Neuronauka. 2006; 139 (3): 813-20. Epub 2006 Feb 7.
Avena NM1, Rada P, Moise N, Hoebel BG.
Abstrakcyjny
Picie roztworu cukru w przerywanym schemacie może sprzyjać objadaniu się cukru i powodować objawy uzależnienia, jednocześnie uwalniając dopaminę wielokrotnie jako narkotyk. Przypuszcza się, że sam słodki smak wystarcza do tego efektu w szczurzych szczurach z sacharozą. Zgodnie z teorią, że acetylocholina w jądrze półleżącym odgrywa rolę w sytości, wysunięto hipotezę, że oczyszczenie zawartości żołądka opóźni uwalnianie acetylocholiny. Szczury z przetokami żołądkowymi i trzonami prowadzącymi jądra półleżące do mikrodializy karmiono 12 h każdego dnia. W ciągu pierwszej godziny przetoki były otwarte dla grupy pozornie karmiącej i zamknięte dla prawdziwej grupy żywieniowej, a 10% sacharoza była jedynym źródłem pożywienia. Dla pozostałych 11 h dostępna była płynna dieta gryzoni, a także 10% sacharoza, aby zapewnić zbilansowaną dietę. W testach mikrodializy podczas pierwszego posiłku cukrowego w dniach 1, 2 i 21, pozakomórkowa dopamina zwiększała co najmniej 30% każdego dnia w obu grupach. Acetylocholina wzrosła również podczas posiłków cukrowych dla zwierząt karmiących, ale nie podczas karmienia pozorowanego. Podsumowując, smak cukru może zwiększyć pozakomórkową dopaminę w jądrze półleżącym bez porażenia u zwierząt na podstawie diety, która powoduje obżarstwo i uzależnienie od cukru. Podczas pozornego karmienia sygnał nasycenia acetylocholiną jest eliminowany, a zwierzęta piją więcej. Odkrycia te potwierdzają hipotezę, że dopamina jest uwalniana wielokrotnie w odpowiedzi na smak podczas objadania się słodkim pożywieniem, a efekt sytości acetylocholiny jest znacznie zmniejszony przez oczyszczanie; może to być istotne dla bulimii u ludzi.
PMID: 16460879
DOI: 10.1016 / j.neuroscience.2005.12.037
;
