မတ်လ 27, 2018, Monash တက္ကသိုလ်
စားနပ်ရိက္ခာ! ရွေးချယ်မှုများ၏အဘယျဟာမိုင်းဗုံးကွင်း: လူနေမှုပုံစံစတဲ့ရွေးချယ်မှု, ကုန်ကျစရိတ်ရွေးချယ်မှု, အရသာရွေးချယ်မှု။ တချို့ကအစားအသောက်များသင်တို့အဘို့ကောင်းသောဖြစ်ပါတယ်နှင့်အချို့သောမဟုတ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့ကဒိုးနတ်အနေနဲ့ပန်းသီးကဲ့သို့အကျိုးရှိသောမဟုတ်ကြောင်းဥပမာကိုငါသိ၏။ သို့သျောလညျးကိုအများဆုံးတစ်ဒိုးနတ်ပိုနှစ်သက်လိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်ဘယ်လိုကအားလုံးကိုလူ့ဦးနှောက်ကိုအလုပ်လုပ်သလဲ,
ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့အစာစားရွေးချယ်မှု၏အဓိကအဆုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်ပါသည် အဝလွန်ခြင်း၎င်းသည်ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင်ကာကွယ်နိုင်သောရောဂါနှင့်အချိန်မတန်မီသေဆုံးခြင်း၏အကြီးဆုံးအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်သိပ္ပံနှင့်လက်တွေ့သိပ္ပံဌာနမှ Monash တက္ကသိုလ်၏ပါမောက္ခအန်တိုနီယို Verdejo-Garcia သည်၎င်းကိုအလွန်စိတ်ဝင်စားသည်။ အဝလွန်ခြင်းသည်လူနေမှုအဆင့်အတန်းကိုသတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ထိခိုက်စေခြင်း၊ အများပြည်သူသုံးပိုက်ဆံအိတ်ကိုဖြုန်းတီးပစ်လိုက်ခြင်းနှင့်သာမာန်အားဖြင့်ဖြစ်လေ့ဖြစ်ထဖြစ်ခြင်း၊
သူက“ ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့အစားအစာတွေအတွက်အခြေခံတဲ့သိမြင်မှုယန္တရားတွေကိုထုတ်ဖော်ဖို့ကြိုးစားနေတာပါ။ လူတွေဟာဒီရွေးချယ်မှုတွေကိုတသမတ်တည်းလုပ်နေတဲ့သူတွေရဲ့အခြေခံကျတဲ့တွေးခေါ်မှုဘက်လိုက်မှုနဲ့ ဦး နှောက်ပတ်လမ်းတွေကိုအာရုံစိုက်နေတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့အစာစားခြင်းအပြုအမူကကျန်းမာရေးကိုအကျိုးသက်ရောက်တယ်၊ လူတွေကအဲဒါကိုသိပေမယ့်သူတို့ဟာအလားတူရွေးချယ်မှုတွေကိုဆက်လုပ်နေတုန်းပဲ။
“ အခြေခံအုတ်မြစ်မှာအဝလွန်မှုပျံ့နှံ့မှုသည်လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၄၀ အတွင်းကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်တိုးပွားလာခဲ့သည်။ ၎င်းသည်အနောက်တိုင်းလူနေမှုပုံစံနှင့်အနောက်တိုင်းကမ္ဘာတွင် ပို၍ သိသာထင်ရှားသည်။ လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၄၀ အတွင်းအနောက်တိုင်းလူ့အဖွဲ့အစည်းတွင်ကြီးမားသောအပြောင်းအလဲများကိုသင်စဉ်းစားမိပါကလူတို့၏စား ၀ တ်စားဆင်ယင်ပုံပြောင်းလဲမှုများစွာရှိသည်။ အဝလွန်ခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသောအစားအစာသည်အစားအသောက်ဖြစ်သည်။ ”
