Apetyt. 2016 Nov 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
Polk SE1, Schulte EM1, Furman CR1, Gearhardt AN2.
Abstrakcyjny
Niektóre osoby mogą wykazywać reakcję podobną do uzależnienia na określone pokarmy, prawdopodobnie przyczyniając się do problematycznego jedzenia. Sugeruje się, że wysoko przetworzona żywność, z dodatkiem tłuszczów i / lub rafinowanych węglowodanów, jest najbardziej związana z jedzeniem podobnym do uzależnienia. Teoria motywacyjnego uczulenia sugeruje, że chęć (np. Głód) może raczej prowadzić do kompulsywnego zażywania narkotyków niż lubienia (np. Przyjemność), ale nie wiadomo, czy wysoko przetworzona żywność wywołuje podobne wzorce pragnienia i lubienia jak narkotyki, czy też istnieją indywidualne różnice. Obecne badanie bada związek wysoko przetworzonej żywności z głodem i lubieniem oraz czy te relacje różnią się w zależności od symptomów uzależnienia od jedzenia, powściągliwości poznawczej lub wskaźnika masy ciała (BMI). Uczestnicy (n = 216) zgłosili głód i sympatię do 35 pokarmów i wypełnili Skalę Uzależnienia od Żywności Yale (YFAS) i Kwestionariusz Odżywiania Trzy Czynnikowe (TFEQ). Ogólnie bardziej pożądano żywności wysoko przetworzonej. Głód wysoko przetworzonej żywności był prognozowany negatywnie przez powściągliwość i pozytywnie na podstawie wyniku YFAS. Lubienie wysoko przetworzonej żywności było prognozowane negatywnie przez powściągliwość i pozytywnie przez BMI. Podsumowując, głód i sympatia wydają się odrębne w odniesieniu do żywności wysoko przetworzonej i mogą na nie wpływać uzależniające jedzenie, powściągliwość poznawcza i BMI. Sugeruje to, że motywacyjne ramy uwrażliwiania mogą być również istotne w przypadku problematycznego spożycia żywności, zwłaszcza w przypadku osób zgłaszających objawy uzależnienia od żywności.
SŁOWA KLUCZOWE: Pragnienie; Uzależnienie od żywności; Gust; Otyłość; Powściągliwość
PMID: 27840087
DOI: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;
