(L) Twoja anatomia mózgu może odgrywać rolę w określaniu twoich wyborów żywieniowych (2018)

Objętość substancji szarej w dwóch regionach mózgu przewiduje wybór zdrowej żywności lub smacznej, ale niezdrowej kuchni, pokazują badania

Nasze pobłażanie pysznym, ale niezdrowym jedzeniem niekoniecznie ujawnia wady charakteru. Raczej, nasza zdolność do samokontroli jest powiązana z naszą neurobiologią, wynika z badań opublikowanych w Journal of Neuroscience w czerwcu 2018.

Badanie zostało przeprowadzone przez zespół skupiony wokół Hilke Plassmanna, przewodniczącego profesora neuronauki decyzyjnej w INSEAD, w skład którego wchodzili Liane Schmidt z Instytutu Mózgu i Kręgosłupa (ICM) na Sorbonie i Francuskiego Narodowego Instytutu Zdrowia i Badań Medycznych (INSERM), Anita Tusche z California Institute of Technology, Nicolas Manoharan z Sorbonne-Universités-INSEAD Behavioural Lab, Cendri Hutcherson z University of Toronto i Todd Hare z University of Zurich.

To, w jaki sposób wybieramy to, co jemy, zależy od dwóch głównych mechanizmów, modeli na początkującym polu neuroekonomii. Najpierw przypisujemy wartość różnym atrybutom, takim jak smakowitość i zdrowotność jedzenia. Następnie wybieramy jedzenie o najwyższej ogólnej wartości po rozważeniu wagi, jaką przywiązujemy do każdego z atrybutów.

Aby zbadać, czy istnieją struktury mózgowe, które przewidują zdolność danej osoby do wyboru zdrowej żywności, w badaniu przyjrzano się wyborom żywieniowym uczestników w czterech eksperymentach i danych z obrazowania anatomicznego ich mózgów podczas dokonywania wyborów.

Siedemdziesiąt osiem kobiet i mężczyzn 45 wzięło udział w czterech eksperymentach. W trzech eksperymentach uczestnicy zostali umieszczeni w skanerze MRI wykonującym identyczne zadanie. Pokazano im zdjęcia produktów spożywczych i zapytano, ile chcą zjeść określonego jedzenia pod koniec eksperymentu. Kazano im podejmować decyzje na podstawie trzech warunków: ich zwykłych preferencji, skupiając się na smakowitości jedzenia i zdrowiu jedzenia.

W czwartym eksperymencie uczestnicy zostali poproszeni o wybranie przedmiotu żywnościowego przez wybranie takiego, jakie normalnie wybrali, oddanie się jedzeniu lub powstrzymanie się od tego, czego pragną. Ta grupa uczestników została również poinformowana, aby podała cenę, jaką zapłaciliby za artykuł żywnościowy, aby uzyskać prawo do jedzenia pod koniec eksperymentu, z cenami od $ 0 do $ 2.50.

Dane obrazowania strukturalnego z pierwszych trzech eksperymentów pokazują, że objętość istoty szarej w grzbietowo-boczna kora przedczołowa (dlPFC) i brzuszno-przyśrodkowa kora przedczołowa (vmPFC) przewiduje wybór zdrowych produktów spożywczych. Krótko mówiąc, uczestnicy z większą objętością istoty szarej w dwóch regionach mózgu wykazywali większą dyscyplinę w swoich wyborach żywieniowych, kładąc większy nacisk na zdrowotność artykuły spożywcze lub mniej na smakowitość, gdy poprosi się o skupienie się na zdrowiu żywności.

Wyniki czwartego eksperymentu potwierdziły wyniki innych eksperymentów. Również u różnych uczestników i innego zadania, objętość istoty szarej w vmPFC i dlPFC przewidywała samokontrolę dietetyczną. Razem wyniki pokazały po raz pierwszy, że różnice w neuroanatomii dlPFC i vmPFC wpływają na zdolność jednostek do wybór zdrowej żywności.

Zwalczanie zaburzeń związanych z żywnością

Wyniki tego badania mogą być pierwszym krokiem do dalszych badań pomagających znaleźć lepszą ocenę, a przez to leczenie zaburzeń odżywiania charakteryzujących się dysfunkcyjnymi zdolnościami kontrolnymi, takimi jak jadłowstręt psychiczny i niepohamowany apetyt. Mogą one również pomóc we wczesnym diagnozowaniu innych jedzeniezaburzenia związane z otyłością, pomagając w identyfikacji pacjentów

„Nie zawsze jest jasne, jak oceniać te zaburzenia. W dziedzinie psychiatrii poszukuje się obecnie więcej markerów biologicznych, poza istniejącymi metodami. Pewien wzór struktury mózgu może być potencjalnie jednym z tych markerów ”- powiedział Hilke Plassmann.

„Możemy również wykorzystać to do scharakteryzowania osób, które mogą być narażone na zaburzenia odżywiania. Na przykład diagnozowanie przypadków otyłości jest zwykle proste. Jednak strukturalne skany mózgu mogą potencjalnie pomóc w zapobieganiu otyłości poprzez identyfikację osób z nadwagą, u których słabo rozwinięta samokontrola naraża je na otyłość w późniejszym życiu ”. - dodała Liane Schmidt.

Wyniki badania nie sugerują, że samokontrola ludzi jest ograniczona biologicznie z góry określonymi granicami. W tym, co naukowcy nazywają „neuroplastycznością”, ludzki mózg ma zdolność dostosowywania się do zmieniających się sytuacji. Rzeczywiście, objętość istoty szarej, podobnie jak mięśnie, można rozwijać za pomocą ćwiczeń.

Oznacza to, że ludzie mogą wzmocnić swoją samokontrolę za pomocą ćwiczeń neurofeedback. „W przyszłości być może uda nam się wymyślić interwencje oparte na mózgu, aby można było zmienić gęstość istoty szarej w tych regionach” - powiedział Plassmann.

Implikacje dla polityki zdrowotnej

Ponieważ decydenci rządowi dążą do zmniejszenia znacznych kosztów publicznych usług zdrowotnych wynikających z epidemii otyłości, starają się stworzyć środowiska, które zachęcają ludzi do poprawy zdrowia wybór jedzenia.

Powinni jednak pamiętać, że indywidualne różnice neurobiologiczne wpływają na to, jak ludzie zachowują umiar w wyborze tego, co jedzą. Niektórzy ludzie lepiej reagują na wiadomości oparte na zdrowiu, inni na wiadomości oparte na gustach. Wyniki badania sugerują, że różnice w sposobie reagowania ludzi mogą być powiązane ze strukturami mózgu konsumentów.

Stworzenie jednego zestawu podobnych komunikatów zdrowotnych dla całej populacji jest zatem najprawdopodobniej nieskuteczną strategią komunikacyjną dla decydentów.

https://b98584f181.site.internapcdn.net/tmpl/v5/img/1x1.gifPrzeglądaj dalej: Struktura mózgu może przewidzieć sukces diety