Neurosci Biobehav Rev. 2015 Nov; 58: 36-45. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002.
Morris MJ1, Beilharz JE2, Maniam J2, Reichelt AC3, Westbrook RF4.
Abstrakcyjny
Zmiany w składzie i dostępności żywności przyczyniły się do dramatycznego wzrostu otyłości w ostatnich latach 30-40 w krajach rozwiniętych i coraz częściej w krajach rozwijających się. Mózg odgrywa kluczową rolę w regulacji bilansu energetycznego. Niektóre badania na ludziach wykazały zwiększoną preferencję dla produktów o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru o wysokiej zawartości cukru u osób zgłaszających większe narażenie na stres. Przeanalizowaliśmy zmiany neurochemiczne w mózgu w modelach gryzoni podczas rozwoju otyłości, w tym wpływ otyłości na funkcje poznawcze, nagradzanie neurokardiografii i reakcję na stres.
Stosując produkty spożywcze o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru, pokazaliśmy, że taka dieta prowadzi do zmian w neuroprzekaźnikach biorących udział w hedonicznej ocenie żywności, co wskazuje na uzależnienie od żywności o wysokiej zawartości tłuszczu i / lub cukru. Co ważne, wycofanie smacznej diety doprowadziło do reakcji przypominającej stres. Co więcej, dostęp do tej smacznej diety osłabił fizjologiczne skutki ostrego stresu (powściągliwość), wskazując, że może on działać jako pokarm komfortowy. W bardziej przewlekłych badaniach dieta osłabiała także zachowania lękowe u szczurów narażonych na stres (separacja matczyna) we wczesnym okresie życia, ale te szczury mogą doznawać większych uszkodzeń metabolicznych niż szczury narażone na stresor wczesnego życia, ale nie otrzymujące smacznej diety.
Zaburzenia funkcji poznawczych są związane z otyłością zarówno u ludzi, jak i gryzoni. Jednak tak niewiele, jak 1 tydzień ekspozycji na wysokotłuszczową dietę o wysokiej zawartości cukru wybiórczo zaburzyło miejsce, ale nie pamięć rozpoznania obiektu u szczura. Sam nadmiar cukru miał podobne skutki, a obie diety były związane ze zwiększonymi markerami zapalnymi w hipokampie, krytycznym regionie zaangażowanym w pamięć.
Zmiany zapalne związane z otyłością stwierdzono w ludzkim mózgu. Trwają prace nad interwencjami w celu zapobiegania lub odwracania zaburzeń poznawczych spowodowanych dietą. Dane te mają wpływ na minimalizację szkód spowodowanych niezdrowym jedzeniem.
SŁOWA KLUCZOWE:
Dopamina; Hipokamp; Pamięć; Otyłość; Przejadanie się; Nagroda; Naprężenie
PMID: 25496905
DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2014.12.002
;