တွဲဘက်ပါမောက္ခ Verdejo-Garcia က Granada တက္ကသိုလ်, စပိန်၏သူ၏နေအိမ်တွင်နိုင်ငံတွင်စှဲသုတေသနပြုစတင်ခဲ့သည်။
သူက“ မူးယစ်ဆေးဝါးကိုစွဲလမ်းမှုနဲ့ငါတို့သိတယ်၊ သူတို့ကအလေ့အထကိုအားကောင်းတဲ့အမူအကျင့်နဲ့ ဦး နှောက်ကိုပြင်းပြင်းထန်ထန်အကျိုးသက်ရောက်တယ်၊ "ဒါပေမယ့်အဝလွန်ခြင်းနဲ့အတူအစားအသောက်နဲ့ခန္ဓာကိုယ်ဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းလဲခြင်းက ဦး နှောက်ထဲမှာအပြောင်းအလဲဖြစ်စေနိုင်တဲ့နည်းစနစ်တွေအကြောင်းစိတ်ကူးတွေကိုတီထွင်ခဲ့ရတယ်။ "
သူကတွဲဘက်ပါမောက္ခ Zane Andrews က, အနောက်ပိုင်းတွင်ဒေါက်တာနောမိ Kakoschke အတူ 2009 အတွက် Monash မှာအဝလွန်ခြင်းနှင့်အစွဲလေ့လာခဲ့တယ်။
သူကပြောပါတယ်, သူကပြောပါတယ်, သူကစီးကရက်, လောင်းကစား, မူးယစ်ဆေးဝါးသို့မဟုတ်အချို့သောအစားအစာများစွဲ - ဖြစ်စေ "ကျနော်တို့ကအကျိုးကျေးဇူးများကိုဘယ်လို, ငါတို့ပြင်ပနှင့်ပြည်တွင်းရေးသတင်းအချက်အလက်ကို process နှင့်မည်သို့ဆုံးဖြတ်ချက်ချဘယ်လို။ "
အဓိကအစမှာအဝလွန်ခြင်းသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါကဲ့သို့သောအမူအကျင့်ဆိုင်ရာပြissueနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ “ လူတွေကိုသူတို့ရဲ့အစားအစာနဲ့ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုတွေကိုပြောင်းဖို့အကြံပေးတယ်။ ဒါပေမယ့်မင်းဘယ်လိုအတိအကျလုပ်သလဲ။ ဘက်လိုက်မှုဆိုတာဘာလဲ။ အခက်အခဲကဘာလဲ။ ဤအရာတို့သည်အပြုအမူနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။
အဆိုပါသုတေသနပေါင်းများစွာရှုထောငျ့ပါဝငျသညျ။ အဝလွန်ခြင်းနှင့်အတူလူမျိုး၏သိမှုကို Impulse နှင့် Self-ထိန်းချုပ်မှုကိုတိုင်းနှင့်ခြေရာခံရန်အသုံးပြုသည်။ ဤရွေ့ကား, ကောင်းသောအဟောင်းစက္ကူ-and ခဲတံစမ်းသပ်မှုများနှင့်လည်းကွန်ပျူတာ-based စမ်းသပ်မှုဖြစ်ကြသည်။
"သူတို့ကဆုလာဘ်နှောင့်နှေးနိုင်သလား?" တွဲဖက်ပါမောက္ခ Verdejo-Garcia ကမေးတယ်။ "သူတို့ကပိုကြီးတဲ့ဆုလာဘ်များစောင့်ဆိုင်းရန်ဆန္ဒရှိပါသလားသို့မဟုတ်သူတို့ကထိုအချိန်တွင်အကြိုးရှိရာသမျှတွင်ပါဝင်ရန်ဖွယ်ရှိပါသလား ရေတိုအကျိုးဆက်များနှင့်ရေတိုအကျိုးဆက်များအပေါ် အခြေခံ၍ အစားအစာနှင့် ပတ်သက်၍ ဆုံးဖြတ်ချက်ချနိုင်ပါသလား။
