ တကယ်တော့တချို့ဦးနှောက်က၎င်း၏အာဟာရစားသုံးမှုကိုထိန်းချုပ်ခြင်း၏အူရဲ့နည်းလမ်းအဖြစ်တိရိစ္ဆာန်များအတွက်ပြောင်းလဲကြစေခြင်းငှါအကြံပြုဤလေ့လာရေးယူကြပြီ, ဒါကြောင့်လုပ်နေတာအသုံးပြုပုံဥပမာ (ရှင်သန်မှုနှင့်မျိုးပွားများ၏အခွင့်အလမ်းတွေကိုတိုးမြှင့် Allman, 2000) ။ အာဟာရအစားအစာများကိုလကျခံဖို့အရာအဆုံးအဖြတ်အသုံးပြုပုံအခြားသောလမ်းထားပါ (ထိုသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်) နှင့်ဖြစ်သောအန္တရာယ်ပေးနိုင်တဲ့ (ရှောင်ရှားသို့မဟုတ်ငြင်းပယ်ရန် (ဥပမာဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်း) စားသောက်ကုန်များPiqueras-Fiszman, Kraus, & Spence, 2014), ခံတွင်းနောက်ဆုံးမှာ cortical ဖှံ့ဖွိုးတိုး (ဥပမာလမ်းညွှန်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍကစားခဲ့ကြပေမည်, Allman, 2000) ။ နောက်တကြိမ်, ဒါဟာသူ့ရဲ့စာတမ်းများတစျဦး၏ဖွင့်စာကြောင်းအတွက်စိတ်ကူးဖမ်းမိသူကို JZ လူငယ်ခဲ့: "အဘယ်သူမျှမတိရိစ္ဆာန်အစားအစာမပါဘဲအသက်ရှင်နေထိုင်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ကိုဖြစ်လျှင်ဤများ၏စောဒနာကိုမှီအောင်လိုက်ကြကုန်အံ့: အမည်, အစားအစာကိုဦးနှောက်အဖွဲ့အစည်းများနှင့်ဦးနှောက်အဖွဲ့အစည်းကဆိုထားသည်သောအပြုအမူအဆုံးအဖြတ်အတွက်အရေးကြီးဆုံးသြဇာလွှမ်းမိုးမှုအကြောင်းပါ။"(လူငယ်တို့, 1968, p ။ 21).
ဦးနှောက်ကိုသွေးစီးဆင်းမှု၏ 25% ၏ဒေသတွင်း၌တစ်နေရာရာမှာ, ဒါမှမဟုတ်အစား, အမရရှိနိုင်ကိုလောင်စွမ်းအင် (ဥပမာတွေ့၏ 25% များအတွက်စာရင်းကိုင်, ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အများဆုံးစွမ်းအင်စားသုံးကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုဖြစ်ပါသည် Wenk, 2015, Wrangham, 2010) ။ ဒီကိန်းဂဏန်းဟာဦးနှောက်ကိုဖွံ့ဖြိုးဆဲသက်ရှိသဖြင့်စားသုံးကြောင်းစွမ်းအင်၏သုံးပုံနှစ်ပုံအထိစုပ်ယူရှိရာမွေးကင်းစလူ့အတွက်ပင်ပိုမိုမြင့်မားကြောင်းသတိပြုပါ။ ဘရောင်းမှတ်ချက်ပြုအဖြစ်: အများ၏ "သန္ဓေသားများတွင်ပထမဦးဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု neocortex ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့, ဦးနှောက်လူ့ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်၏သင်တန်းကျော်အရွယ်အစားကြီးပြင်းအမျှ " ... ခံတွင်းနှင့်သောလျှာသည်ကိုယ်စားပြုလိမ့်မည်သည့်အစိတ်အပိုင်းသည်အပေါ်တောင်းဆိုမှုများ အမြင်အာရုံစနစ်က ထိထိရောက်ရောက်ပတ်ဝန်းကျင်အတွက်အာဟာရနေရာချထားဖွယ်ရှိလည်းတိုးပွားလာပါလိမ့်မည်။2
ဒါဟာယနေ့အနောက်တိုင်းကမ်ဘာပျေါတှငျနထေိုငျကိုသူတို့အနေဖြင့်စည်ပင်အစားအစာရှုခင်းများကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးတို့နှင့်ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခဲ့သောသူတို့ထံမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားဖြစ်ကြောင်းခြောမှုဖြစ်၏ အထူးသဖြင့်, လူ့ဦးနှောက်ကိုအစာအာဟာရကြောင့်ယခု (ထက်အများကြီးအဘိုးထိုက်အခါတစ်ဦးကာလအတွင်းပြောင်းလဲCaballero, 2007), နှင့်ကအစားအစာဥပမာ (အလွယ်တကူလက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်အခါတိုင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့မျိုးရိုးဗီဇလုပ်-Up နေဆဲထင်ရသောစားသုံးမှုဆီသို့ကျွန်တော်တို့ကိုမောင်းနှင်ကြောင်းပေါ်လာလိမ့်မယ်, Marteau et al ။ , 2012, Pinel et al ။ , 2000, Wenk, 2015) ။ ဒါဟာကောင်းစွာကြောင်းစောဒကတက်နိုင် '' အမြင်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု '' ကဖွယ်ရှိစားသုံးမှုအရင်အဦးနေရာမယ်လို့ကတည်းကကျွန်ုပ်တို့၏ဦးနှောက်, အစားအစာကိုမြင်လျှင်ခံစားရန်သင်ယူ: - - ငါတို့သည်အစားအစာကိုကြည့်ဖို့, သဘာဝအလိုဆန္ဒ, ဒါမှမဟုတ်တတ်ပြီးအဖြစ်ဤနေရာတွင်သတ်မှတ်မယ့် concept ကိုကောင်းစွာတခုဆင့်ကဲဖြစ်စဉ် adapter ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အစားအစာ၏ရှေ့တော်၌အတူသက်ဆိုင်တဲ့အော်တိုဆုလာဘ်ဖွယ်ရှိရှင်သန်မှုများအတွက်လုံလောက်သောအာဟာရအခြားသောနေ့ရက်ကိုအဓိပ်ပာယျ, နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာ, အဇီဝကမ္မတုံ့ပြန်မှုကြောင့်အစားအစာကိုလက်ခံရရှိရန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အလောင်းတွေပြင်ဆင်မည်လိမ့်မယ်။ ဒီနေရာမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြံပြုချက်ကြောင့်ဒီနေ့ခေတ်ကို virtual အစားအစာများကိုမှပုံမှန်ထိတွေ့မှုဖြစ်ပြီး, သူကဆက်စပ်အာရုံကြော, ဇီဝကမ္မနှင့်အပြုအမူဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှု၏ခင်းကျင်းလွန်းမကြာခဏကျွန်တော်တို့ရဲ့ဇီဝကမ္မငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုလမ်းပိုမိုဆိုးဝါးစေခြင်းငှါ။ ထိုသို့သောအမြင်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုလည်းယူဆရအမျိုးမျိုးသောအစားအသောက်မီဒီယာဤသည်၌ ပို. ပို. အောင်မြင်သောဖြစ်လာကြပါပြီရတဲ့အကြောင်းရင်း, ဒီဂျစ်တယ်ခေတ်ရဲ့အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။
ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးအတွက်အမြင်အာရုံငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုတွေရဲ့အလားအလာအခန်းကဏ္ဍဆွေးနွေးခြင်းမပြုမီ, ကျနော်တို့ (အများစုဒီဂျစ်တယ်ဆောင် ခဲ့. , ဤအရပ်မှတစ်ဦး unisensory ထုံးစံ၌ရှိကြသည့်၏) အစားအစာ၏ပုံရိပ်များ appetizing ဖို့ထိတွေ့မှုတစ်ခု ပို. ပို. အရေးကြီးသောဖြစ်လာကြောင်းအကြံပြုအထောက်အထားမှာအကျဉ်းကြည့်ယူ လူ့အဖွဲ့အစည်းအတွင်းများစွာသောလူများအတွက်ခံစား၏အရင်းအမြစ်သည်ယနေ့ (ဥပမာတွေ့ မင်းသား, 2014, Spence, 2015,) မကြာသေးခင်ကဝေဖန်သည်။ ကျနော်တို့ထို့နောက်သိမြင်မှုကနေသက်သေအထောက်အထားများမှာကြည့်ယူ neuroscience အစားအစာပုံရိပ်တွေကြည့်ရှုသည့်ဇီဝကမ္မနှင့်အာရုံကြောအဆင့်ဆင့်နှစ်ဦးစလုံးအပေါ်ရှိကြောင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုမီးမောင်းထိုးပြ။
3 ။ ဆာလောင်မွတ်သိပ်မျက်စိများအတွက် virtual အစားအစာ
လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၅၀ ခန့်ကအမျိုးမျိုးသောအချက်အချာကျသောအလေ့အကျင့်များလူကြိုက်များလာခြင်းနှင့်ကျော်ကြားသူ 'စားဖိုမှူး' များမြင့်တက်လာသည်ကိုတွေ့မြင်ခဲ့ရသည်။Hansen, 2008) ။ ဤသည်အမြင်အာရုံအရည်ရွှမ်းချက်ပြုတ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများနှင့်မကြာခဏကျန်းမာထက်လျော့နည်းဖြစ်ကြောင်းအစားအစာများ၏အသုံးချနေလှလှပပ-ပုံဖော်ဟင်းလျာများ, ရန်မလွှဲမရှောင်ထိတွေ့ခြင်းမှဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။3 နေ့တိုင်းအစဉ်မပြတ်နေပိုပြီး appetizing ထိတွေ့လျက်ရှိသည်သော်လည်းအဖြစ်ပြုလုပ်ခံစားရ (နှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်မြင့်မားတဲ့ကယ်လိုရီ) အချို့သော (ဖြစ်ကောင်းဖွားများအပေါ်ရှုတ်ချခေါ်ဆို) 'gastroporn' 'မခေါ်အဘယ်အရာကိုအစားအစာပုံများ,4 သို့မဟုတ် 'အစားအစာ porn' (McBride, 2010; http://en.wikipedia.org/wiki/Food_porn).5 ထို့အပြင်စာအုပ်ဆိုင်များ၏စင်ပေါ်တိုး (high-definition နှင့်ပြည့်စုံသောသူအပေါငျးတို့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်များ၏အလေးချိန်အောက်တွင် sagging နှင့်ဒီဂျစ်တယ်-တိုးမြှင့်အစားအစာပုံရိပ်တွေနေကြတယ်Spence & Piqueras-Fiszman, 2014; မြင် Myhrvold & Young၊ ၂၀၁၁တပါးအထူးသဖြင့်အံ့မခန်းဥပမာ) ။ ဒါဟာ (လက်ရှိအနောက်ကမ္ဘာတှငျနထေိုငျကျွန်တော်တို့ကိုသူတို့အရင်ကထက် TV ပေါ်မှာပိုပြီး cookery ရှိုးကိုကြည့်ရှုကြောင်းအကြံပြုထားသည်Bellman, 2004, က de Solier, 2005, မင်းသား, 2014, ray, 2007) ။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာကလူ့အဖွဲ့အစည်း, ကျန်းမာရေးနှင့်ပိုလျှံစားသုံးမှုပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာအကျိုးဆက်များ (မှကြွလာသောအခါသေချာပေါက်တစ်ဦးမျှတသောပုံပြင်ပြောပြခြင်းမရှိဘဲအစားအသောက် glamorize မကြာခဏပြသCaraher et al ။ , 2000, Ketchum, 2005, Meister, 2001) ။ ထို့အပြင်လူတစ် ဦး ကြည့်သည့်တီဗွီ၏နာရီအရေအတွက်သည်သူတို့နှင့်အပြုသဘောဆက်နွယ်မှုရှိသည် ခန္ဓာကိုယ်-mass index (BMI; တွေ့မြင် Boulos, Vikre, Oppenheimer, Chang, & Kanarek, 2012).6 အမှန်စင်စစ်ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများ (အစားအစာ-related တီဗီအစီအစဉ်များကိုစောင့်ကြည့်ရရှိနိုင်အစားအစာပေးထားသောအစုံကနေစွမ်းအင်စားသုံးမှု၏လူရဲ့ပုံစံကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ကိုပြသကြBodenlos & Wormuth, 2013) ။ ဒါဟာအစ (ကလူကိုမိမိတို့အဘို့ချက်ပြုတ်တက်အဆုံးသတ်သောအစားအစာထဲမှာကယ်လိုရီတစ်ခုတိုးလာစားသုံးမှုမှဦးဆောင်ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး, Latimer, & Wansink, 2015), ပင်သော်လည်းကျွန်တော်တို့ကိုများစွာကိုလုပ်ငန်းများ၌, အဆင်ပြေအစားအစာစားသုံးမှုနှင့်အဆင်သင့်-အစားအစာများက၎င်း၏မဆုတ်မနစ်မြင့်တက်ဆက်လက်အဖြစ်အမှန်တကယ်အစားအစာသူ့ဟာသူ (နှင့်အတူအပြန်အလှန်လျော့နည်းခြင်းနှင့်ဒီထက်အချိန်ဖြုန်းနေကြတယ်; ဥပမာ Capps et al ။ , 1985, Hamrick et al ။ , 2011, Howard et al ။ , 2012, မော့စ်, 2013, Smith က et al ။ , 2013) ။ ဤသည် (အဆင်သင့်-အစားအစာများတီဗီ cookery ပြပွဲအပေါ်လူကြိုက်အများဆုံးစားဖိုမှူးအများအပြားအားဖြင့်ပြင်ဆင်အစားအစာများအဖြစ်နီးပါးအဖြစ်ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့ဖြစ်ကြောင်းကိုပေးထားသိသာစိုးရိမ်စရာသတင်းဖြစ်ပါသည်Howard et al ။ , 2012, Meister, 2001; ကိုလညျးရှု အစားအသောက်စံချိန်စံညွှန်းအေဂျင်စီ, 2003).
စားသောက်ဆိုင်ကနေစူပါမားကက်မှ, စာနယ်ဇင်းအတွက်ပုံပြင်များထဲကနေထုတ်ကုန်ပစ္စည်းထုပ်ပိုးများ၏နှစ်ဖက်မှတဆင့်အကြံပြုချက်များကိုမကြာခဏသူတို့ကိုယ်သူတို့ဖြစ်နိုင်တဲ့ (လက်တွေ့မဆိုသော်ငြား) အများဆုံးကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲနှင့်နှစ်လိုဖွယ်ထုံးစံ၌ပေးအပ်သည့်အစားအစာများနှင့်အတူမိတ်ဆက်ပြသနေကြသည််ထမ်းဆောင်: အတော်များများထိုကဲ့သို့သောအစားအစာပုံရိပ်တွေအများကြီးပိုဖြစ်လေ့ရှိပါတယ် သူတို့ဖော်ကျူးသောအမှန်တကယ်ထုတ်ကုန်ထက် appetizing ။ အချို့ကိစ္စများတွင်ဟင်းလျာများစိတ်ထဲအတွက်အမြင်အာရုံဗေဒနှင့်အတူတစ်ခုတည်းကိုသာဖန်တီးကြသည် (ကြည့်ရှု www.theartofplating.com).7 သူကပြောပါတယ်, တစ်အစားအစာချထားတဲ့ထားတဲ့အတွက်လမ်း (ဆိုလိုသည်မှာ, အမြင်အာရုံပေးအပ်), ဥပမာ (လူရဲ့အရသာအမြင်တခုတခုအပေါ်မှာအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပြုပြင်နှင့်လူရဲ့နောက်ဆက်တွဲအစားအစာရွေးချယ်မှုပြုပြင်နိုင်တယ်, သူတို့ရဲ့စားသုံးမှုအမူအကျင့်ဖော်ပြခြင်းမ Deroy et al ။ , 2014, မိုက်ကယ် et al ။ , 2014, Spence et al ။ , 2014, Zellner et al ။ , 2014; ကိုလညျးရှု Linné, Barkeling, Rössner, & Rooth, 2002).
