Este atât de greu să întoarceți o singură brioșă, cupcake sau cookie. Studiile de la rodii dezvăluie de ce: mecanismele care controlează foamea și plăcerea de a mânca sunt strâns legate între ele.
Ai avut deja o brioșă. Și o jumătate. Știi că ești plin. Dar ele sunt, pufoase și delicioase, care așteaptă trecătorii în birou. Gândește-te doar la ei, fă-ți gura cu apă.
Poate, dacă tu arunci unul în sferturi. Vreau să spun, că abia conta ...
Și apoi ne dăruim, creierul nostru suprasolicitând judecata noastră mai bună a corpului. Când mă prinde din nou lustruindu-mă de o bucată întreagă de produse de cofetărie, aș vrea să pot face ceva, o mică pastilă pe care aș putea să o iau, ceea ce ar face ca ultima mușcătură gustoasă și gustul să fie puțin mai atrăgătoare.
Dar, cu cât mai mulți oameni de știință învață despre corpul uman, cu atât vor înțelege mai mult că nu există niciun set de hormoni pentru cei înfometați, cu un set separat, care va da startul înghețată. În schimb, curajul și hormonii noștri sunt strâns legați de sentimentele noastre de recompensă și motivație. Această relație strânsă arată cât de important este pentru corpul nostru să ne țină hrăniți și cât de greu este să ne oprim de la supraalimentare.
Cercetătorii au împărțit mult timp comportamentul nostru de hrănire în două categorii distincte. Una, porțiunea homeostatică, este în primul rând preocupată de asigurarea că avem suficientă energie pentru a continua și este localizată în hipotalamus lateral al creierului. Componenta de recompensă sau "hedonică" este centralizată în sistemul mezolimbic al dopaminei, zone ale creierului de obicei menționate când vorbim despre efectele sex, medicamente și rock 'n' roll.
Când mulți dintre noi se gândesc la ceea ce controlează apetitul, insulina, ghrelinul și leptina vin în minte. Toți acești hormoni sunt implicați dacă ne simțim foame sau nu. Insulina, eliberată din pancreas în timp ce luăm și digerăm mâncarea, ne ajută să punem jos furculița. Leptina, eliberată din celulele grase, contribuie în mod similar la a ne ajuta să ne simțim plini. Ghrelin, pe de altă parte, este produs în tractul gastro-intestinal atunci când stomacul este gol și crește pe măsură ce ne apropiem de masa următoare, contribuind la sentimentele de foame.
Alți mesageri chimici sunt legați de părțile homeostatice ale foamei și sunt, de asemenea, asociați cu aspectele legate de recompensă ale alimentației. Peptida-1 asemănătoare glucagonului, eliberată dintr-un set mic de celule cerebrale din trunchiul creierului, împiedică subiecții să mănânce în mod specific alimente bogate în grăsimi. În mod similar, sistemul canabinoid nativ al creierului poate promova mâncarea atunci când este stimulat și îl poate reduce atunci când este suprimat (canabinoizii pe bază de plante stimulează acest sistem, pentru oricine a auzit vreodată de „munchies”). Orexin, o substanță chimică eliberată din hipotalamus, crește, de asemenea, cantitatea pe care o mănâncă animalele.
Dar oamenii de stiinta nu pot distinge mancarea legata de consumul de energie de la hranirea placerii cu placere. Toate aceste substanțe chimice (și multe altele) converg în aceeași regiune a creierului, sistemul mezolimbic al dopaminei. Dopamina este asociată cu sentimente de plăcere și de recompensă, dar este, de asemenea, legată de ceva numit salience, sau dacă ceva este proeminent sau suficient de important pentru a acorda atenție și apoi să vă amintiți. "Dacă sistemul de dopamină nu este implicat într-un comportament ... atunci nu se va întâmpla", spune Roger Adan, un neurologist molecular la Centrul Medical Universitar din Utrecht, Olanda. "Este bine să ai un sistem care să fie plăcut. Acesta este un raspuns innascut: "Sistemul de dopamina, spune el, ne face sa tremuram de salience care ne ajuta sa ne concentram pe obtinerea atunci cand obtinerea este buna.
Nevoia de a valorifica oportunitatea înseamnă că, uneori, partea centrată pe recompense trebuie să aibă prioritate față de nevoile energetice. Este posibil să nu aveți nevoie de hrană chiar în acest minut, dar va trebui să înveți și să vă amintiți unde sunt merele gustoase. Și astfel, hipotalamusul cu echilibrare a energiei și sistemul dopolamin mezolimbic au devenit foarte bine conectate. Circuitul este complet interconectat ", spune Zhiping Pang, un fiziolog sinaptic la Universitatea Rutgers din New Brunswick, NJ" Este foarte dificil sa-i tachinezi ".
