La șobolani hrăniți cu diete cu consum ridicat de energie, gustul, mai degrabă decât conținutul de grăsimi, este factorul cheie care mărește consumul de alimente: o comparație între o cantină și o dietă standard suplimentată cu lipide (2017)

. 2017; 5: e3697.

Publicat online 2017 Sep 13. doi:  10.7717 / peerj.3697

PMCID: PMC5600723

Academic Editor: Jara Pérez-Jiménez

Abstract

Context

Alegerea și ingestia de alimente, atât la oameni cât și la rozătoare, reprezintă adesea un factor critic pentru determinarea consumului de energie în exces și a tulburărilor asociate.

Metode

Au fost testate două concepte diferite de diete cu conținut ridicat de grăsimi pentru efectele lor obezogenice la șobolani; în ambele cazuri, lipidele au constituit aproximativ 40% din consumul lor de energie. Principala diferență cu controalele hrănite cu vase standard de laborator a fost tocmai conținutul de lipide. Dieturile cu cafea (K) au fost diete auto-selectate concepute pentru a fi de dorit pentru șobolani, în principal datorită amestecului său divers de gusturi, în special sărate și dulci. Această dietă a fost comparată cu o alta clasă de dietă bogată în grăsimi (HF), concepută să nu fie la fel de gustoasă ca și K, și preparată prin completarea unor pelete standard cu grăsime. Am analizat, de asemenea, influența sexului asupra efectelor dietelor.

REZULTATE

Sobolani K au crescut mai repede din cauza consumului ridicat de lipide, zahăr și proteine, în special bărbații, în timp ce femeile au prezentat o greutate mai mică, dar o proporție mai mare de lipide din organism. Dimpotrivă, greutatea grupurilor HF nu a fost diferită față de martori. S-au analizat aportul de nutrienți individuali și am descoperit că șobolanii K au ingerat cantități mari de dizaharide și de sare, cu diferențe reduse ale proporției altor nutrienți dintre cele trei grupuri. Rezultatele sugerează că factorul diferențial cheie al dietei care provoacă consumul excesiv de energie a fost prezența masivă a alimentelor dulci și sărate.

Concluzii

Prezența semnificativă a zahărului și a sării pare a fi un inductor puternic al consumului excesiv de alimente, mai eficient decât o creștere simplă (deși mare) a conținutului de lipide al dietei. Aceste efecte au apărut deja după un tratament relativ scurt. Efectele diferențiate ale sexului sunt de acord cu răspunsul lor hedonic și obezogen diferit la dietă.

Cuvinte cheie: Dieta bogată în grăsimi, Dieta cu cafeteria, Gust, Adaos alimentar, Șobolan

Introducere

Consumul de grăsimi este corelat cu creșterea în greutate și creșterea conținutului de grăsimi corporale (). Utilizarea diverselor diete cu conținut ridicat de energie a fost utilizată pe scară largă pentru a determina condițiile care provoacă supraponderali sau obezitate (). O dietă obezogenă a fost utilizată pentru a provoca schimbări importante în rozătoare, în special cele legate de creșterea țesutului adipos și, ca o consecință, implicarea sporită a acestora în metabolismul carbohidraților și al lipidelor (; ). A fost utilizată o mare varietate de diete cu consum ridicat de energie, în care conținutul ridicat de lipide este legătura comună, indicând astfel faptul că grăsimea alimentară este un factor critic pentru acumularea de grăsimi (). Cu toate acestea, există variabilitate considerabilă în compoziția dietelor bogate în grăsimi (HF) utilizate în diferite modele de obezitate, deoarece proporția de lipide și compoziția lor cu acizi grași face ca aceste diete să fie foarte eterogene (; ), de departe, diferit de controalele la mâncarea standard. În plus, majoritatea dietelor HF conțin fructoză sau sucroză înaltă pentru a spori efectele lor obezogenice. Ele sunt adesea simplificate (standardizate), utilizând o singură sursă de grăsimi și / sau proteine ​​(). Efectele metabolice ale acestor diete variază în funcție de câțiva factori, cum ar fi vârsta animalelor (), durata cursului intervenției (), densitatea energetică a dietei și, în special, sexul ().

Dieta pentru cafenea este un model alimentar alimentar gustos în care gama (și varietatea gusturilor și texturii) alimentelor oferite determină o creștere marcată de hedonizare a consumului de alimente (și, astfel, de energie) (; ). Acest exces în consecință al consumului de energie are ca rezultat acumularea excesivă de grăsime, în ciuda răspunsului homoeostatic la scăderea consumului de alimente și la creșterea termogenezei (). Dieturile de cafea au fost utilizate pe scară largă pentru a îngrășa șobolani, dar un număr de autori tind să considere că variabilitatea atribuită auto-selecției prin gust poate fi un handicap grav al acestui model (). Cafenele sunt foarte eficiente pentru crearea unui model de sindrom metabolic (), care poate provoca leziuni oxidative în țesuturile adipoase (), deși reduce și anxietatea șobolanilor () atenuarea răspunsului lor la stres () datorită "efectului alimentar de confort" (). Pe de altă parte, analiza a ceea ce au fost selectate de șobolani pentru produsele alimentare este laborioasă, dar rezultatele obținute sunt precise și ne permit să măsuram schimbarea cu timpul de expunere în diferite faze ale dezvoltării (; ). Faptul că dietele de la cantină sunt mai obezogene decât dietele standard cu conținut ridicat de lipide, cu un conținut de energie echivalent; în ciuda variabilității asociate selecției, aportul exact și statistic invariabil de nutrienți () depășește controlul strict al consumului de energie al șobolanului. Consecința este o depunere mai mare a lipidelor, schimbare metabolică și inflamație (; ).

O diferență critică între dieta de la cantină și dietele HF "compoziție fixă", în ciuda echivalenței lor în energia derivată din lipide, reprezintă abundența (constantă) a cel puțin două componente cheie gustoase, sarea și zahărul, care sporesc apetitul alimentar, și, prin urmare, să crească aportul de energie (; ). Un număr de diete HF sunt, de asemenea, încărcate în plus cu zahăr, fiind foarte eficiente în obținerea depunerii de grăsimi ().

În acest studiu, am folosit un model de dietă HF corespunzător compoziției (cu excepția grăsimii) la cea standard de șobolan. Am folosit ulei de nucă de cocos (bogat în grăsimi saturate), care are o capacitate obezogenă moderată (; ) atunci când nu este suplimentat cu zaharoză. Acest conținut de grăsime a fost selectat pentru a coincide cu procentul cunoscut de "obișnuit" de grăsime auto-selectat de șobolani folosind modelul simplificat al dietei de tip cafeteria (aproximativ 40%) (; ). Proporția lipidelor esențiale în dieta de control și dieta noastră HF a fost aceeași (adică PUFA), diferența fiind în esență acizii grași C12-C16 (saturați și mononesaturați). Uniformitatea energiei derivate din lipide între dieta HF Raport cantina și echivalența în orice altceva, cu excepția lipidelor dintre regimul de control și dieta HF, ne-au permis să stabilim comparații bazate pe fapte comparabile, ceea ce, din câte știm, nu a fost încercat anterior.

Am încercat să analizăm influența alimentelor gustoase (și, în consecință, activarea circuitelor de satisfacție) asupra echilibrului energetic al corpului și a modificărilor metabolice cunoscute induse de dietele hiperlipidice. Scopul nostru a fost acela de a determina dacă un tratament relativ scurt este suficient pentru a arăta reacția hedonică la dietă pe consumul crescut de alimente (și energie) și depunerea de lipide, luând în considerare influența sexului.

Materiale și metode

Diete

Dieta standard (C) (Teklad 2014, Teklad diets, Madison WI, SUA) conține 20% din energia digerabilă obținută din proteine, 13% din lipide și 67% din carbohidrați (inclusiv 0.10% oligozaharide). Această dietă conține, în esență, alimente derivate din plante.