ကြောင့်ပြီးခဲ့သည့်ရာစုနှစ်အတွင်းဒီဂျစ်တယ် interfaces နှင့်အော်ဒီယိုပုံရိပ်ယောင်မီဒီယာများ၏ရရှိနိုင်မှုအတွက်အဆကြီးထွားဖို့ (စမတ်ဖုန်း, တက်ဘလက်, နှင့်ကွန်ပျူတာမော်နီတာထင်), လူအများစုယခုဒစ်ဂျစ်တယ်ဖန်သားပြင်မှနေ့စဉ်ဝင်ရောက်ခွင့်ရှိသည်။ နှစျမြားသှားစဉျအဲဒီ devices များရဲ့ဒစ်ဂျစ်တယ် display ကို (သို့သော်လည်း In-built ကင်မရာများ) resolution ကို၏စည်းကမ်းချက်များ၌စဉ်ဆက်မပြတ်တိုးတက်ကောင်းမွန်ရေးနှင့်အရောင်တစ်အုပ်ဖြစ်၏အရည်အသွေး, ခေါ်ဆောင်သွားပုံထဲမှာရရှိလာတဲ့ (နှင့်မြင်ကြ) ကြီးမြတ်သောရှိခြင်းထားပြီး ဗေဒအယူခံဝင် များလွန်း။ ထို့အပြင် ပို. ပို. နည်းပညာများကိုလည်းမည်သူမဆိုအလွယ်တကူသူတို့ရဲ့ပုံရိပ်တွေကိုပိုမိုအမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှုကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်ဘယ်မှာ '' Instagram ကို 'မှတဆင့်, ထိုကဲ့သို့သောဓာတ်ပုံအပျော်တမ်းနှင့်ပညာရှင်များအဘို့' 'Photoshop ကို' 'အဖြစ်အစီအစဉ်များကနေစျေးကွက်ပေါ်ကိုလာမယ့်နေကြသည်' 'embellishing' '။ ဤရွေ့ကားအသစ်သောနည်းပညာတွေသုံးစွဲမှု၏သဘာဝအခြေအနေများမှကွာရှင်းဒစ်ဂျစ်တယ်အစားအစာပုံရိပ်တွေမှစားသုံးသူ '' တိုးမြှင့်ထိတွေ့မှု, သောကွောငျ့ဖွစျသညျအတွက်ရရှိလာတဲ့နေကြသည်။8 တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, နောက်ဆုံးနှစ်အနည်းငယ်စားသောက်အများပြည်သူရဲ့တစ်ဦးသိသိသာသာမြင့်တက်မြင်ကြပြီ စှဲကပျစှဲလမျးမှု သူတို့စားရန်အကြောင်းကိုသောအစားအစာပုံများ, မကြာခဏသူတို့ရဲ့လူမှုမီဒီယာကွန်ရက်များမှတဆင့်သူတို့အားပုံရိပ်တွေမျှဝေ (ဥပမာ, ကိုတွေ့မြင်တာတွေနဲ့ Abbar, Mejova, & Weber, 2015) ။ အခြေအနေကအချို့စားဖိုမှူးကန့်သတ်ခြင်းရှိမရှိစဉ်းစားနေကြသည်, ဒါမှမဟုတ်ပင်, အခါသမယတွင်တွေ့, သူတို့ကမီးဖိုချောင် (ဥပမာအနေဖြင့်ပေါ်ထွက်လာသည့်အခါဟင်းလျာများ၏ဓာတ်ပုံများကိုတာကနေသူတို့ဖောက်သည်ပိတ်ပင်ရန်ကြောင်းယခုအချက်ရောက်ရှိနေပြီဖြစ်ပါတယ် အလက်ဇန်းဒါး, 2014, ရွှံ့စေး, 2014, Ensor, 2013, အိုနေးလ်, 2015) ။ "ငါသည်အချို့သောစားသောက်ဆိုင်ယခုအစားအသောက်ပြင်ဆင်နေသည်ဟုကောင်းသောအပေါ်ကိုကြည့်မယ်သေချာပါတယ်: သို့သော်တဦးတည်းစားသောက်ဆိုင်အတိုင်ပင်ခံနှင့်ထုတ်ဝေသူမကြာသေးမီကအစားအသောက်များကြည့်လမ်းကိုဖြစ်ကောင်းယခင်ကထက်ပိုပြီးအရေးကြီးပါတယ်ကြောင်းအကြံပြုထားသည် Instagram ကို"(Saner, 2015) ။ တချို့ကစားဖိုမှူးပင် (ကင်မရာကိုအတူညစာစားပွဲများအတွက်ထောက်ပံ့ဖွငျ့ဤလမ်းကြောင်းသစ်အရှင်၎င်းတို့၏ဖောက်သည်များစုံလင်သောရိုက်ချက်အခါတိုင်းရဖို့ခွင့်ပြုပင် 360 °လည်ကြောင်းပြားပေါ်တွင်အစားအစာ်ထမ်းဆောင်, သူတို့ရဲ့စားသောက်ဆိုင်စားပွဲမှာရပ်နှုတ်ဆက်ပြီးပါပြီElliott သည်, 2015, မိုက်ကယ် et al ။ , 2015) ။ ပြားအနုပညာအပေါ်စာအုပ်များလည်းဥပမာ (ကလှပသောကြည့်ရှုစေရန်စာဖတ်သူကိုတိုက်တွန်း, Siple & Sax, 1982).
ဒါကြောင့်ဒီ 'ဒစ်ဂျစ်တယ်စားကျက်' '၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအများပြည်သူ၏ကျယ်ပြန့် Cross-အပိုင်းဖြတ်ပြီးဖြစ်ဖွယ်ရှိသောစွမ်းဆောင်ဆွဲရရှိမှုကြောင်းထင်နေစဉ်, appetizing အစားအစာပုံရိပ်တွေ၏ဤတိုကျခိုကျမှုကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့စားအချို့အပေါ်တစ်ဦး deleterious သက်ရောက်မှုရှိခြင်းစေခြင်းငှါအလွန်မှန်ကန်စိုးရိမ်ပူပန်မှုရှိ အပြုအမူတွေ (ဥပမာကိုကြည့်ပါ Ouwehand နှင့် papi, 2010, Robinson နဲ့ Matheson, 2014).9 ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကအစားအသောက်ကြော်ငြာဤအရပ်မှလက်လှမ်းမမီအတွင်းဖြစ်ဖြစ်ပျက်သမျှအစားအစာသူတို့ရဲ့စားသုံးမှုတိုးပွားလာသည်စားသုံးသူ '' လိုစားစရာဘို့တိုးပွါးကြောင်းပြီးသားလူသိများတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤ (ကလေးများနှင့်လူကြီးများနှစ်ဦးစလုံးအတွက်မှန်သည်Borzekowski နှင့်ရော်ဘင်ဆင်, 2001, Halford et al ။ , 2008, Harris က et al ။ , 2009) ။ အဲဒါကို 'အမြင်အာရုံငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု' 'ကောင်းစွာအတော်လေးအလိုအလျှောက်သောထုံးစံ၌အစားအစာစားသုံးမှုနှင့်ဆက်စပ်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုအပြုအမူတွေကိုသက်ဝင်စေခြင်းငှါထင်ရပေသည်။
အမှန်စင်စစ်, အစားအစာဖို့နေရာတိုင်းတွင်အမြင်အာရုံထိတွေ့ပြီးသားစားသုံးမှုအပြုအမူတွေ၏စည်းကမ်းချက်များ၌မရှိမဖြစ်အခန်းကဏ္ဍကွိုးစားအားထုပြထားပြီ: အဆိုအရ Wansink (2006)ကနေဆင်းသက်လာ, အစားအစာသတင်းအချက်အလက်များ ဒစ်ဂျစ်တယ်မီဒီယာ အမေရိကန်အိမ်ထောင်စုများကစားအစားအစာ 70 ကျော်% ကိုသြဇာလွှမ်းမိုးဖို့စဉ်းစားထားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, အစားအသောက်များတွင်ယဉ်ကျေးမှု, အတူတကွပိန်စံနမူနာနှင့်တကွ, မီဒီယာနှင့်အတူ၎င်းတို့၏ကြည့်ရှုလုပ်ကြချင်ပုံရသည်ရာနှငျ့နှိုငျးယှဉျ (ကြည့်ရှု Howard et al ။ , 2012) ။ ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီးနှင့်သူမ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဘက်များကဤအလိုလိုကျလှနျးခွငျးအမြင်အာရုံမှဦးဆောင်သည်ဟုမကြာသေးမီကအကြံပြုခဲ့ကြ satiation ၏ပရိုမိုးရှင်းအနေဖြင့်ဖွင့်, ယနေ့လူ့အဖွဲ့အစည်းမှာ obesogenic, သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းလက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်စေဖြစ်ကြောင်းအမှန်တကယ်အပြုအမူတွေများအတွက်ထွက်ပေါက်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကျန်းမာစား အမြားအဖြစ်လာသည်။ ကိုရည်မှတ်ဒါကဝိရောဓိလေ့လာရေး မီဒီယာအကြောင်းအရာ ယင်းမှ attests '' ကိုယ်စားစားကွူးခွငျးနှငျ့ '' (ကြည့်ရှု Adema, 2000), သို့မဟုတ် '' ကိုယ်စားစားသုံးမှု '' (ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး et al ။ , 2015)10 ကြောင်းများစွာသောလူ, အမှန်စင်စစ်။ မိမိတို့ကိုယ်ကိုကျူးလွန်ကိုရှာဖွေချက်ပြုတ်ရှိုးများ, အစားအသောက်ကြော်ငြာနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာသွယ်ဝိုက် overconsumption နှင့်ဆန္ဒပြည့်မြှင့်တင်နေစဉ်အတွင်းလူမှုရေးမီဒီယာ, High-စွမ်းအင်အစားအစာများ၏ပုံရိပ်များ်ကောင်းစွာအပျြောအပါးတစ်ဦးအစားထိုးအရင်းအမြစ်ပူဇော်စေခြင်းငှါကျွေးမွေးတော်မူ၏။ အဖြစ် Passamonti နှင့်သူ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဘက် (2009, p ။ 43) မှတ်စု, "ထိုကဲ့သို့သော appetizing အစားအစာ၏ရှေ့တော်၌အဖြစ်ပြင်ပအစားအစာတွေကိုတောင်မှငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု၏မရှိခြင်းအတွက်ကိုစားရန်အလိုဆန္ဒကျလာသောနိုင်ပါတယ်။"ဒီကယ့်ပြဿနာကဒီမှာထိုကဲ့သို့သောအလိုလိုကျလှနျးခွငျးဖြစ်ပါသည်, ကျနော်တို့မစားတက်အဆုံးသတ်အစားအစာအမျိုးအစားမည်မျှမော်ဒယ်နှင့်အသုံးပြုပုံအမှန်တကယ်နှစ်ဦးစလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဇီဝကမ္မသုခချမ်းသာဖို့ထိခိုက်ပါလိမ့်မယ်။
တစ်ဖက်တွင်, သော်လည်းအချို့သုတေသီများအကြားမျှော်လင့်ချက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အမြင်အာရုံ-ရူးနှမ်းအစားအစာအပြုအမူတွေများ၏အာရုံကြောကျောထောက်နောက်ခံပြု၏ပိုကောင်းတဲ့နားလည်မှုရရှိမှုအားဖြင့်ကျနော်တို့တနေ့အလားအလာကျန်းမာစား (ဥပမာဆီသို့စားသုံးသူနေစဉ်နိုင်မည်အကြောင်းကြောင့် Toepel, Knebel, Hudry, le Coutre, & Murray, 2009).
3.1 ။ အစားအစာပုံရိပ်တွေကြည့်ရှု၏ (neuro-) ဇီဝကမ္မအကျိုးဆက်များတွင်
ဒါပေမဲ့တကယ်ကို (ကျွန်ုပ်တို့၏စမတ်ဖုန်းနှင့်အခြားမိုဘိုင်းနည်းပညာများကနေတဆင့်, တိုး) အစားအစာပုံရိပ်တွေဆွဲဆောင်ဖို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထိတွေ့မှုအတွက်သိသိသာသာတိုးနဲ့ဆက်စပ်မဆိုသွယ်ဝိုက်ကျန်းမာရေး-related အကျိုးဆက်များရှိသနညျး အဘယ်အရာကိုစာပေ၏ပေါ့ပေါ့စာဖတ်ခြင်းကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းပုံရသည်နှစ်လိုဖွယ်အစားအစာများ၏ပုံရိပ်များဖို့ထိတွေ့ထိုကဲ့သို့သော Self-ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းအဖြစ် inhibitory သိမြင်မှုဖြစ်စဉ်များဖြစ်ပေါ်နိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျသော, နှစ်လိုဖွယ်အစားအစာများနိုင်ရန်အတွက်ဖွဲ့စည်းသောသှေးဆောငျမှုတစျခုယူဆရခုခံနှင့်ဆက်စပ်အားထုတ်မှုဖြစ်စဉ်များဖြစ်ပါသည် တစ်ဦးကျိုးကြောင်းဆီလျော်ကျန်းမာအလေးချိန် (ဥပမာ, ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ Fishbach et al ။ , 2003, Kroese et al ။ , 2009, ဗန်တွင်း Bos နှင့်က de Ridder, 2006; ကိုလညျးရှု Uher, Treasure, Heining, Brammer, & Campbell, 2006).
ထိုသို့သော inhibitory လုပ်ငန်းစဉ်များ, ဥပမာ (ဘာပဲအကြောင်းပြချက်များအတွက်, overeat တဲ့သဘောထားကိုပြတဲ့သူ, သူတို့အဘို့အထူးသဖြင့်စိန်ခေါ်မှုဖြစ်နိုင်သည် Ouwehand နှင့် papi, 2010, Passamonti et al ။ , 2009).11 သူတို့အားတစ်ဦးချင်းစီအနေဖြင့်ဆင်းရဲခံရသောကြောင့်လည်းဤနေရာတွင်မှတ်ချက် မူးရူး-အစာစားခြင်းရောဂါ နှင့် bulimia အတှေ့အကွုံသာယာသောအစားအစာများ (ဥပမာ၏ပုံရိပ်များကိုကြည့်ရှုရန်တုန့်ပြန် သာ. ကြီးမြတ်ဆုလာဘ် sensitivity ကို, ဦးနှောက်ကို Activation နှင့် arousal, Schienle, Schäfer, Hermann, & Vaitl, 2009) ။ ကျန်းမာတဲ့ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တစ်ဦးချင်းစီလုပ်ပေးထက်အစားအစာစားသုံးမှုမှတုံ့ပြန်မှုအတွက်ဆုလာဘ်-related ဦးနှောက်ဧရိယာအဝလွန်တစ်ဦးချင်းစီဆန့်ကျင်ဘက်အသုံးပြုပုံပြပွဲသိသိသာသာလျော့နည်း activation ။ သို့သော်သူတို့က gustatory အတွက် သာ. ကြီးမြတ် activation ကိုပြသ cortex နှင့်မျှော်လင့်အစားအစာစားသုံးမှုမှတုန့်ပြန် somatosensory ဒေသများတွင်ကျန်းမာအလေးချိန်တစ်ဦးချင်းစီနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါ။ ရလဒ်တွေကိုဒီပုံစံထို့ကြောင့် (တစ်ချိန်တည်းမှာအစာစားခြင်း၏ရလဒ်အဖြစ်လျော့နည်းအာရုံခံအပျော်အပါးကြုံနေရစဉ်အဝလွန်နေသောသူတို့ကိုတစ်ဦးချင်းစီအစားအစာစားသုံးမှုမှ ပို. ဆုလာဘ်မျှော်လင့်ခြင်းအလိုငှါအကြံပြုStice, Spoor, Bohon, Veldhuizen, & Small, 2008).