အဆိုပါသုတေသနအဖွဲ့ကဘက်လိုက်မှုအတွက်အထူးသဖြင့်စိတ်ဝင်စားသည်။ ဤသည်အစားအစာများ၏ရှိရာ Insidious စျေးကွက်ရှာဖွေရေးဖြစ်ပါသည် - အထူးသဖြင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီ, မကောင်းတဲ့-for-သငျသညျအစာကို - ကစားသို့ကြွလာအဖြစ်သမိုင်းမလိုဆန္ဒများသညျလူသားတို့ရှင်သန်နိုင်ရန်အတွက်သကြားနဲ့အဆီအဘို့ရှိသည်။
သူမသည်အစားအသောက်အတွက်နိမိတ်လက္ခဏာ (သို့) သတိပေးသည့်အခါတိုင်းအလွန်အမင်းကယ်လိုရီဖြစ်သောအစားအစာမျိုးကိုဂရုပြုရန်နှင့်၎င်းကိုရွေးချယ်ရန်အခွင့်အလမ်းများစွာရှိသည်။
"ကျနော်တို့က 10 နှစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုများအတွက်သိတယ် ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည်သင်၏အလုပ်ခန်းမသို့သကြားဓာတ်မြင့်မားခြင်းနှင့်အဆီဓာတ်မြင့်မားသောအစားအစာများအပါအ ၀ င်ရွေးချယ်စရာများစွာဖြင့်သွားပါက၎င်းတို့ကိုသဘာဝကျကျဘက်လိုက်လိမ့်မည်။ အဆီနှင့်သကြားများသည်ဘက်တီးရီးယားဖြစ်စေသည့်ကာလကြာရှည်စွာရှင်သန်ရပ်တည်ရေးတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ had မှပါဝင်ခဲ့သည်။ သို့သော်ထိုဘက်လိုက်မှုများသည်ကိုယ်အလေးချိန်ပြwithနာရှိသည့်လူများ၌ ပို၍ ပင်သိသာထင်ရှားသည်။ သူတို့ကချုပ်တည်းမှုနဲ့ဆုံးဖြတ်ချက်ချရာမှာအခက်အခဲတွေရှိလိမ့်မယ်။ ”
တူညီတဲ့ဘက်လိုက်မှုကအခြားစှဲနှင့်အတူလူသက်ဆိုင်ပါသည်။ အရက်စွဲနေတဲ့အရက်ဆိုင်အတိတ်နိမိတ်လက္ခဏာကိုကြော်ငြာအရက်သို့မဟုတ် drives တွေကိုရှုမြင်လျှင်ဒီတော့သူသို့မဟုတ်သူမတင်သွင်းဖို့ပိုလိုဖြစ်လိမ့်မည်။
သူက“ အစားအစာနဲ့ပတ်သက်တာကတော့အတူတူပါပဲ။ “ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှဖွံ့ဖြိုးလာမယ်၊ လူတစ်ယောက်မှာထိခိုက်လွယ်မှုရှိသလားဆိုတာငါတို့မသိဘူး။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ဖြစ်ပျက်လာတာကအစားအစာအကျိုးအတွက်ရှုထောင့်ကနေထူးခြားတဲ့အရာတစ်ခုခုကိုသင်မြင်တိုင်းမင်းကမင်းရဲ့အာရုံကိုတိုက်ရိုက်အာရုံစိုက်ပြီး တုံ့ပြန်မှု ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်သင်၏လက်ချောင်းကိုမီနူးပေါ်တွင်ညွှန်ပြနိုင်သည်သို့မဟုတ်မျက်စိ၏သိမ်မွေ့စွာရွေ့လျားမှုကိုခံစားရနိုင်သည်။ ၎င်းသည်မော်တာတုံ့ပြန်မှုကိုထုတ်ပေးသည်နှင့်တပြိုင်နက်တန်ပြန်ရန်ခက်ခဲသည်။ ”