Dieta bogată în grăsimi (HF) a fost preparată prin adăugarea de ulei de nucă de cocos (Escuder, Rubí, Spania) la chow standard măcinat grosier. Amestecul, conținând 33 de părți (în greutate) de chow standard, 4 de ulei de nucă de cocos și 16 părți de apă, a fost frământat bine, pentru a forma o pastă aspră care a fost extrudată folosind seringi de capăt pentru a forma pelete cilindrice de 1 × 6 cm care au fost uscate la 40 ° C timp de 24 de ore. Această dietă conținea 14.5% din energia digestibilă derivată din proteine, 37.0% din lipide și 48.5% din carbohidrați. Testele de aversiune la această dietă au dat rezultate negative, adică nu diferă de dieta de control.

Dieta simplificată pentru cafenea (K) a fost formată prin oferirea excesivă a peletelor standard de chow, prăjituri simple întinse cu pateu de ficat, slănină, apă și lapte, care a fost suplimentat cu 300 g / L zaharoză și 30 g / L de mineral și vitamină supliment (Meritene, Nestlé, Esplugues, Spania) (; ). Toate componentele au fost păstrate în stare proaspătă (adică reînnoite zilnic). Din analiza (a posteriori) a elementelor ingerate și a compoziției dietelor, am calculat că aproximativ 41% din energia ingerată a fost derivată din lipide, 12% din proteine ​​și 47% din energie a fost derivată din carbohidrați (23% oligozaharide și amidon de xNUMX%), între sexe (p > 0.05).

Tabelul 1 prezintă compoziția dietelor utilizate. Pentru șobolanii K am utilizat datele reale privind consumul de alimente. Atât conținutul de energie brut și digerabil per g au fost mai mari în dieta HF, deoarece conține mai multă energie pe g decât dietele C și K. Dietul de cafea a avut cea mai mică valoare a energiei brute datorită conținutului scăzut de fibre, deși energia lui digerabilă era similară cu cea a mâncării de control. Conținutul de grăsimi alimentare a fost, în esență, același pentru dietele K și HF, adică 3 ori mai mare decât cel al dietei C.

Tabelul 1 

Compoziția dietei.

Animale și configurare experimentală

Toate procedurile de manipulare a animalelor și configurarea experimentală au fost efectuate în conformitate cu orientările privind manipularea animalelor de către autoritățile europene, spaniole și catalane. Comitetul pentru Experimentarea Animalelor de la Universitatea din Barcelona a autorizat procedurile specifice utilizate (# DAAM 6911).

S-au folosit șobolani masculi și femele de vîrstă de șase săptămâni (Janvier, Le-Genest-Saint-Isle, Franța) (N = 39). Animalele au fost împărțite aleatoriu în trei grupuri (n = 6-8 pentru fiecare sex) și au fost hrăniți ad libitum timp de 30 de zile, fie șobolan standard, chow șobolan îmbogățit cu ulei (HF), fie o dietă simplificată pentru cafenea (K). Toate animalele aveau acces gratuit la apă. Au fost adăpostite (în perechi de același sex) în cuști cu fund solid, cu cioburi de lemn ca material de așternut și au fost ținute într-un mediu controlat (luminile aprinse de la 08:00 la 20:00, temperatura de 21.5-22.5 ° C și 50- 60% umiditate). Greutatea corporală și consumul de alimente au fost înregistrate zilnic. Calculul alimentelor ingerate în șobolani hrăniți în regim de cafenea s-a făcut așa cum s-a descris anterior prin cântărirea diferențelor în alimentele oferite și resturile rămase (), corectând pentru deshidratare.

În ziua 30, la începutul ciclului de lumină, șobolanii au fost anesteziați cu izofluran și apoi uciși prin exsanguinare prin aorta expusă folosind o seringă uscată heparinizată. Plasma a fost obținută prin centrifugare și menținută la -20 ° C până la procesare. Carcasa (și sângele și resturile rămase) au fost sigilate în pungi de polietilenă, care au fost ulterior autoclavizate la 120 ° C timp de 2 ore (); conținutul sacului a fost cântărit și apoi tocat la o pastă netedă cu un malaxor (obținând astfel un omogenat total de șobolan).

Proceduri analitice

Componentele dietei au fost utilizate pentru analizele de azot, lipide și energie. Conținutul de azot a fost măsurat printr-o procedură Kjeldahl semi-automată utilizând un sistem ProNitro S (JP Selecta, Abrera, Spania), în timp ce conținutul de lipide a fost măsurat prin metoda extracției cu solvent (triclormetan / metanol 2: 1 v / v)). Aceste proceduri au fost folosite de asemenea pentru determinarea determinării lipidelor carcasei și a conținutului de proteine. Conținutul energetic al componentelor dietă și al carcaselor de șobolan a fost determinat utilizând un calorimetru de bomba (C7000, Ika, Staufen, Germania).

Glucoza din plasmă a fost măsurată în condiții controlate (15 min, 30 ° C) cu un kit de glucoză oxidază # 11504 (Biosystems, Barcelona, ​​Spania) suplimentat cu mutarotază (490 nkat / ml de reactiv) (Calzyme, San Luis Obispo, CA, STATELE UNITE ALE AMERICII). Mutarotaza a fost adăugată pentru a accelera echilibrul epimerizării α- și β-D-glucozei și astfel a facilita oxidarea β-D-glucozei de către glucoza oxidază (; ). Alți parametri ai plasmei au fost măsurați cu truse comerciale; Astfel, ureea a fost măsurată cu kit #11537, colesterol total cu kit #11505, creatinină cu kit #11802 și triacilgliceroli cu kit #11528 (toate din BioSystems, Barcelona, ​​Spania). Lactatul a fost măsurat cu kitul #1001330 (Spinreact, Sant Esteve d'en Bas, Spania) și acizii grași neesterificați cu kitul NEFA-HR (Wako, Neuss, Germania); 3-hidroxibutiratul și acetoacetatul au fost estimate cu un kit de corpuri de cetone (Biosentec, Toulouse, Franța) pe bază de 3-hidroxibutirat dehidrogenază. Proteina plasmatică totală a fost măsurată utilizând reactivul Folin-fenol ().

Calcule și proceduri statistice

Aportul energetic a fost calculat din consumul zilnic de alimente convertit cu echivalența energetică a diferitelor alimente și componente măsurate cu ajutorul calorimetrului pentru bombe. Cheltuielile cu energia au fost calculate conform celor descrise anterior () de la diferența dintre energia ingerată și creșterea conținutului de energie al corpului animalelor. Creșterea conținutului de energie a fost estimată utilizând datele de referință din studiile noastre anterioare, utilizând șobolani din același stoc, vârstă și sex (; ). Consumul de sodiu (sare) a fost calculat din consumul de alimente și din conținutul de sodiu al diferitelor componente alimentare ().

S-au făcut comparații statistice cu analize ANOVA bidirecționale (dieta și timpul pentru modificări în greutate și sex și dietă pentru celelalte date) și post hoc Testul Bonferroni, utilizând programul Prism 5.0 (GraphPad Software Inc, La Jolla CA, SUA). Diferențele au fost considerate semnificative când p valoarea a fost <0.05.

REZULTATE

Figura 1 prezintă modificările privind greutatea corporală a șobolanului după o lună de expunere la diete. Bărbații hrăniți cu dieta din cantină au prezentat un câștig semnificativ în greutate (35%) cu tratament cu 1 lună; C și HF au prezentat o creștere similară, deși mai mică, în greutate (18% și, respectiv, 22%). Grupul feminin K a prezentat același model ca și bărbații (creștere cu 36%), dar diferențele dintre grupurile K și C (16%) sau HF (15%) au fost mai pronunțate decât la bărbați. Nu au existat diferențe între grupurile C și HF. Cu toate acestea, greutățile K și C de sex masculin au fost diferite începând cu ziua 25. La femele, grupul K difera de HF incepand cu ziua 12 si grupul de control din ziua 19. Grupurile hrănite cu cafeterie au arătat mai mari in vivo (bărbați: 126 ± 3 g; femele: 74 ± 7 g) decât C (bărbați: 79 ± 8 g; femele: 40 ± 4 g) și HF (masculi: 83 ± 6 g; ) (ANOVA cu două căi: Sex =p <0.0001; Dieta =p <0.0001).

