Neurosci Biobehav Rev. 2019 May 21. pii: S0149-7634 (18) 30861-3. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2019.05.021.
Jacques A.1, Chaaya N.1, Beecher K.1, Ali SA1, Belmer A.1, Bartlett S.2.
Abstrakcyjny
W 2016 roku Światowa Organizacja Zdrowia zgłosiła, że 39% światowej populacji dorosłych (w wieku powyżej 18 lat) miało nadwagę, przy czym w krajach zachodnich, takich jak Australia i Stany Zjednoczone, odpowiednio 64.5% i 67.9%. Nadmierne spożycie żywności i napojów o wysokiej zawartości tłuszczu / cukru przyczynia się do rozwoju otyłości. Wykazano, że plastyczność neuronalna, która pojawia się w wyniku długotrwałego spożywania cukru, zmniejsza kontrolę impulsów, a tym samym zmniejsza zdolność do opierania się żywności o wysokiej zawartości tłuszczu / cukru, przyczyniającej się do epidemii otyłości. Istnieje znaczna zbieżność między ścieżkami neuronalnymi zaangażowanymi w emocje, które kierują behawioralnymi reakcjami na sytuacje przetrwania, z tymi, które regulują nadmierne spożywanie wysoce smacznego pożywienia. Sugeruje to, że lepsze zrozumienie roli stresu i emocji w rozwoju otyłości doprowadzi do opracowania nowych strategii terapeutycznych. Spożycie sacharozy aktywuje układ mezokortykolimbiczny w sposób równoznaczny z substancjami odurzającymi. Istnieją przytłaczające dowody na poparcie hipotezy, że spożycie sacharozy powoduje konsekwencje patofizjologiczne, takie jak morfologiczne zmiany neuronalne, zmienione przetwarzanie emocjonalne i zmodyfikowane zachowanie w modelach gryzoni i ludzi. W tym wszechstronnym przeglądzie przeanalizowaliśmy ponad 300 badań dotyczących interakcji między spożyciem cukru, stresem i emocjami. Dokonano przeglądu badań przedklinicznych i klinicznych dotyczących bardzo smacznych pokarmów i stresu, lęku, depresji i strachu. Co ważne, omówiono synergię między spożyciem cukru a neurobiologią. Ten przegląd podsumowuje zmiany neurochemiczne i adaptacje neuronalne - w tym zmiany w układzie dopaminergicznym - które wpływają na emocje i zachowanie po spożyciu cukru.
SŁOWA KLUCZOWE: uzależnienie; niepokój; zachowanie; depresja; emocja; strach; otyłość; naprężenie; spożycie sacharozy
PMID: 31125634
;