အစားအစာ၏အမြင်ပုံရိပ်တွေဒါသိသာယခင်အခန်းတွင်ဖော်ပြထားအဖြစ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စားအပြုအမူတွေအပေါ်ရှိသည်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပေးတော်မူသောကြောင့်လူ့ဦးနှောက်ကိုဦးစားမြင့်မားတဲ့အဆီပါတဲ့အစားအစာ (ဥပမာ၏အပြောင်းအလဲနဲ့ဆီသို့သူ့ရဲ့ကန့်သတ်အာရုံကိုအရင်းအမြစ်များကိုညွှန်ကြားကြောင်းအဖြစ်နည်းနည်းအံ့အားသင့်လာသင့်တယ် Toepel et al ။ , 2009; ကိုလညျးရှု Harrar, Toepel, Murray, & Spence, 2011) ။ တဦးတည်းလေ့လာမှုမှာတော့ Toepel နှင့်သူ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဘက် (ထိုကဲ့သို့သောသူတို့၏တောက်ပနှင့် Spatial ကြိမ်နှုန်းဖြန့်ဝေကဲ့သို့) သူတို့ရဲ့အမြင်အာရုံဝိသေသလက္ခဏာများ၏စည်းကမ်းချက်များ၌မဆိုအနိမ့်-Level ကွဲပြားမှုအဘို့ကိုထိန်းချုပ်ရန်တီထွင်ခဲ့အစားအစာပုံရိပ်တွေ၏ချက်တွေကိုစီးရီးအသုံးပြုသွားမည်, ဒါပေမယ့်၏စည်းကမ်းချက်များ၌ကွဲပြားရာ သူတို့ရဲ့အဆီအကြောင်းအရာ။ လျှပ်စစ်အသုံးပြုခြင်း neuroimaging အမြင်အာရုံ၏ အလားအလာ evoked (VEPs)၊ ဤသုတေသီများသည်အဆီဓာတ်မြင့်မားသောအစားအစာပုံရိပ်များကိုကွဲပြားခြားနားစွာလုပ်ဆောင်ခဲ့ကြောင်းပြသနိုင်ခဲ့သည်၊ cortical အပြောင်းအလဲသည်အလွန်လျှင်မြန်စွာပေါ်ပေါက်လာသည် (ဆိုလိုသည်မှာအမြင်အာရုံလှုံ့ဆော်မှုကိုမြင်တွေ့ရသူများ၏ ၁၆၅ ms ခန့်တွင်ကြည့်ပါ။ Killgore et al ။ , 2003).
ဤအတောအတွင်း Harrar et al ။ (2011) High-အဆီအစားအစာပုံရိပ်တွေကိုလည်းလှုံ့ဆော်ကြောင်းပြသရန်အလို့ငှာအတူတူဒေတာဘေ့စကနေလှုံ့ဆော်မှု၏အပိုင်းတစ်ပိုင်းကိုသာလျှင်အသုံးပြုခဲ့ လူ့အပြုအမူ ပိုမိုထိရောက်စွာအနိမ့်အစာစားပုံရိပ်တွေလုပ်ပေးထက်။ လေ့လာမှုတွင်ပါ ၀ င်သူများသည်ဗဟို fixation ၏ဘယ် (သို့) ညာသို့တင်ပြသည့်အမြင်အာရုံပစ်မှတ်များကိုအရှိန်မြှင့်ပစ်မှတ်မြင့်မြင့်ခွဲခြားဆက်ဆံမှုဆိုင်ရာတုံ့ပြန်မှုများကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ပစ်မှတ်တစ်ခုစီ၏တင်ပြချက်မတိုင်မီ (၁၀၀၊ ၃၀၀၊ ၄၅၀ စက္ကန့်လှုံ့ဆော်မှုစတင်ခြင်းပြတ်တောင်းပြတ်တောင်းများဖြစ်သည့်အချိန်) တွင် (ပါဝင်သူများကလျစ်လျူရှုသင့်သည်ဟုထင်မြင်ယူဆရသော) ပုံသဏ္iallyာန် - ကြိုတင်ခန့်မှန်းချက်မရှိသောပုံရိပ်သည်မျက်နှာပြင်၏တူညီသော (သို့) ဆန့်ကျင်ဘက်ဘက်တွင်ပေါ်လာသည် (ကြည့်ရန်) သဖန်းသီး။ 1) ။ ဤလေ့လာမှု၏ရလဒ်များကိုသင်တန်းသားများကိုနိမ့်အဆီသို့မဟုတ်လုံးဝမအဆီပုံရိပ်တွေ၏တင်ဆက်မှုသည်အောက်ပါထက်မြင့်မားသောအဆီအစားအစာပုံရိပ်တွေ၏တင်ဆက်မှုသည်အောက်ပါတိကျစွာပစ်မှတ်ဖို့မနည်းကိုပိုမိုလျှင်မြန်စွာတုံ့ပြန်နှင့်ဖော်ပြခဲ့တယ်။12 ရုပ်တုဆင်းတုအနိမ့်နှိုင်းယှဉ်ခြင်းရှိမရှိမြင့်မား၏စည်းကမ်းချက်များ၌အုပ်စုဖွဲ့သောအခါရလဒ်အဖြေအလားတူပုံစံကိုလည်းရရှိထားခဲ့သည် ဘိုဟိုက်ဒရိတ် အစားအစာများကိုပုံဖော်ခဲ့ကြသည်။ Harrar et al ။ (2011, p ။ 351) အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းသူတို့ရဲ့တွေ့ရှိချက်အကျဉ်းချုပ်: "ဤရလဒ်သည်ကလူလျှင်မြန်စွာဖြစ်စဉ်ကို (ဆိုလိုသည်မှာတရာအနည်းငယ်မီလီစက္ကန်အတွင်း) ဖြစ်ကောင်းပိုပြီးယေဘုယျအားဖြင့်အဆီ / ဘိုဟိုက်ဒရိတ် / စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုသို့မဟုတ်, အစားအစာ၏သာယာသောသောအမြင်ထောက်ခံပါတယ်။ အလားအလာမြင့်မားတဲ့အဆီ / အမြင့်ဆုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစာကိုပစ္စည်းများကိုပိုပြီးသာယာဖြစ်ခြင်းနှင့်အရှင်မြင့်မားမက်လုံးပေးတန်ဖိုးကိုရှိခြင်း၏ရလဒ်အဖြစ်ကလူ့ဦးနှောက်ထဲမှာတစ်ဦးတုန့်ပြန်စေတနာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ခုခြုံငုံ Alert အကျိုးသက်ရောက်မှုတွင်ဤအစားအစာများရလဒ်များကိုမြင်နေသော်လည်းအဖြစ်ပုံရသည်။"
လွန်ခဲ့သော ၅-၁၀ နှစ်တာကာလအတွင်းပြုလုပ်ခဲ့သည့်သုတေသနပြုချက်အရအစားအစာပုံရိပ်များကိုဂရုပြုမိခြင်းကဆာလောင်နေသောသူများထက်ဆာလောင်မွတ်သိပ်နေသူများတွင်ပိုမိုထင်ရှားသည် ((Piech, Pastorino, & Zald, 2010; ကိုလညျးရှု Siep et al ။ , 2009) ။ အာရုံစူးစိုက်မှုကိုဖမ်းယူ (ပိုမိုသာယာသောဖြစ်စစ်ကြောစီရင်ဖြစ်ကြောင်းအစားအစာပုံရိပ်တွေတုံ့ပြန်လည်းပိုမိုမြင့်မားဖြစ်ပါသည်di Pellegrino, Magarelli, & Mengarelli, 2011; ကိုလညျးရှု Brignell, Griffiths, Bradley, & Mogg, 2009) ။ အစားအစာလှုံ့ဆော်မှုအားဖြင့်အာရုံစူးစိုက်မှု၏ဖမ်းယူခြင်းလည်းတစ်ဦးချင်းရဲ့ခန္ဓာကိုယ်-အစုလိုက်အပြုံလိုက်အညွှန်းကိန်း (BMI) (နေဖြင့် modulated ဖြစ်ပါတယ်Nummenmaa, Hietanen, Calvo, & Hyönä, 2011; ကိုလညျးရှု Yokum, Ng, & Stice, 2011) ။ အခုတော့ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးရဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုကို၏လျှို့ဝှက်ဆိုင်းပုံမှန်အားဖြင့်ကြည့်မဆိုပေးခြင်းပြောင်းကုန်ပြီအရင်အဦးနေရာကြောင်းပေးထား, တဦးတည်းထို့ကြောင့်အစားအစာပုံရိပ်အချို့အမျိုးအစားများအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောဦးစားပေးအာရုံကိုဖမ်းလည်းစားသုံးသူရွေးချယ်မှုတစ်ခုသိမ်မွေ့ဘက်လိုက်မှုဆီသို့ဦးတည်မပြုစေခြင်းငှါရှိမရှိစဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။ အချို့သောပုံနှိပ်ထုတ်ဝေရလဒ်များကိုထောကျပံ့ပေးနေချိန်မှာသို့သော်ထိုကဲ့သို့သောအရေးဆိုမှု (အမည်ရကျနော်တို့ပထမဦးဆုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့အာရုံကိုဖမ်းယူသောလှုံ့ဆော်မှုကိုရှေးခယျြလေ့ကြောင်း), ဒါကြောင့် (မြင်ဂျူရီနေတုန်းပဲဒီတစ်ခုအပေါ်ထွက်ဖြစ်ပေါ်လာမယ်လို့မှတ်သားဖို့ကအရေးကြီးတယ် ဗန် der Laan, Hooge, de Ridder, Viergever, & Smeets, 2015မကြာသေးခင်ဆွေးနွေးငြင်းခုံအဘို့) ။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့နေ့စဉ်ဘဝအသက်တာ၌, သင်တန်း, ငါတို့ခဲအထီးကျန်မှုတွေအတွက်အစားအစာ၏ပုံရိပ်များကိုကြည့်ရှုပါ။ အကြောင်း, သူတို့ပုံမှန်အားကြောင့် image ကိုပေးအပ်ထားတဲ့အပေါ်အစားအစာများ၏ထုပ်ပိုး, ဒါမှမဟုတ်ကျွန်တော်တစ်ဦးစားသောက်ဆိုင် setting ကိုအတွက်အစားအသောက်တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူပေးအပ်ကြသောအခါထိုအရပ်ကို setting ကိုဖြစ်, တစ်ဦးအချို့သောနောက်ခံဆန့်ကျင်တင်ပြကြသည်ဖြစ်ပါတယ်။ Zhang ကနှင့် Seo (2015) မကြာသေးမီကလူတွေအစားအစာ၏ပုံရိပ်များမှမြှုပ်နှံထားကြောင်းအာရုံစူးစိုက်မှုပမာဏနောက်ခံ saliency (ဆိုလိုသည်မှာ, ကစားပွဲပေါ်မှာ setting ကိုများနှင့်အလှဆင်နှစ်ဦးစလုံး၏တစ်ဦး function ကိုအဖြစ်ပြောင်းလဲ) နှင့်ယဉ်ကျေးမှုအပေါ်မူတည်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။13 အကျဉ်းချုပ်ခုနှစ်, ရက်စွဲကိုသတင်းပို့ခဲ့ပြီးသောသုတေသနရှင်းလင်းစွာစားသုံးသူရဲ့ဦးနှောက် (ပထမလျှို့လျှို့ဝှက်, ထို့နောက့်လင်းလင်းရည်ညွှန်း) သည်လက်ရှိတွင်အမြင်၏လယ်ပြင်တွင်ဖြစ်ဖြစ်ပျက်သောလုံ့လရှိသူအစားအစာရင်းမြစ်များဆီသို့သူ့ရဲ့ကန့်သတ်အာရုံစူးစိုက်မှုအရင်းမြစ်များကိုညွှန်ကြားလေ့ရှိတယ်ကြောင်းပြသသည်။
3.2 ။ အမြင်အာရုံအစားအသောက်တွေကိုများ၏အပြောင်းအလဲနဲ့အခြေခံအာရုံကြောအလွှာ
စားနပ်ရိက္ခာဆာလောင်မွတ်သိပ်သင်တန်းသားများအတွက်ဦးနှောက်လှုပ်ရှားမှုပြောင်းလဲပစ်၏စည်းကမ်းချက်များ၌အထိရောက်ဆုံးလှုံ့ဆော်မှုတစ်ခုဖြစ်ပါသည် (ကြည့်ရှု သဖန်းသီး။ 2), မြေတပြင်လုံး၌အဒီကဗျာ 24% တိုးဖို့ဦးဆောင် appetizing အစားအစာ၏ရှေ့တော်၌နှင့်အနံ့နှင့်အတူ ဦးနှောက်ဇီဝြဖစ် တဦးတည်းကိုယ်စားလှယ်ပေလေ့လာမှုမှာ (ကြည့်ရှု ဝမ် et al ။ , 2004; ကိုလညျးရှု LaBar et al ။ , 2001).14 ဒါကသွေးစီးဆင်းမှု / မရရှိနိုင်ကိုလောင်စွမ်းအင် (၏ 25% နဲ့တူတစ်ခုခုစာရင်းကိုင်ကဦးနှောက်ကိုခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အများဆုံးစွမ်းအင်ဆာလောင်မွတ်သိပ်ကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုကြောင်းကိုအောက်မေ့သောအခါအဘယ်သူမျှမယုတ်လုပ်ရပ်ဖြစ်ပါသည်Aiello နှင့်ဝီ, 1995, Wenk, 2015) ။ တစ်ဦးပါဝင်သူတစ်ဦးဦးနှောက်စကင်နာအတွက်လတ်တလောတွင်လဲလျောင်းနေစဉ် Monitor ပေါ်မှာတစ်နှစ်လိုဖွယ်စားသောက်ကုန်များ၏ static နဲ့အမြင်အာရုံပုံရိပ်ထက် ပို. ဘာမျှမကြည့်ဖို့ဖြစ်ပျက်လျှင်သိသိသာသာ, အာရုံကြောလှုပ်ရှားမှုထဲမှာတော်တော်လေးသိသာထင်ရှားသောအပြောင်းအလဲများကိုလည်းရူးနှမ်းနေကြသည်။
ဗန် der Laan et al ။ (2011) ကောက်ယူတဲ့ Meta-analysis သည် ကွဲပြားခြားနားသော 17 ၏ neuroimaging လေ့လာမှုများ အဆိုပါအရာအတွက် (နီးပါး 300 သင်တန်းသားများပတျသကျ) အာရုံကြော activation အစားအစာပုံရိပ်တွေ၏အမြင်တင်ပြချက်အားဖြင့်ရူးနှမ်းအကဲဖြတ်ခဲ့သညျ။ activation နီးပါး 200 သီးခြား foci လေ့လာမှုများ၏ဤကွဲပြားခြားနား set ကိုဖြတ်ပြီးမီးမောင်းထိုးပြခဲ့ကြစဉ်အခါ, Meta-analysis သည်၏ရလဒ်များကို (ထိုလေ့လာမှုအတော်များများကိုဖြတ်ပြီး) အစားအစာဓါတ်ပုံတွေကိုတုန့်ပြန် activated ခဲ့ key ကိုဦးနှောက်ဒေသများ၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ကဖော်ပြခဲ့တယ်။ ဒီတော့ဥပမာ, နှစ်နိုင်ငံ posterior fusiform gyrus, ဘယ်ဘက်နှစ်ဦးနှစ်ဖက် orbitofrontal cortex (OFC), နှင့်လက်ဝဲဘက်အလယ် insula လူအပေါင်းတို့သည်လေ့လာမှုအများအပြားအတွက်စားနပ်ရိက္ခာပုံရိပ်တွေ၏တင်ဆက်မှုသည်အောက်ပါတိုးချဲ့အာရုံကြောလှုပ်ရှားမှုပြ။ သီးခြားသင်တန်းသားများ၏ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုပြည်နယ်, လက်ျာအတွက်အစားအစာဓာတ်ပုံများကိုဖို့ဦးနှောက်ရဲ့တုံ့ပြန်မှု modulated amygdala နှင့်နှစ်ဦးနှစ်ဖက် OFC ထားခဲ့တယ်။ နောက်ဆုံးတွင် hypothalamus အတွက်တုန့်ပြန် / ventral striatum အစားအစာများ၏မျှော်မှန်းစွမ်းအင်အကြောင်းအရာအားဖြင့် modulated ခဲ့သည်။15
ပိုများသောမကြာသေးမီက, Pursey et al ။ (2014) အဆိုပါအကဲဖြတ်ခဲ့ကွောငျး (60 ပါဝင်သူတစ်ဦးစုစုပေါင်းပါဝင်သော) 1565 ကွဲပြားခြားနားသော neuroimaging လေ့လာမှုများတစ် Meta-analysis သည်ကောက်ယူ အာရုံကြောတုံ့ပြန်မှု သူတို့ရဲ့ပါဝင်သူများ၏အလေးချိန်တစ် function ကိုအဖြစ်အမြင်အာရုံအစားအသောက်တွေကိုရန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ရလဒ်အဝလွန်တစ်ဦးချင်းစီဆုလာဘ်အပြောင်းအလဲနဲ့ (ဥပမာ, အနဲ့ဆက်စပ်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုဦးနှောက်ဒေသများအတွက်, အထူးသဖြင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီအစားအစာများအဘို့, Non-အစားအစာပုံရိပ်တွေနှိုင်းယှဉ်ပါကအစားအစာကိုတုန့်ပြန်အာရုံကြော activation တစ်ဦးထက် သာ. ကြီးမြတ်သောတိုးပြကြောင်းထင်ရှား insula နှင့် OFC), အားဖြည့်ခြင်းနှင့်သပ္ပါယ်သင်ယူမှု (ထို amygdala, putamenနှင့် OFC), စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအပြောင်းအလဲနဲ့ (ထို insula, amygdala နှင့် cingulate gyrus), စာမျက်နှာနှင့် အလုပ်လုပ်မှတ်ဉာဏ် (ထို amygdala, hippocampus, thalamus, cingulate cortex posteriorနှင့် caudate), အလုပ်အမှုဆောင် functioning (ထို prefrontal cortex (PFC), caudate နှင့် cingulate gyrus), ဆုံးဖြတ်ချက်ချခြင်း (ထို OFC, PFC နှင့် thalamus), အမြင်အာရုံအပြောင်းအလဲနဲ့ (ထို thalamus နှင့် fusiform gyrus) နှင့် မော်တာသင်ယူမှုနှင့်ညှိနှိုင်းထိုကဲ့သို့သောလက်-to-ပါးစပ်လှုပ်ရှားမှုများနှင့်မျိုခြင်း (insula, putamen, thalamus, နှင့် caudate) အဖြစ်။
