Komentarz: Uznajemy uzależnienie od pornografii internetowej za oczekiwany wynik tego, co stworzyliśmy w mechanizmie binge. Oznacza to, że mózgi ssaków są zaprojektowane tak, aby ominąć normalne mechanizmy sytości w przypadku jedzenia lub bonanzy płciowej (gęste kalorie i chętni partnerzy z dobrymi genami). Badania nadal dostarczają więcej dowodów na tę teorię. DeltaFosB wydaje się być przełącznikiem do zachcianek po przewlekłej nadkonsumpcji
Badanie dowodzi, dlaczego pragniemy chipsów i frytek
Stephanie Pappas, starszy pisarz LiveScience
Data: 04 lipca 2011
Trudno jest zjeść tylko jeden chips ziemniaczany, a nowe badanie może wyjaśnić dlaczego.
Tłuste pokarmy, takie jak chipsy i frytki, powodują, że organizm wytwarza substancje chemiczne podobne do tych, które znajdują się w marihuanie, donoszą dziś naukowcy w czasopiśmie Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Badanie wykazało, że te substancje chemiczne, zwane „endokannabinoidami”, są częścią cyklu, który sprawia, że wracasz po jeszcze jeden kęs serowych frytek.
„To pierwszy dowód na to, że sygnalizacja endokannabinoidowa w jelitach odgrywa ważną rolę w regulowaniu spożycia tłuszczu” - powiedział w oświadczeniu badacz Daniele Piomelli, profesor farmakologii na Uniwersytecie Kalifornijskim w Irvine.
Domowe substancje chemiczne marihuany
Badanie wykazało, że tłuszcz w jelitach wyzwala uwalnianie endokannabinoidów w mózgu, ale szara substancja między uszami nie jest jedynym organem, który wytwarza naturalne substancje chemiczne podobne do marihuany. Ludzka skóra również tworzy te rzeczy. Kannabinoidy występujące w skórze mogą odgrywać dla nas taką samą rolę, jak w przypadku roślin doniczkowych: oleista ochrona przed wiatrem i słońcem.
Wiadomo również, że endokannabinoidy wpływają na apetyt i zmysł smaku, jak wynika z badania 2009 w PNAS, które wyjaśnia, że ludzie mają munchies kiedy palą marihuanę.
W nowym badaniu Piomelli i jej współpracownicy dopasowali szczury do probówek, które wysysają zawartość żołądków podczas jedzenia lub picia. Te rurki żołądkowe pozwoliły badaczom stwierdzić, czy tłuszcz działa na język, w którym to przypadku widzą
endokannabinoidy uwalniają się nawet po wszczepieniu rurek lub w jelitach, w którym to przypadku nie zobaczyliby efektu.
Szczury zaczęły popijać koktajl ze zdrowiem (wanilia gwarantowana), roztwór cukru, bogaty w białko płyn zwany peptonem lub wysokotłuszczowy napój z oleju kukurydzianego. Następnie naukowcy znieczulili i podzielili szczury, szybko zamrażając ich narządy do analizy.
Z miłości do tłuszczu
Jak odkryli naukowcy, degustacja cukrów i białek nie wpłynęła na uwalnianie naturalnych substancji chemicznych konopi. Ale jedzenie tłuszczu tak. Wyniki pokazały, że tłuszcz na języku wyzwala sygnał do mózgu, który następnie przekazuje wiadomość do jelit poprzez wiązkę nerwów zwaną nerwem błędnym. Ta wiadomość nakazuje wytwarzanie endokannabinoidów w jelitach, co z kolei napędza kaskadę innych sygnałów, które przekazują ten sam komunikat: Jedz, jedz, jedz!
Ta wiadomość byłaby pomocna w ewolucyjnej historii ssaków, powiedział Piomelli. Tłuszcze mają kluczowe znaczenie dla przeżycia i kiedyś były trudne do uzyskania w diecie ssaków. Ale w dzisiejszym świecie, w którym sklep spożywczy pełen fast foodów znajduje się na każdym rogu, nasza ewolucyjna miłość do tłuszczu łatwo się obraca.
Odkrycia sugerują, że blokując odbiór sygnałów endokannabinoidowych, badacze medyczni mogą przerwać cykl, który popycha ludzi do objadania się tłustym jedzeniem. Blokowanie receptorów endokanabinoidowych w mózgu może powodować lęk i depresję, powiedział Piomelli, ale lek przeznaczony do nakierowywania na jelita może nie wywoływać tych negatywnych skutków ubocznych.
Możesz śledzić starszego pisarza LiveScience Stephanie Pappas na Twitterze @sipappas. Śledź LiveScience, aby uzyskać najnowsze wiadomości naukowe i odkrycia na Twitterze @livescience i na Facebooku.
;
