PLoS Unul. 2017 Aug 31; 12 (8): e0184220. doi: 10.1371 / journal.pone.0184220. eCollecție 2017.
Schulte EM1, Smeal JK1, Gearhardt AN1.
Abstract
OBIECTIVE:
Studiul actual investighează care alimente pot fi cel mai implicate în alimentația care generează dependență, examinând modul în care alimentele diverse din punct de vedere nutrițional se leagă de pierderea controlului consumului și diverse rapoarte subiective de efecte. Rapoartele privind efectele subiective evaluează obligațiile legate de abuzul de substanțe și, în mod similar, pot oferi o perspectivă asupra alimentelor care pot fi întăritoare într-un mod care declanșează un răspuns asemănător dependenței pentru unele persoane.
PROIECTA:
Secțiune transversală.
SETARE:
Comunitate online.
PARTICIPANȚI:
507 participanți (n = 501 utilizați în analize) recrutați prin Amazon MTurk.
MĂSURĂTORI:
Participanții (n = 501) au raportat singuri cât de probabil erau să experimenteze o pierdere a controlului asupra consumului lor de 30 de alimente diverse din punct de vedere nutrițional și au evaluat fiecare aliment la cinci întrebări subiective raportate cu efect care evaluează răspunderea pentru abuzul de substanțe (placere, plăcere, poftă). , aversiune, intensitate). Tehnicile de analiză a grupurilor ierarhice au fost folosite pentru a examina modul în care alimentele s-au grupat pe baza fiecărei întrebări.
REZULTATE:
Alimentele foarte procesate, cu adaos de grăsimi și/sau carbohidrați rafinați, s-au grupat și au fost asociate cu o pierdere mai mare a controlului, a plăcerii, a plăcerii și a poftei de mâncare. Grupurile rezultate din rapoartele de efect subiectiv care evaluează placerea, plăcerea și pofta au fost cel mai asemănătoare cu grupurile formate pe baza pierderii controlului asupra consumului, în timp ce grupurile rezultate din aversiune și intensitate nu au diferențiat în mod semnificativ alimentele.
CONCLUZIE:
Lucrarea de față aplică metodologia utilizată pentru a evalua răspunderea pentru abuzul de substanțe pentru a înțelege dacă alimentele pot varia în potențialul lor de a fi asociate cu un consum similar. Alimentele foarte procesate (de exemplu, pizza, ciocolată) par să fie cel mai mult legate de un indicator al consumului de dependență (pierderea controlului) și de mai multe rapoarte subiective de efecte (placere, plăcere, poftă). Astfel, aceste alimente pot fi deosebit de întăritoare și capabile să declanșeze un răspuns asemănător dependenței la unii indivizi. Cercetările viitoare sunt justificate pentru a înțelege dacă alimentele foarte procesate sunt legate de acești indicatori de răspundere pentru abuz la o amploare similară cu substanțele care creează dependență.
PMID: 28859162
PMCID: PMC5578654
DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220
;