Modelele animale ale relației cu zahărul și grăsimea cu dependența de alimente și creșterea greutății corporale (2012)

Metode Mol Biol. 2012; 829: 351-65.

Avena NM, Bocarsly EU, Hoebel BG.

Sursă

Departamentul de Psihiatrie, Institutul McKnight Brain, Universitatea din Florida, Gainesville, FL, SUA, [e-mail protejat].

Abstract

Binge eating este un comportament care apare în unele tulburări de alimentație, precum și în obezitate și în populațiile nonclinice. Ambele zaharuri și grăsimi sunt consumate rapid de ființe umane și sunt componente comune ale binges. Acest capitol descrie modelele animale de zahăr și bingeing de grăsime, care permit o analiză detaliată a acestor comportamente și efectele lor fiziologice concomitente. Modelul de hrănire a zahărului a fost utilizat cu succes pentru a determina semne dependente comportamentale și neurochimice la șobolani; de exemplu, indicii de retragere asemănătoare opiaceei, creșterea aportului după abstinență, sensibilizarea încrucișată cu medicamente de abuz și eliberarea repetată a dopaminei în nucleul accumbens după bingeing repetat. Studiile care utilizează modelul de hrănire a țesutului gras sugerează că pot produce unele, dar nu toate, semnele de dependență care se văd la consumul de zahăr, precum și creșterea greutății corporale, care poate duce la obezitate.