Kan du ikke slutte å sluke junk food?
Hvordan narkotikaavhengighet, usunn matbehov er lik
Av: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Eksaminator Columnist
For noen mennesker er det nesten umulig å spise bare en bit sjokoladekake eller en sjetong fra en pose. Imidlertid, jo mer godbiter du spiser hver dag, jo mer trenger du sukkerfiksingen, ifølge ny forskning.
Forskere mener at intenst søppelkramper og narkotikamisbruk er mer lik en man kan tenke.
Forskere ved Scripps Research Institute i Florida har for første gang vist at kompulsiv overeating utløser de samme endringene i atferd og hjernefunksjon som narkotikamisbruk.
"Disse funnene bekrefter det vi og mange andre har mistenkt - at søppelmat forårsaker avhengighetslignende responser i hjernen og kan føre til fedme," sier hovedstudieforfatter Paul Kenny, professor i molekylærterapi ved Scripps Research Institute.
For å fastslå den underliggende årsaken til matavhengighet, undersøkte Kenny og hans kollega Paul Johnson spiseatferd hos rotter. Forskerne delte rottene i tre grupper: En gruppe fikk et normalt næringsrikt kosthold av greener; den andre gruppen fikk et kosthold med fettrike, kaloririke matvarer - det menneskelige tilsvaret til godbiter som bacon og ostekake - og den tredje gruppen fikk stort sett sunn chow, bortsett fra ubegrenset tilgang til søppelmat i en time hver dag.
Teamet fant at dyrene som ble utsatt for søppelmat hele dagen ble tvangsmessige overspisere, og spiste to ganger mer kalorier enn rottene som spiste sunn mat, og begynte å bulke på bare noen få uker. Sparkeren er at de overvektige rottene fortsatte å konsumere søppelmat i overkant, selv når du gjør det, vil det føre til elektriske støt på rottenes føtter.
"Denne typen tvangsatferd er akkurat det vi ser hos rusmisbrukere," sier Kenny.
Rottene med begrenset tilgang til junk food ble binge eaters, forbruker alle sine kalorier i en timers søppelfint vindu.
Imidlertid ble disse rotter ikke overvektige, noe som tyder på at fedme kan bli assosiert sterkere med tvangsmessig, ikke binge, spise, Kenny notater.
Deretter ønsket forskerne å se hvilke neurologiske endringer som skjedde i hjernen til overvektige rotter.
De fokuserte på en hjerne reseptor, kalt dopamin som har vist seg å spille en nøkkelrolle i narkotikamisbruk. Reseptoren virker ved å binde dopamin, en kjemisk frigjort i hjernen under en behagelig opplevelse, som kjønn, eller forbruk av mat eller narkotika.
Forskerne fant at å spise søppelmat forårsaket en flom av dopamin i hjernen. Da en rotts lystsenter ble overstimulert med dopamin, begynte hjernen å tilpasse seg ved å redusere reseptoraktiviteten, sier Kenny. Da disse fornøyelsessentrene ble mindre responsive, utviklet rotten raskt tvangsvaner for å unngå uttak, og konsumerte større mengder mat til den ble overvektig.
Forskerne har også utviklet noen rotter til å ha færre reseptorer og matet dem ubegrenset junk food. Bingo! Dyrene ble kompulsive overeaters nesten over natten.
"Dette kan bety at personer som er født med færre reseptorer, er mye mer sannsynlig å bli rusavhengige," sier Kenny.
Selv om laget ikke har funnet ut en måte å dempe matavhengighet på, foreslår Kenny at forståelsen av avhengighetsbanen mer detaljert vil bidra til å generere behandlingsmuligheter for fedme.
"Forhåpentligvis kan vi effektivt tilpasse disse avhengighetsveiene en dag," sier Kenny.
;