Figura 1 

Scăderea greutății șobolanului prin 30-zile de tratament dietetic.

Tabelul 2 arată concentrația de metaboliți plasmatici. Sobolanii HF femele au avut o glicemie mai scăzută decât C. În comparație cu martorii, HF a determinat un nivel semnificativ mai ridicat al lactatului atât la bărbați, cât și la femei. Această dietă HF a redus, de asemenea, nivelurile de colesterol Raport controalele indiferent de sex, dar numai masculii au prezentat triacilgliceroli înalți asemănători cu cei din K. În comparație cu martorii, masculii K (dar nu femelele) au prezentat acizi grași mai mari. Nivelurile de uree au fost mai mici la bărbații K Raport C, în contrast cu femelele, grupul HF prezentând, de asemenea, niveluri mai mari de uree decât cele ale organismelor C. Cetonele, în special nivelele 3-hidroxibutirat, au fost afectate de dietă tinzând să arate niveluri mai ridicate în grupurile HF.

Tabelul 2 

Parametrii plasmatici ai șobolanilor hrăniți cu dietă standard (C), regim alimentar cu conținut ridicat de grăsimi (HF) sau dieta cu cafea (K).

Figura 2 arată că procentul de lipid corporal a fost crescut la șobolani masculi și femelele hrănite în cantină, în timp ce nu au existat diferențe între grupurile C și HF. Același model a fost observat atunci când conținutul de lipide din corp a fost exprimat în valori absolute. Astfel, lipidul corporal a fost un factor determinant al creșterii absolute în greutate corporală.

Figura 2 

Conținutul de lipide din corp, exprimat în procente din greutatea corporală și în valori absolute.

Figura 3 arată consumul zilnic de energie și cheltuielile estimate pentru consumul de șobolani alimentate cu cele trei diete experimentale. Grupurile cu hrănire cu cafea au prezentat cele mai mari valori atât pentru consumul zilnic de energie, cât și pentru consumul de energie. Nu s-au constatat diferențe între C și HF, în ciuda consumului semnificativ de polizaharide și proteine ​​și a ingerării lipidelor mai mari a grupurilor HF. Valorile energetice pentru diferitele componente au fost echilibrate și, prin urmare, aportul total de energie a fost similar pentru grupurile C și HF. Șobolanii hrăniți cu cafeterie au prezentat creșteri semnificative ale consumului de energie derivat din toate componentele dietă, în special pentru oligozaharide, care au reprezentat 47 ± 2% din consumul de carbohidrați pentru masculi și 53 ± 2% pentru femei (ns). Consumul de proteine, lipide și polizaharide a arătat valori diferite (p <0.0001) pentru dietă și sex. Aportul de lipide și polizaharide a arătat, de asemenea, o interacțiune semnificativă statistic între dietă și sex (p = 0.0030).

Figura 3 

Consumul zilnic de nutrienți și consumul zilnic de energie estimat al șobolanilor tratați pentru zilele 30 cu diete standard, cu conținut ridicat de grasime sau cu cantină.

Figura 4 indică aportul zilnic mediu de șobolani de zahăr și sare. Diferențele dintre consumul de zahăr (fie lactoză sau zaharoză) au fost considerabile, deoarece consumul de C și HF (numai sucroza) a fost foarte scăzut comparativ cu cel ingerat de grupurile K. Nu au existat diferențe între sexe. Consumul zilnic de sare a fost, de asemenea, mai mare în grupurile de cantină (mai mare la bărbați decât la femei) și sa observat o interacțiune semnificativă cu sexul. Cu toate acestea, exprimate în mg / g de greutate acumulată, șobolanii femele au consumat mai multă sare decât bărbații (39 ± 0.7 la bărbați și 56 ± 1.2 la femei; p = 0.0061).

Figura 4 

Adaosul de zahăr și sare de șobolani tratați pentru zilele 30 cu diete standard, cu conținut ridicat de grăsimi sau cantină.

Discuție

Principala constatare a acestui studiu este că, în mod paradoxal, expunerea la 30-zi la două tipuri de dietă bogată în grăsimi, cu un conținut similar de grăsime, dar cu un gust diferit, textura și varietatea de alimente, au determinat efecte foarte diferite asupra greutății corporale. Creșterea în greutate prezentată de animalele hrănite cu hrănire cu HF a fost similară cu cea a controalelor pentru peletele alimentare alimentate standard și este de acord cu datele descrise anterior pentru șobolanii de aceeași vârstă, menținuți pe o dietă standard (; ), deși rezultatele au fost, de asemenea, influențate de sex. Efectele obezogenice cunoscute ale dietelor de la cantină au dus la o creștere semnificativă a greutății corporale într-o perioadă relativ scurtă (). Această creștere a fost în mare măsură determinată de acumularea de grăsimi, în principal în țesutul adipos, deși creșterea conținutului de grăsime este generalizată la toate țesuturile (). Creșterea lipidelor corporale a fost mai accentuată la bărbați. Absența retenției semnificative a apei confirmă din nou că principala cauză a creșterii greutății a fost o consecință a accentului masiv al lipidelor. Ambele diete cu conținut ridicat de lipide au conținut aceeași proporție de grăsimi și au avut o proporție similară celorlalte macronutrienți, dar HF nu a determinat o creștere a greutății corporale așa cum a făcut K. Diferența a fost în cantitatea globală mai mare de energie ingerată de șobolani în grupul K.

Diferențele de aport de energie între grupurile HF și K nu au fost cauzate de conținutul de fibre disimilar, deoarece aportul de energie este o funcție a densității energetice, indiferent de prezența conținutului de fibre). Conținutul ridicat de fibre determină o reducere drastică a consumului de alimente (și a greutății corporale) la șobolanii preiați anterior cu dietă bogată în grăsimi (), probabil ca o consecință a densității energetice scăzute a dietei. Diferențele reduse ale conținutului de energie digerabilă între C și K, de exemplu, reprezintă un argument suplimentar pentru a presupune că fibrele au un efect minim asupra consumului de alimente în modelul nostru.

Componentele gustoase ale dietei au fost considerate principalii agenți responsabili de dietele de la cantină, depășind controlul stricte al șobolanilor privind consumul de energie al dietelor de la cantină (; ), precum și de reducere a pragului lor de sațietate (), chiar și cu perioade relativ scurte de expunere. Aceste efecte pot ajuta la explicarea hiperfagiei (determinând creșterea consumului de energie) observată la șobolanii hrăniți cu o dietă de cafea, deoarece efectele sale asupra apetitului sunt mediate de o creștere pe termen scurt a activității simpatice). Efectul densității mari de energie a alimentației, tinzând să scadă cantitatea totală de alimente (), pare să nu fie eficientă în grupurile K. Astfel, componentele de gust recunoscute ale dietei de cafea (în principal, zahăr și sare, adică dulce și sărate) par a fi agenți mai eficienți care acționează asupra controlului apetitului decât gustul posibil al grăsimilor (și al acizilor grași) în cantități similare cu cele ale dietei pentru cantină. Acest factor ar trebui luat în considerare atât în ​​contextul inducției consumului de alimente cauzate de varietatea (și noutatea) alimentelor și gusturilor (), care în parte exploatează unitatea "exploratorie" împărtășită de șobolani și oameni. În plus, consumul de alimente plăcute (cum ar fi dulciurile), scade nivelul de anxietate () și este folosit (de către oameni și animale experimentale la fel) drept "mâncare de confort" () pentru a scăpa de situații conflictuale sau pur și simplu pentru plăcere ().