တစ်ဦး satiated ပြည်နယ်အတွင်းရှိကျန်းမာအလေးချိန်တစ်ဦးချင်းစီရှိကြ၏ထက်လာသောအခါအဝလွန်ခဲ့ကြသူများသည်တစ်ဦးချင်းစီမှာလည်းအစားအသောက်တွေကိုပိုမိုတုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပြခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါအစာရှောင်ခြင်းပြည်နယ်အတွက်, အဝလွန်တစ်ဦးချင်းစီဆုလာဘ်များမျှော်လင့်နဲ့ဆက်စပ်ခံရဖို့လူသိများလျက်ရှိသောသူတို့ကိုဒေသများရှိတိုးချဲ့အာရုံကြော activation သရုပ်ပြခဲ့သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်ကျန်းမာအလေးချိန်ထိန်းချုပ်မှုသိမြင်မှုထိန်းချုပ်ရေးနှင့်ပိုမိုနီးကပ်စွာဆက်စပ်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုအာရုံကြောဒေသများရှိ သာ. ကြီးမြတ် activation ပြ။ ဤကဲ့သို့သောရလဒ်များထို့ကြောင့်တစ်ဦး neuroimaging လေ့လာမှုအတွက်စားသုံးသူ / ပါဝင်သူများ၏အလေးချိန်နှင့်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုပြည်နယ်အစားအစာ၏ဓာတ်ပုံများကို၎င်းတို့၏ဦးနှောက်၏အကျိုးကိုတုန့်ပြန်ပေါ်သိသိသာသာသြဇာလွှမ်းမိုးမှုရအခက်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါ ကျန်းမာသော နှင့်အစားအစာပုံရိပ်တွေများ၏ရိပ်မိအရသာလည်းအထူးသဖြင့်မြင့်မားနေသည်ဟု BMI နှင့်အတူသူတွေကိုတစ်ဦးချင်းစီအတွက်ဦးနှောက်ရဲ့တုံ့ပြန်မှုကိုသြဇာလွှမ်းမိုး။
အသနားခံစာ et al ။ (2014) ယုတ်ညံ့ (သင်တန်းသားများကိုသူတို့ရလိမ့်မည်ဟုသောပျော်မွေ့ခြင်းအကြောင်းကိုစဉ်းစားနေချိန်တွင်, ကျန်းမာအစားအစာဓါတ်ပုံတွေကိုကြည့်ရှုအားပေးကြသည်သူတို့အစာကိုစားရကြ၏အခါ, သာ. ကြီးမြတ် activation သိမြင်မှုထိန်းချုပ်ရေးနှင့်ဆက်စပ်လျက်ရှိသောသူတို့ကိုဦးနှောက်ဧရိယာများတွင်ပိန်တစ်ဦးချင်းစီအတွက်ထက်ပိုမိုမြင့်မားနေသည်ဟု BMI နှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီတွင်တွေ့မြင်ခဲ့အစီရင်ခံခဲ့သည် တိုကျရိုကျ gyrus) နှင့်ဆုလာဘ် (insula, orbitofrontal cortex) ၏မျှော်လင့်။ ဖြစ်နိုင်ချေကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုစဉ်းစားနေစဉ်ပိုမိုမြင့်မားနေသည်ဟု BMI နှင့်အတူသူတွေကိုတစ်ဦးချင်းစီတူညီပုံရိပ်တွေကြည့်ရှုအားပေးသည့်အခါအခြားတစ်ဖက်တွင်, လျော့နည်းလှုပ်ရှားမှုသည်ဤတူညီသောဦးနှောက်ဧရိယာများတွင်ကြည့်ရှုလေ့လာခဲ့သည်။ ဤရလဒ်သည်မြင့်မားနေသည်ဟု BMI နှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီရဲ့ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုပယ်ချလေ့အကြောင်း, ကျန်းမာအစားအစာများ၏အရသာရှိတဲ့မြှင့်တင်ရန်သူတို့ရဲ့တိုးတက်ကြောင်းအကြံပြု Self-စည်းမျဉ်း စွမ်းရည်။
ဤအပိုင်းကိုပိတ်ခင်မှာသျောက multisensory အစားအစာစားသုံးမှု၏အစစ်အမှန်ကမ္ဘာကနေဖယ်ရှားမယ့်ဘယ်လိုဝေးစဉ်းစားရန်ခဏဖြစ်ကောင်းခေတ္တရပ်ဆိုင်းခြင်းသည်ထိုက်သည် (ကိုတွေ့မြင်သောဤ neuroimaging လေ့လာမှုများ၏တဦးတည်းအတွက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းယူရန်သဘောတူတဲ့သူတွေကိုသင်တန်းသားများ၏အတွေ့အကြုံ Spence & Piqueras-Fiszman, 2014).16 (ထိုသင်တန်းသားများကိုပုံမှန်အားဂရုတစိုက်-controlled မှာလတ်တလောတွင်ကြည့်ဖို့ရှိသည်ဘယ်လိုသတိထားမိပေမယ့်သူတို့ကြည့်ရှုသောအစားအစာများကိုမဆိုစားရန်အခွင့်အလမ်းရလိမ့်မည်မစစ်မှန်သောမျှော်လင့်နှင့်အတူစားနပ်ရိက္ခာ (ဆိုလိုသည်မှာ unisensory ဆွ) ၏မဟုတ်သေချာပေါက်သမျှသောနှစ်သက်ဖွယ်, ရုပ်ပုံများ ဒီလမ်းအတွက်, ဖြစ်ကောင်းသူအပေါငျးတို့စားစရာကိုစောင့်ကြည့်သူတွေကိုစားသုံးသူအားလုံးအတှကျအခွအေန mirroring TV ပေါ်မှာပြသထားတယ်) ။ ထိုကဲ့သို့သောသတ်ပေးထားပါကကောင်းစွာကြိုတင် (ပုံမှန်အားပါဝငျသမြှသော multisensory ဆွနှင့်အတူ) အနေနဲ့အမှန်တကယ်သုံးစွဲမှုအတွေ့အကြုံကိုမှအစစ်အမှန်အစားအစာ၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်ဆက်စပ်ခံရဖို့များပါတယ်ကြောင့်ဦးနှောက်ကို Activation အတွက်အပြောင်းအလဲရှိပါတယ်ထက်အများကြီးပိုမိုမြင့်မားဖြစ်လိမ့်မည်ဟုမျှော်မှန်းစေခြင်းငှါ ပုံမှန်အားဖြင့်ဤအပိုင်းကို ( cf. အတွက်အကျဉ်းချုံးခဲ့ကြသော neuroimaging လေ့လာမှုများအစီရင်ခံခဲ့ Spence, 2011).
3.3 ။ စိတ်ပညာ / ဇီဝြဖစ်စဉ်အစားအစာပုံရိပ်တွေ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှု
အစားအစာပုံရိပ်တွေ (အထကျကိုကြည့်ပါ) အာရုံစူးစိုက်မှုရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်ဦးနှောက်ဧရိယာကွန်ယက်ကိုဖြတ်ပြီးအာရုံကြောလှုပ်ရှားမှုအတွက်လေးနက်အပြောင်းအလဲများဖြစ်ပေါ်မသာ, သူတို့လည်းတိုးလာ salivation ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင် (အစားအစာပုံရိပ်တွေကတခြားအစားအသောက်-related အာရုံခံတွေနဲ့ပေါင်းစပ်နေကြသည်မှာအနည်းဆုံးလျှင် တွေကို; တွေ့မြင် Spence, 2011,) ပြန်လည်သုံးသပ်အခြားဇီဝကမ္မပြောင်းလဲမှုအတော်များများဖော်ပြထားခြင်းဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ၏ cephalic အဆင့်လွှတ်ပေးရန်အတွက်အပြောင်းအလဲများ အငျဆုလငျတိုးဆေးရညျ အစားအစာပုံရိပ်တွေ၏တင်ဆက်မှုအဖြစ်ပြောင်းလဲအောက်ပါအစီရင်ခံခဲ့ကြ နှလုံးခုန်နှုန်း ဥပမာ (လာရန်မျှော်လင့်ကြောင်းအစားအစာများ၏မျှော်လင့်အတွက်, Drobes et al ။ , 2001, Wallner-Liebmann et al ။ , 2010) ။ စိတ်ဝင်စားစရာကဒီမှာတစ် salivatory တုံ့ပြန်မှုထုတ်ယူသော exogenous အချက်များပေါ်တွင်အဟောင်းသုတေသန၏ကြီးမားသောခန္ဓာကိုယ်မည်မျှပို (salivatory) ၏ဖေါ်ပြခြင်းအတွက်ဖော်ပြထားတာရှိပါတယ်တုံ့ပြန်မှုတယောက်တတင်ဆက်သောဆွအတွက်ထည့်သွင်းပိုအာရုံခံတွေကိုကြည့်ဖို့ဖွယ်ရှိသည် အဆိုပါပါဝင်သူနှင့်တဦးတည်းရနိုင်မယ့်အစစ်အမှန်အစားအစာစားသုံးမှုဇာတ်လမ်းတွဲဖို့ပိုမိုနီးကပ်စွာ။
စားနပ်ရိက္ခာရုပ်ပုံများကိုလည်း hedonic အရသာအကဲဖြတ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုပြုပြင်နိုင်သည်။ အားဖွငျ့ Electro-encephalography (EEG), Ohla, Toepel, Le Coutre နှင့် Hudry (2012) မြင့်မားသော (အနိမ့်အနေဖြင့်) ကယ်လိုရီအစားအစာပုံရိပ်များသည်လျှာနှင့်သက်ဆိုင်သောလျှပ်စီးကြောင်းအားဖြင့်ထုတ်လုပ်သောနောက်ပိုင်းတွင်တင်ပြထားသည့်ဟီဒနင်နိုးကြားကြားလျှပ်စစ်လျှပ်စစ်အရသာ၏ hedonic အကဲဖြတ်မှုကိုတိုးမြှင့်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။ အမူအကျင့်အဆင့်တွင်ပါ ၀ င်သူများကအပူဓာတ်နည်းသောအစားအစာပုံရိပ်များကိုကြည့်ရှုခြင်းထက်အရည်အသွေးပိုမိုမြင့်မားသောအစားအစာပုံရိပ်များကိုကြည့်ပြီးသည့်နောက်လျှပ်စစ်အရသာကို ပိုမို၍ သာယာသောအရည်အသွေးအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ဦး နှောက်အဆင့်တွင်မြင့်မားသောကယ်လိုရီများသောအစားအစာပုံများသည်အရသာစတင်ပြီးနောက် 100 ms အတွင်းအတွင်းရှိ insula / frontal operculum (FOP) တွင်အရသာမှဖြစ်ပေါ်စေသောအာရုံကြောလှုပ်ရှားမှု၏အစောပိုင်းမော်ဂျူလ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ရလဒ်များ၏ထိုကဲ့သို့သောပုံစံရှင်းရှင်းလင်းလင်းအကြံပြုသည်အစားအစာ၏စွမ်းအင် - အကြောင်းအရာကိုရည်မှတ်အမြင်အာရုံသတင်းအချက်အလက်မူလအရသာဒေသများရှိနှိုးဆွ encoding ၏အစောပိုင်းအဆင့်စဉ်အတွင်းအရသာကိုယ်စားပြု modulates ကြောင်းအကြံပြုထားသည်။ OFC တွင်မြင်တွေ့ရသော (၁၈၀ မိုင်ကြာချိန်တွင်) နှင့်အရသာ၏ hedonic အကဲဖြတ်မှုနှင့်အပြုသဘောဆက်နွယ်မှုရှိခဲ့သည့်နောက်ပိုင်းပြောင်းလဲမှုကွဲပြားမှုများကိုနောက်လာမည့် latency တွင် insula / FOP တွင်သက်ဝင်လှုပ်ရှားမှု၏နောက်ဆက်တွဲပြောင်းလဲမှုများဖြင့်လိုက်နာခဲ့သည်။ 180 ms ။ ဤသည်နှောင်းပိုင်းတွင် activation အစားအစာပုံရိပ်တွေ၏ရိပ်မိစွမ်းအင်အကြောင်းအရာအပေါ်အခြေခံပြီးအရသာတစ်ခု interoceptive hedonic ပြန်လည်အကဲဖြတ်အကြံပြုထားသည်။
တစ်နည်းဆိုရပါမူတဦးတည်းကိုမြင်ရ, ထိုကဲ့သို့သော olfactory apps များ (ဥပမာအဖြစ်ဒီဂျစ်တယ်တိုးမြှင့်အစားအစာ-related အာရုံခံအတွေ့အကြုံများ, ၏အသွင်အပြင်ရှိမရှိကဒီမှာမေးခွန်းထုတ်နိုင်ပါတယ် http://www.bbc.co.uk/news/technology-26526916), ကို virtual အရသာ (Ranasinghe et al ။ , 2011), ချက်ပြုတ်ခြင်း simulation ကွန်ပျူတာဂိမ်းများ (ဥပမာ Mama ဟင်းချက်: http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_Mama), နှင့် virtual reality အစားအစာအတွေ့အကြုံများ (http://www.projectnourished.com/), နေပါစေသူတို့ကဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဘယ်လောက်လက်တွေ့ကျ, အမှန်တကယ်သူတို့ကိုယ်တိုင်အပေါ်စျေးကွက်သောတဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိခြင်းခံရပေလိမ့်မည်။ တိုးမြှင့် 3D VR အစားအစာ၏ပင်ဆွေးနွေးချက်ရှိပါတယ် ဘလော့ဂ်များ (ကိုမျိုးစတူဒီယို၏ Matheus De Paula ဆန်းတို့စအသုံးပြုပုံအမြင် Fixe ကြည့်ပါ) ။ အဆိုအရ Swerdloff (2015)"myo စတူဒီယိုပါလိမ့်မယ်သိသိသာသာယင်း၏အစားအစာဘလော့ဂ်ရဲ့များမှာတက် virtual reality မှတဆင့်အနေနဲ့တိုးမြှင့်အမြင်အာရုံအတွေ့အကြုံကိုပေးသောအယူအဆအပေါ်ဘဏ်လုပ်ငန်းမှာဖြစ်ပါတယ်။ အသုံးပြုသူများနိုင်ပါလိမ့်မည် "သုံးလကြာမျှကြိုတင်မှာကြားထားရှိပါတယ်သော်လည်းအချို့သောစားသောက်ဆိုင်ကနေတုံးများ၏ရှေ့မှောက်၌ထိုင်။" ... DePaulaSantos ပြောတယ်, "ငါ၏အမျှော်လင့်ချက်တစ်ခုမှာပဲအစားအစာ၏ဓာတ်ပုံများကိုယူ, ဒါပေမယ့်လည်းဒါဟာလှုပ်ရှားနိုင်မည်မဟုတ်ပါဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်များ၏ရှေ့မှောက်၌တစ်ဦး sizzling ကင်တွေ့မြင်လျှင်, ထိုထက်ပိုသောအာရုံကိုနှိုးဆွရုံတလမ်းတည်းပါပဲ။"
3.4 ။ ကြားဖြတ်အစိုးရအကျဉ်းချုပ်
အဘယ်အရာကိုကျွန်တော်ယခုအချိန်အထိမြင်ကြပြီ, ထို့နောက်, လူ့ဦးနှောက်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုပမာဏ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အများဆုံးတောင်းဆိုမှုများကိုယ်တွင်းကလီစာတွေကိုကြောင်း၏အဓိကလုပ်ငန်းဆောင်တာများကြောင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည် ဦးနှောက် function ကို High-စွမ်းအင်အစားအစာပုံရိပ်တွေဦးစားအပြောင်းအလဲနဲ့အရင်းအမြစ်များကိုခံယူခြင်း, အစားအသောက်ပုံရိပ်တွေ၏ unisensory အမြင်အာရုံတင်ဆက်မှုအထူးသဖြင့်ဆာလောင်မွတ်သိပ်တစ်ဦးချင်းစီအတွက်ဦးနှောက်လှုပ်ရှားမှုအတွက်လေးနက်သောအပြောင်းအလဲဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်ကြောင်းကို, အစားအစာ၏အာဟာရသတင်းရင်းမြစ်ကိုရှာဖွေရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာကျနော်တို့နှစ်ဆယ်ရာစုအတွင်းမှာလူသားတွေကိုအစားအစာရှုခင်း၏ပြောင်းလဲနေတဲ့မျက်နှာထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သောဤအချက်မှာဖြစ်ပါသည်: ဖွငျ့ဖြစ်ပေါ်နေသောမုဆိုး-စုဆောင်းသူ မှစ. သဘာဝကရွေးချယ်ရေးကျနော်တို့ ပို. ပို. , စူပါစားသုံးသူဖြစ်ဖို့ကမ္ဘာဂြိုဟ်ရဲ့ကန့်သတ်သည့်သဘာဝအရင်းအမြစ်များကိုအဓိကအသားစားစိုက်ပျိုးကြသည်။ စားစရာဘို့ကျွန်ုပ်တို့၏ရှာဖွေရေးမရှိတော့ (အခြားမှာရိုင်းပျထှကျကြာပေမယ့်တဦးတည်းအဆုံးမှာစက်မှုဇုန်စားနပ်ရိက္ခာထုတ်လုပ်မှုကပါဝင်ပတ်သက်လျက်, စူပါမားကက်အတန်းမှာ၏စျေးဝယ် '' အညွှန်း (နှင့် ပို. ပို. အွန်လိုင်း)Sobal & Wansink, 2007).
