Apetyt. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, PC Koch Nogueira3, Alvares Domene SM4, Eduardo da Silva C2, Sesso R5, Sawaya AL2.
Abstrakcyjny
Niniejsze badanie dotyczyło konsumpcji ultra przetworzonej żywności i jej związku z uzależnieniem od żywności u dzieci z nadwagą. Rozpowszechnienie uzależnienia od żywności było badane za pomocą Skali Yale Food Addiction dla dzieci z nadwagą dzieci w wieku 9-11 (BMI / wiek ≥ 1 Z) w obu szkołach (n = 139). Spożycie pokarmu oszacowano za pomocą kwestionariusza częstotliwości żywności, a produkty żywnościowe sklasyfikowano w kategoriach 4: minimalnie przetworzone, składniki kulinarne, żywność przetworzona i żywność ultra przetworzona (UPF), na podstawie stopnia ich przetworzenia. Wśród dzieci 95% wykazał co najmniej jeden z siedmiu objawów uzależnienia od żywności, a 24% przedstawił diagnozę uzależnienia od żywności. W analizie kowariancji dostosowanej do wieku i płci stwierdzono tendencję do większego spożycia dodatku cukru (cukier rafinowany, miód, syrop kukurydziany) i UPF wśród osób z rozpoznaniem uzależnienia od żywności. Wielokrotna regresja logistyczna dostosowana do spożycia cukru, sodu i tłuszczu wykazała, że spożycie ciastek / herbatników (OR = 4.19, p = 0.015) i kiełbas (OR = 11.77, p = 0.029) było niezależnie związane z uzależnieniem od żywności. Identyfikacja żywności, która może być związana z zachowaniami uzależniającymi, jest bardzo ważna dla prawidłowego leczenia i zapobiegania otyłości u dzieci, która nadal stanowi jeden z największych problemów zdrowotnych na świecie.
SŁOWA KLUCZOWE: Uzależnienia behawioralne; Dzieci; Uzależnienie od żywności; Spożycie żywności; Nadwaga; Skala uzależnienia od żywności Yale
PMID: 30439381
;