Valorile estimate pentru cheltuielile cu energia și procentajul conținutului lipidelor corporale indică faptul că șobolanii HF au coincis foarte mult cu echilibrul energetic al grupurilor de dietă de control și diferă semnificativ față de cei hrăniți cu dieta K. Depozitarea lipidelor inferioare la șobolanii HF, în ciuda consumului mare de lipide (în mare parte constând în acizi grași saturați și PUFA din dieta standard din care a fost fabricată dieta HF) sugerează că la șobolani HF, lipidele alimentare au fost oxidate aproape cantitativ. Energia lor a compensat pur și simplu utilizarea scăzută a carbohidraților datorită efectului compus al prezenței sale mai scăzute în dietă și al consumului scăzut de alimente.

Trebuie luată în considerare faptul că lipidele ingerate au fost aproape exclusiv acilgliceroli, nu acizi grași liberi și, prin urmare, este puțin probabil ca acțiunile asupra receptorilor de acizi grași lingvi () ar putea juca un rol semnificativ în gustul acestei diete.

Cu toate acestea, textura grasă pe care lipidul o conferă dietelor bogate în grăsimi pare să fie atractivă pentru șobolani () (la fel ca la om ()). Cu toate acestea, datele noastre au arătat că șobolanii hrăniți cu dietă HF nu au prezentat un aport alimentar mai mare decât controlul, ceea ce pare să elimine doar "gustul lipidic" ca factor critic pentru hiperfagie. Această concluzie poate fi o consecință neașteptată a formulei de dietă HF pe care am folosit-o fiind dieta standard cu adaos de grăsime și nu o dietă complet diferită, formată din câteva componente simple (proteine, amidon, zaharuri și grăsimi) utilizat pentru studii privind obezitatea ().

Datele noastre ajută la clarificarea situației, deoarece demonstrează că grăsimea (singură) nu poate fi factorul cheie care generează un consum mai ridicat de alimente (energie). Cazul în cauză fiind dietele HF cu ulei de zaharoză utilizate în mod obișnuit pentru a induce obezitatea la rozătoare () chiar și atunci când a fost utilizat ulei de nucă de cocos (; ). Probabil, în aceste diete, zahărul joacă un efect mai profund asupra proprietăților obezogenice ale dietei decât se presupune de obicei (). Creșterea semnificativă a nivelurilor de 3-hidroxibutirat cauzate de dietă (indicând eliminarea activă a acizilor grași), în special marcată la șobolani HF, poate acționa și ca un semnal de sațietate (), contribuind astfel la menținerea consumului de alimente într-un cadru deja relativ scăzut. Aceasta a fost compusă în principal la femei, printr-o utilizare catabolică eficientă a lipidelor.

Rezultatele obținute utilizând acest model au demonstrat că grăsimea nu a fost principalul inductor al hiperfagiei. În consecință, ar trebui să determinăm ce alți factori alimentari ar putea justifica diferențele marcate în aportul de alimente (și energie) dintre regimurile HF și K (care împărtășesc o proporție similară conținutului de grăsimi alimente). Postulăm că această diferență ar trebui atribuită consumului masiv de zahăr și sare în plus față de alte variabile psihologice, cum ar fi varietatea și confortul. Aceste substanțe nutritive sunt prezente în proporții relativ mari în toate formulele de dietă din cantină și sunt adesea absente sau în proporție redusă în majoritatea dietelor standard ale rozătoarelor, mult mai aproape de condițiile de viață naturale. Până în prezent, aceste componente au primit doar o atenție redusă ca inductori ai hiperfagiei dieta alimentată de la cantină. Zahărul (gustul dulce) provoacă senzații plăcute la rozătoare datorită proprietăților lor senzoriale orale () care caută și stimulează consumul de alimente dulci, un aport care poate fi modulat cu expunerea () asociate cu energia pe care o oferă zaharurile (). Creșterea consumului de zaharoză (energie) poate contribui la creșterea depunerii de grăsimi, deoarece fructoza a fost recunoscută ca fiind foarte obezogenă (). Fructoza (în mare parte zaharoză) este prezentă în multe diete occidentale și poate induce obezitatea, inclusiv obezitatea prenatală (). La rozătoare, o dietă bogată în zaharoză poate induce rapid o afecțiune patologică comparabilă cu sindromul metabolic uman (). Presupunem că efectul gustului dulce poate fi complementar aromă din textură de grăsime, în K, în ciuda acizilor grași cu un "gust gras" mai puternic, care nu este direct disponibil ().

Șobolanii, ca și oamenii, preferă să bea soluții dulci sau sărate, mai degrabă decât apă curată (). Putem adăuga faptul că sarea este cunoscută pentru proprietățile sale de îmbunătățire a gustului, mărind astfel efectele gustului tuturor componentelor dietei, precum și un răspuns de recompensă, deoarece preferințele pentru gusturile dulci și sărate sunt mediate de opioide endogene (). De fapt, contrastul dulce / sărat este unul dintre factorii-cheie care determină unitatea puternică de a mânca, provocată (la om, cel puțin) prin ofertele de mâncare variate), factorul "varietate" ar putea fi în mare măsură corelat cu prezența acestor gusturi ancestrale principale căutate (). Dulciurile sunt cele mai clasice "mâncare de confort" (). La om, acest slot este acoperit în mare parte de ciocolată dulce, dar experimentele anterioare au arătat că șobolanilor nu le place gustul amar al ciocolatei (), astfel laptele cu zahăr poate fi un înlocuitor foarte bun.

Sodiul este un element esențial căutat în mod activ și masiv consumat de animale (și evident, inclusiv de oameni) când a fost găsit (), prin urmare, efortul nostru evolutiv de a consuma sare în exces (). Menținerea nivelurilor normale de proteine ​​din plasmă sugerează efecte limitate, dacă există, de aport ridicat de sare asupra echilibrului apei din șobolan, așa cum a fost descoperit anterior (). În ciuda acestor antecedente, aportul de sare nu a fost descris ca un factor esențial care provoacă hiperfagia dietelor de la cantină. În cazul oamenilor, este aproape imposibil să se evite chiar și cantități minime de sare în dietele actuale, în timp ce prezența sa în alimentele asemănătoare dietelor de la cafenea indică un rol relevant în hiperfagia. Mai mult, efectele aportului de sare asupra sistemului renină-angiotensină (), iar efectul lor asupra secreției de corticosteroid de-a lungul axei corticosteron-aldosteron a fost rareori luat în considerare în acest context. Putem specula că secreția crescută de corticoizi ca răspuns la sare () pot determina modificări metabolice care favorizează dezvoltarea condițiilor care conduc la sindrom metabolic () și, prin urmare, creșterea depunerii de lipide ().

Au existat diferențe distincte între sexe în preferințele gustului atunci când șobolanilor li sa permis să aleagă alimente, așa cum este cazul dietelor de la cantină. Șobolanii de sex feminin au ingerat cu aproape 40% mai multă sare decât bărbații atunci când aportul a fost exprimat în funcție de creșterea greutății corporale. Aceste date confirmă faptul că șobolanii femele prezintă o preferință mai mare pentru sare decât pentru bărbați (). Mai mult, șobolanii femele au ingerat mai mult zahăr, fie în valori absolute, fie în valori relative (adică g ingerate pe g de creștere a greutății corporale) decât bărbații. Preferințele femelelor de șobolani pentru aceste substanțe nutritive, cu toate acestea, nu au dus la creșterea ponderii, în parte din cauza cheltuielilor mai ridicate ale acestora () chiar și după corectarea dimensiunii printr-un factor alometric (). Aceste diferențe de sex ar putea fi urmărite de factori specifici sexului arhitectural și maturizare a sistemului de recompense (). În acest context, nu avem date despre implicarea lactozei în gust, deși este bine cunoscut faptul că consumul de lapte (pentru gustul său) implică și consumul altor componente ale laptelui, cum ar fi peptidele active și oestrona () responsabilă pentru o eficiență sporită a depunerii de energie în timpul alăptării. Mai mult, șobolanii femele au prezentat creșteri mai mici ale triacilglicerolilor circulanți și niveluri mai scăzute de uree decât bărbații, în acord cu rapoartele anterioare (), fiind în mare măsură "protejat" de depunerea excesivă de grăsimi de către estrogeni ().