ဒါဟာဥပမာ (အစားအစာများ၏လှနျးဖွံ့ဖြိုးပြီးကမ္ဘာအတွက်နိုင်ငံပေါင်းများစွာကိုရင်ဆိုင်ရကြီးထွားလာအဝလွန်ခြင်းအကျပ်အတည်းမှဦးဆောင်သည်ဟုအများအပြားအားဖြင့်စောဒကတက်ခဲ့ပြီး, Caballero, 2007, Critsen, 2003, မော့စ်, 2013, ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ WHO, 1998) ။ ဤနေရာတွင်အပြစ်တင်မကြာခဏ (ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအစားအစာကုမ္ပဏီများလူသားသည်တံခါးဝကုန်ပြီမော့စ်, 2013), ထွက်ချပေးစွဲလမ်းသကြား၏စည်းကမ်းချက်များ၌က 'ချမ်းသာပွို' 'hit ဖို့ဒီဇိုင်းအစားအစာများ, ဆား, အဆီ, etc (Moskowitz နှင့် Gofman, 2007, Wrangham, 2010) ။ သို့သော်အောက်ပါအတိုင်းသောအပိုင်း၌အကြှနျုပျတို့၏ရည်ရွယ်ချက်ဗျာဒိတ်ရူပါရုံအလားအလာအခန်းကဏ္ဍနှင့်အစားအစာကျွန်တော်တို့ရဲ့ overconsumption ပိုမိုဆိုးဝါးအတွက်အစားအစာ High-အဆီပုံရိပ်တွေကို appetizing မှအထူးကြီးထွားလာထိတွေ့မှုမှာပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်ယူအစားဖြစ်ပါတယ်။
4 ။ ငါတို့မျက်စိနှင့်အတူစား: ဒီဂျစ်တယ်ခေတ်အတွက် Visual ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု
ကျနော်တို့အစောပိုင်းကမြင်သည်အတိုင်း, 'အမြင်အာရုံငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု' 'သဘာဝအလိုဆန္ဒ, ဒါမှမဟုတ်တတ်ပြီး, အစားအစာပုံရိပ်တွေကိုတွေ့မြင်ရန်နှင့်အာရုံကြော, ဇီဝကမ္မနှင့်အစားအစာပုံရိပ်တွေမှတစ်ဦးချင်းရဲ့ထိတွေ့မှုကနေဖြစ်ပေါ်ကြောင်းအမူအကျင့်တုံ့ပြန်မှုများ၏နောက်ဆက်တွဲခင်းကျင်းအဖြစ်သတ်မှတ်နိုင်ပါသည် - ပုံမှန်အားဖြင့် (unisensory ခဲ့ရသည် မည်သည့်အမှန်တကယ်အစားအစာ၏မရှိခြင်းအတွက်အမြင်) ဆွ။ ဒီဖြစ်စဉ်၏တည်ရှိမှုတစ်ခုအစောပိုင်းအဖြစ်ချနိုင် ကာလကို Pleistocene အနည်းငယ်ပိုပြီးနေ့ရက်ကာလအဘို့ဆက်လက်ရှင်သန်ဖို့လုံလောက်စွမ်းအင်ရှိခြင်းအစောပိုင်းလူသားအဓိပ္ပာယ်အစားအစာကိုမြင်လျှင်၏နှစ်သိမ့်ဖို့လိုက်လျောညီထွေ။ ပန်းချီ၏မြင့်တက်နှင့်အမြင်အာရုံအနုပညာမဆိုတကယ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ခြင်းမရှိဘဲအစားအသောက်ကိုပုံဖျောဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ မကြာသေးမီအချိန်များမှာပုံနှိပ်၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်အဲဒီနောက်ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖန်သားပြင် - အဘယ်သူ၏ရှေ့မှောက်တွင်ခေတ်သစ်လူသား၏နေ့စဉ်ဘဝအတွက်အဆတိုးတက်မှုနှုန်းကိုမြင်လျှင်ဖြစ်ပါတယ် - နေရာအနှံ့ကို virtual အစားအစာ၏ရှေ့မှောက်တွင်ပြန်ဆိုခဲ့သည်။ ဤဆောင်းပါး၌ချီတက်အမျှကို virtual အစားအစာများကိုမှပုံမှန်ထိတွေ့မှုကောင်းစွာကြောင့်အာရုံကြော, ဇီဝကမ္မနှင့်အစားအစာကိုမြင်လျှင်ဆက်စပ်အပြုအမူတုံ့ပြန်မှုများခင်းကျင်းဖို့, ပိုမိုမကြာခဏလိုအပ်သည်ထက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဇီဝကမ္မငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုပိုမိုဆိုးဝါးစေခြင်းငှါ။ ကမ္ဘာ့လူဦးရေရဲ့တစ်ကြီးထွားလာအချိုးအစား obesogenic ပတ်ဝန်းကျင်မှာနေထိုင်တဲ့, ဒီအချို့သြဇာအဖွဲ့အစည်းများမှစိုးရိမ်ပူပန်မှုနှင့်အများပြည်သူမူဝါဒချမှတ်သူများ၏ဖြစ်ကြောင်းအချို့သောအကုန်အကျအစားအစာ-related ရောဂါများဖြေရှင်းရေးအတွက်ကူညီပေးနေခံရဖို့မထင်ထားဘူးဆိုတဲ့အချက်ကို, မဖော်ပြထားခြင်းပတ်ဝန်းကျင်ပေးထား ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာကြီးထွားလာထုတ်လုပ်မှုနှင့်ပတ်သက်သောနောက်ဆက်တွဲအကျိုးဆက်များ။ ကျနော်တို့ဒီနေ့ရဲ့ပတ်ဝန်းကျင်မှာရှိတဲ့အစားအစာတွေရဲ့ unimodal အမြင်အာရုံတင်ဆက်မှု၏အရေးပါမှုကိုဆွေးနွေးခြင်းနှင့်နားလည်ကြီးမြတ်အရေးပါမှုတစ်ခုဘာသာရပ်လူသားတို့ရင်ဆိုင်နေရတဲ့အကြီးမားဆုံးစိန်ခေါ်မှုတွေတချို့ရှိနေပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုပေးထားသောပိုမိုသင့်လျော်သောအစားအစာအပြုအမူတွေနဲ့ရွေးချယ်မှုဆီသို့ဦးတည်လူဦးရေ orienting ၏စည်းကမ်းချက်များ၌အရေးကြီးသောကြောင်းယုံကြည် အနည်းငယ်နာမတော် - ကျန်းမာရေး, အလွန်အကျွံအသားစားသုံးမှု, သဘာဝသယံဇာတများအသုံးပြုခြင်း, ရေစီမံခန့်ခွဲမှု, မြေယာအသုံးပြုမှု - အစားအစာစားသုံးမှုနှင့်စားနပ်ရိက္ခာစနစ်များနှင့်ဆက်စပ်သော။
ကြီးမားသောမှာလူ့အဖွဲ့အစည်းအတွင်း, လူတွေအများဆုံးနှစ်သက်ထုံးစံ၌အစားအစာဒီဇိုင်းလိုသောသူတို့စားသောက်ဆိုင်အတွက်အမိန့်ထုတ်ဘူးသောအစားအစာ၏ရုပ်ပုံများနှင့်စားဖိုမှူးယူလိုရုံမည်မျှတစ်ကြီးထွားလာအသိပညာလည်းမရှိ။ ပို. ပို. ပြုလုပ်လူတွေ (တွေ့မြင် appetizing အစားအစာကို virtual ပုံရိပ်တွေကိုကြည့်ပိုပြီးအချိန်ဖြုန်းနှင့်ကိုလောင်ခံရအမှန်တကယ်အစားအစာများကိုလျော့နည်းသတိထားရမှာဖြစ်ကြောင်းပေါ်လာလိမ့်မယ် သဖန်းသီး။ 3) ။ mindlessly ဖန်သားပြင် (တီဗီ, ဒါမှမဟုတ်စမတ်ဖုန်း) ကြည့်နေစဉ်ပိုဆိုးသေးသကိုအများအပြားစားလော့အောက်ပိုင်း၏ထားတဲ့ငှါအလွန်အရင်းအမြစ်အရသာအတွေ့အကြုံပေါ်မှာငါတို့အာရုံကိုအာရုံစိုကျဖို့ပျက်ကွက် မွတ်မပြေနှင့် Higher-ကယ်လိုရီအစားအစာစားသုံးမှု: စားအချို့သဘောအစစ်အမှန်အရာကိုမြင်လျှင်၏အပျော်အပါးအစားထိုးထားပါတယ်စဉ်ကို virtual အစားအစာ (ထိုရုပ်ပုံများကိုအဘို့အငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှု, သို့မဟုတ် 'ဒစ်ဂျစ်တယ်စားကျက်') ကိုမြင်လျှင်၏အပျြောအပါး။ အချို့သောစက်မှုလုပ်ငန်း / စျေးကွက်၏အမှားအတိုင်းဤကြည့်ဖို့စုံစမ်းသွေးဆောင်ခြင်းကိုခံစေခြင်းငှါစဉ်နှင့်အညီ, ကအစားအစာ၏ရုပ်ပုံများကိုယူပြီးစားသုံးသူများကြီးထွားလာလူကြိုက်များပေးထား, မှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်,17 ဒီမှာပြဿနာကအနည်းဆုံးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း, Self-ရက်စက်မှု, ဖြစ်ပေါ်လာမယ်လို့။18
4.1 ။ အစစ်အမှန်ချက်ပြုတ် မှစ. ကို virtual နို့တိုက်ကျွေးဖို့
ဒီနေရာမှာတစ်ဦးလည်း၎င်း၏နိမ့်သောစျေးနှုန်းနှင့်၎င်း၏အဆင်ပြေစေရန် (ဥပမာအားဖြင့်နှစ်ဦးစလုံးမောင်းနှင်, လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာပေါ်မှာငါတို့တိုးပွားလာမှီခို၏အကျိုးဆက်များကိုစဉ်းစားရန်လိုလိမ့်မည် မော့စ်, 2013) ။ အဆိုအရ အဲရစ် Schlosser (2001, p ။ 121), သူ့ရောင်းအားအကောင်းဆုံးစာအုပ်ထဲတွင် Fast Food Nation"အစားအစာအပေါ်မြောက်ကိုရီးယားကအမေရိကန်နိုင်ငံသားများကသုံးစွဲငွေကိုခန့် 90% လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာဝယ်ယူရန်ကိုအသုံးပြုသည်"။ ပုံမှန်အားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာအမြောက်အမြား၏စားသုံးမှုကပါဝငျတဲ့အစားအသောက်တွေနဲ့ဆက်စပ်နေကြသောအနုတ်လက္ခဏာကျန်းမာရေးအကျိုးဆက်များဘေးမှာ (မြင်သောမှတ်ချက် မော့စ်, 2013), တစျနညျးနညျး-စဉ်းစားအကျိုးဆက်အစားအစာ Pre-ကိုပြင်ဆင်ကြွလာသောအခါ, ပုံမှန်အားဖြင့်အစားအစာပြင်ဆင်မှုနှင့်ဆက်စပ်လျက်ရှိသောအမြင်အာရုံအပါအဝင်အာရုံခံအပေါငျးတို့သ () တွေကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ဖယ်ရှားပစ်နေကြတယ်ဆိုတာပါပဲ။ ဒါဟာလက်ရှိအကြောင်း, ထို့နောက်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, စှဲကပျစှဲလမျးမှု ရုပ်မြင်သံကြားပေါ်မှာချက်ပြုတ်အခြားသူများကိုကြည့်ရှုခြင်း, အဆုံးမဲ့လှလှပပ-ရုပ်ပြ (gastroporn) ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် (ဖတ်နေနှင့်အတူAllen က, 2012, Baumann, 1996) တစ်ခုသွယ်ဝိုက်အဖြစ်ရှုမြင်သုံးသပ်ကြရနိုင် ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနည်းဗျူဟာ လူအပေါင်းတို့သည်ချက်ပြုတ်-related အာရုံ၏ဆုံးရှုံးမှုကို (ကို virtual နှစ်သိမ့်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာသင်သည်အလိုတော်ရှိလျှင်တက်သည်ဖြစ်စေဒီဇိုင်း; မင်းသား, 2014)? အဖြစ် Allen က (2012, p ။ 74) မှတ်စုများ, ဆက်ဆက်ဤမျှလောက်များစွာသောပိုပြီးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်မည်သူမဆိုအစဉ်အဆက်တစ်တစ်သက်တာကျော်ထံမှချက်ပြုတ်ဖို့စီမံခန့်ခွဲနိုင်ထက်ထွက်ရှိယခုရှိပါတယ်ဘယ်ကြောင့်အချို့အကောင့်ဖြစ်ရှိလိုအပ်ပါသည်။ အဘယ်အကျိုးသက်ရောက်မှု, တဦးတည်းမေးရန်ရှိပြီး, (အစားအစာ၏အမြင်ပုံရိပ်တွေစားသုံးမှုကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုံစံများအပေါ်ရှိခြင်းဘို့ငါတို့ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုမှတင်သွင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်Boyland et al ။ , 2011)?
