Alimentație-diagnostic și tratament (2015)

În acest articol am rezumat cercetările recente privind dependența de alimente, diagnosticul, tratamentul și prevenirea, care se desfășoară în acest domeniu. Conceptul de dependență de alimente este nou și complex, dar s-a dovedit a fi foarte important pentru înțelegerea și rezolvarea problemei obezității. Prima parte a acestei lucrări subliniază studiile neurologice, ale căror rezultate indică similitudinea proceselor cerebrale care sunt activate în timpul abuzului de droguri și în timpul consumului anumitor tipuri de alimente. În acest context, diferiți autori vorbesc despre mâncarea industrială „hiper-plăcută”, saturată cu sare, grăsimi și zahăr, care favorizează dependența. În secțiunea privind diagnosticul și instrumentele construite pentru evaluarea gradului de dependență, principalul instrument de diagnosticare este o scală standardizată Yale Food Addiction Scal construită de Ashley Gearhardt și asociații ei. Din 2009, când a fost publicată pentru prima dată, această scală este utilizată în aproape toate cercetările din acest domeniu și a fost tradusă în mai multe limbi. În cele din urmă, sa făcut distincția între prevenirea și tratamentul dependenței de alimente. Având în vedere că au existat similitudini cu alte forme de comportament de dependență, cercetătorii recomandă aplicarea tratamentului tradițional al dependenței.