În acest studiu am presupus că contribuția gustului proteic (umami) la creșterea consumului de alimente poate fi considerată minimă, deoarece prezența proteinei (și a calității acesteia) a fost similară (și mai mult decât suficientă în cantități) în toate dietele; dar în esență deoarece proteina dietetică limitează consumul de alimente () parțial datorită efectului său de satietate ridicat (). Efectul posibil al proteinelor asupra consumului de alimente în grupurile HF a fost, probabil, de o mărime limitată, deoarece a fost aceeași (chiar parțial diluată) proteină a dietei de control și lipsa diferențelor C Raport HF demonstrează că nu au acționat ca un inductor de sațietate diferențiat ca și în alte modele (). Dimpotrivă, consumul ridicat de proteine ​​în grupurile de cafeterie ar trebui să genereze un efect mai mare de satietate al proteinelor; opunând, de fapt, acțiunilor combinate de zahăr și sare (și gustul grăsimilor) care determină un consum mai ridicat de alimente. Echilibrul dintre aceste efecte opuse nu a susținut un rol semnificativ al proteinelor în controlul aportului alimentar în acest model, fiind înlocuit de influența hedonică a gusturilor mai intense (sărate dulci) ale alimentelor. Din cunoștințele noastre, până în prezent, nu s-au descris efecte de creștere a proprietăților de săruri asupra aminoacizilor și gustului umami la șobolani ().

Concluzii

Datele prezentate confirmă apetitul indus de gustul superior al șobolanilor pentru dietele de cafea, pe care le putem descrie, de asemenea, ca fiind bogate în grăsimi cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr și sare ridicată, comparativ cu cele mai multe diete bogate în grăsimi. Un consum mai mare de energie, în parte o consecință a mecanismelor atenuate de satire, varietatea crescută a produselor alimentare și efectul alimentelor de confort (acesta din urmă, probabil în mare parte ca o consecință a amestecului și abundenței gustului dulce-sarat al alimentelor elemente) sporesc efectul dietei pentru cafenea pentru a crește rapid magazinele de energie pentru corp. Aceste acțiuni combinate favorizează dezvoltarea sindromului metabolic. Pericolele legate de dietele de la cantină nu se limitează, prin urmare, la un conținut ridicat de grăsimi alimentare și o densitate a energiei, dar în mare parte la o componentă hedonică puternică (gust) care poate suprascrie în mod eficient mecanismelor normale, controlând consumul de alimente (energie).

Declarație de finanțare

Acest studiu a fost inițial dezvoltat cu sprijinul parțial al acordării grantului AGL-2011-23635 al Planului Național de Cercetări și Tehnologie al Guvernului Spaniei. De asemenea, CIBER-OBN Research Net a contribuit la susținerea studiului. Nu au fost primite fonduri externe suplimentare pentru acest studiu. Finanțatorii nu au avut niciun rol în proiectarea studiului, colectarea și analiza datelor, decizia de a publica sau pregătirea manuscrisului.

Informații și declarații suplimentare

Interese concurente

Autorii declară că nu există interese concurente.

Contribuțiile autorului

Laia Oliva au efectuat experimente, au analizat datele, au contribuit reactivi / materiale / instrumente de analiză, au scris lucrarea, figurile și / sau tabelele pregătite, schițele revizuite ale lucrării.

Tània Aranda, Giada Caviola și Anna Fernández-Bernal au efectuat experimentele, reactivii / materialele / instrumentele de analiză, proiectele revizuite ale lucrării.

Marià Alemany a analizat datele, a scris lucrarea, a revizuit schițele lucrării.

José Antonio Fernández-López au analizat datele, au contribuit reactivi / materiale / instrumente de analiză, schițe revizuite ale lucrării.

Xavier Remesar a conceput și a proiectat experimentele, a analizat datele, a scris hârtia, figurile și / sau tabelele pregătite, schițele revizuite ale lucrării.

Etica animalelor

Următoarele informații au fost furnizate cu privire la aprobările etice (de exemplu, organismul de aprobare și orice număr de referință):

Comitetul pentru experimentarea pe animale a Universității din Barcelona a autorizat procedurile specifice utilizate: Procedura DAAM 6911.

Disponibilitatea datelor

Următoarele informații au fost furnizate cu privire la disponibilitatea datelor:

Universitatea de Stat din Barcelona:

http://hdl.handle.net/2445/111074.

 