4.2 ။ ကျန်းမာစားအားပေးဖို့အမြင်အာရုံပုံရိပ်တွေကိုအသုံးပြုခြင်း
ပိတ်ပွဲအတွက်ကြောင့်အစားအစာပုံရိပ်တွေဖို့တိုးမြှင့်အမြင်အာရုံထိတွေ့ယေဘုယျအားဖြင့်လူရဲ့အစားအစာစားသုံးမှုအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိခြင်းအဖြစ်ရှုမြင်သုံးသပ်ကြထားပြီးနေစဉ်အမြင်အာရုံဆွစနစ်တကျတာဝန်ယူထားသောနှင့်အချိန်မီထုံးစံများတွင်အသုံးပြုသည်ဆိုပါက, ဒီလိုအပ်ချက်အမြဲတမ်းအမှုမဖွစျကွောငျးကိုသတိပြုရကျိုးနပ်သည် (ကိုလညျးရှု Boulos et al ။ , 2012) ။ အစားအစာပုံရိပ်တွေဖို့တိုးမြှင့်အမြင်အာရုံထိတွေ့မှုအမှန်တကယ်လူတွေရဲ့အစားအစာအပြုအမူတွေကိုကျော်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကွိုးစားအားထုနိုင်သည့်အတွက်သေချာသောအခြေအနေများ, တကယ်တော့ရှိပါတယ်။ ဒီတော့ဥပမာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့အသက်ပျိုသောသားသမီးရဲ့အကြိုက်စာအုပ်တွေထဲမှာဥပမာ (သူတို့အားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရုပ်ပုံများကိုမှသူတို့ကိုဖော်ထုတ်နေဖြင့်ရိုးရှင်းစွာတိုးပွားလာနိုင်ပါတယ်; ဟူစတန်-စျေး et al ။ , 2009, ဟူစတန်-စျေး et al ။ , 2009) ။ (အမှန်တကယ်စားသုံးမှုစဉ်အတွင်းမြင်ကြကြောင်းငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုများတဖြည်းဖြည်းလျှော့ချဖို့အလားတူ: Intriguingly, အစားအစာပုံရိပ်တွေမှအမြင်အာရုံထိတွေ့မှုလည်းမွတ်မပြေနိုင်သောသွေးဆောင်နိုင်ပါတယ်Redden & Haws, 2013), စားသုံးမှုကိုတောင်ဖွင့်ခြင်း simulation (ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်Morewedge, Huh, & Vosgerau, 2010) ။ Morewedge et al ။ M & M (များသောအားဖြင့်အရေအတွက်) အမြောက်အများကိုစားသုံးရန်စိတ်ကူးထားခြင်းသည်ထိုသကြားလုံးများကိုလူများ၏နောက်ဆက်တွဲစားသုံးမှုကိုသိသိသာသာလျှော့ချနိုင်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ပို၍ အံ့ ising စရာကောင်းသည်မှာမကြာသေးမီကတွေ့ရှိချက်များအရအရသာတွေ့ကြုံမှုနှင့်ဆက်စပ်သော (ပုံ (၂၀)) ပုံ (၆၀) (ဥပမာငန်ငန်သော) ပုံရိပ်များကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်လူတို့စားသုံးနေစဉ်အလားတူအရသာအတွေ့အကြုံများကိုလျော့နည်းစေသည် (Larson, Redden, & Elder, 2014).
အစားအစာကိုရုပ်တုဆင်းတုတို့အားထိတွေ့မှု၏နောက်ထပ်ပိုမိုသွယ်ဝိုက်, အကျိုးကျေးဇူးအနေနဲ့စမ်းသပ် setting ကိုအတွက် (အင်တာနက်ကျော်ဥပမာ) အမြင်အာရုံအစားအစာပုံရိပ်တွေတင်ပြနေသောသုတေသီများ၏တိုးပွားလာ၏လုပျငနျးဆက်စပ်နေသည် - တဦးတည်းအတွက် configuration ဘို့လူရဲ့ဦးစားပေးအကဲဖြတ်ရန်, ကြောင်းကို အခြားနှိုင်းယှဉ်ဒြပ်စင်၏ (ဥပမာ, မိုက်ကယ် et al ။ , 2015, Reisfelt et al ။ , 2009, Youssef et al ။ , 2015) ။ ထိုကဲ့သို့သောသုတေသန၏ရလဒ်များကိုမျှော်လင့် ပို. ပို. အစားအသောက်ပံ့ပိုးပေးသူတို့အစေခံသောအစားအစာများ၏အမြင်အာရုံတင်ဆက်မှုပိုကောင်းအောင်ကူညီဖို့ရန်အသုံးပြုပါလိမ့်မည်, တနေ့ပင်ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးမူဝါဒများနှင့်ပါးနဒီဇိုင်းကို virtual အစားအစာ content ထဲကိုအစာကျွေးနိုင်ပါတယ်။ တဦးတည်းဆက်ဆက် (ကိုတွေ့မြင်အမြင်အာရုံကျန်းမာအစားအစာကိုပိုမိုဆွဲဆောင်မှုအောင်ဘယ်လိုထွက်ရှာဖွေတနေ့အလားအလာပိုပြီးကျန်းမာစားရန်လူတွေကိုအားပေးအားမြှောက်၏စည်းကမ်းချက်များ၌တစ်ကဏ္ဍမှပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုကြည့်ရှုနိုင် မိုက်ကယ် et al ။ , 2014).19
နှင့်အညီ, အနာဂတ်ကာလသို့အနည်းငယ်ထပ်မံရှာဖွေနေပါက (အသီးသီး AR နှင့် VR) ဘယ်လိုအမျိုးမျိုးသောသစ်ကိုလုပ်ခဲ့ပြီးနှင့် virtual reality ကြည့်ဖို့စိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်လက်ရှိတွင်စျေးကွက်အတွက်နည်းပညာကွန်ဖရမှာပေါ်လာဖို့စတင်များနှင့်ရံဖန်ရံခါဖြစ်ကြောင်းနည်းပညာများ, တစ်ပြိုင်နက်တည်းအခြားကြည့်ရှုနေစဉ်အတွင်းဥပမာ (အနာဂတ်အတွက်၏ညစာစားပွဲများအတွက်တဦးတည်းအစာကိုစားရန်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်, Choi et al ။ , 2014, Narumi et al ။ , 2012, Okajima နှင့် Spence, 2011, Okajima et al ။ , 2013, Schöning et al ။ , 2012, Swerdloff, 2015, ဗစ်တာ, 2015a) ။ Okajima et al နေဖြင့်အသုံးပြုသွားမည်အဆိုပါ AR စနစ်။ အစစ်အမှန်အချိန်အတွက်အချိုရည်အပါအဝင်မည်သည့်အစားအစာ၏အမြင်သဏ္ဌာန်, ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အရေးကြီးတာကဒီအစားအစာကိုသူ့ဟာသူအပေါ်ထားရှိခံရဖို့မဆိုအမှတ်အသားဘို့လိုအပ်ကြောင်းမရှိဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဤအခြေအနေများအောက်တွင်အစားအစာများ၏အမြင်အသွင်အပြင်ကိုပြောင်းလဲ (တွေ့မြင်ထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်နှင့်အဆူရှီအဖြစ်အစားအစာများ၏, သိသိသာသာအရသာ, အဖြစ်ကိုရိပ်မိ texture ကိုပြုပြင်မွမ်းမံဖို့ပြသခဲ့သည် သဖန်းသီး။ 4) ။ ဒီနေရာမှာတစ်ခုအလွန်-နှစ်လိုဖွယ်တူအဘယ်အရာကိုကြည့်ရှုစားသုံးသူ, ဒါပေမယ့်တကယ်ကျန်းမာအခြားရွေးချယ်စရာအစာစားခြင်းအရာကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့, အစားအစာစိတ်ကူးနိုင်ဘူး။
5 ။ နိဂုံး
ဦးနှောက်အားဖြင့်ရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်မူလတန်း functions များ, သို့မဟုတ်စိန်ခေါ်မှုများတစ်ခုမှာ, အာဟာရအစားအစာများကိုရှာဖွေဖို့နဲ့ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းသို့မဟုတ်မဟုတ်ရင်အန္တရာယ်ဖြစ်စေခြင်းငှါသူတို့အတ္ထုများ ingesting ကိုရှောင်ရှားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာ၏အာရုံ (gustation), အနံ့ (olfaction), နှင့် texture (ထိတွေ့မှုသို့မဟုတ်ပါးစပ်-somatosensation) တစ်ဦးအစာအာဟာရ၏အန္တိမ arbiters ပေးနေချိန်မှာ အာခေါင်ဒါကြောင့်အစားအစာဖွယ်ရှိလောင်ဖို့လုံခြုံပြီးအာဟာရဖြစ်မယ့်, နှင့်စားသုံးမှုအတှေ့အကွုံအကျပ်ကိုင်ပါလိမ့်မယ်သောသူတို့မျှော်မှန်းချက်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ forage, ခန့်မှန်းတစ်ခု ပို. ထိရောက်သောနည်းလမ်းများကိုထောက်ပံ့ပေးကြောင်းဗျာဒိတ်ရူပါရုံသဘောဖြစ်ပါတယ်။ ခေတ်ပြိုင် neuroscience အစားအစာကိုဆွဲဆောင်၏ရှေ့တော်၌ဦးနှောက်တစ်ဦးသည်ဆာမွတ်လူတစ်ဦး၏အထူးသဖြင့်ဦးနှောက်အဘို့ဖွစျနိုငျရုံသောအရာကိုတစ်ဦးအစွမ်းထက် cue ပေါ်ထွန်းရေးဖြစ်သည်။
လက်ရှိပေးထားသော အဝလွန်ခြင်း အကျပ်အတည်း (Flegal, ကာရိုး, Ogden, & Curtin, 2010), ဒါကြောင့်အစာကိုကြှနျတျောတို့၏စပ်လျဉ်းသြဇာလွှမ်းမိုးစေခြင်းငှါမဆိုသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အချက်ဖို့အထူးအာရုံစိုက်ဖို့အကြံပြုလိုတယ်ပုံရသည်နှင့်အလားအလာအစားအစာလှုံ့ဆော်မှုဖို့ဦးနှောက် sensitize (ကြည့်ရှုမယ်လို့ Castellanos et al ။ , 2009, Marteau et al ။ , 2012, Stoeckel et al ။ , 2008) ။ ဤနေရာတွင်ဖော်ပြထားခဲ့သုတေသန၏ခန္ဓာကိုယ်အရအများစုဆက်ဆက်တစ်ဦးပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်ထိုက်တကိုယ်စားလှယ်လောင်းအချက်အစစ်အမှန်နှင့်ကို virtual အစားအစာရှုခင်းနှစ်ဦးစလုံးအတွက်ကျွန်တော်တို့ကိုဝန်းရံကြောင်းမြင့်မားသောအဆီအစားအစာပုံရိပ်တွေ၏တိုးပွားလာပျံ့နှံ့သည်။ အရေးကြီးသည်မှာတစ်ကျေနပ်ဖြေကိုလက်ခံရရှိရန်မရှိသေးပါကြောင်းမေးခွန်းကိုပဲသူအပေါငျးတို့ဆွဲဆောင်အစားအစာပုံရိပ်တွေများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုနှစ်ဦးစလုံးစားရန်အခွင့်အလမ်းနှင့်အတူရေလွှမ်းနေသောအနောက်ကမ္ဘာရှိသူတို့၏စားသုံးမှုအမူအကျင့်အပေါ်ရှိခြင်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာတရစပ်သည်အဘယ်အရာကို gastroporn နှင့်အတူ ( cf. Berthoud, 2011) ။ လာရန်အနှစ်များတွင်ထိုကဲ့သို့သောမေးခွန်းများကိုဖြေဆိုခြင်းဖွယ်ရှိအစစ်အမှန်နှင့်ကို virtual နှစ်ဦးစလုံး, အစားအစာတစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်တို့ကဝိုင်းရံခံရဖို့အလုံအလောက် '' ကံကောင်း '' နေသောကိုသူတို့အဘို့ ပို. ပို. အရေးကြီးသောဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
ရှည်လျားကျန်းမာအသက်ရှင်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုကူညီအစားအစာပြဇာတ်, သော့ချက်စိန်ခေါ်မှုများတစ်ဦးကဒီမှာဖော်ပြထား Pre-နည်းပညာနှင့်အစားအစာ-ရှားပါး enviroments မှာပြောင်းလဲထားတဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်-ရှာကြံအာရုံခံစနစ်များ / ဇီဝဗေဒသောအတိုင်းအတာ, စိုးရိမ်ကြောင့်, ထိုမရှိမဖြစ်အခန်းကဏ္ဍပေးထား နည်းပညာကျွန်တော်တို့ရဲ့ (သတိနဲ့ automatic) ဆုံးဖြတ်ချက်များအသိပေးအတွက်အလွန်အရေးပါအခန်းကဏ္ဍထားတဲ့အတွက်အလျင်အမြန်ပြောင်းလဲနေတဲ့ (တစ်ခါတစ်ရံပေါများ) အစားအစာရှုခင်း, လိုက်လျောညီထွေနိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။
ယှဉ်ပြိုင်အကျိုးစီးပွား
စာရေးသူအဘယ်သူမျှမယှဉ်ပြိုင်အကျိုးစီးပွားကြေညာ။
စာရေးသူရဲ့ပံ့ပိုးမှုများ
CS, CM, OP, နှင့် AC ဤစာတမ်း၏အရေးအသားမှလှူဒါန်းခဲ့သည်။ စာရေးသူအားလုံးဖတ်ပါနှင့်လက်ရေးမူများမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်၏နောက်ဆုံး version ကိုအတည်ပြုခဲ့သည်။
ကျေးဇူးတင်လွှာ
CS အဆိုပါ AHRC အဆိုပါ Sense ထောက်ပံ့ငွေ (AH / L007053 / 1) Rethinking ဝန်ခံချင်ပါတယ်။ KO အဆိုပါ JSPS KAKENHI ထောက်ပံ့ရေး (23135511 နှင့် 25135715) ဝန်ခံချင်ပါတယ်။
ကိုးကား
- Abbar et al ။ , 2015
- Abbar, အက်စ်, Mejova, Y. , & Weber, ဗြဲ (2015) ။ သင်ဘာစားသည်ကိုတွစ်တာ: တွစ်တာမှအစားအစာစားသုံးမှုကိုလေ့လာခြင်း။ Chi 2015, ဧပြီ 18-23, ဆိုးလ်, ကိုရီးယားသမ္မတနိုင်ငံမှာတင်ဆက်စက္ကူ။ ကနေရရှိနိုင် arXiv: 1412.4361 10.05.15 ပေါ်မှာ။
- Adema, 2000
- P. AdemaVicary စားသုံးမှု: စားနပ်ရိက္ခာ, ရုပ်မြင်သံကြားနှင့်ခေတ်မီ၏မရေရာဒွိဟအမေရိကန်ယဉ်ကျေးမှု, 23 (2000), စစ၏ဂျာနယ်၏။ 113-123
- Aiello နှင့်ဝီ, 1995
- အယ်လ် Aiello, P. ဝီအဆိုပါစျေးကြီး-တစ်ရှူးအယူအဆ: လူ့ခြင်းနှင့်မျောက်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အတွက်ဦးနှောက်နှင့်အစာခြေစနစ်လက်ရှိမနုဿဗေဒ, 36 (1995), စစ။ 199-221
- အလက်ဇန်းဒါး, 2014
- အလက်ဇန်းဒါး, အိပ်ချ် (2014) ။ ပြင်သစ်စားဖိုမှူးဟာသူတို့ရဲ့စားသောက်ဆိုင်၌ 'အစားအစာ porn' 'ဓါတ်ပုံမှာနောက်ကျောကိုနှိပ်ပါ။ the Telegraph မှ, 16 ဖေဖော်ဝါရီလ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/france/10641913/French-chefs-hit-back-at-food-porn-photos-in-their-restaurants.html> 18.04.15 ပေါ်မှာ။