Ghrelinul și leptina au ambele receptori în zona creierului unde sunt localizate organismele cu celule dopaminice. Leptina poate reduce arderea celulelor dopaminergice în acest domeniu, reducând sensibilitatea animalului la indiciile alimentare, Adan și colegii lui au raportat iulie 17 în International Journal of Obezitatea. Invers, ghrelinul crește sensibilitatea animalului la indiciile alimentare prin creșterea răspunsurilor dopaminei în sistemul mezolimbic, Mitchell Roitman, neurolog de comportament la Universitatea din Illinois din Chicago, și colegii săi au raportat în luna martie Jurnalul de Neurochimie.
Hormonii de la periferie sunt departe de a fi singuri. Pang și colegii săi au arătat recent că peptidul glucagon-cum ar fi 1 acționează prin intermediul sistemului dopamină pentru a suprima aportul de alimente bogate în grăsimi (și, prin urmare, gustoase) la șoareci. ei publicat rezultatele lor August 4 în Rapoarte Cell.
Orexinul, deși produs în hipotalamus, este, de asemenea, puternic implicat în dopamină. "Se pare că este o punte între sistemele homeostatice și hedonice", spune Mario Perello, neuroendocrinolog la Institutul Multidisciplinar de Biologie Celulară din La Plata, Argentina. Grupul său a constatat că neuronii producătoare de orexină sunt activi când șoarecii consumă o dietă bogată în grăsimi, dar ghrelinul trebuie să meargă de la hrănire simplă la consumul de alimente grase, spun cercetatorii în octombrie Psychoneuroendocrinology.
Leptina și ghrelinul, arbitri ai plinătății și foametei, afectează celulele din creier care produc dopamină - mesagerul chimic atât de des asociat cu recompensa - dar și hormonii din hipotalamus. Unii dintre hormonii din hipotalamus pot modula, de asemenea, efectele leptinei și ghrelinului.
Deci, în mijlocul acestor semnale de trecere, este greu să alegi o singură țintă pentru un medicament care ar putea controla pofta de mâncare, să nu mai vorbim de mâncarea pe care o facem atunci când nu avem de fapt foame. Toate drumurile moleculare pot duce la dopamină, dar, din păcate, atacul dopaminei nu este în discuție. Este adevărat că tăierea întregului sistem mezolimbic de dopamină reduce motivarea animalului pentru mâncare. Dar, de asemenea, taie totul. "Scoateți sistemul de dopamină și eliminați recompensa", spune Peter Kalivas, neurolog de la Universitatea de Medicină din Carolina de Sud din Charleston. "E prea aproape de rădăcina comportamentului uman".
O lecție poate fi găsită în povestea rimonabant, un antagonist al receptorilor canabinoizi care a fost aprobat in Europa in 2006 pentru tratamentul obezitatii. Aceasta suprimă sistemul de dopamină și, împreună cu acesta, consumul de alimente. "A rezultat pierderea în greutate", spune Adan. Dar, de asemenea, a făcut pe oameni deprimați. Nu era destul de specifică. "A fost Rimanobant retrase de pe piața din 2009 pentru temerile legate de efectele secundare, inclusiv psihiatric efecte.
Alte substanțe chimice arată mai multă promisiune pentru reducerea supraalimentării fără prea multe efecte secundare. Medicamentele care stimulează peptida glucagon-1 au fost aprobate anterior pentru diabet zaharat tip 2, iar în decembrie 2014 unul dintre aceștia, Saxenda, a fost, de asemenea, aprobat pentru tratamentul obezității. In interiorul creierului, peptidul asemanator cu glucagonul-1 este "secretat doar dintr-un grup foarte mic de neuroni din tulpina creierului", spune Pang. Acesta este un singur grup de neuroni, astfel incat este mai usor de abordat.
Toate aceste cercetări ilustrează faptul că nu este corect să punem niște hormoni într-o găleată de foame și alții într-o cutie pentru recompensă. "Cred că ne vom concentra mai puțin asupra acestei diferențe în viitor", spune Stephanie Borgland, neurolog de la Universitatea din Calgary, Alberta, Canada, care publicat o revizuire în martie a multor produse chimice 15 care interacționează cu sistemul dopaminic. "Când ți-e foame sistemul de recompense este influențat, ești într-o stare de recompensă negativă și mănânci pentru a depăși această recompensă negativă", spune ea. "În opinia mea, cele două nu se întâmplă în mod independent."
Deci, în timp ce o pilula de rezistență la muffin nu este probabil niciodată în viitorul nostru, o mai bună înțelegere a modului în care funcționează alimentarea cu alimente este. Dar, din păcate, cunoașterea este doar jumătate din bătălie. "În fiecare dimineață mă duc să iau o ceașcă de cafea din cafeneaua din campus, iar cele mai multe dimineți pe care eu nu le rezist la rezistența la brioșă a brioșului de ciocolată", spune Roitman cu rușine. Cunoasterea lui mai buna a motivelor si a gustarilor, spune el, "nu face mai usoara". Intelegerea multor semnale chimice din spatele cand si de ce mancam ar putea sa ne duca la jumatatea drumului, dar va trebui sa aplicam aceste cunostinte schimbând obiceiurile noastre pentru cea mai bună șansă de a părăsi singur brioșele.
;