Referinte

  • Adam și colab. (2016) Adam CL, Gratz SW, Peinado DI, Thompson LM, Garden KE, Williams PA, Richardson AJ, Ross AW. Efectele fibrelor dietetice (pectină) și / sau a creșterii proteinei (cazeină sau mazăre) asupra sentimentului, greutății corporale, adipozității și fermentării în cavitatea șobolanilor obezi indusă de dietă bogată în grăsimi. PLUS UNU. 2016; 11: e0155871. doi: 10.1371 / journal.pone.0155871. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Agnelli și colab. (2016) Agnelli S, Arriarán S, Oliva L, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Modularea ciclului ureei de ficat de șobolan și a metabolismului de amoniu înrudit prin dieta cu sex și cantină. RSC Avansuri. 2016; 6: 11278-11288. doi: 10.1039 / C5RA25174E. [Cross Ref]
  • Alemany (2012) Alemany M. Interacțiunile dintre glucocorticoizi și hormonii sexuali reglează dezvoltarea sindromului metabolic? Frontiere în endocrinologie. 2012; 3 doi: 10.3389 / fendo.2012.00027. Articolul 27. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Anderson & Moore (2004) Anderson GH, Moore SE. Proteine ​​alimentare în reglarea aportului alimentar și a greutății corporale la om. Journal of Nutrition. 2004; 134: 974S – 979S. [PubMed]
  • Archer și colab. (2007) Archer ZA, Corneloup J, Rayner DV, Barrett P, Moar KM, Mercer JG. Dieta obezogenă solidă și lichidă induce obezitatea și modificările contra-reglementării exprimării genelor hipotalamice la șobolanii Sprague-Dawley juvenili. Jurnalul de Nutriție. 2007; 137: 1483-1490. [PubMed]
  • Bensaid și colab. (2002) Bensaid A, Volumul D, Gietzen D, Even P, Morens C, Gausseres N, Fromentin G. Proteinele sunt mai puternice decât carbohidrații pentru reducerea poftei de mâncare la șobolani. Fiziologie și comportament. 2002; 75: 577-582. doi: 10.1016 / S0031-9384 (02) 00646-7. [PubMed] [Cross Ref]
  • Bocarsly și colab. (2010) Bocarsly ME, Powell ES, Avena NM, Hoebel BG. Siropul de porumb cu fructoză de înaltă calitate determină caracteristicile obezității la șobolani: creșterea greutății corporale, a conținutului de grăsimi corporale și a trigliceridelor. Farmacologie Biochimie și comportament. 2010; 97: 101-106. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.02.012. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Breslin, Spector & Grill (1995) Breslin PA, Spector AC, Grill HJ. Specificitatea sodică a apetitului de sare la șobolanii Fischer-344 și Wistar este afectată de tranziția nervului chorda timpanic. Revista Americană de Fiziologie. 1995; 269: R350 – R356. [PubMed]
  • Briaud și colab. (2002) Briaud I, Kelpe CL, Johnson LM, Tran PO, Poitut V. Efectele diferențiate ale hiperlipidemiei asupra secreției de insulină în insulele Langerhans de la șobolani hiperglicemici față de normoglicemici. Diabet. 2002; 51: 662-668. doi: 10.2337 / diabet.51.3.662. [PubMed] [Cross Ref]
  • Buettner și colab. (2006) Buettner R, Parhofer KG, Woenckhaus M, Wrede CE, Kunz-Schugart LA, Schölmerich, Bollheimer LC. Definirea modelelor de șobolan cu dietă bogată în grăsimi: efectele metabolice și moleculare ale diferitelor tipuri de grăsimi. Oficial al endocrinologiei moleculare. 2006; 36: 485-501. doi: 10.1677 / jme.1.01909. [PubMed] [Cross Ref]
  • Buettner, Schölmerich & Bollheimer (2007) Buettner R, Schölmerich J, Bollheimer LC. Dietele bogate în grăsimi: modelarea tulburărilor metabolice ale obezității umane la rozătoare. Obezitatea. 2007; 15: 798-808. doi: 10.1038 / oby.2007.608. [PubMed] [Cross Ref]
  • Crescenzo și colab. (2015) Crescenzo R, Bianco F, Mazzoli A, Giacco A, Cancelliere R, Di Fabio G, Zarrelli A, Liverini G, Iossa S. Calitatea grăsimilor influențează efectul obezogen al dietelor bogate în grăsimi. Nutrienți. 2015; 7: 9475-9491. doi: 10.3390 / nu7115480. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Dahl (1958) Dahl LK. Intrarea in sare si necesarul de sare. New England Journal of Medicine. 1958; 258: 1205-1208. doi: 10.1056 / NEJM195806122582406. [PubMed] [Cross Ref]
  • Drenjancevic-Peric și colab. (2011) Drenjancevic-Peric I, Jelakovic B, Lombard JH, Kunert MP, Kibel A, Gros M. Dieta bogată în sare și hipertensiunea arterială: concentrarea asupra sistemului renină-angiotensină. Cercetarea tensiunii arteriale în rinichi. 2011; 34: 1-11. doi: 10.1159 / 000320387. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Ellis, Lake & Hoover-Plough (2002) Ellis J, Lake A, Hoover-Plough J. Uleiul de canola monosaturat reduce depunerea de grăsimi la șobolanii femele în creștere, hrăniți cu o dietă bogată sau cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetare nutrițională. 2002; 22: 609-621. doi: 10.1016 / S0271-5317 (02) 00370-6. [Cross Ref]
  • Esteve și colab. (1992a) Esteve M, Rafael I, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Utilizarea acizilor grași de către șobolani tineri Wistar a hrănit o dietă cu cafeteria. Biochimie moleculară și celulară. 1992a; 118: 67-74. doi: 10.1007 / BF00249696. [PubMed] [Cross Ref]
  • Esteve și colab. (1992b) Esteve M, Rafael I, Remesar X, Alemany M. Balanța de azot a șobolanilor Zucker slabi și obezi supuși unei diete de cafea. Jurnalul Internațional al Obezității. 1992b; 16: 237-244. [PubMed]
  • Faturi și colab. (2010) Faturi CB, Leite JR, Alves PB, Canton AC, Teixeira-Silva F. Efect anxiolitic de aromă de portocală dulce la șobolani Wistar. Progrese în neuropsihofarmacol și psihiatrie biologică. 2010; 34: 605-609. doi: 10.1016 / j.pnpbp.2010.02.020. [PubMed] [Cross Ref]
  • Fernández-López și colab. (1994) Fernández-López J, Rafael I, Esteve M, Remesar X, Alemany M. Efectul obezității genetice și dietetice asupra manipulării de sodiu, potasiu, calciu și magneziu de șobolan. Jurnalul Internațional al Științei Alimentare și al Nutriției. 1994; 45: 191-201. doi: 10.3109 / 09637489409166158. [Cross Ref]
  • Flynn, Schulkin & Havens (1993) Flynn FW, Schulkin J, Havens M. Diferențe de sex în preferința sării și reactivitatea gustului la șobolani. Buletinul de cercetare a creierului. 1993; 32: 91-95. doi: 10.1016 / 0361-9230 (93) 90061-F. [PubMed] [Cross Ref]
  • Folch, Lees & Sloane-Stanley (1957) Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GH. O metodă simplă pentru izolarea și purificarea lipidelor totale din țesuturile animale. Jurnalul de chimie biologică. 1957; 226: 497-509. [PubMed]
  • García-Peláez și colab. (2004) García-Peláez B, Ferrer-Lorente R, Gómez-Ollés S, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. O metodă pentru măsurarea conținutului de estronă în alimente. Aplicarea produselor lactate. Revista de Științe Dairy. 2004; 87: 2331-2336. doi: 10.3168 / jds.S0022-0302 (04) 73354-8. [PubMed] [Cross Ref]
  • Gomez-Smith și colab. (2016) Gomez-Smith M, Karthikeyan S, Jeffers MS, Janik R, Thomason LA, Stefanovic B, Corbett D. O caracterizare fiziologică a modelului de dietă al cafeteriei al sindromului metabolic la șobolan. Fiziologie și comportament. 2016; 167: 382-391. doi: 10.1016 / j.physbeh.2016.09.029. [PubMed] [Cross Ref]
  • Gugusheff, Ong & Muhlhausler (2015) Gugusheff JR, Ong ZY, Muhlhausler BS. Originile timpurii ale preferințelor alimentare: vizarea ferestrelor critice ale dezvoltării. Jurnalul FASEB. 2015; 29: 365-373. doi: 10.1096 / fj.14-255976. [PubMed] [Cross Ref]
  • Hamilton (1964) Hamilton CL. Preferința lui Rat pentru dietele bogate în grăsimi. Oficial al Psihologiei Fiziologice Comparative. 1964; 58: 459-460. doi: 10.1037 / h0047142. [PubMed] [Cross Ref]
  • Hariri & Thibault (2010) Hariri N, Thibault L. Obezitate indusă de dietă bogată în grăsimi la modelele animale. Recenzii de cercetare nutrițională. 2010; 23: 270-299. doi: 10.1017 / S0954422410000168. [PubMed] [Cross Ref]