- Allen က, 2012
- JS Allen ကအဆိုပါအစုံစားသတ္တဝါများစိတ်ထဲ: အစားအသောက်နှင့်အတူကျွန်ုပ်တို့၏ဖြစ်ပေါ်နေသောကြားဆက်ဆံရေးဟားဗတ်တက္ကသိုလ်ကစာနယ်ဇင်း, လန်ဒန်, ဗြိတိန် (2012)
- Allman, 2000
- JM Allmanဦးနှောက်ဖြစ်ပေါ်နေသောသိပ္ပံနည်းကျအမေရိကန်ထုတ်ဝေရေး, နယူးယောက်, NY (2000)
- Apicius, 1936
- Apicius (1936) ။ ဟင်းချက်နှင့်အမှာ Imperial ရောမမြို့မှာရှိတဲ့ထမင်းစားခန်း (ဂ 1st ရာစု; ။ JD Vehling, Trans ။ ) ။ ချီကာဂို, IL: Springer ။
- Barth, 1985
- Barth, အပြည်ပြည်သွား (1985) ။ အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့်ပန်းပွင့်: တစ်မိတ်ဖက်များ၏ဇီဝဗေဒ (အမ်အန်း Biederman-Thorson, Trans ။ ) ။ Princeton, NJ: Springer ။
- Baumann, 1996
- Z. Baumannအပိုင်းအစများအတွက် Life: postmodern စာရိတ္တအတွက်အက်ဆေးဘလက်ဝဲလ်, အောက်စ်ဖို့, ဗြိတိန် (1996)
- Bellman, 2004
- Bellman, အေ (2004) ။ , အဆင်သင့်တည်ငြိမ်, ရှာဖွေပါ။ အဆိုပါအသက်, Epicure, 2 မတ်လ။
- Berthoud, 2011
- H.-R. Berthoudအစာစားချင်စိတ်များအာရုံကြောထိန်းချုပ်မှုအတွက်ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့် hedonic drives တွေကို: သူဌေးကကားအဘယ်သူနည်းNeurobiology, 21 (2011), စစအတွက်လက်ရှိထင်မြင်ချက်။ 888-896
Borzekowski နှင့်ရော်ဘင်ဆင်, 2001
Cadwalladr, 2014Cadwalladr, C. (2014) ။ ဂျေမီအိုလီဗာရဲ့ FoodTube: အဘယ်ကြောင့်သူအွန်လိုင်းအစားအစာတော်လှန်ရေးတာဖြစ်ပါတယ်။ အုပ်ထိန်းသူဇွန်လ 22 ရက်။http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/jun/22/jamie-oliver-food-revolution-online-video> 06.04.15 ပေါ်မှာဒေါင်းလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။
Carter က, 2014Carter က, ခ (2014) ။ စာဆိုင်များနိုင်ငံ၏အများဆုံးနေ့စဉ်ဝန်ဆောင်မှုကိုရှာဖွေ။ ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းမဂ္ဂဇင်းဇွန်လ 24 ရက်။http://www.hospitalitymagazine.com.au/food/news/restaurants-the-nation-s-most-searched-everyday-se> 06.04.15 ပေါ်မှာဒေါင်းလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။
ရွှံ့စေး, 2014ရွှံ့စေး, X တို့မှာ (2014) ။ ကစားသောက်ဆိုင်၌သင်တို့၏စားနပ်ရိက္ခာဓာတ်ပုံရိုက်ဖို့မှားသလော the Telegraph မှ, 19 ဖေဖော်ဝါရီလ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/restaurants/10648419/Is-it-wrong-to-photograph-your-food-in-restaurants.html> 17.04.15 ပေါ်မှာ။
ဒေးဗီးစ်, 2015ဒေးဗီးစ်, အမ် (2015) ။ အဘယ်အရာကို 100 ကယ်လိုရီတူသလဲ တစ်ဦး muffins ၏တတိယအနေဖြင့်ဒိန်ခဲတစ်အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုမှ - ကျနော်တို့ကိုသင်စားနိုင်ဘယ်လောက်သင်အကြိုက်ဆုံးအစားအစာထုတ်ဖေါ်။ Dailymail အွန်လိုင်း, 29 Aprilပြီလ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.dailymail.co.uk/health/article-3059330/What-DOES-100-calories-look-like-muffin-sliver-cheese-reveal-favourite-foods-eat.html#ixzz3YibMh25k> 29.04.15 ပေါ်မှာ။
Elliott သည်, 2015Elliott သည်, AF (2015) ။ အလင်းအိမ်, ကင်မရာ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, Instagram ကို-ထိုက်တန်ဝန်းကျင်လုံးဝ built နယူးစားသောက်ဆိုင် concept ကိုအစားအစာ built-in ဖုန်းကိုရပ်တည်ချက်တွေနဲ့ချည်ငင်ပြားပေါ်တွင်အစားအစာများဆောင်ရွက်ပါသည်။ Dailymail အွန်လိုင်းမေလ ၆ ရက်၊ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.dailymail.co.uk/femail/article-3070928/Lights-camera-broccoli-New-restaurant-concept-built-entirely-Instagram-worthy-food-serves-meals-spinning-plates-built-phone-stands.html> 10.05.15 ပေါ်မှာ။
Ensor, 2013Ensor, ဂျေ (2013) ။ အစာစားပြီးရင် tweet, ထိုအာရုံမှစားဖိုမှူးကားမောင်းရဲ့ထွက်စားသောက်ရန်ခေတ်သစ်လမ်း: ဦးစီးစားဖိုမှူးကတခြားဧည့်သည်များရဲ့ယားယံခြင်း, လူမှုမီဒီယာ profile များကိုသို့မဟုတ်ဘလော့ဂ်များဘို့မိမိတို့အစားအစာများ၏ဓာတ်ပုံများကိုယူပြီးဖောက်သည်တစ်ဦးမြင့်တက်အရေအတွက်ကိုကြည့်ရှုလေ့လာကြသည်။ The Daily Telegraph, 27 ဇန်နဝါရီ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/9828766/Eat-and-then-tweet-the-modern-way-to-dine-out-thats-driving-chefs-to-distraction.html> 05.11.14 ပေါ်မှာ။
အစားအသောက်စံချိန်စံညွှန်းအေဂျင်စီ, 2003အစားအသောက်စံချိန်စံညွှန်းအေဂျင်စီ (2003) ။ အဆင်သင့်အစားအစာထဲမှာဆားတွေ့ရှိချက်လေ့လာ။ 2003။www.food.gov.uk/multimedia/faq/readymealqanda/>.
Narumi et al ။ , 2012Narumi, T. , Ban, Y. , Kajinami, T. , Tanikawa, T. , & Hirose, M. (2012) ။ တိုးများလာသည့်အဖြစ်မှန်နှင့်အတူအစားအစာအရွယ်အစားကိုပြောင်းလဲခြင်းအားဖြင့်အစားအသောက်စားသုံးမှုကိုထိန်းချုပ်ခြင်း။ In ကွန်ပျူတာစနစ်များအတွက်တရားစွဲဆိုမှု 2012 ACM နှစ်ပတ်လည်ကွန်ဖရလူ့အချက်များ; Chi 2012, မေလ 5-10, 2012, Austin, Texas ပြည်နယ်.
အိုနေးလ်, 2015အိုနေးလ် (2015) ။ Heston Blumenthal ညစာစားပွဲဓာတ်ပုံများပေါ်ပညတ္တိကျမ်းကိုချရေးသားထားပါတယ်။ the Telegraph မှ, 13 ဖေဖော်ဝါရီလ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/11410674/Heston-Blumenthal-puts-a-stop-to-photos-at-the-dinner-table.html> 18.04.15 ပေါ်မှာ။
အသနားခံစာ et al ။ , 2014အသနားခံစာ, O. , Merunka, ဃ, Raccah, ဃ, Anton, JL, Nazarian, ခ, Cheok, အေဒီ, et al ။ (2014) ။ ကျန်းမာရေးနှင့်အစားအသောက်အစားအသောက်ရွေးချယ်မှုအတွက်အပျော်အပါး: ဦးနှောက်၏တန်ဖိုးစနစ်တစ်ဦးချင်းခြားနားချက်။ နှစ်ပတ်လည်ညီလာခံစားသုံးသူ neuroscience ဂြိုဟ်တုစာတမ်းဖတ်ပွဲစက်တင်ဘာလ 25th, မိုင်ယာမီဖလော်ရီဒါမှာတင်ဆက်ပိုစတာ.
Piqueras-Fiszman et al ။ , 2014
Piqueras-Fizman နှင့် Spence, 2015
ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး et al ။ , 2015
မင်းသား, 2014မင်းသား, R. (2014) ။ ကျွန်တော် TV ကို cookery ၏အောင်ကျွေး 434 နာရီတစ်ပါတ်နေဘယ်လိုနည်းနဲ့ - ဒါပေမယ့်ပိုပြီးသူတို့လျော့နည်းကျနော်တို့ချက်ပြုတ်, ပြသပါ။ Daily Mail ကအွန်လိုင်း, 26 စက်တင်ဘာ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.dailymail.co.uk/tvshowbiz/article-2771553/How-fed-434-hours-TV-cookery-week-cook.html> 13.05.15 ပေါ်မှာ။
Ranasinghe et al ။ , 2011Ranasinghe, N. , Karunanayaka, K. , Cheok, အေဒီ, ဖာနန်ဒို, ONN, Nii, H. , & Gopalakrishnakone, P. (2011, November) ။ ဒစ်ဂျစ်တယ်အရသာနှင့်ဆက်သွယ်ရေးအနံ့။ In ခန္ဓာကိုယ်ဧရိယာကွန်ရက်များပေါ်တွင် 6th အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာကွန်ဖရ၏တရားစွဲဆိုမှု (စစ။ 78-84) ။ ICST (Computer ကိုသိပ္ပံအဘို့အင်စတီကျု, လူမှုရေး-ပညာပေးနှင့်ဆက်သွယ်ရေးအင်ဂျင်နီယာ) ။
Saner, 2015Saner, အီး (2015) ။ ပန်းကန်ချည်ငင်: အဆိုပါစမတ်စားဖိုမှူးရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ပစ္စည်း။ အုပ်ထိန်းသူမေလ ၆ ရက်၊ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.theguardian.com/lifeandstyle/shortcuts/2015/may/12/plate-spinning-smart-chefs-secret-ingredient-food-on-plate> 15.05.15 ပေါ်မှာ။
Schaefer နှင့် Schmidt က, 2013
သိုးထိန်း 2014သိုးထိန်းအ, GM က (2014) ။ Neurogastronomy ။ အရသာ interdisciplinary စာတမ်းဖတ်ပွဲ, သြဂုတ်လ 11-12, ကိုပင်ဟေဂင်, ဒိန်းမတ်၏သိပ္ပံမှာပေးထားဖိတ်ကြားခဲ့ဟောပြောပွဲ.
Spence, 2015Spence, C. (2015) ။ Oculus Rift ညစာအရသာပိုကောင်းစေပါလိမ့်မယ်။ က Wired, ဇန်နဝါရီလ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.wired.co.uk/magazine/archive/2015/01/ideas-bank/oculus-rift-will-make-dinner-taste-better> 17.05.15 ပေါ်မှာ။
Spence နှင့် Piqueras-Fiszman, 2014
Swerdloff, 2015Swerdloff, အေ (2015) ။ အဆိုပါ uncanny ချိုင့်ဝှမ်းအစာစားခြင်း: အစားအစာ၏ virtual reality ကမ္ဘာကြီးအတွင်းပိုင်း။ Munchies, 13.ပြီလ XNUMX Munchies ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://munchies.vice.com/author/alexswerdloff> 18.04.15 ပေါ်မှာ။
ဗန်တွင်း Bos နှင့်က de Ridder, 2006
ဗစ်တာ, 2015aဗစ်တာ, အေ (2015a) ။ ဒီအစားအစာများ၏အနာဂတ်လား? virtual reality စမ်းသပ်မှုသင်သည်ကယ်လိုရီသို့မဟုတ်ဓာတ်မတည်စိုးရိမ်ခြင်းမရှိဘဲသင်လိုချင်တာဘာမှကိုစားပေးနိုင်ပါတယ်။ Dailymail အွန်လိုင်း, 8 ဇန်နဝါရီ။ မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ယူသည်http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-2901755/Virtual-reality-gastronomic-Project-Nourished-Kokiri-Lab-uses-Oculus-Rift-headsets-create-unique-dining-experiences.html> 07.05.15 ပေါ်မှာ။
ဗစ်တာ, 2015bဗစ်တာ, အေ (2015b) ။ 12 ရိုးရှင်းသောခြေလှမ်းများအတွက် Instagram ကိုအစားအစာ porn သို့သင့်ရဲ့မှိုင်းအစားအစာပုံရိပ်တွေကိုဖွင့်ဖို့ဘယ်လို: တစ် flash ကိုလုံးဝအသုံးနဲ့သုံးရင်စစ်ထုတ်ပေးမ, မှုန်ဝါးသင့်ရဲ့နောက်ခံထားပါ။ Dailymail အွန်လိုင်း, မှDownloadပြီလ 28 ရက်, 2015. မှဒေါင်းလုပ်လုပ်ခဲ့သည်http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-3050116/12-tricks-help-beautiful-food-photos-Instagram.html> 29.04.15 ပေါ်မှာ။
Wallner-Liebmann et al ။ , 2010
ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ WHO, 1998
- 1
အစားအစာများ၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်အဓိကစစ်ကူသူ့ဟာသူမဟုတ်ပါဘူးနေစဉ်, အစားအစာပုံရိပ်တွေ Pavlovian-တူရိယာဆိုင်ရာလွှဲပြောင်းမှတဆင့်ထိုကဲ့သို့အပြုသဘောဆောင်ဂုဏ်သတ္တိများဆည်းပူး (ဥပမာ, မြင်စေခြင်းငှါ Talmi, Seymour, Dayan, & Dolan, 2008) ။ အကျွမ်းတဝင်အစားအစာပုံရိပ်တွေဖို့ထိတွေ့ထိုကဲ့သို့သောမှယခင်ထိတွေ့မှု (s) ကိုစဉ်အတွင်းသိမ်းဆည်းထားပြီသက်ဆိုင်ရာအမှတ်တရများနှင့် hedonic အကဲဖြတ်၏ပြန်လည်ရယူခြင်းအဖြစ်သိမြင်မှုဖြစ်စဉ်များဖြစ်ပေါ်ဖွယ်ရှိကြောင်းကိုလည်းမှတ်ချက်နှင့်အတွေ့အကြုံများနှင့်အတူဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုအတွက်အစားအစာ (ဥပမာ, Berthoud နှင့် Morrison, 2008, ရှင် et al ။ , 2009).