အဆိုပါသုတေသနအဖွဲ့သည်များ၏ဒေသများတွင်စုံစမ်းစစ်ဆေးနေသည် လူ့ဦးနှောက်ကို ဤလှုံ့ဆော်မှုတုံ့ပြန်။ ဤ hypothalamus, အ striatum နှင့်တိုကျရိုကျ-parietal ဒေသဖြစ်ကြသည်။ ထဲမှာတွဲဘက်ပါမောက္ခ Verdejo-Garcia ကကပူးတွဲထုတ်ဝေနေတဲ့စက္ကူအရ အဝလွန်ခြင်း၏အင်တာနေရှင်နယ်ဂျာနယ် ပြီးခဲ့သည့်နှစ်ကလူ့ပုံရိပ်လေ့လာမှုများသည်ကွဲပြားခြားနားသောအကျိုးကျေးဇူးများရှိသောအစားအစာများအကြားရွေးချယ်မှုများသည် ဦး နှောက်၊ ventromedial prefrontal cortex၊ ဘက်လိုက်မှုများကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောလှုံ့ဆော်မှုတစ်ခုအနေဖြင့်အစားအစာကိုအလွန်တန်ဖိုးထားနိုင်သည်။ ပြနာမှာအခြားစွဲလမ်းမှုများနှင့်မတူဘဲအစားအစာသည်ဆက်လက်ရှင်သန်ရန်လိုအပ်သည်။ လူတစ်ယောက်သည်အရက်၊ လောင်းကစားမရှိဘဲအစာမစားဘဲနေထိုင်နိုင်သည်။
သုတေသနပြုသူများအတွက်ဆုံးဖြတ်ချက်ချခြင်းကိုတိုင်းတာရန် Monash အဖွဲ့သည်ဆန်းသစ်သောနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုသည်။ Gustometer ဟုခေါ်သည့်စက်ပေါ်တွင်၎င်းကို 'Food Choice Task' ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်ကျန်းကျန်းမာမာ (သကြားဓာတ်နှင့်အဆီနည်းသော) အချိုရည်များ၏ကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သည့်ဗားရှင်းများ - ဥပမာ - ချောကလက်နို့မှုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်များနှင့်ပုံဖော်သည်။ သင်တန်းသားများကိုသူတို့ကြိုက်နှစ်သက်ရာအပေါ်အခြေခံပြီး option ကိုရွေးချယ်ဖို့တောင်းနေကြသည်။ သူတို့စက်သည်အမှန်တကယ်သောက်သုံးမှုပမာဏအနည်းငယ်ကိုအာဘော်ထဲသို့ထည့်သွင်းပေးသည်။ ဦး နှောက်လှုပ်ရှားမှုများကိုဆက်စပ်ရန် MRI ပုံရိပ်များကိုမှတ်တမ်းတင်ရန် MRI ပုံရိပ်များကိုမှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ အစာ ရှေးခယျြခွငျး.
အဆိုပါအဖွဲ့သည်ကိုလည်းအလိုအလျောက်ချဉ်းကပ်မှုလျှော့ချရန်ချဉ်းကပ်-ရှောင်ရှားလေ့ကျင့်ရေးများကိုအသုံးပြုရသောစောင်း Task ကိုဟုခေါ်သောစမတ်ဖုန်း app ကိုဖွံ့ဖြိုးဆဲဖြစ်ပါတယ် ဘက်လိုက်မှု - ဒါကြောင့်ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့အစားအစာများများအတွက်ရောက်ရှိဖို့ရန်သွေးဆောင်မှုကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ (အသုံးပြုသူသူတို့ကိုကြည့်နေသည်အဖြစ်) ကို app ထဲမှာ, ကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့အစားအစာများကိုလူအများစုကတကယ်တော့အဲဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုပြောသည်ခံရမပါဘဲသူတို့ကိုရှောင်ရှားရန်လေ့မယ်လို့ဆိုလိုတယ်သောနောက်ပြန်စောင်း။
နောက်ထပ် Explore: အစားအသောက်တွေကိုကျန်းမာစားရွေးချယ်မှုထိခိုက်စေ
;