  • Johnson și colab. (2016) Johnson AR, Wilkerson MD, Sampey BP, Troyes MA, Hayes DN, Makowski L. Obezitatea indusă de dieta din cafeină provoacă leziuni oxidante în adiposul alb. Cercetare biochimică și biofizică. 2016; 473: 545-550. doi: 10.1016 / j.bbrc.2016.03.113. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Kanarek & Marks-Kaufman (1979) Kanarek RB, Marks-Kaufman R. Aspecte de dezvoltare ale obezității induse de zaharoză la șobolani. Fiziologie și comportament. 1979; 23: 881–885. doi: 10.1016 / 0031-9384 (79) 90195-1. [PubMed] [Cross Ref]
  • Kant și colab. (2008) Kant AK, Andon MB, Angelopoulus TJ, Rippe JM. Asocierea densității energetice a micului dejun cu calitatea dietei și indicele de masă corporală la adulții americani: studii naționale privind sănătatea și analizele nutriționale, 1999-2004. American Journal of Clinical Nutrition. 2008; 88: 1396-1404. doi: 10.3945 / ajcn.2008.26171. [PubMed] [Cross Ref]
  • Khavari (1970) Khavari KA. Unii parametri ai zaharozei și ingestiei saline. Fiziologie și comportament. 1970; 5: 663-666. doi: 10.1016 / 0031-9384 (70) 90227-1. [PubMed] [Cross Ref]
  • Kurihara (2015) Kurihara K. Umami al 5-lea gust de bază: istoricul studiilor privind mecanismele receptorilor și rolul de aromă alimentară. BioMed Research International. 2015; 2015: 189402. doi: 10.1155 / 2015 / 189402. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Lewicka, Nowicki și Vecsei (1998) Lewicka S, Nowicki M, Vecsei P. Efectul sodiului asupra excreției urinare a cortizolului și a metaboliților săi la om. Steroizi. 1998; 63: 401-405. doi: 10.1016 / S0039-128X (98) 00015-4. [PubMed] [Cross Ref]
  • Lladó și colab. (1995) Lladó I, Picó C, Palou A, Pons A. Aportul de proteine ​​și aminoacizi în cafeneaua hrănită cu șobolani obezi. Fiziologie și comportament. 1995; 58: 513-519. doi: 10.1016 / 0031-9384 (95) 00081-S. [PubMed] [Cross Ref]
  • Low, Lacy & Keast (2014) Low YQ, Lacy K, Keast R. Rolul gustului dulce în saturație și sațietate. Nutrienți. 2014; 2: 3431-3450. doi: 10.3390 / nu6093431. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Lowry și colab. (1951) Lowry OH, Rosebrough RW, Farr AL, Randall RJ. Măsurarea proteinei cu reactiv fenol folin. Revista de Chimie Biologică. 1951; 193: 265-275. [PubMed]
  • Martire și colab. (2013) Martire SI, Holmes N, Westbrook RF, Morris MJ. Modele de alimentație modificate la șobolanii expuși unei diete delicioase la cafenea: sporirea gustării și implicațiile sale în dezvoltarea obezității. PLUS UNU. 2013; 8: e60407. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • McCaughey (2008) McCaughey SA. Gustul zaharurilor. Neuroștiințe și recenzii bio-comportamentale. 2008; 32: 1024-1043. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2008.04.002. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Miwa și colab. (1972) Miwa I, Maeda K, Okuda J, Okuda G. Efectul Mutarotazei asupra determinării colorimetrice a glucozei sanguine cu bD-glucozoxidază. Clinica Chimica Acta. 1972; 37: 538-540. doi: 10.1016 / 0009-8981 (72) 90483-4. [PubMed] [Cross Ref]
  • Mizushige, Inoue & Fushiki (2007) Mizushige T, Inoue K, Fushiki T. De ce este grasă atât de gustoasă? Recepția chimică a acidului gras pe limbă. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2007; 53: 1-4. doi: 10.3177 / jnsv.53.1. [PubMed] [Cross Ref]
  • Moore (1987) Moore BJ. Dieta cu cafeteria. Un instrument inadecvat pentru studiul termogenezei. Jurnalul de Nutriție. 1987; 117: 227-231. [PubMed]
  • Moore și colab. (2013) Moore CJ, Michopoulos V, Johnson ZP, Toufexis D, Wilson ME. Varietatea dietetică este asociată cu mese mai mari la maimuțele femele rhesus. Fiziologie și comportament. 2013; 2: 190–194. doi: 10.1016 / j.physbeh.2013.06.014. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Moosavian și colab. (2017) Moosavian SP, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Sare și obezitate: o revizuire sistematică și o meta-analiză a studiilor observaționale. Jurnalul Internațional al Științelor Alimentației și Nutriției. 2017; 68: 265-277. doi: 10.1080 / 09637486.2016.1239700. [PubMed] [Cross Ref]
  • Morris, Na & Johnson (2008) Morris MJ, Na ES, Johnson AK. Pofta de sare: psihobiologia aportului de sodiu patogen. Fiziologie și comportament. 2008; 94: 709-721. doi: 10.1016 / j.physbeh.2008.04.008. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Mrosovsky & Powley (1977) Mrosovsky N, Powley TL. Puncte stabilite pentru greutatea corporală și grăsime Comportament Biologica. 1977; 20: 205-223. [PubMed]
  • Muntzel și colab. (2012) Muntzel MS, Al-Naimi OAS, Barclay A, Ajasin D. Dieta cu cafeteria mărește masa de grăsime și crește cronic activitatea nervoasă simpatică lombară la șobolani. Hipertensiune. 2012; 60: 1498-1502. doi: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.194886. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Naim și colab. (1985) Naim M, Marca JG, Kare MR, Carpenter RG. Aportul energetic, creșterea în greutate și depunerea de grăsimi la șobolani hrăniți cu aromă, cu dietă controlată nutrițional într-un design multi-chic ("cantină"). Jurnalul de Nutriție. 1985; 115: 1447-1448. [PubMed]
  • Nair & Jacob (2016) Nair AB, Jacob S. Un ghid simplu de practică pentru conversia dozelor între animale și om. Journal of Basic Clinical Pharmacy. 2016; 7: 27-21. doi: 10.4103 / 0976-0105.177703. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Nascimento și colab. (2012) Nascimento AIR, Ferreira HS, Saraiva RM, Almeida TS, Fregoneze JB. Receptorii opioizi central kappa modulează pofta de sare la șobolani. Fiziologie și comportament. 2012; 106: 506-514. doi: 10.1016 / j.physbeh.2012.03.028. [PubMed] [Cross Ref]
  • Oakes și colab. (1997) Oakes ND, Cooney GJ, Camilleri S, Chisholm DJ, Kraegen EW. Mecanismele rezistenței la insulină a ficatului și a mușchilor induse de hrănirea cronică cu grăsimi ridicate. Diabet. 1997; 36: 1768-1774. doi: 10.2337 / diab.46.11.1768. [PubMed] [Cross Ref]
  • Oliva și colab. (2015) Oliva L, Baron C, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. A marcat creșterea glicozilării proteice a membranei sanguine de șobolan la șobolan prin tratament de o lună cu o dietă de la cantină. PeerJ. 2015; 3: e1101. doi: 10.7717 / peerj.1101. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Ortolani și colab. (2011) Ortolani D, Oyama LM, Ferrari EM, Melo LL, Spadari-Bratfisch RC. Efectele alimentelor de confort asupra aportului alimentar, comportamentului asemănător anxietății și răspunsului la stres la șobolani. Fiziologie și comportament. 2011; 103: 487–492. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.03.028. [PubMed] [Cross Ref]
  • Peciña, Smith & Berridge (2006) Peciña S, Smith KS, Berridge KC. Punctele fierbinți hedonice din creier. Neurologul. 2006; 12: 500-511. doi: 10.1177 / 1073858406293154. [PubMed] [Cross Ref]
  • Peckham, Entenman & Carroll (1977) Peckham SC, Entenman C, Carroll HW. Influența unei diete hipercalorice asupra corpului gros și a compoziției țesutului adipos la șobolan. Journal of Nutrition. 1977; 62: 187–197. [PubMed]
  • Pini și colab. (2016) Pini RTB, Doles LDMF, Braga Costa TM, Almeida SS. Efectele dietei de la cantină și consumul de alimente bogate în grăsimi pe anxietate, învățare și memorie la șobolanii masculi adulți. Nutritional Neuroscience. 2016; 1: 1-13. doi: 10.1080 / 1028415X.2016.1149294. [PubMed] [Cross Ref]
  • Portillo și colab. (1998) Portillo MP, Serra F, Simon E, Del Barrio AS, Palou A. Restricția energetică cu dietă bogată în grăsimi îmbogățită cu ulei de nucă de cocos oferă o valoare mai mare de UCP1 și o grăsime albă mai mică la șobolani. Jurnalul Internațional al Obezității. 1998; 22: 974-978. doi: 10.1038 / sj.ijo.0800706. [PubMed] [Cross Ref]