- 2
သော်လည်းသင်တန်း၏, ဖော်ပြထားခြင်းလည်း၏ကဒီမှာလုပ်ရပါမည် Wrangham ရဲ့ (2010) (ချက်ပြုတ်) မီး၏နိဒါန်းသိသိသာသာသူတို့ကိုလျော့နည်းအချိန် forage, ဝါးနှင့် digesting ဖြုန်းဖို့ခွင့်ပြုခြင်းဖြင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်အစားအစာ-related စွမ်းအင်ထိရောက်မှုတိုးလာကြပါပြီမယ်လို့စိတ်ဝင်စားဖွယ်အကြံပြုချက်။ ဟိုမိုအီရပ်တပ် အရှင်, အရှင် (ကိုလညျးရှုနောက်ထပ်ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုဖွင့်, ပိုမိုစွမ်းအင်ကိုတက်လွတ်မြောက်လာကြပါပြီလိုသေးငယ်တဲ့, ပိုမိုထိရောက်သောအစာခြေကျေးရွာအုပ်စုဖွံ့ဖြိုးပြီးကြပြီ Aiello & ဝီ, 1995).
- 3
Howard, အဒမ်နှင့်အဖြူရောင် (2012) တီဗီစားဖိုမှူး '' ချက်ပြုတ်နည်းများကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ရဲ့အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များအားဖြင့်အကြံပြုထက်အဆီ, ပြည့်ဆီဥ, ဆိုဒီယမ်အဆင့်မြင့်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ရသည်။
- 4
ယခု Collins English အဘိဓါန်သို့ယင်း၏လမ်းဖန်ဆင်းတော်မူပြီသောဤဝေါဟာရကို, '' အဖြစ်သတ်မှတ်တာဖြစ်ပါတယ်အလွန်ကာမဂုဏ်ထုံးစံ၌အစားအစာ၏ကိုယ်စားပြုမှု'' ။ အဆိုပါဝေါဟာရကိုပထမဦးဆုံး၌ထငျရှားတဲ့ 1977 ဆောင်းပါးထဲမှာအလက်ဇန်းဒါး Cockburn ခြင်းဖြင့်မိတ်ဆက်ခဲ့သည် စာအုပ်များ၏နယူးယောက်ကိုပြန်လည်ဆန်းစစ်ခြင်းနှင့် (ကိုတွေ့မြင်အစားအစာများ၏အမြင်အသွင်အပြင်အပေါ်အလေးပေးဖို့အသုံးပြုခဲ့သည် ရေကူးကန်, 2012, p ။ 59).
- 5
တဦးတည်းဋီကာဆရာအလိုအရ, အစားအစာများ၏တင်ပြချက်နှင့်အတူခေတ်ပြိုင်စိုးရိမ်ပူပန်မှုအစားအသောက်ဓာတ်ပုံနှင့်အစားအစာမီဒီယာများ၏တပြိုင်နက်တည်းပေါ်ပေါက်ရေးနှင့်အတူပြန် 1970 ရဲ့အစောပိုင်းမှခြေရာခံနိုင်ပါတယ်: "တကယ်ပဲ, အစာအာဟာရကိုကြည့်ရှုဘယ်လိုအတူစိုးရိမ်ပူပန်မှု nouvelle အစားအစာများ၏ပေါ်ပေါက်ရေးပြန်လည်ခြေရာကောက်နိုင်ပါတယ်။ ဤအဟင်းလျာများ၏ဓာတ်ပုံများကိုအများပြည်သူ၏စိတျထဲမှာသူတို့ကိုယ်သူတို့ခန့်ထားပြီ။ Nouvelle အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများ၏ purveying နှင့်အတူ eponymous ဖြစ်လာကြပါပြီသောဤဟင်းလျာများ၏ဘုနျးကွီးသောအရောင်ဓာတ်ပုံများ, စဉ်းစားကြည့်ပါ ... မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ Photogenic ဖြစ်ခဲ့သည်။"(Halligan, 1990, p ။ 121; ကိုလညျးရှု စမတ်, 1994) ။ တီဗီပေါ်တွင်အစားအစာ porn ၏စည်းကမ်းချက်များ၌, ray (2007) "ဖြစ်ပေါ်အဖြစ်ဖော်ပြထားတယ်ကျနော်တို့ကတကယ်တော့ဒါဟာလုပ်နေတာအခြားလူကြည့်နေစဉ်ချက်ပြုတ်စားစိတ်ကူးရသောအခါ"။ အခြားသူများက '' အဖြစ်ကိုဖော်ပြရန်foodatainment'(Finkelstein, 1999).
- 6
Pinel et al ။ (2000, p ။ 1112) ထိုသို့ထည့်သွင်း: "ကျွန်ုပ်တို့၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ၏ရှုထောင့်ကနေခေတ်သစ်စက်မှုလူ့အဖွဲ့အစည်းတွင်နေထိုင်သောလူသားမြား overeat လေ့အကြောင်းပြချက်မြင့်မားသောအပြုသဘောဆောင်-မက်လုံးပေးတန်ဖိုးကိုနှင့်အတူရှိနေခြင်း, မြော်လင့်, ဒါမှမဟုတ်အစားအသောက်ပင်အတွေးငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုအားပေးအားမြှောက်သော။ ဖြစ်ပါသည်"
- 7
အမှန်စင်စစ်အဲဒီမှာအမှန်တကယ်ကောင်းသောအရသာပါတဲ့အစားအစာများ၏တတ်နိုင်သမျှအမြင်အာရုံနှစ်သက်ဖွယ်အဖြစ်အစားအစာအောင်အသုံးပြုပုံကြောင်း၎င်း၏အမြင်အသွင်အပြင် idealizing အသုံးပြုပုံကျွန်တော်တခါတရံအကြောင်းကိုမေ့လျော့တက်အဆုံးသတ်, ဒါမှမဟုတ်လြော့နညျးကွောငျးကိုတစ်ဦးအလွန်အစစ်အမှန်အန္တရာယ်, အရသာ၏အရေးပါမှုသည်ဖြစ်စေ, ကြောင်း Ethics ရင်းမြစ်ထားတဲ့နေကြသည်။
- 8
မြင် Marks & Spencer's တဦးတည်းအထူးသဖြင့် evocative ဥပမာမကြာသေးခင်ကအစားအစာမဲဆွယ်စည်းရုံးရေး, (http://www.huffingtonpost.co.uk/2014/09/02/marks-and-spencer-food-pudding-advert-this-is-not-just-any_n_5751628.html).
- 9
ဒီနေရာမှာတစ်ဦးနှိုင်းယှဉ်မယ်ဆိုရင်ညစ်ညမ်း၏ non-စားသုံးဆီအမျိုးမျိုး၏လူ့အဖွဲ့အစည်းအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးဆက်များ (ဥပမာ ပတ်သက်. On-going စကားစစ်ထိုးပွဲနှင့်အတူရေးဆွဲနိုင်ပါသည် လမ်းဘတ် et al ။ , 2012, Maddox et al ။ , 2011, Malamuth နှင့် 1985 Check, Olmstead et al ။ , 2013) ။ တကယ်တော့, လိင်နှင့်အစားအစာအကြား link ကိုနှစ်ခုမူလတန်းစစ်ကူနှံ့နှံ့စပ်စပ်ပညာရေးဆိုင်ရာလေ့လာမှုစောင့်ဆိုင်းနေတဲ့ခေါင်းစဉ် (ဥပမာတွေ့ဖြစ်ပါတယ် Crumpacker, 2006,) တစ်ခုဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့မိတ်ဆက်သည်။ ထိုအပြီးနောက်အင်တာနက်ပေါ်ရှိသက်တမ်းကိုရှာဖွေ, "အစာ" အများဆုံးဒုတိယဖြစ်ပါသည်ဂျေမီအိုလီဗာတစ်အလွန်အမင်းသြဇာစားဖိုမှူးနှင့်အစားအစာလုပ်ငန်းရှင်၏အဆိုအရ, သင်, ညစ်ညမ်း (ဥပမာတစ်ခုကိုမှန်းဆ Cadwalladr, 2014; ကိုလညျးရှု Carter က, 2014).
- 10
အဆိုအရ ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး et al ။ (2015), လူတွေ, အထူးသဖြင့်အမျိုးသမီးများ, ဒီနေ့ရဲ့လူ့အဖွဲ့အစည်းမှာဒါလက်ခံနိုင်ဖွယ်မစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုအမှန်တကယ်အပြုအမူတွေများအတွက်ထွက်ပေါက်အဖြစ်အစားအစာရုပ်မြင်သံကြားသုံးနိုင်ပါသည်, ချက်ပြုတ်အစီအစဉ်များကိုရှာနေအပျော်အပါးပူဇော်စေနိုင်သည်။ ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး et al ။ ဆိုသွား: "အများကြီးချက်ပြုတ်ပြပွဲ overconsumption နှင့်ဆန္ဒပြည့်ပုံမှန်ကြောင့်, အဲဒါကိုကြည့်ရှု '' အချက်အပြုတ်အလေ့အထများအဆိုးသြဇာလွှမ်းမိုးမှုဖြစ်ကြောင်းအံ့သြစရာမရှိပါအဖြစ်လာ"(ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး et al ။ , 2015, p ။ 132).
- 11
As Passamonti et al ။ (2009, p ။ 43) ထည့်ပါ: "အစာစားခြင်းသာဆာလောင်မွတ်သိပ်ခြင်းဖြင့်ဒါပေမယ့်လည်းအစားအစာများတို့ရှေ့မှာခြင်းဖြင့်အစပျိုးသည်။ ဤသည်၌စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအပြောင်းအလဲရှိပေမယ့်တစ်ဦးတည်း appetizing အစားအစာများကိုကြည့်ရှုခြင်း, အစာတပ်မက်ခြင်းနှင့်စားသွေးဆောင်နိုင်ပါတယ် "ပြင်ပအစားအစာ sensitivity ကို" (EFS နဲ) ။ တိုးမြှင့် EFS နဲကျော်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်ဆိုသောကြောင့်၎င်း၏အာရုံကြောဆက်စပ်ဖော်ထုတ်အဝလွန်ခြင်း၏လက်ရှိကပ်ရောဂါကိုနားလည်ဘို့ကအရေးကြီးတယ်။ "
- 12
စိတ်ဝင်စားစရာသော်လည်း, ထိုလှုံ့ဆော်မှု-မောင်းနှင်ခြင်းသို့မဟုတ် exogenous များ၏ပြင်းအား, Spatial cuing အကျိုးသက်ရောက်မှုအရှင်အစားအစာပုံရိပ်တွေ၏တင်ဆက်မှုသင်တန်းသားများကို '' လှုံ့ဆျောမှု / arousal အပေါ်တစ်ဦးထက်ပိုသောယေဘုယျအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိခဲ့ကြောင်းအကြံပြု, အမြင်အာရုံပြခဲ့ပုံရိပ်အမျိုးအစားအားဖြင့်ထိခိုက်ခဲ့ အစားအထူးသ Spatial အာရုံကိုဖမ်းတိုးမြှင့်ထက်အဆင့်အတန်း။
- 13
အတွင်းတရုတ်သင်တန်းသားများ၏အမြင်အာရုံကို Zhang ကနှင့် Seo ရဲ့ (2015) လေ့လာမှုအနည်းငယ်အကြာတွင်ကာလ၌အဘယ်သူ၏အပြုအမူအကဲဖြတ်ခဲ့မြောက်အမေရိကသင်တန်းသားများကိုများအတွက်အမှုဖြစ်ခဲ့သည်ထက်ပုံရိပ်တွေအတွက်အစားအစာမှညွှန်ကြားခဲ့သည်။
- 14
As ဂေါ်ဒွန်သိုးထိန်း (2014) ညီလာခံတင်ဆက်မှုအတွက်မကြာသေးမီကပြုလုပ်ထား: "အရသာအခြားမည်သည့်လှုပ်ရှားမှုထက်ဦးနှောက်ကိုပိုမိုပါဝင်နေသည်။"
- 15
စိတ်ဝင်စားစရာသော်လည်းအမှန်တကယ်အစားအစာများ၏မျှော်မှန်းထားသည်မွတ်မပြေနိုင်သော (သူတို့ရဲ့အမြင်အာရုံအသွင်အပြင်ကနေအကဲဖြတ်အဖြစ်) နှင့်သူတို့ရဲ့အမှန်တကယ်စွမ်းအင်အကြောင်းအရာ (ဥပမာအကြားအတော်လေးတစ်ဦးမတိုက်ဆိုင်ရှိနိုင်သည်ကိုထွက်လှည့်, Brunstrom, Shakeshaft, & Scott-Samuel, 2008; ကိုလညျးရှု ဒေးဗီးစ်, 2015, Jimenez et al ။ , 2015).
- 16
ဒါဟာသင်တန်း၏, တဦးတည်းရဲ့ပါဝင်သူဦးနှောက်စကင်နာဆဲရောက်သည်နေစဉ်အစားအစာစားသုံးမှု၏လက်တွေ့အခွအေနေကိုဖမ်းယူဖို့ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်; မြင် Spence & Piqueras-Fiszman, 2014).
- 17
ဤသည်မှာလူအပေါငျးတို့, ကမြှင့်တင်ရန် (သို့မဟုတ် hack) ကိုရိုးရိုးလေးအများကြီးပိုလွယ်သည်ဟူသောအချက်ကိုမှခရီးဆောင်ကင်မရာနှင့် Pre-လုပ် filter များ (Instagram ကို) ၏တိုးမြှင့် high-definition မှကျေးဇူးတင်စကား On-screen ကိုအစားအစာ၏ဗေဒသာယာသောချမဝင်စေခြင်းငှါ နှင့်တစ်ဦးပရော်ဖက်ရှင်နယ်အဆင့်မှာ, အစားအစာများ၏အမြင်အာရုံပြန်ဆိုင့်တယ်စေရရှိနိုင်နည်းပညာ။ ": အမှန်စင်စစ်တဦးတည်းကိုတိုးလည်းကဲ့သို့သောခေါင်းစဉ်နှင့်အတူအများပြည်သူရှင်းလင်းပြတ်သားစွာအကြံပြုချက်များကိုမြင်Instagram ကိုအစားအစာ porn သို့သင့်ရဲ့မှိုင်းအစားအစာပုံရိပ်တွေကိုဖွင့်ဖို့ကိုဘယ်လို"(ဥပမာကိုကြည့်ပါ ဗစ်တာ, 2015b)
- 18
စိတ်ဝင်စားစရာအမြင်အာရုံဆွသဘာဝဒါရှုပ်ထွေးဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့အာရုံစူးစိုက်နိုင်အောင်အလွယ်တကူအစာစားခြင်းပင်နေစဉ်ဖန်သားပြင်ကဖမ်းဆီးရမိတာဖြစ်ပါတယ်ရတဲ့အကြောင်းရင်းတွေထဲကဖြစ်လိမ့်မယ်။ အဆိုပါပြဿနာ, ဥပမာ (အစာစားစဉ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အာရုံကိုအမြင်အာရုံလှုံ့ဆော်မှုဖို့ညွှန်ကြားထားလျှင်, ဒီကောင်းစွာလျှော့ချမွတ်မပြေမှုနှင့်အရှင်တစ်ဦး Higher-စွမ်းအင်စားသုံးမှုဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြစေခြင်းငှါ, ထို့နောက်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, Boulos et al ။ , 2012, Braude နှင့် Stevenson, 2014, ဂိုး et al ။ , 2003, Robinson နဲ့ Matheson, 2014).
- 19
ထိုကဲ့သို့သောသုတေသနခိုင်မြဲစွာကျနော်တို့ကတကယ်တော့ကျနော်တို့ကြည့်နေကြသမျှမြည်းစမ်းရသင့်တယ်အမြင်အာရုံသတ်မှတ်ထားခဲ့ကြကြောင်းအစားအသောက်နှင့် ပတ်သက်. မြော်လင့်နောက်ဆက်တွဲအတွေ့အကြုံကိုကျောက်ချရပ်နားတံ့သောယုံကြည်ချက်အပေါ်အခြေခံသည်ကိုမည်သို့မှတ်ချက် (ကိုတွေ့မြင် Piqueras-Fizman & Spence, 2015တစ်ပြန်လည်သုံးသပ်) ။