Voedselverslaving-diagnose en behandeling (2015)

In dit artikel vatten we het recente onderzoek naar voedselverslaving, diagnose, behandeling en preventie samen dat op dit gebied wordt uitgevoerd. Het concept van voedselverslaving is nieuw en complex, maar het is bewezen dat het erg belangrijk is voor het begrijpen en oplossen van het probleem van obesitas. Het eerste deel van dit artikel benadrukt de neurologische onderzoeken, waarvan de resultaten de gelijkenis aangeven van hersenprocessen die geactiveerd worden tijdens drugsmisbruik en tijdens het eten van bepaalde soorten voedsel. In deze context spreken verschillende auteurs van “hyper-smakelijke”, industriële voeding, verzadigd met zout, vet en suiker, die een verslaving bevorderen. In de sectie over diagnostiek en instrumenten die zijn geconstrueerd om de mate van afhankelijkheid te beoordelen, is het belangrijkste diagnostische hulpmiddel de gestandaardiseerde Yale Food Addiction Scale, opgesteld door Ashley Gearhardt en haar medewerkers. Sinds 2009, toen het voor het eerst werd gepubliceerd, wordt deze schaal gebruikt in bijna alle onderzoeken op dit gebied en is het in verschillende talen vertaald. Ten slotte werd onderscheid gemaakt tussen preventie en behandeling van voedselverslaving. Aangezien er overeenkomsten waren met andere vormen van verslavend gedrag, bevelen de onderzoekers de toepassing van traditionele verslavingszorg aan.