  • Prats și colab. (1989) Prats E, Monfar M, Iglesias R, Castellà J, Alemany M. Aportul de energie al șobolanilor hrăniți cu o dietă de cafenea. Fiziologie și comportament. 1989; 45: 263-272. doi: 10.1016 / 0031-9384 (89) 90128-5. [PubMed] [Cross Ref]
  • Radcliffe & Webster (1976) Radcliffe J, Webster A. Reglarea aportului alimentar în timpul creșterii la șobolanii Zucker femele grase și slabe cărora li s-au administrat diete cu conținut diferit de proteine. British Journal of Nutrition. 1976; 36: 457–469. doi: 10.1079 / BJN19760100. [PubMed] [Cross Ref]
  • Rafecas și colab. (1992) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Depunerea de acizi grași dieta la șobolani tineri Zucker a alimentat o dietă de cafea. Jurnalul Internațional al Obezității. 1992; 16: 775-787. [PubMed]
  • Rafecas și colab. (1993) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Balanțele individuale de aminoacizi la șobolanii tineri slabi și obezi Zucker au hrănit o dietă cu cafeteria. Biochimie moleculară și celulară. 1993; 121: 45-58. doi: 10.1007 / BF00928699. [PubMed] [Cross Ref]
  • Ramirez & Friedman (1990) Ramirez I, Friedman MI. Hiperfagia dietetică la șobolani - rolul conținutului de grăsimi, carbohidrați și energie. Fiziologie și comportament. 1990; 47: 1157–1163. doi: 10.1016 / 0031-9384 (90) 90367-D. [PubMed] [Cross Ref]
  • Reichelt, Morris & Westbrook (2014) Reichelt AC, Morris MJ, Westbrook R. Dieta de cafenea afectează expresia sațietății senzoriale specifice și învățarea stimul-rezultat. Frontiere în psihologie. 2014; 5 doi: 10.3389 / fpsyg.2014.00852. Articolul 852. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Rho și colab. (2014) Rho SG, Kim YS, Choi SC, Lee MY. Mâncarea dulce îmbunătățește simptomele simptomelor asemănătoare simptomelor de stomac iritabil induse de stres cronic la șobolani. Jurnalul mondial de gastroenterologie. 2014; 20: 2365-2373. doi: 10.3748 / wjg.v20.i9.2365. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Rodríguez-Cuenca și colab. (2002) Rodriguez-Cuenca S, Pujol E, Justo R, Fronteras M, Oliver J, Gianotti M, Roca P. Termogeneza dependentă de sex, diferențele în morfologia și funcția mitocondrială și răspunsul adrenergic în țesutul adipos maro. Revista de Chimie Biologică. 2002; 277: 42958-42963. doi: 10.1074 / jbc.M207229200. [PubMed] [Cross Ref]
  • Romero și colab. (2013) Romero MM, Holmgren F, Grasa MM, Esteve M, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Modularea la șobolani Wistar a compartimentării corticosteronului în sânge prin sex și expunerea prealabilă la o dietă de cafeteria. PLUS UNU. 2013; 8: e57342. doi: 10.1371 / journal.pone.0057342. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Romero și colab. (2014) Romero MM, Roy S, Pouillot K, Feito M, Esteve M, Grasa MM, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Tratamentul șobolanilor cu o dietă hiperlipidică auto-selectată mărește conținutul lipidic al principalului la nivelul locurilor de țesut adipos într-o proporție similară celei din restul depozitelor de lipide din organism. PLUS UNU. 2014; 9: e90995. doi: 10.1371 / journal.pone.0090995. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Rothwell, Saville & Stock (1982) Rothwell NJ, Saville ME, Stock MJ. Efectele hrănirii unei diete de „cafenea” asupra echilibrului energetic și a termogenezei induse de dietă la patru tulpini de șobolan. Journal of Nutrition. 1982; 112: 1515-1524. [PubMed]
  • Rothwell & Stock (1984) Rothwell NJ, Stock MJ. Dezvoltarea obezității la animale: rolul factorilor alimentari. Endocrinologie clinică și metabolizare. 1984; 13: 437-449. doi: 10.1016 / S0300-595X (84) 80032-8. [PubMed] [Cross Ref]
  • Santuré și colab. (2002) Santuré M, Pitre M, Marette A, Deshaies Y, Lemieux C, Larivière R, Nadeau A, Bachelard H. Inducerea rezistenței la insulină prin hrănire cu sucroză nu crește tensiunea arterială medie, dar afectează răspunsurile hemodinamice la insulină șobolani. British Journal of Pharmacology. 2002; 137: 185-196. doi: 10.1038 / sj.bjp.0704864. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Sato și colab. (2010) Sato A, Kawano H, Notsu T, Ohta M, Nakakuki M, Mizuguchi K, Itoh M, Suganami T, Ogawa Y. Efectul antiobezității al acidului eicosapentaenoic în obezitatea indusă de dieta bogată în sucroză. Importanța lipogenezei hepatice. Diabet. 2010; 59: 2495-2504. doi: 10.2337 / db09-1554. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Scharrer (1999) Scharrer E. Controlul consumului de alimente prin oxidarea acizilor grași și ketogeneza. Nutriție. 1999; 15: 704-714. doi: 10.1016 / S0899-9007 (99) 00125-2. [PubMed] [Cross Ref]
  • Schemmel, Mickelsen și Tolgay (1969) Schemmel R, Mickelsen O, Tolgay Z. Obezitatea dietetică la șobolani: influența dietei, greutății, vârstei și sexului asupra compoziției corpului. Revista Americană de Fiziologie. 1969; 216: 373–379. [PubMed]
  • Sclafani (1987) Sclafani A. Hiperfagia și obezitatea induse de carbohidrați la șobolan: efectele tipului, formei și gustului zaharidelor. Neuroștiințe și recenzii bio-comportamentale. 1987; 11: 155–162. doi: 10.1016 / S0149-7634 (87) 80020-9. [PubMed] [Cross Ref]
  • Sclafani (2006) Sclafani A. Preferințe sporite pentru zaharoză și policoză la șoareci dulci „sensibili” (C57BL / 6J) și „subsensibili” (129P3 / J) după experiența cu aceste zaharide. Fiziologie și comportament. 2006; 87: 745-756. doi: 10.1016 / j.physbeh.2006.01.016. [PubMed] [Cross Ref]
  • Sclafani & Gorman (1977) Sclafani A, Gorman AN. Efectele vârstei, sexului și greutății corporale anterioare asupra dezvoltării obezității alimentare la șobolanii adulți. Fiziologie și comportament. 1977; 18: 1021-1026. doi: 10.1016 / 0031-9384 (77) 90006-3. [PubMed] [Cross Ref]
  • Sclafani & Springer (1976) Sclafani A, Springer D. Obezitate dietetică la șobolani adulți: similitudini cu sindroamele obezității hipotalamice și umane. Fiziologie și comportament. 1976; 17: 461–471. doi: 10.1016 / 0031-9384 (76) 90109-8. [PubMed] [Cross Ref]
  • Strik și colab. (2010) Strik CM, Lithander FE, McGill AT, MacGibbon AK, McArdle BH, Poppitt SD. Nu există dovezi privind efectele diferențiate ale SFA, MUFA sau PUFA asupra sațietății post-ingerate și a consumului de energie: un studiu randomizat al saturației cu acizi grași. Nutrition Journal. 2010; 9 doi: 10.1186 / 1475-2891-9-24. Articolul 24. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  • Szostaczuk și colab. (2017) Szostaczuk N, Priego T, Palou M, Palou A, Picó C. Suplimentarea cu leptină orală pe parcursul alăptării la șobolani împiedică modificările metabolice ulterioare cauzate de restricția calorică gestațională. Jurnalul Internațional al Obezității. 2017; 41: 360-371. doi: 10.1038 / ijo.2016.241. [PubMed] [Cross Ref]
  • Tordoff & Reed (1991) Tordoff MG, Reed DR. Sucroza sau uleiul de porumb care hrănesc cu rușine stimulează consumul de alimente la șobolani. Apetit. 1991; 17: 97–103. doi: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90065-Z. [PubMed] [Cross Ref]
  • Zeeni și colab. (2015) Zeeni N, Bassil M, Fromentin G, Chaumontet C, Darcel N, Tome D, Daher CF. Îmbogățirea mediului și dieta cafenelei atenuează răspunsul la stresul variabil cronic la șobolani. Fiziologie și comportament. 2015; 139: 41-49. doi: 10.1016 / j.physbeh.2014.11.003. [PubMed] [Cross Ref]
  • Zhu și colab. (2013) Zhu L, Brown WC, Cai Q, Krust A, Chambon P, McGuiness OP, Stafford JM. Tratamentul cu estrogen după ovariectomie protejează împotriva ficatului gras și poate îmbunătăți rezistența la insulină selectivă pe cale. Diabet. 2013; 62: 424-434. doi: 10.2337 / db11-1718. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Cross Ref]